부드럽고 맛있는 에다마메 콩은 가정 채소밭에서 기르기 쉬운 작물입니다. 콩으로도 알려진 에다마메의 콤팩트한 식물은 2~3개의 영양가 있는 콩으로 채워진 밝은 녹색 꼬투리를 풍성하게 수확합니다. 냉동 에다마메 봉지는 슈퍼마켓에서 구할 수 있지만 직접 고른 신선한 에다마메의 맛은 이길 수 없습니다. 완두콩 재배에 대해 자세히 알아보려면 계속 읽으세요.

저는 모판에서 완두콩 재배를 좋아합니다. 유지 관리가 적은 작물이며 버터 같은 콩을 많이 수확합니다.

왜 에다마메 재배를 고려해야 할까요?

에다마메(글리신 맥스)는 대두 식물의 어린 꼬투리를 가리키는 이름입니다. 풋콩이라고도 합니다. 꼬투리는 먹을 수 없지만 안에 들어 있는 콩은 크림 같은 질감과 완두콩 같은 맛이 납니다. 완두콩은 콩과 식물로 리마콩, 완두콩, 강낭콩과 관련이 있습니다.

정원에서 완두콩을 재배하는 데에는 많은 이유가 있습니다. 저에게 가장 큰 것은 재배 용이성입니다. 이것은 유지 관리가 매우 적은 작물이며 덤불 콩과 유사한 성장 요구가 있습니다. 실내 종자 시작에 소란을 피울 필요 없이 직접 종자를 뿌릴 수 있으며 생산적인 식물은 보송보송 꼬투리의 많은 작물을 생산합니다. 각각의 꼬투리 안에는 단백질이 풍부한 콩이 2~3개씩 들어 있습니다.

완두콩 재배

늦봄에 매일 최소 6시간 직사광선이 들어오는 정원 화단에 완두콩을 심습니다. 식물이 잘 자란다평균 비옥도를 가진 토양에서 나는 심기 전에 1인치의 퇴비로 토양을 풍부하게 하는 것을 좋아합니다. 당신의 토양이 척박하다면 심을 때 모판에 천천히 방출되는 유기 식물성 비료를 추가하는 것도 추천합니다. 무성한 잎 성장을 촉진하지만 꼬투리 생산에 영향을 미칠 수 있는 고질소 비료를 피하십시오.

또 다른 단계는 건강한 식물 성장, 빽빽한 ​​뿌리 형성 및 더 높은 수확량을 촉진하기 위해 천연 대두 접종제로 종자를 처리하는 것입니다. 나는 종종 완두콩, 강낭콩, 대두와 같은 콩류를 심을 때 박테리아 접종제를 사용합니다. 대두 전용 접종제를 구입하고 패키지의 지시 사항을 따르십시오.

정원 공간이 제한적인 경우 대두는 용기, 높은 파종기 또는 Vegepods와 같은 재배 시스템에 심을 수 있습니다. 나는 보통 4 x 8 피트 패치를 재배하는 자란 채소 침대에 완두콩 작물을 심습니다. 이렇게 하면 한 줌의 식사를 위한 충분한 에다마메 콩과 겨울 동안 얼릴 수 있는 여러 봉지를 생산할 수 있습니다.

에다마메 씨앗은 서리의 위험이 지나간 늦봄에 직접 파종하는 것이 가장 좋습니다.

씨에서 풋콩 재배

씨에서 풋콩을 재배하는 것은 쉽습니다. 덤불 콩처럼 이것은 서리가 내리기 쉬운 채소이며 봄에 서리의 위험이 지나고 토양이 최소 65F(18C)로 따뜻해질 때까지 심을 수 없습니다. 차갑고 습한 토양에 심으면 콩 종자가 썩을 수 있으므로 완두콩을 정원에 급히 넣지 마십시오. 요컨대계절 지역에서는 심기 전에 토양을 예열하여 대자연에 도움의 손길을 줄 수 있습니다. 검은색 또는 투명한 플라스틱 시트를 침대 위에 놓고 7~10일 동안 제자리에 둡니다. 씨를 뿌릴 준비가 되면 제거합니다.

성장 조건이 적절하면 씨를 1~1 1/2인치 깊이와 2~3인치 간격으로 심어 씨를 뿌립니다. 식재 후 서리의 위험이 있는 경우 가벼운 줄 덮개로 침대를 덮으십시오. 묘목이 잘 자라면 4~6인치 간격으로 솎아냅니다. 행 간격을 18~24인치로 띄웁니다. 장기간 수확하려면 3~4주 후에 두 번째 작물을 심으십시오.

완두콩 식물 관리

위에서 언급한 바와 같이 완두콩 식물은 유지 관리가 적은 작물입니다. 나는 비가 내리지 않으면 매주 토양 수분과 물을 깊게 주의합니다. 가뭄 스트레스를 받은 식물은 더 적은 꼬투리를 생산하므로 풍성한 수확을 위해서는 정기적인 관개를 제공하는 것이 필수적입니다. 토양이 수분을 유지하는 데 도움이 되도록 짚이나 잘게 썬 잎으로 식물을 멀칭할 수 있습니다. 나는 또한 씨를 뿌리고 6~8주 후에 에다마메 식물에 액상 유기 어류나 다시마 비료를 주며 비료를 줍니다.

대두 식물은 품종에 따라 비교적 콤팩트하고 키가 18~30인치까지 자랍니다. 그들은 강하고 덤불이 많은 식물을 형성하며 일반적으로 스테이킹이 필요하지 않습니다. 그들의 빽빽한 잎은 또한 토양을 가리고 잡초 성장을 줄이는 데 편리합니다. 잡초를 뽑으면 뽑는다.빛, 물, 영양분을 위해 에다마메 식물이 완성되지 않도록 합니다.

건강한 성장과 좋은 공기 흐름을 촉진하기 위해 4~6인치 간격으로 에다마메 묘목을 솎아내십시오.

에다마메 수확 시기

꼬투리 길이가 2~3인치이고 통통하며 밝은 녹색이 되면 에다마메 수확을 시작할 때입니다. 노란색으로 바뀌기 시작했다면 너무 오래 기다린 것입니다. 저는 2~3주 동안 매일 또는 이틀에 걸쳐 잘 익은 꼬투리를 수확합니다. 식물에서 꼬투리를 당기거나 잡아당기지 마십시오. 손가락으로 조심스럽게 떼거나 정원 싹을 사용하세요.

계절이 끝나면 정원에서 풋콩을 뽑지 않고 대신 정원 싹이나 손 가지치기로 흙 높이에서 줄기를 잘라냅니다. 콩은 콩과 식물이기 때문에 대기 질소를 고정하고 토양을 비옥하게 합니다. 뿌리를 분해하도록 정원에 남겨두면 미래의 작물에 질소를 사용할 수 있습니다.

완두콩 먹기

집에서 기른 완두콩을 즐기는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 나는 모두가 맛있는 콩을 먹을 수 있도록 저녁 식사 중에 테이블에 접시를 놓는 것을 좋아합니다. 우리는 또한 간식과 샐러드로 먹습니다. 제가 가장 좋아하는 요리 방법은 꼬투리를 4~5분 동안 찌거나 끓이는 것입니다. 다 익으면 물기를 뺀 꼬투리를 접시에 담고 소금을 뿌립니다. 치아를 사용하여 꼬투리에서 녹색 콩을 짜내십시오. 그들은 쉽게 튀어나오고 크리미하고 버터 같은 질감을 가지고 있습니다.질감.

여분의 정원 완두콩은 겨울 식사를 위해 냉동됩니다. 냉동하기 전에 꼬투리를 끓는 소금물에 3분 동안 데친 다음 얼음 욕조에 옮깁니다. 물기를 뺀 꼬투리를 냉동 백에 넣고 즉시 급속 냉동합니다. 요리하고 싶을 때는 냉동 꼬투리를 4~5분 동안 찌거나 끓인 후 내놓습니다.

에다마메 수확은 지역과 파종 시기에 따라 한여름에서 늦여름 사이에 시작됩니다. 대부분의 꼬투리에는 2~3개의 버터 콩이 들어 있습니다.

완두콩 재배 시 일반적인 해충 및 질병

완두콩은 관리가 어려운 작물이지만 고려해야 할 몇 가지 문제가 있습니다. 진딧물은 아마도 가장 흔한 해충일 것이며, 호스에서 물을 분사하여 식물에서 진딧물을 쉽게 제거할 수 있습니다. 나는 또한 달콤한 알리섬과 딜과 같은 작은 꽃이 있는 식물을 포함하여 채소밭에서 포식성 곤충을 장려합니다. 동료 콩과 식물 완두콩 및 콩과 마찬가지로 완두콩 식물도 사슴과 토끼에 감염되기 쉽습니다. 나는 이 동물들을 울타리로 정원에 두지 않지만 콩 식물을 후프와 방충망 또는 가벼운 줄 덮개로 덮을 수도 있습니다.

콩에 영향을 미칠 수 있는 몇 가지 질병도 있습니다. 흰색 곰팡이는 서늘하고 습한 조건에서 퍼지며 수확량에 큰 영향을 미칩니다. 식물을 적절하게 배치하고 윤작을 연습하세요. 또한 습한 날씨에는 콩밭에서 벗어나십시오. 탄저병 줄기 마름병 원인식물의 줄기에 갈색 얼룩이 형성되고 수확량에도 영향을 미칩니다. 이 병은 늦여름의 덥고 습한 날씨에 더 흔합니다.

나는 통통한 꼬투리를 매일 또는 이틀에 걸쳐 모으려고 노력합니다. 수확은 2주에서 3주 정도 소요될 것으로 예상합니다.

정원에서 자라는 완두콩 품종

처음 완두콩 재배를 시작했을 때 종자 카탈로그를 통해 구할 수 있는 품종은 한두 가지뿐이었습니다. 이제 많이 있습니다. 아래에서 가정 정원에서 재배하기 위해 제가 가장 좋아하는 에다마메 품종에 대한 자세한 정보를 확인할 수 있습니다.

• Envy(75일) – 수년 동안 Envy는 쉽게 구할 수 있고 나와 같은 북부 지역에 잘 적응했기 때문에 내가 재배한 유일한 에다마메 품종이었습니다. 식물은 일찍 성숙하고 깔끔하게 2피트 높이로 자랍니다. 또한 컨테이너나 화단 화단과 같은 작은 공간에도 매우 다양합니다. 부러움이 믿음직스럽고 버터 바른 콩이 맛있습니다.
• 치바(75일) – 치바는 또 다른 조생 품종입니다. 콤팩트하고 곧은 식물은 키가 30인치까지 자라며 꼬투리가 잘 자랍니다. 대부분의 꼬투리 길이는 약 2 1/2인치이고 3개의 큰 녹두가 들어 있습니다.
• 미도리 자이언트(80일) – 저는 지난 몇 년 동안 미도리 자이언트를 키웠고 빠르게 눈에 띕니다! 이 품종은 많은 수확량과 견과류 맛이 나는 콩으로 사랑받고 있습니다. 꼬투리의 약 90%가 3개의 원두를 포함하고 있어 비교적 일찍 성숙합니다. 그만큼식물은 약 30인치 높이로 자라며 수확량을 최대화하기 위해 가지가 매우 잘 뻗습니다.
• 제트 블랙(80일) – 제가 정원에서 키우는 대부분의 완두콩과 달리 밝은 녹색 껍질을 가진 제트 블랙 콩은 얇은 검은색 껍질을 가지고 있습니다. 그들은 또한 훌륭한 맛을 가지고 있으며 많은 꼬투리를 설정합니다. 이 독특한 품종은 꼬투리당 2~3개의 콩을 기대할 수 있습니다. 식물은 키가 약 2피트까지 자랍니다.
• 시로후미(80일) – 이 중후반 품종은 꼬투리당 2~3개의 통통하고 버터 같은 콩을 생산하는 2 1/2~3피트 높이의 식물을 생산합니다. 때로는 콩이 4개 들어 있는 꼬투리도 발견할 수 있습니다! 식물은 2~3주에 걸쳐 수확됩니다.

완두콩과 같은 콩류 재배에 대한 자세한 내용은 다음 기사를 확인하십시오.

채소 정원에서 완두콩 재배를 고려하고 있습니까?