സിലോൺ ചീര, ഇന്ത്യൻ ചീര, മുന്തിരി ചീര, കയറുന്ന ചീര എന്നീ പൊതുനാമങ്ങളിൽ അറിയപ്പെടുന്ന മലബാർ ചീര, പച്ചയായും വേവിച്ചും രുചിയുള്ള വലിയ, ചീഞ്ഞ ഇലകളുള്ള ഒരു ചൂട് സഹിക്കുന്ന പച്ചയാണ്. അതിന്റെ ക്ലൈംബിംഗ് വളർച്ചാ ശീലം അർത്ഥമാക്കുന്നത് പൂന്തോട്ടത്തിൽ വളരെ കുറച്ച് സ്ഥലം മാത്രമേ എടുക്കൂ എന്നാണ്. കൂടാതെ, വേനൽക്കാലം മുഴുവൻ സലാഡുകൾ, പായസം, വറുത്തത്, ഇളക്കി, സ്മൂത്തികൾ, സൂപ്പ് എന്നിവയിലേക്ക് ചേർക്കുന്നതിന് ധാരാളം പുതിയ പച്ചിലകളിലേക്ക് അതിന്റെ സമൃദ്ധമായ ഉൽപ്പാദനം വിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു. ഈ ലേഖനത്തിൽ, എളുപ്പത്തിൽ വളരാൻ കഴിയുന്ന ഈ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ മലകയറ്റത്തിനായുള്ള പൂർണ്ണമായ വളരുന്ന നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഞാൻ പങ്കിടും.

മലബാർ ചീര ആകർഷകവും സ്വാദിഷ്ടവുമായ മുന്തിരി പച്ചക്കറിയാണ്. ഇരുണ്ടതും തിളങ്ങുന്നതുമായ ആ ഇലകൾ നോക്കൂ!

എന്താണ് മലബാർ ചീര?

മലബാർ ചീര യഥാർത്ഥ ചീരയുമായി ബന്ധമില്ലാത്തതാണ്, എന്നാൽ മലബാർ ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ വളരുന്നതിനാൽ (യഥാർത്ഥ ചീര, ചീര, കാലെ എന്നിവയല്ല), വേനൽക്കാലത്ത് നായ്ക്കളുടെ ദിവസങ്ങളിൽ പോലും നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം രുചികരമായ പച്ചിലകൾ വളർത്താനുള്ള ഒരു മികച്ച മാർഗമാണിത്. ഇന്ത്യയിലെയും ഉഷ്ണമേഖലാ ഏഷ്യയിലെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളുടെയും സ്വദേശിയായ, ഉൽപ്പാദനക്ഷമമായ, ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഈ മുന്തിരിവള്ളി പൂന്തോട്ടത്തിന് സ്വാഗതാർഹമാണ്.

മലബാർ ചീരകളിൽ ചില സാധാരണ ഇനങ്ങളുണ്ട്, ബസല്ല ആൽബ , ബസല്ല റബ്ര (ചിലപ്പോൾ ബസെല്ലാ റൂബ്ര എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ആൽബ , കോർഡിഫോളിയ എന്നിവയ്ക്ക് പച്ചനിറത്തിലുള്ള തണ്ടുകളും പച്ച ഇലകളുമുണ്ട്, അതേസമയം റുബ്ര കടും ബർഗണ്ടി കാണ്ഡം, പിങ്ക് സിരകൾ, ഇലകൾ എന്നിവ വളരെ കടുംപച്ച നിറത്തിലുള്ളതാണ്.പ്രായമാകുമ്പോൾ ഒരു ധൂമ്രനൂൽ നിറം.

വലിയ, സ്വാദിഷ്ടമായ ഇലകൾ അഭിമാനിക്കുന്നതിനു പുറമേ, എല്ലാ ഇനങ്ങളും ചെറിയ വെള്ള മുതൽ പിങ്ക് പൂക്കൾ വരെ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. പൂക്കൾക്ക് പിന്നാലെ ഇരുണ്ട പർപ്പിൾ സരസഫലങ്ങൾ (സാങ്കേതികമായി ഡ്രൂപ്പുകൾ) പിണയുന്ന കാണ്ഡത്തോട് ചേർന്ന് നിൽക്കുന്നു. കാണ്ഡത്തിന്റേയും സരസഫലങ്ങളുടേയും ചുവന്ന പിഗ്മെന്റ് ഏഷ്യയുടെ ചില ഭാഗങ്ങളിൽ ചായം, സൗന്ദര്യവർദ്ധകവസ്തുക്കൾ അല്ലെങ്കിൽ ഫുഡ് കളറന്റ് ആയി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.

മലബാർ ചീര, മഞ്ഞുവീഴ്ചയില്ലാത്ത ഉഷ്ണമേഖലാ കാലാവസ്ഥകളിൽ വർഷം മുഴുവനും ജീവിക്കുന്ന ഒരു മഞ്ഞ്-സെൻസിറ്റീവ് വറ്റാത്ത സസ്യമാണ്. ഇവിടെ എന്റെ പെൻസിൽവാനിയ ഗാർഡൻ ഉൾപ്പെടെ തണുത്ത വളരുന്ന മേഖലകളിൽ, ഒരു തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ വഴുതന പോലെ, ഒരു വാർഷിക വിളയായി വളരുന്നു. അടുത്തതായി, ഈ പച്ചയുടെ രുചി എന്താണെന്ന് നോക്കാം.

കടും പർപ്പിൾ സരസഫലങ്ങൾ പോലെ ബസെല്ല റബ്ര യുടെ ചുവന്ന കാണ്ഡം വളരെ ശ്രദ്ധേയമാണ്.

ചീര കയറുന്നതിന്റെ സ്വാദാണ്

സസ്യകുടുംബത്തിലെ അംഗമെന്ന നിലയിൽ ബസെല്ലേസിയേ , കട്ടിയുള്ള മ്യൂസിക്ക് ഇലകൾ, മാലബാർ, മ്യൂക്കസ് ചീര. രുചി യഥാർത്ഥ ചീരയുടെ പോലെയാണ്, ചിലർ സിട്രസ് ടാങ്ങിന്റെ സൂചനയോടെ പറയുന്നു. പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, മലബാറും സാധാരണ ചീരയും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എനിക്ക് പറയാൻ കഴിയില്ല. അസംസ്കൃത, ഇലകളുടെ ശ്ലേഷ്മ സ്വഭാവം കുറച്ചുകൂടി വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു, പക്ഷേ അത് അസുഖകരമല്ല.

മലബാർ ചീരയുടെ ഇലകൾ വിറ്റാമിൻ എ, സി, ഫോളേറ്റ്, ബി വിറ്റാമിനുകൾ, കാൽസ്യം, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവയുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ്. ഇതിന്റെ പോഷകമൂല്യം യഥാർത്ഥ ചീരയുടേതിന് എതിരാണ്.

മലബാറിനെ എവിടെ നിന്ന് വാങ്ങാംചീര വിത്തുകൾ

മലബാർ ചീര നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക നഴ്‌സറിയിൽ ട്രാൻസ്പ്ലാൻറുകളായി വിൽക്കാൻ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്ന ഒരു പച്ചക്കറിയാകാൻ സാധ്യതയില്ല. പകരം, നിങ്ങൾ വിത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ചെടികൾ ആരംഭിക്കേണ്ടതുണ്ട് (ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യണമെന്ന് അടുത്ത വിഭാഗം കാണുക). ഭാഗ്യവശാൽ, ചുവപ്പും പച്ചയും ഉള്ള ബർപ്പി സീഡ്‌സ് ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ജനപ്രിയ വിത്ത് കമ്പനികളിൽ നിന്ന് ക്ലൈംബിംഗ് ചീര വിത്തുകൾ ലഭ്യമാണ്. നാല് പേരടങ്ങുന്ന ഒരു കുടുംബത്തെ പോറ്റാൻ അതിവേഗം വളരുന്ന ഈ ചെടികളിൽ ചിലത് മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ എന്നതിനാൽ ആരംഭിക്കാൻ ഒരു പായ്ക്ക് വിത്ത് വാങ്ങുക.

മലബാർ ചീര വിത്ത് വീടിനുള്ളിൽ ഗ്രോ ലൈറ്റുകളിലും ഹീറ്റ് പായയിലും ആരംഭിക്കുക. എന്റെ അവസാന തണുപ്പ് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നതിന് 10 ആഴ്ച മുമ്പ് വരെ. മലബാർ ചീര തണുപ്പ് സഹിക്കില്ല എന്ന് ഓർക്കുക, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ വിത്തുകൾ വളരെ നേരത്തെ തുടങ്ങരുത്, അല്ലെങ്കിൽ കാലാവസ്ഥയും മണ്ണും ആവശ്യത്തിന് ചൂടാകുന്നതിന് മുമ്പ് പറിച്ചുനടൽ പൂന്തോട്ടത്തിന് തയ്യാറാകും.

വിത്തിൽ നിന്ന് മലബാർ ചീര എങ്ങനെ വളർത്താം

മലബാർ ചീര വിത്തുകളുടെ വിത്ത് കോട്ട് വളരെ കഠിനമാണ്. മുളയ്ക്കുന്ന വേഗതയും നിരക്കും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഓരോ വിത്തിനെയും സാൻഡ്പേപ്പറോ ലോഹ ഫയലോ ഉപയോഗിച്ച് ആവർത്തിച്ച് ചുരണ്ടുക. പകരമായി, നടുന്നതിന് മുമ്പ് വിത്തുകൾ 24 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് വയ്ക്കുക.ഒരു നഴ്‌സറി സെൽ-പാക്കിൽ ഓരോ സെല്ലിനും 1 മുതൽ 2 വരെ വിത്തുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പീറ്റ് പെല്ലറ്റിന് 1 മുതൽ 2 വരെ വിത്തുകൾ. മുളച്ച് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് മണ്ണിന്റെ താപനില മുറിയിലെ താപനിലയിൽ 10 ഡിഗ്രി ഉയർത്താൻ ഒരു തൈ ചൂട് മാറ്റ് ഉപയോഗിക്കുക. മലബാർ ചീര വിത്തുകൾ മുളയ്ക്കാൻ സാവധാനത്തിലാണ്. മുളയ്ക്കുന്നതിന് 3 ആഴ്ച വരെ എടുക്കാം, അതിനാൽ ക്ഷമയോടെയിരിക്കുക.

തൈകൾ പുറത്തുവന്നുകഴിഞ്ഞാൽ, ഹീറ്റ് മാറ്റ് നീക്കംചെയ്ത് പ്രതിദിനം 16 മുതൽ 18 മണിക്കൂർ വരെ വിളക്കുകൾ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുക. 4 മുതൽ 5 ആഴ്‌ചകൾക്കുശേഷം നിങ്ങൾ അവയെ കഠിനമാക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഇളം ചെടികൾ നന്നായി നനയ്ക്കുക (എങ്ങനെയെന്ന് ഇതാ). നിങ്ങളുടെ അവസാന മഞ്ഞ് കഴിഞ്ഞ് ഏകദേശം 3 ആഴ്ചകൾക്കുശേഷം അവർ പൂന്തോട്ടത്തിലേക്ക് പറിച്ചുനടാൻ തയ്യാറാണ്. ഓർക്കുക, അവരെ വളരെ നേരത്തെ പുറത്താക്കരുത്. ചെടികൾ പൂന്തോട്ടത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നതിന് മുമ്പ് മണ്ണ് 65° നും 75°F നും ഇടയിലായിരിക്കണം.

മലബാർ ചീര ചെടികൾ പറിച്ചുനടുമ്പോൾ വേരുകൾ തകരാറിലാകുന്നത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. അതുകൊണ്ടാണ് ഞാൻ അവയെ തത്വം ഉരുളകളിൽ വളർത്താൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. ഞാൻ പുറം നെറ്റിംഗ് പാളി തൊലി കളഞ്ഞ് അത് മുഴുവൻ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നു (ചുവടെയുള്ള ഫോട്ടോ കാണുക).

വിത്ത് നേരിട്ട് തോട്ടത്തിൽ വിതച്ച് മലബാർ ചീര ആരംഭിക്കാൻ കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും, നീണ്ട വളരുന്ന സീസണുകളുള്ള ഊഷ്മള വളരുന്ന മേഖലകൾക്ക് ഇത് മികച്ചതാണ്. എന്റെ പെൻസിൽവാനിയയിലെ പൂന്തോട്ടത്തിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ പ്രാവശ്യം ഞാൻ ഇത് ചെയ്തിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ വളരെ കുറച്ച് സമയത്തിനുള്ളിൽ പിന്നീട് വിളവെടുത്തതിൽ നിരാശയുണ്ട്.

ഈ മലബാർ ചീര തൈകൾ തത്വം ഉരുളകളിൽ വളർത്തി, ഇപ്പോൾ പൂന്തോട്ടത്തിലേക്ക് മാറ്റാൻ തയ്യാറാണ്.

എവിടെ നടാം

നിങ്ങൾ താമസിക്കുന്നത്വേനൽക്കാലത്ത് ശരാശരി 60 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീനേക്കാൾ ചൂട് കൂടുതലുള്ള പ്രദേശത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് മലബാർ ചീരയുടെ നല്ല വിളവെടുപ്പ് നടത്താം, എന്നാൽ ഈ ഉഷ്ണമേഖലാ സസ്യം 70 മുതൽ 90 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റ് വരെയുള്ള താപനിലയാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. വളരുന്ന സീസൺ ദൈർഘ്യമേറിയതും ചൂടുള്ളതും ആയതിനാൽ ചെടി കൂടുതൽ ഇലകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കും. വാസ്തവത്തിൽ, താപനില വളരെ ചൂടാകുന്നത് വരെ അത് വലിഞ്ഞു മുറുകുകയും കയറുകയും ചെയ്യുന്നില്ല.

നല്ല നീർവാർച്ചയുള്ള ജൈവ പദാർത്ഥങ്ങളുള്ള മണ്ണാണ് നല്ലത്. പൂർണ്ണ സൂര്യൻ അനുയോജ്യമാണ്, പക്ഷേ ഉച്ചതിരിഞ്ഞ് ഭാഗിക തണലും പ്രവർത്തിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ ഉയർന്ന ആർദ്രതയുള്ള ചൂടുള്ള തെക്കൻ പ്രദേശത്താണ് താമസിക്കുന്നതെങ്കിൽ.

ഫലഭൂയിഷ്ഠമായ മണ്ണ് ധാരാളം ആരോഗ്യകരമായ ഇലകളുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു. എന്നാൽ തണുത്ത താപനിലയിൽ വളർച്ച മന്ദഗതിയിലാണ്. വേനൽക്കാലത്ത് ചൂട് കൂടുമ്പോൾ, ശ്രദ്ധിക്കുക! അതിവേഗം വളരുന്ന ഈ പച്ചക്കറി പറന്നുയരും.

മലബാർ ചീര വളർത്താൻ സമൃദ്ധമായ മണ്ണുള്ള സ്ഥലം തിരഞ്ഞെടുക്കുക, വള്ളികൾ നിരാശപ്പെടില്ല.

മലബാർ ചീര ട്രെല്ലിസിംഗിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

മലബാർ ചീര അതിന്റെ തണ്ടുകൾ ഒരു മരത്തടി, തോപ്പുകളാണ്, ടീപ്പി, ഒരു ചരട്, ചരട്, ചരട്, ടേക്ക് എന്നിവയിൽ ചുറ്റിപ്പിടിച്ച് കയറുന്നു. രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും എതിർ ഘടികാരദിശയിൽ പൊതിയുന്നു. ചീര കയറുന്നത് ഒരു പയറ് ചെടി പോലെ ചെറിയ വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല. പച്ച വള്ളി വേഗത്തിൽ വളരുന്നു, 10 അടി വരെ ഉയരത്തിൽ എത്താം. ഉറപ്പുള്ള പിന്തുണ നിർബന്ധമാണ്.

ഈ തോട്ടക്കാരൻ അവരുടെ മലബാർ ചീര ഒരു തുണികൊണ്ടുള്ള ചട്ടിയിൽ വളർത്തുകയാണ്.പിന്തുണയ്‌ക്കായി മുളയുടെ ഒരു ടീപ്പി തോപ്പുകളാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. രസകരം!

കയറുന്ന ചീരച്ചെടികൾക്ക് എത്ര തവണ വെള്ളം കൊടുക്കണം

നിങ്ങളുടെ കാലാവസ്ഥയെ ആശ്രയിച്ച്, മഴ പെയ്തില്ലെങ്കിൽ മലബാർ ചെടികൾക്ക് ആഴ്‌ചതോറും നിങ്ങൾ നനയ്‌ക്കേണ്ടി വരും. സ്ഥിരമായ ഈർപ്പം പ്രധാനമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ വരണ്ട കാലാവസ്ഥയിലോ വരൾച്ചയിലോ ആണെങ്കിൽ. മണ്ണ് വളരെ വരണ്ടതാണെങ്കിൽ, രുചി കയ്പേറിയതാണ്.

ആഴത്തിൽ വെള്ളം, പക്ഷേ ഇടയ്ക്കിടെ കുറവാണ്. ആഴ്‌ചയിലൊരിക്കൽ മണ്ണിലേക്ക് ആവർത്തിച്ച് കുതിർക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് മുന്തിരിവള്ളികളുടെ അടിഭാഗത്തുള്ള വെള്ളം ലക്ഷ്യമിടാൻ ഞാൻ ഒരു നനവ് വടി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കീറിയ ഇലകൾ, വൈക്കോൽ അല്ലെങ്കിൽ ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത പുല്ല് കഷണങ്ങൾ എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ 2 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള ചവറുകൾ ജലസേചന ആവശ്യങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നതിന് സഹായകമാണ്.

മുന്തിരിവള്ളികൾക്ക് വളപ്രയോഗം

നിങ്ങൾ ഈ ചെടി വറ്റാത്ത ഉഷ്ണമേഖലാ കാലാവസ്ഥയിൽ താമസിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, മുന്തിരിവള്ളികൾ ഒരു സീസണിൽ ധാരാളം ഇലകൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് ധാരാളം ഊർജ്ജം ഉപയോഗിക്കും. പതിവ് വിളവെടുപ്പ് കൂടുതൽ ഇലകളുടെ ഉൽപാദനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, ഇതിന് ചെടിക്ക് മണ്ണിൽ ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ ലഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ജൈവ പദാർത്ഥങ്ങൾ കൂടുതലുള്ള മണ്ണ് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. ഓരോ വർഷവും നിങ്ങളുടെ തോട്ടത്തിൽ 2 മുതൽ 3 ഇഞ്ച് വരെ കമ്പോസ്റ്റ് പാളി ചേർക്കുക. വളരുന്ന സീസണിന്റെ തുടക്കത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ബാറ്റ് ഗ്വാനോ അല്ലെങ്കിൽ ബർപ്പി ഓർഗാനിക്‌സ് പോലുള്ള ഗ്രാനുലാർ ഓർഗാനിക് ഉയർന്ന നൈട്രജൻ വളം ഉപയോഗിച്ച് സപ്ലിമെന്റ് ചെയ്യാം. വളത്തിൽ മിതമായ അളവിൽ ഫോസ്ഫറസും പൊട്ടാസ്യവും അടങ്ങിയിരിക്കണം, ഇത് ആരോഗ്യകരമായ വേരുകളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും മൊത്തത്തിലുള്ള പ്രതിരോധത്തിനും സഹായിക്കുന്നുകാലാവസ്ഥ ചൂടുപിടിച്ചിരിക്കുന്നു, ഈ യുവ മുന്തിരിവള്ളി പറന്നുയരാൻ പോകുന്നു. ഇത് പൂന്തോട്ട വലയ്ക്കും എന്റെ പൂന്തോട്ടത്തിലെ ഒരു മരം വേലിക്കും ഇടയിലായി സാൻഡ്‌വിച്ച് ചെയ്‌തിരിക്കുന്നു - മികച്ചത്!

എപ്പോൾ വിളവെടുക്കണം

ചെടി ഏതാനും അടി ഉയരത്തിൽ എത്തിയതിന് ശേഷം എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും ഇലകളും ചിനപ്പുപൊട്ടലും വിളവെടുക്കാം. ചെടികൾ ഏകദേശം 2 അടി ഉയരത്തിൽ എത്തുമ്പോൾ മിതമായ എണ്ണം ഇലകൾ വിളവെടുക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. പിന്നെ, അവർ 3 മുതൽ 4 അടി വരെ ഉയരത്തിൽ അടിക്കുമ്പോൾ, ഞാൻ വിളവെടുക്കുന്ന ഇലകളുടെ എണ്ണം വർദ്ധിപ്പിക്കും. പ്രകാശസംശ്ലേഷണം നടത്തുന്നതിനും ഭാവിയിൽ മുന്തിരിവള്ളികളുടെയും ഇലകളുടെയും വളർച്ചയെ സഹായിക്കുന്നതിനും കാണ്ഡത്തിൽ എപ്പോഴും കുറച്ച് സസ്യങ്ങൾ അവശേഷിപ്പിക്കുക.

മലബാർ ചീര എങ്ങനെ വിളവെടുക്കാം

ഹൃദയത്തിന്റെ ആകൃതിയിലുള്ള ഇലകൾ വിളവെടുക്കാൻ, എന്റെ തള്ളവിരലും ചൂണ്ടുവിരലും ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ ഇലയും വള്ളിയിൽ ചേരുന്നിടത്ത് നിന്ന് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നത് എളുപ്പമാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. മലബാർ ചീരയുടെ ഇലകൾ വിളവെടുക്കാൻ മൂർച്ചയുള്ള കത്തിയോ സൂചി-മൂക്ക് പ്രൂണറുകളോ ഉപയോഗിക്കാൻ മറ്റുള്ളവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

എന്റെ തോട്ടത്തിൽ മലബാർ ചീര വളരുന്നത് കാണാൻ, ഈ വീഡിയോ കാണുക:

പച്ചയോ വേവിച്ചതോ കഴിക്കുന്നത്

ഇലയും ഇളം തണ്ടും പച്ചയായോ വേവിച്ചോ കഴിക്കാം. സ്മൂത്തികളിൽ ഇത് അസംസ്കൃതമായി ഉപയോഗിക്കാൻ എന്റെ ഭർത്താവ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. എനിക്ക് ഇത് വഴറ്റി ലസാഗ്നയിൽ ചേർക്കാനോ അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ ചേരുവകളുടെ പട്ടികയിൽ പാകം ചെയ്ത ചീര അല്ലെങ്കിൽ സ്വിസ് ചാർഡ് ആവശ്യമുള്ള ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കാനോ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഇൻഡോനേഷ്യ, ശ്രീലങ്ക, ഫിലിപ്പീൻസ്, ഇന്ത്യ ചൈന, വിയറ്റ്‌നാം, തായ്‌ലൻഡ് എന്നിവയുൾപ്പെടെ പല രാജ്യങ്ങളിലെയും പാചകരീതികളിൽ എൽ മലബാർ ചീരയുടെ സ്ഥാനത്ത് ഒരു വേനൽക്കാല BLT യുടെ മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ കൂടിയാണിത്.പല ആഫ്രിക്കൻ രാജ്യങ്ങളിലും.

കൊയ്‌തെടുക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ തള്ളവിരലും ചൂണ്ടുവിരലും ഉപയോഗിച്ച് ഇലകൾ നുള്ളിയെടുക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ജോലിക്ക് ഒരു സൂചി-മൂക്ക് പ്രൂണർ ഉപയോഗിക്കുക.

മലബാർ ചീരയ്ക്ക് ശൈത്യകാലത്തെ അതിജീവിക്കാൻ കഴിയുമോ?

നിങ്ങൾ USDA കാഠിന്യമുള്ള മേഖല 10-ൽ താമസിക്കുന്നെങ്കിൽ, മഞ്ഞുവീഴ്ച ഉണ്ടാകില്ല. മറ്റിടങ്ങളിൽ, നിങ്ങൾ ഇത് വാർഷികമായി വളർത്താൻ പദ്ധതിയിടണം. മഞ്ഞ് വീഴുന്ന ആദ്യ അവസരത്തിൽ എല്ലാ സസ്യജാലങ്ങളും വിളവെടുക്കുക, അങ്ങനെ ഒന്നും പാഴാകില്ല.

ഒരു തോട്ടക്കാരൻ മലബാർ ചീര ഒരു ചട്ടിയിൽ വളർത്തുന്നതിനെക്കുറിച്ച് എനിക്കറിയാം. ശീതകാലത്തേക്ക് ചൂടായ ഹരിതഗൃഹത്തിലേക്ക് അവൾ മുന്തിരിവള്ളി നീക്കുന്നു. ചൂടായ ഹരിതഗൃഹം ലഭിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഭാഗ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കാം. എന്നിട്ട് വേനൽക്കാലത്ത് പാത്രം പുറത്തേക്ക് മാറ്റുക.

സാധ്യതയുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ

മിക്കപ്പോഴും ചീര കയറുന്നത് പ്രശ്‌നരഹിതമാണ് (ഹുറേ!). ഈ പച്ചക്കറിക്ക് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കീടങ്ങളൊന്നുമില്ല. ഏറ്റവും വലിയ പ്രശ്‌നം ഫംഗൽ ഇലപ്പുള്ളിയാണ് ( സെർകോസ്പോറ ബെറ്റിക്കോള ). മലബാർ ചീരയിലെ ഈ രോഗത്തിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ ഇലകളിൽ ചെറിയ തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള വളയങ്ങളാണ്, തുടർന്ന് ഓവൽ ചാരനിറത്തിലുള്ള പാടുകൾ ഉണ്ടാകാം. ഈ രോഗത്തിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്ന ഇലകൾ നിങ്ങൾ കണ്ടയുടനെ നീക്കം ചെയ്യുകയും കമ്പോസ്റ്റ് കൂമ്പാരത്തിലല്ല, മാലിന്യത്തിലേക്ക് വലിച്ചെറിയുകയും ചെയ്യുക.

മലബാർ മനോഹരമായ ഒരു അലങ്കാര സസ്യവും ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഈ തോട്ടക്കാരൻ ഒരു ക്ലൈംബിംഗ് ഘടന നൽകിയില്ല. പകരം, അവർ ചെടിയെ ഒരു പാറ ഭിത്തിയിൽ വശങ്ങളിലായി ഓടാൻ അനുവദിക്കുന്നുnasturtiums.

Mighty Malabar

അത്രയും ആകർഷകമായ ചെടിയായതിനാൽ മലബാർ ചീരയും അലങ്കാര ഭൂപ്രകൃതിക്ക് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ നൽകുന്നു. വേനൽച്ചൂടിൽ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ വിളവെടുപ്പിനായി ഒരു റോസാപ്പൂവ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് വളർത്തുക. അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പെർഗോളയ്ക്ക് മുകളിൽ വളരുന്നതിന്, പടക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ കയറുന്ന നസ്റ്റുർട്ടിയം പോലുള്ള ചില പൂവിടുന്ന വാർഷിക വള്ളികളുമായി ഇത് സംയോജിപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾ അത്താഴത്തിന് തയ്യാറാകുമ്പോൾ ശരിയായ ചെടിയിൽ നിന്ന് ഇലകൾ വിളവെടുക്കുകയാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

കൂടുതൽ അസാധാരണമായ പച്ചക്കറികൾ വളരുന്നതിന്, ഈ ലേഖനങ്ങൾ സന്ദർശിക്കുക:

ഭാവിയിൽ റഫറൻസിനായി ഈ ലേഖനം നിങ്ങളുടെ വെജിറ്റബിൾ ഗാർഡനിംഗ് ബോർഡിലേക്ക് പിൻ ചെയ്യുക.