Я так люблю гэты час года. У маім садзе ўсё пачынае паспяваць, і ўсё, што я не вырошчваю, я лёгка знайду на фермерскім рынку. На маю думку, ягады лепш за ўсё ўжываць у сезон, але калі вы хочаце захаваць гэты салодкі водар на ўвесь астатні год, вы можаце замарозіць іх або ператварыць у кансервы — ці нават эскімо! Тут я сабраў некалькі рэцэптаў ягад, якія, спадзяюся, натхняць вас на захаванне ўласнага ўраджаю.

3 рэцэпту ягад

Апошнія пару гадоў мой куст агрэста быў асабліва ўраджайным. У мяне былі ўсе гэтыя планы прыгатаваць газіроўку з агрэста, натхнёная размовай у Твітэры (@richardlevangie рэкамендаваў намачыць агрэст, зліць ваду, дадаць просты сіроп і газіроўку), але я павінен прызнаць, што ў выніку я проста з'еў іх усе. Заўсёды ёсць наступны год. Я таксама захаваў гэты сардэчны рэцэпт з агрэста і кветак бузіны з The Guardian , які я хацеў бы паспрабаваць.

Адна з некалькіх місак агрэста, якія мне спадабаліся.

Адзіны рэцэпт, які я заўсёды рыхтую кожны год, — аднапінта малінавага варэння з вэб-сайта Canadian Living . Гэта так проста, што я магу прыгатаваць варэнне, паставіць чайнік, заварыць гарбату, кінуць кавалак хлеба ў тостар і зачэрпнуць свежы цёплы соус прама на свой тост. Добра, магчыма, гэта зойме на пару хвілін больш, але вось наколькі хутка гэта робіцца. Я звычайнапастаўце адзін слоік у халадзільнік, а лішняе - у слоік з закручвальнай вечкам для замарожвання. Ён вельмі смачны ў камплекце з марозівам, а таксама стане выдатным падарункам гаспадыні.

Гэта малінавае варэнне вельмі хутка і лёгка прыгатаваць!

Нядаўна я адкрыў для сябе новы любімы рэцэпт ягад. Я пайшоў на мерапрыемства, арганізаванае BC Blueberries і вярнуўся дадому з парай пінт і пакетам рэцэптаў. Адна пінта трапіла ў мой ёгурт і гранолу на некалькі сняданкаў, а другая - у збан для чарнічна-зялёнага гарбаты з лёдам, прыведзены ніжэй.

Я прыгатавала чарнічна-зялёную гарбату з лёдам і выкарыстала трохі для падрыхтоўкі эскімо.

Чарнічна-халодная зялёная гарбата

Інгрэдыенты

• 2 шклянкі (3 00 г) чарніцы, свежыя або замарожаныя, падзеленыя
• ¼ шклянкі (60 мл) мёду
• 3 пакуначка (10 г) зялёнага гарбаты ў пакеціках або рассыпістай гарбаты

Інструкцыі

• У рондалі давядзіце 3 шклянкі вады, 1½ шклянкі чарніц і мёд да кіпення 2 хвіліны.
• Зніміце з агню, дадайце гарбатныя пакуначкі і настойвайце ад 6 да 7 хвілін.
• Працадзіце праз сіта і дадайце 1 шклянку халоднай вады.
• Падайце на лёдзе з пакінутымі чарніцамі ў якасці гарніру.
• Для кактэйльнай версіі дадайце гарэлкі або амарэта па гусце.

Рэцэпт прадастаўлены БК Чарнічны савет

Падзяліцеся вашымі ягаднымі рэцэптамі!