இந்த ஆண்டின் இந்த நேரத்தை நான் மிகவும் விரும்புகிறேன். என் தோட்டத்தில் பொருட்கள் பழுக்கத் தொடங்குகின்றன, நான் வளராததை உழவர் சந்தையில் உடனடியாகக் காணலாம். என் மனதில், பெர்ரி பருவத்தில் இருக்கும் போது மிகவும் ரசிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அந்த இனிப்பு சுவைகளை நீங்கள் ஆண்டு முழுவதும் பாதுகாக்க விரும்பினால், நீங்கள் அவற்றை உறைய வைக்கலாம் அல்லது பாதுகாக்கலாம் அல்லது பாப்சிகல்களாக கூட மாற்றலாம்! இங்கே, சில பெர்ரி ரெசிபிகளை  நான் சேகரித்துள்ளேன், அவை உங்கள் சொந்த அறுவடையைப் பாதுகாக்க உங்களை ஊக்குவிக்கும்.

3 பெர்ரி ரெசிபிகள்

கடந்த இரண்டு வருடங்களாக, எனது நெல்லிக்காய் புஷ் சிறப்பாக விளைகிறது. நெல்லிக்காய் சோடாவைத் தயாரிப்பதற்கான அனைத்து திட்டங்களையும் நான் கொண்டிருந்தேன், நான் நடத்திய ட்விட்டர் உரையாடலால் ஈர்க்கப்பட்டு (@richardlevangie நெல்லிக்காய்களை மசிக்கவும், வடிகட்டவும், சில எளிய சிரப் மற்றும் கிளப் சோடாவை வீசவும் பரிந்துரைத்தார்), ஆனால் நான் அவற்றை எல்லாம் சாப்பிட்டேன் என்பதை ஒப்புக்கொள்ள வேண்டும். அடுத்த ஆண்டு எப்போதும் இருக்கிறது. இந்த நெல்லிக்காய் மற்றும் எல்டர்ஃப்ளவர் கார்டியல் ரெசிபியை The Guardian இலிருந்து சேமித்து வைத்துள்ளேன்.

நான் ரசித்த நெல்லிக்காய்களின் பல கிண்ணங்களில் ஒன்று.

ஒவ்வொரு வருடமும் நான் தொடர்ந்து செய்யும் ஒரு செய்முறை Canadian Living இணையதளத்தின் One-Pint Raspberry Jam ஆகும். இது மிகவும் எளிதானது, நான் ஜாம் தொடங்கலாம், கெட்டிலைப் போடலாம், தேநீர் தயாரிக்கலாம், ரொட்டித் துண்டை டோஸ்டர் அடுப்பில் எறிந்துவிட்டு, புதிய சூடான சாஸை எனது டோஸ்டில் எடுக்கலாம். சரி, அதை விட இரண்டு நிமிடங்கள் அதிகமாக ஆகலாம், ஆனால் அது எவ்வளவு விரைவாக செய்ய முடியும். நான் வழக்கமாகஒரு ஜாடியை குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைக்கவும், மேலும் ஏதேனும் ஒரு ஜாடியில் ஸ்க்ரூ-டாப் மூடியுடன் உறைய வைக்கவும். இது ஐஸ்கிரீமுக்கு மேல் ருசியானது மற்றும் சிறந்த ஹோஸ்டஸ் கிஃப்ட்டாகவும் இருக்கும்.

இந்த ராஸ்பெர்ரி ஜாம் மிக விரைவாகவும் எளிதாகவும் செய்யக்கூடியது!

நான் சமீபத்தில் புதிய பெர்ரி ரெசிபியைக் கண்டுபிடித்தேன். BC புளூபெர்ரிகள் தொகுத்து வழங்கிய ஒரு நிகழ்வுக்குச் சென்றேன், மேலும் இரண்டு பைண்டுகள் மற்றும் சமையல் பாக்கெட்டுகளுடன் வீட்டிற்கு வந்தேன். ஒரு பைண்ட் எனது தயிர் மற்றும் கிரானோலாவை சில காலை உணவுகளாகவும், மற்றொன்று கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள ஐஸ்கட் ப்ளூபெர்ரி கிரீன் டீ ரெசிபிக்கான குடமாகவும் மாறியது.

நான் ஒரு குடத்தில் ஐஸ்கட் ப்ளூபெர்ரி கிரீன் டீ தயாரித்து, பாப்சிகல்ஸ் தயாரிக்க சிலவற்றைப் பயன்படுத்தினேன்.

திசை

திசை

• ஒரு பாத்திரத்தில் 2 கப் புளூ பெர்ரி, 2 கப் தண்ணீர், 3 ½ நிமிடங்களுக்கு 3 ஸ்பூன் தண்ணீர், 3 ½ நிமிடங்களுக்கு 3 கப் நீல பெர்ரிகளை கொதிக்க வைக்கவும். 3>
• வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, தேநீர் பைகளைச் சேர்த்து, 6 முதல் 7 நிமிடங்கள் வரை வேகவைக்கவும்.
• ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டி, 1 கப் குளிர்ந்த நீரை சேர்க்கவும்.
• மீதமுள்ள அவுரிநெல்லிகளுடன் ஐஸ் மீது பரிமாறவும்.
• காக்டெய்ல் அல்லது ருசிக்கு ருசிக்கு

  கோர்ட் டுவோட்காவைச் சேர்க்கவும். BC புளுபெர்ரி கவுன்சில்

உங்கள் பெர்ரி ரெசிபிகளைப் பகிரவும்!