ブルーベリー、ラズベリー、スグリのベリーレシピ

私はこの時期がとても好きだ。庭でいろいろなものが熟し始め、育てていないものはファーマーズ・マーケットで簡単に手に入る。私の中では、ベリーは旬の時期に楽しむのが一番だが、甘い風味を年中保存しておきたいなら、冷凍したり、プレザーブにしたり、あるいはアイスキャンディーにするのもいい。ここでは、ベリーのレシピをいくつか集めてみた。この記事で、あなた自身の収穫を保存するためのインスピレーションを得ることができれば幸いである。

ベリーレシピ3選

ここ2、3年、我が家のグーズベリーは特に豊作だ。ツイッターでの会話（@richardlevangieがグーズベリーを浸漬し、水気を切ってシンプル・シロップとクラブ・ソーダを入れることを勧めていた）に触発されて、グーズベリー・ソーダを作ろうと計画していたのだが、正直言って、全部食べてしまった。来年があるさ。このグーズベリー・ソーダも保存しておいた。エルダーフラワーコーディアルのレシピ ガーディアン紙 試してみたい

スグリを楽しんだいくつかのボウルのうちのひとつ。

のラズベリージャムです。 カナディアン・リビング ジャムを作り、やかんをかけ、紅茶を淹れ、パンをオーブントースターに入れ、焼きたての温かいソースをトーストにかけるだけです。 2、3分余計にかかるかもしれませんが、それだけ早く作れるということです。私は通常、1瓶を冷蔵庫に入れ、余った瓶はねじ蓋付きの瓶に入れて冷凍します。アイスクリームにかけてもおいしいですし、お弁当のおかずにもなります。おもてなしのギフトに最適。