나는 콩 재배를 좋아합니다! 내 정원에서는 주로 장대콩을 재배하고 시어머니는 러너콩을 재배합니다. 내가 선호하는 것은 부드러운 강낭콩이 줄거리의 절반 이상을 차지하는 어린 시절 채소 정원의 결과입니다. 시어머니에게 러너 콩은 고기가 많은 꼬투리를 풍미 가득한 요리로 천천히 끓인 레바논 산에서 자신의 젊음을 끄덕입니다.

콩 재배에 대한 이러한 편견은 시어머니와 저에게만 국한되지 않습니다. 사실 북미 정원사들은 일반적으로 주자를 정원 채소로 받아들이지 않고 관상용 식물로 재배했습니다. 북미 종자 카탈로그를 살펴보면 일반적으로 카탈로그의 연간 꽃 섹션에 나열된 두 가지 또는 세 가지 종류의 러너를 볼 수 있습니다. 또는 러너가 인기 있는 작물인 영국에서는 대부분의 종자 카탈로그에 각각의 식용 특성을 자세히 설명하는 최소 12가지 품종이 나열됩니다.

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콩이 연못 이쪽에 편향된 이유는 무엇입니까? 결국, 두 가지 유형 모두 등반가이며(좋아요, 드워프 러너가 몇 개 있지만 대다수는 덩굴 식물입니다) 둘 다 맛있는 꼬투리를 생산하여 스냅 콩을 위해 어린 것을 따거나 말린 콩을 수확하기 위해 식물에서 성숙하도록 둘 수 있습니다. 콩, 특히 말린 일반 콩을 먹을 때 phytohaemagglutinin이라는 단어를 기억하십시오. 한 입이지만 알아두는 것이 중요합니다.덜 익힌 콩에서 발견되는 천연 독소로 경미하거나 심각한 질병을 일으킬 수 있습니다. 그러나 마른 콩을 먹기 전에 적절하게 담그고 요리하면 쉽게 피할 수 있습니다.

콩 재배 - 극 대 주자:

극 콩( Phaseolus vulgaris )

• 극 콩은 일반적인 콩과에 속하며 봄에 서리의 위험이 지나간 후에 심는 따뜻한 계절 작물입니다. (쓰레기 봉투와 같은) 검은색 플라스틱 조각으로 토양을 예열하면 발아가 촉진됩니다.
• 대부분의 품종은 6~10피트 높이까지 자랍니다.
• 장대콩 꽃은 자가 수분이 가능하고 꽃이 많이 핍니다.
• 콩 색깔은 녹색에서 노란색, 보라색까지 다양하며, '방울뱀'과 같이 투톤 꼬투리가 있는 몇 가지 품종도 있습니다.

장대콩은 같은 공간이 주어졌을 때 덤불콩보다 자라기 쉽고 생산성이 더 높습니다.

최고의 장대콩 픽

• 'Fortex': 제가 가장 좋아하는 장대콩입니다. 왜? 무게감이 있고 풍미가 뛰어나며 길이가 11인치일 때 따도 원두가 매우 부드럽습니다!
• '프렌치 골드': 노란색 꼬투리가 있는 폴 빈은 찾기가 쉽지 않습니다. 포도나무는 생산성이 높고 일찍 수확하며 초기 수확은 파종 후 약 2개월 후에 시작됩니다.
• 'Purple Podded Pole': 어린이용으로 완벽한 원두정원. 덩굴은 길고 – 광산은 종종 길이가 10피트 이상 자랍니다 – 라일락 보라색 꽃송이에 뒤이어 맛있는 보석 톤의 콩이 뒤따릅니다.

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러너 콩( Phaseolus coccineus )

• 러너 콩은 서늘한 안개 속에서도 작물을 재배할 수 있는 능력으로 인해 북부 정원사에게 인기가 있습니다. gy, 흐리거나 습한 여름. (Hello, Nova Scotia!) 그들은 또한 밝은 음영을 견딜 수 있습니다.
• 초기 주자 품종은 주로 붉은 꽃이 피었지만 오늘날에는 흰색, 분홍색, 연어색 또는 두 가지 색상까지 포함됩니다. 꽃은 장대콩보다 크고 화려합니다.
• 러너콩 꽃은 완벽합니다. 즉, 자가 수분을 하지만 수분이 일어나려면 곤충에 의해 '걸려야' 합니다. 많은 육종 프로그램이 개선된 자가 수정 특성을 가진 품종을 개발하기 위해 노력하고 있습니다.
• 러너 콩은 지지대 주위를 시계 방향으로 감습니다. 장대 콩은 시계 반대 방향으로 꼬입니다. 어린 덩굴이 기둥을 찾도록 '도와주는' 경우에 유의해야 합니다.

정말 사랑스럽죠? 페인티드 레이디 러너 콩.

최고의 러너 콩 추천:

• '페인티드 레이디': 화려한 두 가지 색상의 꽃을 위해 재배된 가보 품종입니다. 진홍색과 흰색 꽃 뒤에 크고 납작한 꼬투리가 있는데, 이 꼬투리는length.
• 'Scarlet Runner': 밝은 진홍색 꽃을 가진 클래식하고 널리 사용되는 품종입니다. 그 화려한 꽃이 먹을 수 있다는 것을 알고 계셨습니까? 부드러운 콩 맛을 샐러드나 고명으로 즐기십시오.
• '헤스티아: 이 초소형 품종은 컨테이너 정원용으로 사육되었으며 키가 16~18인치에 불과합니다. 콩 작물은 훌륭하지만 예쁜 투톤 꽃의 수확 전 쇼도 즐길 수 있습니다.

재미있는 사실: 콩 재배를 즐기고 정원을 면밀히 관찰하는 경우 장대 콩과 러너 콩을 관찰하는 재미를 느껴보세요. 발아와 함께 일반적인 정원 콩의 자엽이 토양에서 나옵니다. 반면에 러너 콩은 발아가 낮아 자엽이 토양 아래에 자리 잡고 있음을 의미합니다. 진짜 잎이 식물의 첫 번째 부분이 됩니다.