Kål er ikke den mest spændende eller glamourøse grøntsag (selvom de som barn var ret seje, fordi et kålbed producerede yndige dukker). Og de dekorative sorter er fantastiske i efterårshaven. Men denne sunde grøntsag, der har et højt indhold af C-vitamin og fibre, har en pålidelig plads i mit efterårsopskriftsrepertoire. Jeg har også set spektakulære kål, der blev indsendt til konkurrencer. At lære atDet er ret nemt at dyrke kål, og det er meget tilfredsstillende, når man kan plukke sin egen kål til sunde og mættende måltider som kålruller, wokretter, coleslaw og andre salater, kimchi og sauerkraut.

Der er snesevis af kålsorter at vælge imellem, og både kokke og hjemmekokke har sikkert alle deres egne favoritter, som de bruger i forskellige varme og kolde retter. De grønne hoveder, som savoykål, samt de lilla bladede sorter af rødkål hos købmanden og landmænd markeder er medlemmer af den Brassica oleracea Kål er en anden bred betegnelse, der omslutter de dyrkede sorter af Brassica-familien, som også omfatter rosenkål, grønkål, kålrabi, grønkål, broccoli og blomkål. Der findes også andre typer kål, som man kan dyrke, f.eks. bok choy ( Brassica rapa chinensis ) og Napa-kål ( Brassica rapa Pekinensis ).

Sådan dyrker du kål fra frø

Det er muligt at finde kålplanter i havecentre i det tidlige forår, men du kan også starte dem selv fra frø. Sørg for at læse frøpakken omhyggeligt for at bestemme dage til modenhed. Du vil plante frø omkring 50 til 60 dage før din regions sidste frostdato. Efter fyldning med din frøstartblanding, plant tre eller fire frø pr. celle omkring en kvart tomme (1/2 cm)Kål har brug for en masse stærkt sollys for at vokse, ellers bliver planterne langbenede. Jeg starter mange af mine planter under mine vækstlamper. Når dine kimplanter er spiret, tynder du de mindste ud for at beholde din største plante.

Når dine kålplanter udvikler fire ægte blade, kan du omplante dem til større potter.

Hvis du planlægger successiv plantning, kan du så frø direkte i jorden omkring midten til slutningen af sommeren til en efterårsafgrøde. Eller plant frø under lys for at give dem et forspring til plantning i juli.

Plantning af kålplanter i haven

Fordi kål er en kølig afgrøde, kan du plante kål i jorden tidligere end dine varmeelskere, som tomater. Frøpakken hjælper dig med at tælle baglæns fra din regions frostfri dato. Du skal dog stadig hærde dem af, før du planter dem i jorden.

Vælg et solrigt sted i haven med godt drænet, sprød jord. Forny jorden med masser af kompost en uges tid før plantning. Når du er klar til at grave dem ned, skal du placere dine kålplanter med 38 til 60 cm afstand i rækker med 60 til 90 cm afstand. Planterne ser måske små ud på dette tidspunkt, men de skal have plads til at sprede sig til den grønne masse.gennem hele sæsonen!

Husk på, hvor store dine kål skal være, når du planter kimplanter. De skal have plads til at vokse.

Vand planterne godt efter plantning og gennem hele vækstsæsonen. Kål er meget nærende og elsker kvælstof for at vokse. Omkring tre til fire uger efter plantning skal hver plante sidebehandles med en organisk gødning. Hold området godt luget, så planterne ikke konkurrerer om næringsstoffer med ukrudt. Det kan være en god idé at tilføje en let barkflis af halm eller strimlede blade omkring planteområdet.

Hold øje med skader forårsaget af skadedyr

Det kan være så nedslående at gå ud i haven for blot at opdage, at noget er begyndt at spise af en plante, før du når det. Der er et par skadedyr, der kan gøre skade på dine kålplanter, såsom kålorme, loppebiller, kålrodsmadder, kålslynger og snitorme. Hvis du tilfældigvis ser, hvad der ligner en lille hvid sommerfugl, der svæver rundt om dine kål, er detsandsynligvis et kålmøl. Disse sommerfugle er måske nok smukke, men de lægger kålormens æg på kålplanter. Og disse orme kan gøre kort proces med dine dyrebare grøntsager. Jessica har skrevet en grundig guide til eliminering af kålorme.

En papkrave (denne er fra en frossen pizza) kan bruges til at holde kålrodsfluer væk. Kålrodsfluer er lidt mindre end en stueflue og har strittende hår. Hunner af kålrodsfluer lægger deres æg (som bliver til kålorme) nær bunden af planter i Brassica-familien, så pappet holder dem væk. Du kan finde ud af, hvordan du laver den her.

Sådan dyrker du kål under rækkelåg for at beskytte planterne mod skadedyr

I år dækkede jeg straks mine kålplanter (sammen med broccoli og grønkål) i et af mine højbede, da jeg fik dem plantet i foråret.

Dette højbed blev bygget til min første bog, Revolutionen inden for højbede og blev tilpasset til at omfatte klemmer på indersiden, der gør det muligt for PEX-rørbøjler at danne en mini-bøjletunnel. Dens tilsigtede anvendelse er virkelig som en sæsonforlænger. Men efter at være blevet afskrækket i så mange vækstsæsoner af tilstedeværelsen af kålmøl og orme, besluttede jeg at bruge det flydende rækkedække som skadedyrsforebyggelse også. Jeg satte det over det hævede bed, der også indeholdt rosenkål oggrønkål (som også smager godt for kålorme) samt rodfrugter, der ikke behøvede bestøvere for at vokse, og lod det stå der det meste af sommeren.

Den frygtede kålorm kan forvandle bladene på dine kålplanter til et hullet rod. Jeg holder nøje øje med mine Brassica-afgrøder og plukker dem væk, når jeg ser tegn på deres tilstedeværelse.

Sollyset var stadig i stand til at skinne gennem det lette, flydende rækkedække, så alle planterne voksede. Jeg hægtede simpelthen fjederklemmerne af siderne, når jeg skulle vande. Dette ekstra skridt var en acceptabel del af min rutine, fordi det betød, at jeg ikke skulle opmåle skader hver morgen. Nikis seneste bog, Dyrkning under tag er en omfattende guide til dyrkning af grøntsager under en række forskellige beskyttende strukturer og er en nyttig ressource til at finde ud af, hvordan man beskytter sine planter.

Hvordan ved du, hvornår du skal høste din kål?

Din frøpakke fortæller dig størrelsen på et modent kålhoved, men generelt vil det være omkring et til tre kilo. Sørg for, at hovedet er fast at røre ved. Brug en skarp kniv til at høste ved bunden.

Når du høster din kål, skal du bruge en skarp kniv til at skære den væk fra planten. Hvis planten er sygdomsfri, kan du lade planten blive i jorden og prøve at dyrke et andet mindre kålhoved.

Kålhoveder kan flække af flere årsager, men kraftig regn eller tørke er almindelige årsager. Hvis det sker, skal du høste kålen med det samme.

I år dyrkede jeg en ny sort, Sweet Thang, som beskrives som en kål uden hoved. Jeg behandlede den som en salat, der kan skæres af og komme igen, og klippede de yderste blade af, når jeg havde brug for dem. De var perfekte til kåldolmere, fordi jeg ikke omhyggeligt pillede bladene af et kålhoved! Jeg skar bare en stak af og kogte dem efter behov.

Sweet Thang, en ny sort fra Burpee, er en kål uden hoved, som er en del af Tronchuda-familien. Den kaldes også portugisisk grønkål.

Sådan undgår du, at kålhovederne sprækker

Kålhoveder kan dele sig af flere årsager. For meget jordfugtighed, ofte forårsaget af kraftig efterårsregn, kan f.eks. resultere i delte hoveder. Hvis Moder Natur samarbejder, bør du sigte efter, at din jord er jævnt fugtig tættere på høsttidspunktet. Når et kålhoved har delt sig, skal du høste det med det samme og spise det så hurtigt som muligt, fordi du ikke vil kunne opbevare det så længe.

Valg af kålsorter

Jeg vil anbefale at spørge andre grønne fingre om anbefalinger af kålsorter, fordi alle vil have en anden favorit. For gartnere, der ikke har dyrket kål før, anbefales generelt hurtigt modnende sorter, som Early Jersey Wakefield. Den passende navngivne Earliana er et andet eksempel.

Søg råd hos andre grøntsagsgartnere, når du skal beslutte dig for, hvilke kålsorter du vil dyrke. Eller kast forsigtigheden for vinden og vælg en af de snesevis af sorter, der findes.

Til mindre arealer eller for at spare plads i haven kan man prøve en babykålsort som Pixie.

Tips til dyrkning af andre brassicas i din køkkenhave