Zelje ni najbolj vznemirljiva ali očarljiva zelenjava (čeprav je bilo v otroštvu precej kul, saj so na gredi zelja rasle čudovite lutke). Okrasne sorte pa so na jesenskem vrtu osupljive. Toda ta zdrava zelenjava, ki vsebuje veliko vitamina C in vlaknin, ima zanesljivo mesto v mojem jesenskem repertoarju receptov. Videla sem tudi spektakularno zelje, prijavljeno na tekmovanja. Učenje, kako gagojenje zelja je zelo preprosto in zelo zadovoljivo je, če lahko iz lastnega zelja pripravite zdrave in krepke obroke, kot so zeljni zvitki, ocvrt krompirček, solata Cole slaw in druge solate, kimči in kislo zelje.

Na voljo je na desetine sort zelja, tako kuharji kot domači kuharji pa imajo verjetno vsi svoje najljubše, ki jih uporabljajo v različnih toplih in hladnih jedeh. Zelene glave, kot je savojsko zelje, in vijoličnolistne sorte rdečega zelja v trgovinah z živili in na kmečkih tržnicah spadajo med Brassica oleracea Družina kapusnic je še en širok izraz, ki zajema gojene sorte družine Brassica, kamor spadajo tudi brstični ohrovt, ohrovt, koleraba, zeleni ohrovt, brokoli in cvetača. Gojijo se tudi druge vrste kapusnic, kot so bok choy ( Brassica rapa chinensis ) in zelje Napa ( Brassica rapa Pekinensis ).

Kako gojiti zelje iz semena

Sadike zelja lahko zgodaj spomladi najdete v vrtnih centrih, lahko pa jih tudi sami vzgojite iz semen. Pazljivo preberite paket s semeni, da določite dneve do zrelosti. Semena boste posadili približno 50 do 60 dni pred datumom zadnje zmrzali v vaši regiji. Po polnjenju z mešanico za vzgojo semen posadite tri ali štiri semena v celico približno četrt palca (1/2 cm).globoko. zelje za rast potrebuje veliko svetle sončne svetlobe, sicer bodo rastline postale dolgodlake. veliko rastlin začnem gojiti pod lučmi. Ko sadike vzklijejo, najmanjše razredčite, da ohranite največjo rastlino.

Ko sadike zelja razvijejo štiri prave liste, jih lahko presadite v večje lončke.

Če vnaprej načrtujete zaporedne zasaditve, lahko sredi ali konec poletja v zemljo neposredno posejete semena za jesenski pridelek. Lahko pa semena posadite pod razsvetljavo, da bodo imela prednost pred julijskim sajenjem.

Sajenje sadik zelja na vrtu

Ker je zelje kultivar hladne sezone, ga lahko v zemljo posadite prej kot ljubitelje toplote, kot je paradižnik. Na paketu s semeni boste lahko odšteli nazaj od datuma, ko v vaši regiji ni zmrzali. Vendar ga morate pred sajenjem v zemljo vseeno utrditi.

Izberite sončno mesto na vrtu z dobro odcedno, rahlo zemljo. Teden dni pred sajenjem zemljo izboljšajte z veliko komposta. Ko ste pripravljeni na sajenje, postavite sadike zelja na razdaljo približno 15 do 23 palcev (38 do 60 cm) v vrste, ki so oddaljene 24 do 36 palcev (60 do 90 cm). Rastline so na tem mestu morda videti majhne, vendar želite, da imajo prostor za širjenje listne mase.vso sezono!

Pri sajenju sadik imejte v mislih morebitno velikost zelja, saj bo potrebovalo prostor za rast.

Rastline po sajenju in med rastno sezono dobro zalivajte. Zelje je zelo hranljivo in za rast potrebuje dušik. Tri do štiri tedne po sajenju vsako rastlino ob strani pognojite z organskim gnojilom. Območje dobro zatravite, da rastline ne bodo tekmovale za hranila s pleveli. Morda boste želeli okoli območja sajenja dodati rahel mulč iz slame ali zdrobljenega listja.

Opazovanje škodljivih organizmov

Zelo neprijetno se je odpraviti na vrt in ugotoviti, da je nekaj začelo uničevati rastlino, še preden ste prišli do nje. Obstaja nekaj škodljivcev, ki lahko poškodujejo vaše zelje, kot so zelni črvi, bolhači, koreninski črvi, kapusovi črvi, kapusove zanke in rezanci. Če se vam zgodi, da vidite nekaj, kar je videti kot majhen bel metulj, ki lebdi okoli vašega zelja, je toTi metulji so morda lepi, vendar na kapusnice odlagajo jajčeca kapusnih črvov. Ti črvi lahko v kratkem uničijo vašo dragoceno zelenjavo. Jessica je napisala natančen vodnik za odpravljanje kapusnih črvov.

S kartonskim ovratnikom (ta je iz zamrznjene pice) lahko odženete koreninske muhe. Koreninske muhe so nekoliko manjše od hišne muhe in imajo ščetinaste dlačice. Ženske koreninske muhe odlagajo jajčeca (ki se spremenijo v kapusove črve) ob dnu rastlin iz družine Brassica, zato jih karton odganja. Kako ga izdelati, si lahko preberete tukaj.

Kako gojiti zelje pod zastirko za zaščito rastlin pred škodljivci

Letos sem svoje sadike zelja (skupaj z brokolijem in ohrovtom) spomladi posadila v eno od svojih dvignjenih gredic in jih takoj pokrila s plavajočo zastirko.

Ta posebna greda je bila zgrajena za mojo prvo knjigo, Revolucija v dvignjenih posteljah in je bila prilagojena tako, da so bile na notranji strani nameščene objemke, ki omogočajo namestitev obročev iz cevi PEX za oblikovanje mini tunela z obročki. Njen namen je podaljšanje sezone. Vendar sem se po številnih sezonah gojenja zaradi prisotnosti kapusovih moljev in črvov odločil, da plavajočo pokrovko uporabim tudi za preprečevanje škodljivcev. Postavil sem jo nad dvignjeno gredo, v kateri so bili tudi brstični ohrovt inzelje (okusno tudi za kapusnice) in korenasto zelenjavo, ki za rast ne potrebuje opraševalcev, in ga tam pustili večji del poletja.

Strašni kapusni črv lahko spremeni liste vašega zelja v luknjičavo kašo. Svoje posevke kapusnic skrbno spremljam in jih odstranim, ko opazim znake njihove prisotnosti.

Sončna svetloba je še vedno lahko prodirala skozi lahkotno plavajočo zastirko, zato so vse rastline rasle. Ko sem želela zalivati, sem preprosto odklopila vzmetne sponke s strani. Ta dodatni korak je bil sprejemljiv del moje rutine, saj je pomenil, da nisem vsako jutro pregledovala škode. Nikijina najnovejša knjiga, Gojenje pod pokrovom je obsežen vodnik za gojenje zelenjave pod različnimi zaščitnimi strukturami in je koristen vir informacij o tem, kako zaščititi svoje rastline.

Kako veste, kdaj je treba pospraviti zelje?

V paketu s semeni boste našli podatek o velikosti zrele glave zelja, vendar bo ta običajno težka od enega do treh kilogramov. Prepričajte se, da je glava na otip čvrsta. Z ostrim nožem oberite pri dnu.

Pri obiranju zelja z ostrim nožem odrežite rastlino. Če rastlina ni obolela, jo lahko pustite v zemlji in poskusite vzgojiti drugo manjšo glavo zelja.

Glave zelja se lahko razcepijo iz več razlogov, najpogosteje zaradi močnega dežja ali suše. Če se to zgodi, zelje takoj poberite.

Letos sem vzgojil novo sorto, imenovano Sweet Thang, ki je opisana kot zelje brez glave. Z njo sem ravnal kot s solato, ki jo lahko režem in obrezujem, ko jo potrebujem. Bili so kot nalašč za zelne zvitke, saj nisem skrbno lupil listov z glave zelja! Preprosto sem odrezal kupček in ga po potrebi skuhal.

Sweet Thang, nova sorta podjetja Burpee, je zelje brez glave, ki spada v družino Tronchuda. Imenuje se tudi portugalski ohrovt.

Kako preprečiti cepljenje glav zelja

Glave zelja se lahko razcepijo iz več razlogov. Razcepijo se lahko na primer zaradi prevelike vlage v tleh, ki je pogosto posledica obilnega jesenskega deževja. Če mati narava sodeluje, si želite, da bi bila tla v času žetve enakomerno vlažna. Ko se glava zelja razcepi, jo takoj poberite in čim prej pojejte, saj je ne boste mogli tako dolgo shranjevati.

Izbira sort zelja

Priporočam, da se za priporočila glede sort zelja pozanimate pri drugih zelenih palčkih, saj bo imel vsakdo svojo najljubšo. Vrtnarjem, ki še niso gojili zelja, se običajno priporočajo hitro zoreče sorte, kot je Early Jersey Wakefield. Naslednji primer je Earliana.

Pri odločanju o tem, katere sorte zelja boste gojili, se posvetujte s kolegi zelenjadarji. Ali pa se prepustite previdnosti in izberite eno od več deset sort, ki so na voljo.

Za manjše prostore ali za varčevanje s prostorom na vrtu poskusite s sorto mladega zelja, kot je Pixie.

Nasveti za gojenje drugih kapusnic na zelenjavnem vrtu