Aza ez da barazki zirraragarriena edo liluragarriena (nahiz eta txikitan nahiko politak ziren aza-adabaki batek panpin zoragarriak sortzen zituelako). Eta apaingarri barietateak harrigarriak dira udazkeneko lorategian. Baina C bitamina eta zuntz ugari dituen barazki osasuntsu honek leku fidagarria du nire udazkeneko errezeten errepertorioan. Lehiaketetan sartutako aza ikusgarriak ere ikusi ditut. Aza nola hazten ikastea nahiko erraza da, eta oso pozgarria da zurea aukeratzen duzunean otordu osasuntsu eta oparoak egiteko, hala nola aza-opilak, frijituak, Cole slaw eta beste entsaladak, kimchia eta chucrut.

Dozenaka aza barietate daude aukeran, eta, ziurrenik, sukaldariek zein etxeko sukaldariek gogoko dituzten plater beroetan erabiltzen dituzte. Buru berdeak, Savoiako aza bezalakoak, baita janari-dendan eta baserritarren merkatuetan dauden aza gorrien hosto moreak ere Brassica oleracea familiako kideak dira. Cole laboreak Brassica familiako landutako barietateak biltzen dituen beste termino zabal bat da, Bruselako kimuak, kalea, kohlrabi, lepoa, brokolia eta azalorea ere barne hartzen dituena. Beste aza mota batzuk ere hazten dira, hala nola bok choy ( Brassica rapa chinensis ) eta Napa aza ( Brassica rapa Pekinensis ).

Nola hazi aza hazitik

Posible da lorategian aza-plantak aurkitzea.zentroak udaberri hasieran, baina zuk zeuk ere hazitik hasi ditzakezu. Ziurtatu hazien paketea arretaz irakurtzen duzula heldutasuneko egunak zehazteko. Haziak landatuko dituzu zure eskualdeko azken izozte data baino 50 eta 60 egun inguru. Zure haziaren hasierako nahasketarekin bete ondoren, landatu hiru edo lau hazi zelula bakoitzeko hazbeteko laurden (1/2 cm) sakonera. Azak eguzki-argia asko behar du hazteko edo landareak hankak izango dira. Nire landare asko hazteko argien azpian hasten ditut. Zure plantulak kimatu ondoren, txikienak mehetu zure landarerik handiena mantentzeko.

Zure aza-plantek lau hosto egiazkoak garatzen dituztenean, lorontzi handiagoetara transplantatu ditzakezu.

Segidan landatzea aurreikusten baduzu, hazia erein dezakezu uda erdialdera edo amaiera aldera udazkeneko uzta baterako. Edo landatu haziak argien azpian uztaileko landaketei hasiera emateko.

Aza-plantak lorategian landatzea

Aza denboraldi freskoko laborea denez, bero-zaleek baino lehenago landatu dezakezu aza lurrean, tomateak bezala. Hazien paketeak zure eskualdeko izozterik gabeko datatik atzera zenbatzen lagunduko dizu. Hala ere, oraindik gogortu behar dituzu lurrean landatu aurretik.

Hautatu lorategian leku eguzkitsu bat, lurzoru ondo drainagarri eta friagarri batekin. Aldatu lurra konpost askorekin landatu aurretik astebete edo. Horiek zulatzeko prest zaudenean, jarri zure aza-plantak15 eta 23 hazbeteko (38 eta 60 cm) arteko distantzia 24 eta 36 hazbete arteko (60 eta 90 cm) arteko ilaratan. Landareak txikiak dirudite puntu honetan, baina denboraldi osoan zehar hosto-masa horretan zabaltzeko lekua izatea nahi duzu!

Kontuan izan plantulak landatzen dituzunean zure azak izango duen tamaina. Espazioa beharko dute zabaltzeko.

Ureztatu landareak ondo landatu ondoren eta hazkuntza-denboraldian zehar. Azak elikadura astunak dira eta nitrogenoa haztea maite dute. Landatu eta hiru edo lau aste inguru, jan ezazu landare bakoitza ongarri organiko batekin. Mantendu eremua ondo belar txarrekin, landareak ez dira belar txarrekin nutrienteen lehian ari. Landaketa eremuaren inguruan lastozko mulch arin bat edo hosto birrinduak gehitu nahi dituzu.

Izurriteen kalteei adi egotea

Hain etsigarria izan daiteke lorategira irtetea, zu iritsi baino lehen landare baten bazkaria egiten hasi dela ikustea. Zure aza-landareetan kalteak eragin ditzaketen izurrite batzuk daude, hala nola aza-zizareak, arkakusoen kakalardoak, aza-sustraietako lurrinak, aza-loopers eta zizareak. Zure aza inguruan tximeleta zuri txiki bat dirudiena ikusten baduzu, ziurrenik aza-sits bat izango da. Tximeleta horiek politak izan daitezke, baina aza-harrearen arrautzak erruten dituzte brasiken gainean. Eta zizare horiek zure barazki preziatuekin lan laburra egin dezakete. Jessicak gida sakon bat idatzi du aza-zizareak ezabatzeko.

Akartoizko lepokoa (hau pizza izoztu batekoa da) aza sustraiari eusteko erabil daiteke. Aza-sustrai-euliak etxeko euli bat baino pixka bat txikiagoak dira, ile zurtzekin. Aza-sustrai euli emeek arrautzak erruten dituzte (aza-larruak bihurtzen direnak) Brassica familiako landareen oinarritik gertu, eta, beraz, kartoiak urruntzen ditu. Hemen jakin dezakezu nola egin.

Nola hazi aza errenkadaren azpian landareak izurriteetatik babesteko

Aurten, nire aza-plantak (brokolia eta kalearekin batera) udaberrian nire ohe altxatuetako batean landatu nituen unean, berehala estali nituen errenkadetako estalki flotagarri batean. , eta PEX tutu-uztaiei uztai txikiko tunela osatzeko aukera ematen dieten barnean besarkadak sartzeko pertsonalizatu zen. Bere asmoa denboraldiko luzatzaile gisa da. Hala ere, hainbeste hazkuntza-urtarotan aza-sitsak eta zizareak egoteagatik gomendagarria izan ondoren, errenkadako estalkia izurriteen prebentzio gisa erabiltzea erabaki nuen. Bruselako kimuak eta kaleak ere agertzen ziren ohe altxatuaren gainean jarri nuen (aza-zizareentzat ere zaporetsua), baita hazteko polinizatzailerik behar ez zuten sustrai-barazkiak ere, eta bertan utzi nituen udaren zati handi batean.

Aza-har beldurgarriak zure aza-landareen hostoak nahaspila bihur ditzake. Nire Brassica laboreak gertutik zaintzen ditut eta biltzen ditutitzali haien presentziaren frogak ikusten ditudanean.

Eguzki-argia oraindik ere gai zen errenkadako estalki flotagarri arinetik distira egiteko, beraz, landare guztiak hazi ziren. Udaberriko besarkadak alboetatik askatu ditut, ureztatu behar nuenean. Pauso gehigarri hau nire errutinaren parte onargarria zen, goizero kalteak aztertzen ez nintzela esan nahi zuelako. Nikiren azken liburua, Growing Under Cover , barazkiak babes-egitura ezberdinen azpian hazteko gida zabala da eta zure landareak nola babestu jakiteko baliabide lagungarria da.

Nola dakizu noiz bildu aza?

Zure hazi-paketeak aza baten tamaina esango dizu, baina, oro har, hiru kilotik gorakoa izango da. Ziurtatu burua sendo dagoela ukipenerako. Erabili labana zorrotz bat oinarrian biltzeko.

Zure aza biltzean, erabili labana zorrotz bat landaretik urruntzeko. Landarea gaixotasunik gabekoa bada, landarea lurrean utzi eta beste aza-buru txikiago bat hazten saiatu.

Aza-buruak zatitu daitezke arrazoi batzuengatik, eurite handia edo lehortea ohikoak direlako. Hori gertatzen bada, bildu aza berehala.

Aurten, Sweet Thang izeneko barietate berri bat hazi dut, goibururik gabeko aza gisa deskribatzen dena. Moztu eta etorriko den letxuga barietate bat bezala tratatu nuen, kanpoko hostoak behar nuen moduan moztuz. Aza-opiletarako ezin hobeak ziren, nikez zen aza-buru bati hostoak kontu handiz zuritzen! Pila bat moztu eta behar bezala egosi besterik ez dut.

Sweet Thang, Burpee-ko barietate berria, Tronchuda familiako aza ez-burukoa da. Portugeseko kalea ere esaten zaio.

Nola saihestu aza-buruak zatitzea

Aza-buruak zatitu daitezke arrazoi batzuengatik. Lurzoruaren hezetasun gehiegizkoak, sarritan udazkeneko euriteek eragindakoak, adibidez, buru zatituak eragin ditzake. Ama Naturak lankidetzan laguntzen badu, uzta-garaitik hurbil zure lurra uniformeki hezea izan dadin nahi duzu. Aza-buru bat zatitu ondoren, bildu berehala, eta jan lehenbailehen, ezin izango baituzu denbora luzez gorde.

Aza barietateak aukeratzea

Nik gomendatuko nieke aza barietateen gomendioak eskatzea, denek gogoko duten beste bat izango baitute. Aurretik aza hazi ez duten lorezainentzat, orokorrean, heltze bizkorreko barietateak gomendatzen dira, Early Jersey Wakefield bezalakoak. Earliana egokia den beste adibide bat da.

Bidatu aholkuak barazki-lorezainek zein aza barietate hazi erabakitzeko. Edo bota kontuz haizeari eta aukeratu eskuragarri dauden dozenaka barietateetatik bat.

Leku txikiagoetarako edo lorategi batean lekua aurrezteko, probatu aza-barietate bat, Pixie adibidez.

Beste brasika batzuk zure baratzean hazteko aholkuak