বাঁধাকপি সবচেয়ে উত্তেজনাপূর্ণ বা চটকদার সবজি নয় (যদিও ছোটবেলায়, তারা বেশ সুন্দর ছিল কারণ একটি বাঁধাকপির প্যাচ আরাধ্য পুতুল তৈরি করেছিল)। এবং শোভাময় জাতগুলি শরতের বাগানে অত্যাশ্চর্য। কিন্তু ভিটামিন সি এবং ফাইবার সমৃদ্ধ এই স্বাস্থ্যকর সবজির আমার ফলস রেসিপির ভাণ্ডারে একটি নির্ভরযোগ্য স্থান রয়েছে। আমি দর্শনীয় বাঁধাকপি প্রতিযোগিতায় প্রবেশ করতেও দেখেছি। বাঁধাকপি কীভাবে বাড়ানো যায় তা শেখা বেশ সহজ, এবং যখন আপনি বাঁধাকপি রোল, স্টির ফ্রাই, কোল স্ল এবং অন্যান্য সালাদ, কিমচি এবং সাউরক্রাউটের মতো স্বাস্থ্যকর এবং হৃদয়গ্রাহী খাবার তৈরি করতে আপনার নিজের বাছাই করতে পারেন তখন এটি খুবই সন্তোষজনক।

বাছাই করার জন্য কয়েক ডজন বাঁধাকপির জাত রয়েছে, এবং সম্ভবত তাদের পছন্দসই শেফ এবং উভয়েরই পছন্দের শেফ ব্যবহার করে। . স্যাভয় বাঁধাকপির মতো সবুজ মাথা, সেইসাথে মুদির দোকানে এবং কৃষকদের বাজারে বেগুনি-পাতার জাতের লাল বাঁধাকপি Brassica oleracea পরিবারের সদস্য। কোল ফসল হল আরেকটি বিস্তৃত শব্দ যা ব্রাসিকা পরিবারের চাষ করা জাতগুলিকে আবৃত করে, যার মধ্যে ব্রাসেলস স্প্রাউট, কেল, কোহলরাবি, কোলার্ড গ্রিনস, ব্রোকলি এবং ফুলকপি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। অন্যান্য ধরণের বাঁধাকপিও জন্মাতে পারে, যেমন বোক চয় ( ব্রাসিকা রাপা চিনেনসিস ) এবং নাপা বাঁধাকপি ( ব্রাসিকা রাপা পেকিনেনসিস )।

কীভাবে বীজ থেকে বাঁধাকপি বাড়ানো যায়

বাগানে বাঁধাকপির চারা পাওয়া সম্ভব।প্রারম্ভিক বসন্তে কেন্দ্র, কিন্তু আপনি নিজে বীজ থেকে শুরু করতে পারেন। পরিপক্ক হওয়ার দিন নির্ধারণ করতে বীজের প্যাকেটটি সাবধানে পড়তে ভুলবেন না। আপনি আপনার অঞ্চলের শেষ ফ্রস্ট তারিখের প্রায় 50 থেকে 60 দিন আগে বীজ রোপণ করবেন। আপনার বীজ থেকে শুরু করার মিশ্রণটি পূরণ করার পরে, প্রতি ঘরে তিন বা চারটি বীজ রোপণ করুন প্রায় এক চতুর্থাংশ (1/2 সেমি) গভীরে। বাঁধাকপির বৃদ্ধির জন্য প্রচুর উজ্জ্বল সূর্যালোকের প্রয়োজন বা গাছপালা লেগ হয়ে যাবে। আমি আমার গ্রো লাইট অধীনে আমার গাছপালা অনেক শুরু. একবার আপনার চারা অঙ্কুরিত হয়ে গেলে, আপনার সবচেয়ে বড় গাছটিকে রাখার জন্য সবচেয়ে ছোটগুলোকে পাতলা করুন।

যখন আপনার বাঁধাকপির চারা চারটি সত্যিকারের পাতা গজায়, তখন আপনি সেগুলোকে বড় পাত্রে রোপণ করতে পারেন।

আপনি যদি উত্তরাধিকারসূত্রে রোপণের পরিকল্পনা করেন, তাহলে গ্রীষ্মের মাঝামাঝি থেকে শেষের দিকে ফসলের আশেপাশে আপনি সরাসরি জমিতে বীজ বপন করতে পারেন। অথবা আলোর নিচে বীজ রোপণ করুন যাতে জুলাইয়ের রোপণ শুরু হয়।

বাগানে বাঁধাকপির চারা রোপণ করুন

যেহেতু বাঁধাকপি একটি শীতল মৌসুমের ফসল, তাই আপনি টমেটোর মতো আপনার তাপপ্রেমীদের চেয়ে তাড়াতাড়ি মাটিতে বাঁধাকপি রোপণ করতে পারেন। বীজের প্যাকেট আপনাকে আপনার অঞ্চলের হিম-মুক্ত তারিখ থেকে পিছনের দিকে গণনা করতে সহায়তা করবে। যাইহোক, মাটিতে রোপণের আগে আপনার এখনও সেগুলিকে শক্ত করে নেওয়া উচিত।

বাগানের একটি রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গা বেছে নিন যাতে ভালভাবে নিষ্কাশন হয়, ভঙ্গুর মাটি থাকে। রোপণের এক সপ্তাহ আগে প্রচুর কম্পোস্ট দিয়ে মাটি সংশোধন করুন। আপনি যখন সেগুলি খনন করার জন্য প্রস্তুত হন, তখন আপনার বাঁধাকপির চারাগুলিকে স্থান দিন15 থেকে 23 ইঞ্চি (38 থেকে 60 সেমি) সারিতে 24 থেকে 36 ইঞ্চি (60 থেকে 90 সেমি) দূরে। এই মুহুর্তে গাছপালা দেখতে ছোট হতে পারে, কিন্তু আপনি চান যে সারা মৌসুমে তাদের সেই পাতার ভরে ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য জায়গা থাকুক!

চারা রোপণের সময় আপনার বাঁধাকপির শেষ আকারের কথা মাথায় রাখুন। তাদের সম্প্রসারণের জন্য জায়গার প্রয়োজন হবে।

চাপ লাগানোর পরে এবং ক্রমবর্ধমান ঋতু জুড়ে গাছগুলিকে ভালভাবে জল দিন। বাঁধাকপি ভারী খাদ্য এবং নাইট্রোজেন বৃদ্ধি পছন্দ করে। রোপণের প্রায় তিন থেকে চার সপ্তাহ পরে, প্রতিটি গাছকে একটি জৈব সার দিয়ে সাইড-ড্রেস করুন। এলাকাটি ভালভাবে আগাছামুক্ত রাখুন, যাতে গাছগুলি আগাছার সাথে পুষ্টির জন্য প্রতিযোগিতা করে না। আপনি রোপণের জায়গার চারপাশে হালকা খড় বা টুকরো টুকরো পাতা যোগ করতে চাইতে পারেন।

কীটপতঙ্গের ক্ষতির দিকে নজর রাখা

বাগানের দিকে যাওয়া এতটাই বিরক্তিকর হতে পারে, শুধুমাত্র এটি খুঁজে বের করার জন্য যে কিছু একটা গাছের খাবার তৈরি করতে শুরু করেছে। কিছু কীটপতঙ্গ রয়েছে যা আপনার বাঁধাকপি গাছের ক্ষতি করতে পারে, যেমন বাঁধাকপির কীট, ফ্লি বিটল, বাঁধাকপির মূল ম্যাগটস, বাঁধাকপি লুপার এবং কাটওয়ার্ম। যদি আপনি দেখতে পান যে আপনার বাঁধাকপির চারপাশে একটি ছোট সাদা প্রজাপতি ঘোরাফেরা করছে, তবে এটি সম্ভবত একটি বাঁধাকপি মথ। এই প্রজাপতিগুলি সুন্দর হতে পারে, তবে তারা ব্র্যাসিকাসে বাঁধাকপি পোকার ডিম পাড়ে। এবং সেই কীটগুলি আপনার মূল্যবান শাকসবজির সংক্ষিপ্ত কাজ করতে পারে। জেসিকা বাঁধাকপির কৃমি নির্মূল করার জন্য একটি পুঙ্খানুপুঙ্খ নির্দেশিকা লিখেছেন৷

Aবাঁধাকপির মূল মাছি দূরে রাখতে কার্ডবোর্ড কলার (এটি হিমায়িত পিজ্জা থেকে এসেছে) ব্যবহার করা যেতে পারে। বাঁধাকপির মূলের মাছি ঝাঁকড়া লোমযুক্ত হাউসফ্লাইয়ের চেয়ে কিছুটা ছোট। স্ত্রী বাঁধাকপির মূল মাছি ব্রাসিকা পরিবারের উদ্ভিদের গোড়ার কাছে তাদের ডিম পাড়ে (যা বাঁধাকপিতে পরিণত হয়) তাই কার্ডবোর্ড তাদের দূরে রাখে। আপনি এখানে কীভাবে এটি তৈরি করবেন তা জানতে পারেন।

কীভাবে গাছপালাকে কীটপতঙ্গ থেকে রক্ষা করার জন্য সারি কভারের নীচে বাঁধাকপি বাড়ানো যায়

এই বছর, যে মুহূর্তে আমি আমার বাঁধাকপির চারা (আমার ব্রোকলি এবং কেল সহ) বসন্তে আমার একটি উত্থাপিত বিছানায় রোপণ করেছি, আমি অবিলম্বে সেগুলিকে ভাসমান সারি কভারে ঢেকে দিয়েছিলাম। lution , এবং ভিতরের অংশে ক্ল্যাম্পগুলি অন্তর্ভুক্ত করার জন্য কাস্টমাইজ করা হয়েছিল যা PEX পাইপ হুপগুলিকে একটি মিনি হুপ টানেল তৈরি করতে দেয়৷ এর উদ্দিষ্ট ব্যবহার সত্যিই একটি ঋতু প্রসারক হিসাবে. তবে অনেক ক্রমবর্ধমান ঋতুতে বাঁধাকপির মথ এবং কৃমির উপস্থিতি দ্বারা নিরুৎসাহিত হওয়ার পরে, আমিও কীটপতঙ্গ প্রতিরোধ হিসাবে ভাসমান সারি কভার ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। আমি এটিকে উত্থিত বিছানার উপরে রেখেছিলাম যাতে ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং কেল (বাঁধাকপির কৃমির জন্যও সুস্বাদু), সেইসাথে মূল শাকসবজি রয়েছে যার বৃদ্ধির জন্য পরাগায়নের প্রয়োজন হয় না এবং বেশিরভাগ গ্রীষ্মের জন্য সেখানে রেখে দিয়েছিলাম৷

ভয়ঙ্কর বাঁধাকপি কীট আপনার বাঁধাকপির গাছের পাতাগুলিকে পরিণত করতে পারে৷ আমি আমার ব্রাসিকা ফসলের উপর ঘনিষ্ঠ নজর রাখি এবং সেগুলি বাছাই করিযখন আমি তাদের উপস্থিতির প্রমাণ দেখি তখন বন্ধ হয়ে যায়।

সূর্যের আলো তখনও হালকা ভাসমান সারি কভারের মধ্য দিয়ে জ্বলতে সক্ষম ছিল, তাই সমস্ত গাছপালা বেড়েছে। আমি যখন পানির প্রয়োজন তখন পাশ থেকে স্প্রিং ক্ল্যাম্পগুলো খুলে ফেললাম। এই অতিরিক্ত পদক্ষেপটি আমার রুটিনের একটি গ্রহণযোগ্য অংশ ছিল, কারণ এর মানে হল আমি প্রতিদিন সকালে ক্ষতির সমীক্ষা করছি না। নিকির সর্বশেষ বই, কভারের অধীনে বৃদ্ধি , বিভিন্ন প্রতিরক্ষামূলক কাঠামোর অধীনে সবজি বাড়ানোর জন্য একটি বিস্তৃত নির্দেশিকা এবং কীভাবে আপনার গাছপালা রক্ষা করবেন তা খুঁজে বের করার জন্য একটি সহায়ক সংস্থান৷

আপনি কীভাবে জানেন যে কখন আপনার বাঁধাকপি কাটতে হবে?

আপনার বীজের প্যাকেটটি আপনাকে বলবে যে এটির মাপ প্রায় তিন হবে। নিশ্চিত করুন যে মাথা স্পর্শে দৃঢ় হয়। গোড়ায় ফসল কাটার জন্য একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন।

আপনার বাঁধাকপি সংগ্রহ করার সময়, গাছ থেকে কেটে ফেলার জন্য একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। যদি গাছটি রোগমুক্ত হয়, তাহলে আপনি গাছটিকে মাটিতে রেখে অন্য একটি ছোট বাঁধাকপির মাথা বাড়ানোর চেষ্টা করতে পারেন।

বাঁধাকপির মাথা কয়েকটি কারণে বিভক্ত হতে পারে, একটি ভারী বৃষ্টি বা খরা সাধারণ কারণ। যদি এটি ঘটে তবে অবিলম্বে বাঁধাকপি সংগ্রহ করুন।

এই বছর, আমি মিষ্টি থাং নামে একটি নতুন জাত উদ্ভাবন করেছি যেটিকে একটি নন-হেডিং বাঁধাকপি হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে। আমি এটিকে একটি কাট-এন্ড-কাম-আগেন জাতের লেটুসের মতো ব্যবহার করেছি, আমার প্রয়োজন অনুসারে বাইরের পাতাগুলিকে ছিঁড়ে ফেলছি। তারা বাঁধাকপি রোল জন্য নিখুঁত ছিল, কারণ আমিসাবধানে বাঁধাকপির মাথা থেকে পাতার খোসা ছাড়ছিল না! আমি শুধু একটি স্ট্যাক কেটেছি এবং প্রয়োজনমতো সিদ্ধ করেছি।

মিষ্টি থাং, বারপির একটি নতুন জাত, একটি নন-হেডিং বাঁধাকপি যা ট্রনচুডা পরিবারের অংশ। এটিকে পর্তুগিজ কেলও বলা হয়।

বাঁধাকপির মাথাকে বিভক্ত হওয়া থেকে কীভাবে আটকানো যায়

কয়েকটি কারণে বাঁধাকপির মাথা বিভক্ত হতে পারে। অত্যধিক মাটির আর্দ্রতা, প্রায়শই ভারী বৃষ্টিপাতের কারণে সৃষ্ট, উদাহরণস্বরূপ, মাথা বিভক্ত হতে পারে। যদি মা প্রকৃতি সহযোগিতা করে, আপনি আপনার মাটিকে ফসল কাটার সময়ের কাছাকাছি সমানভাবে আর্দ্র করার লক্ষ্য রাখতে চান। একবার বাঁধাকপির মাথা বিভক্ত হয়ে গেলে, অবিলম্বে ফসল কাটুন এবং যত তাড়াতাড়ি সম্ভব খাও, কারণ আপনি এটিকে বেশিক্ষণ সংরক্ষণ করতে পারবেন না।

বাঁধাকপির জাতগুলি বেছে নেওয়া

আমি বাঁধাকপির বৈচিত্র্যের সুপারিশগুলির জন্য সহ সবুজ থাম্বসকে জিজ্ঞাসা করার পরামর্শ দেব কারণ প্রত্যেকেরই আলাদা পছন্দ হতে চলেছে৷ যেসব উদ্যানপালক আগে বাঁধাকপি চাষ করেননি তাদের জন্য, দ্রুত পরিপক্ক জাত, যেমন আর্লি জার্সি ওয়েকফিল্ড, সাধারণত সুপারিশ করা হয়। এরলিয়ানা নামটি আরেকটি উদাহরণ।

কোন বাঁধাকপির জাত বাড়ানো হবে তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময় সহ সবজি উদ্যানপালকদের কাছ থেকে পরামর্শ নিন। বা বাতাসের দিকে সতর্কতা অবলম্বন করুন এবং উপলব্ধ কয়েক ডজন জাতের মধ্যে থেকে একটি বেছে নিন।

ছোট জায়গার জন্য বা বাগানে জায়গা বাঁচাতে, পিক্সির মতো একটি শিশু বাঁধাকপির জাত ব্যবহার করে দেখুন।

আপনার সবজি বাগানে অন্যান্য ব্রাসিকা বাড়ানোর টিপস