วิธีการปลูกกะหล่ำปลี: ตั้งแต่การเพาะเมล็ดจนถึงการเก็บเกี่ยวหัว

สารบัญ

กะหล่ำปลีไม่ใช่ผักที่น่าตื่นเต้นหรือสวยงามที่สุด (แม้ว่าตอนเป็นเด็ก พวกมันค่อนข้างเท่เพราะกะหล่ำปลีทำให้เกิดตุ๊กตาน่ารัก) และพันธุ์ไม้ประดับที่สวยงามในสวนฤดูใบไม้ร่วง แต่ผักเพื่อสุขภาพที่มีวิตามินซีและไฟเบอร์สูงนี้ เป็นจุดที่เชื่อถือได้ในสูตรอาหารฤดูใบไม้ร่วงของฉัน ฉันยังเห็นกะหล่ำปลีที่สวยงามเข้าประกวด การเรียนรู้วิธีปลูกกะหล่ำปลีนั้นค่อนข้างง่ายและน่าพอใจมากเมื่อคุณสามารถเลือกทำอาหารเพื่อสุขภาพและมีประโยชน์มากมายของคุณเอง เช่น กะหล่ำปลีม้วน ผัด โคลสลอว์และสลัดอื่นๆ กิมจิ และกะหล่ำปลีดอง

มีกะหล่ำปลีหลายสิบชนิดให้เลือก และทั้งพ่อครัวและแม่ครัวทุกคนอาจมีรายการโปรดของตนเองโดยเฉพาะซึ่งใช้ในอาหารจานร้อนและเย็นต่างๆ หัวสีเขียว เช่น กะหล่ำปลีซาวอย และกะหล่ำปลีแดงพันธุ์ใบสีม่วงที่ร้านขายของชำและตลาดของเกษตรกรเป็นสมาชิกของตระกูล Brassica oleracea พืชโคลเป็นอีกคำกว้างๆ ที่ห่อหุ้มพันธุ์ที่ปลูกในตระกูลบราสซิกา ซึ่งรวมถึงกะหล่ำดาว บรัสเซลส์ คะน้า กะหล่ำปลี กะหล่ำดาว บรอกโคลี และกะหล่ำดอก มีกะหล่ำปลีชนิดอื่นให้ปลูกเช่นกัน เช่น ผักกาดกวางตุ้ง ( Brassica rapa chinensis ) และ Napa Cabbage ( Brassica rapa Pekinensis )

วิธีปลูกกะหล่ำปลีจากเมล็ด

สามารถหาต้นกล้ากะหล่ำปลีได้ที่สวนศูนย์ในต้นฤดูใบไม้ผลิ แต่คุณสามารถเริ่มต้นได้เองจากเมล็ด อย่าลืมอ่านซองเมล็ดอย่างระมัดระวังเพื่อกำหนดวันที่จะครบกำหนด คุณจะเพาะเมล็ดประมาณ 50 ถึง 60 วันก่อนวันที่น้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายในภูมิภาคของคุณ หลังจากเติมส่วนผสมเริ่มต้นของเมล็ดแล้ว ให้เพาะเมล็ดสามหรือสี่เมล็ดต่อเซลล์ลึกประมาณหนึ่งในสี่ของนิ้ว (1/2 ซม.) กะหล่ำปลีต้องการแสงแดดจ้ามากจึงจะเติบโตได้ มิฉะนั้นพืชจะกลายเป็นขายาว ฉันเริ่มต้นไม้จำนวนมากภายใต้แสงไฟของฉัน เมื่อต้นกล้าของคุณงอกแล้ว ให้เล็มต้นที่เล็กที่สุดออกเพื่อให้ต้นใหญ่ที่สุดของคุณ

เมื่อต้นกล้ากะหล่ำปลีของคุณมีใบจริง 4 ใบ คุณสามารถย้ายมันไปยังกระถางที่ใหญ่ขึ้นได้

หากคุณวางแผนล่วงหน้าสำหรับการปลูกต่อเนื่อง คุณสามารถหว่านเมล็ดโดยตรงในดินประมาณกลางถึงปลายฤดูร้อนสำหรับพืชผลฤดูใบไม้ร่วง หรือปลูกเมล็ดพืชภายใต้แสงไฟเพื่อให้พร้อมสำหรับการปลูกในเดือนกรกฎาคม

ปลูกต้นกล้ากะหล่ำปลีในสวน

เนื่องจากกะหล่ำปลีเป็นพืชฤดูหนาว คุณจึงปลูกกะหล่ำปลีลงดินได้เร็วกว่าพวกที่ชอบอากาศร้อนจัด เช่น มะเขือเทศ แพ็คเก็ตเมล็ดพันธุ์จะช่วยให้คุณนับถอยหลังจากวันที่ไม่มีน้ำค้างแข็งในภูมิภาคของคุณ อย่างไรก็ตาม คุณยังควรทำให้แข็งก่อนปลูกลงดิน

เลือกจุดที่มีแสงแดดจัดในสวนที่มีดินร่วนซุยระบายน้ำได้ดี แก้ไขดินด้วยปุ๋ยหมักจำนวนมากประมาณหนึ่งสัปดาห์ก่อนปลูก เมื่อคุณพร้อมที่จะขุดมัน ให้เว้นระยะต้นกล้ากะหล่ำปลีของคุณห่างกัน 15 ถึง 23 นิ้ว (38 ถึง 60 ซม.) ในแถวที่ห่างกัน 24 ถึง 36 นิ้ว (60 ถึง 90 ซม.) ต้นไม้อาจดูเล็ก ณ จุดนี้ แต่คุณต้องการให้มีที่ว่างสำหรับกระจายเป็นมวลใบตลอดทั้งฤดูกาล!

โปรดคำนึงถึงขนาดของกะหล่ำปลีของคุณเมื่อปลูกต้นกล้า พวกเขาต้องการพื้นที่ในการขยายพันธุ์

รดน้ำต้นไม้หลังจากปลูกและตลอดฤดูปลูก กะหล่ำปลีเป็นอาหารที่มีน้ำหนักมากและชอบไนโตรเจนในการเจริญเติบโต ประมาณสามถึงสี่สัปดาห์หลังจากปลูก ให้คลุมต้นไม้แต่ละต้นด้วยปุ๋ยอินทรีย์ กำจัดวัชพืชในพื้นที่ให้ดี พืชจะได้ไม่แย่งสารอาหารกับวัชพืช คุณอาจต้องการเพิ่มวัสดุคลุมดินด้วยฟางหรือเศษใบไม้รอบๆ พื้นที่เพาะปลูก

การเฝ้าระวังความเสียหายจากแมลงศัตรูพืช

การออกไปในสวนอาจเป็นเรื่องที่น่าหดหู่ใจมาก เพียงเพื่อจะพบว่ามีบางอย่างเริ่มสร้างอาหารจากพืชก่อนที่คุณจะไปถึง มีแมลงศัตรูพืชบางชนิดที่สามารถสร้างความเสียหายให้กับต้นกะหล่ำปลีของคุณได้ เช่น หนอนกะหล่ำปลี ด้วงหมัด หนอนหัวกะหล่ำปลี หนอนกะหล่ำปลี และหนอนกระทู้ หากคุณบังเอิญเห็นสิ่งที่ดูเหมือนผีเสื้อสีขาวตัวเล็ก ๆ บินวนอยู่รอบ ๆ กะหล่ำปลีของคุณ เป็นไปได้ว่ามันคือผีเสื้อกลางคืน ผีเสื้อเหล่านั้นอาจจะสวย แต่พวกมันวางไข่หนอนกะหล่ำปลีบนดอกทองเหลือง และหนอนเหล่านั้นสามารถทำลายผักอันมีค่าของคุณได้ เจสสิก้าได้เขียนคำแนะนำอย่างละเอียดเพื่อกำจัดหนอนกะหล่ำปลี

กคอกระดาษแข็ง (อันนี้มาจากพิซซ่าแช่แข็ง) สามารถใช้เพื่อป้องกันไม่ให้รากกะหล่ำปลีบินออกไป แมลงวันหัวผักกาดมีขนาดเล็กกว่าแมลงวันบ้านเล็กน้อย มีขนเป็นขนยาว แมลงวันหัวผักกาดตัวเมียจะวางไข่ (ซึ่งกลายเป็นหนอนกะหล่ำปลี) ใกล้กับฐานของพืชในตระกูล Brassica ดังนั้นกระดาษแข็งจึงช่วยกันพวกมันออกไป คุณสามารถดูวิธีทำได้ที่นี่

วิธีปลูกกะหล่ำปลีใต้ไม้คลุมแถวเพื่อป้องกันพืชจากแมลงศัตรูพืช

ในปีนี้ ตอนที่ฉันปลูกกะหล่ำปลี (พร้อมกับบร็อคโคลีและคะน้า) ในเตียงยกของฉันในฤดูใบไม้ผลิ ฉันก็คลุมมันด้วยไม้คลุมแถวลอยทันที

ดูสิ่งนี้ด้วย: การระบุและแก้ปัญหาพืชแตงกวา

เตียงยกพิเศษนี้สร้างขึ้นสำหรับหนังสือเล่มแรกของฉัน การปฏิวัติเตียงยก และได้รับการปรับแต่งให้มีที่หนีบด้านในซึ่งช่วยให้วางห่วงท่อ PEX ได้ เพื่อสร้างอุโมงค์มินิฮูป จุดประสงค์การใช้งานคือการขยายฤดูกาล อย่างไรก็ตาม หลังจากรู้สึกท้อใจในช่วงฤดูปลูกจำนวนมากเนื่องจากมีมอดและหนอนกะหล่ำปลี ฉันตัดสินใจใช้ผ้าคลุมแถวลอยเพื่อป้องกันแมลงศัตรูพืชด้วย ฉันวางมันไว้เหนือเตียงยกที่มีกะหล่ำดาวและผักคะน้า (อร่อยสำหรับหนอนกะหล่ำปลีด้วย) รวมถึงผักรากที่ไม่ต้องการแมลงผสมเกสรในการเจริญเติบโตและทิ้งไว้ที่นั่นเป็นเวลาส่วนใหญ่ในฤดูร้อน

หนอนกะหล่ำปลีที่น่ากลัวอาจทำให้ใบกะหล่ำปลีของคุณเละเทะ ฉันเฝ้าดูพืชผล Brassica ของฉันอย่างใกล้ชิดและเลือกมันเมื่อฉันเห็นหลักฐานการมีอยู่ของพวกมัน

แสงแดดยังคงสามารถส่องผ่านไม้คลุมแถวลอยน้ำหนักเบา ต้นไม้ทั้งหมดจึงเติบโต ฉันเพียงแค่ปลดที่หนีบสปริงออกจากด้านข้างเมื่อต้องการรดน้ำ ขั้นตอนพิเศษนี้เป็นส่วนหนึ่งของกิจวัตรของฉันที่ยอมรับได้ เพราะนั่นหมายความว่าฉันไม่ได้สำรวจความเสียหายทุกเช้า หนังสือเล่มล่าสุดของ Niki การปลูกในที่ร่ม เป็นคำแนะนำที่ครอบคลุมเกี่ยวกับการปลูกผักภายใต้โครงสร้างป้องกันที่หลากหลาย และเป็นแหล่งข้อมูลที่เป็นประโยชน์ในการหาวิธีปกป้องพืชของคุณ

คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าควรเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีเมื่อใด

ซองเมล็ดพันธุ์จะบอกขนาดของหัวกะหล่ำปลีที่โตเต็มที่ แต่โดยทั่วไปแล้วจะมีน้ำหนักประมาณ 1-3 ปอนด์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าศีรษะแน่นเมื่อสัมผัส ใช้มีดคมเพื่อเก็บเกี่ยวที่โคนต้น

เมื่อเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลี ให้ใช้มีดคมๆ ตัดออกจากต้น หากพืชปลอดโรค คุณสามารถปล่อยต้นนั้นลงดินแล้วลองปลูกกะหล่ำปลีหัวเล็กอีกหัว

หัวกะหล่ำปลีสามารถแตกได้ด้วยสาเหตุบางประการ ฝนตกหนักหรือภัยแล้งเป็นสาเหตุที่พบบ่อย หากเป็นเช่นนี้ ให้เก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีทันที

ปีนี้ ฉันปลูกพันธุ์ใหม่ชื่อ Sweet Thang ซึ่งอธิบายว่าเป็นกะหล่ำปลีที่ไม่มีหัว ฉันปฏิบัติต่อมันเหมือนผักกาดหอมหลากหลายชนิดที่ตัดแล้วมาอีก เด็ดใบด้านนอกออกตามต้องการ มันเหมาะสำหรับม้วนกะหล่ำปลีเพราะฉันไม่ได้ปอกเปลือกกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวัง! ฉันแค่หั่นเป็นปึกแล้วต้มเท่าที่จำเป็น

Sweet Thang พันธุ์ใหม่จาก Burpee เป็นกะหล่ำปลีที่ไม่มีหัวซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของตระกูล Tronchuda เรียกอีกอย่างว่าผักคะน้าโปรตุเกส

วิธีป้องกันไม่ให้หัวกะหล่ำปลีแตก

หัวกะหล่ำปลีอาจแตกได้ด้วยสาเหตุบางประการ ความชื้นในดินมากเกินไป ซึ่งมักเกิดจากฝนตกหนักอาจทำให้หัวแตกได้ หากธรรมชาติให้ความร่วมมือ คุณต้องตั้งเป้าหมายให้ดินของคุณมีความชื้นสม่ำเสมอเมื่อใกล้ถึงเวลาเก็บเกี่ยว เมื่อหัวกะหล่ำปลีแตกออกแล้ว ให้เก็บเกี่ยวทันทีและรับประทานโดยเร็วที่สุด เพราะคุณจะไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน

การเลือกพันธุ์กะหล่ำปลี

ฉันขอแนะนำให้ขอคำแนะนำเกี่ยวกับพันธุ์กะหล่ำปลีอื่นๆ เพราะทุกคนจะมีกะหล่ำปลีที่ชื่นชอบแตกต่างกันไป สำหรับชาวสวนที่ไม่เคยปลูกกะหล่ำปลีมาก่อน แนะนำให้ใช้พันธุ์ที่สุกเร็ว เช่น Early Jersey Wakefield ชื่อ Earliana ที่เหมาะเจาะเป็นอีกตัวอย่างหนึ่ง