Kupus nije najuzbudljivije ili najglamuroznije povrće (iako su kao dijete bili prilično cool jer su kupusnjače proizvodile preslatke lutke). A ukrasne sorte su zapanjujuće u jesenskom vrtu. Ali ovo zdravo povrće koje je bogato vitaminom C i vlaknima ima pouzdano mjesto u mom jesenskom repertoaru recepata. Vidio sam i spektakularne kupusnjače prijavljene na natjecanja. Naučiti kako uzgajati kupus prilično je lako, a veliko je zadovoljstvo kada možete sami odabrati zdrave i izdašne obroke, kao što su rolnice sa kupusom, pomfrit, slata od kupusa i druge salate, kimchi i kiseli kupus.

Postoje deseci sorti kupusa koje možete izabrati, a i kuhari i domaći kuhari vjerojatno svi imaju svoje favorite koje koriste u raznim toplim i toplim jelima. hladna jela. Zelene glavice, poput savojskog kupusa, kao i vrste crvenog kupusa s ljubičastim lišćem u trgovinama i na tržnicama članovi su obitelji Brassica oleracea . Cole crops je još jedan širok pojam koji obuhvaća kultivirane sorte iz obitelji Brassica, koje također uključuju prokulicu, kelj, korabicu, zelenu zelenu ljusku, brokulu i cvjetaču. Postoje i druge vrste kupusa za uzgoj, poput bok choy ( Brassica rapa chinensis ) i Napa kupusa ( Brassica rapa Pekinensis ).

Kako uzgojiti kupus iz sjemena

Moguće je pronaći sadnice kupusa u vrtusredišta u rano proljeće, ali ih možete pokrenuti i sami iz sjemena. Obavezno pažljivo pročitajte paket sjemena kako biste odredili dane do zrelosti. Sjeme ćete saditi oko 50 do 60 dana prije posljednjeg datuma mraza u vašoj regiji. Nakon što napunite mješavinom za početak sjemena, posadite tri ili četiri sjemenke po ćeliji na oko četvrtinu inča (1/2 cm) duboko. Kupusu je potrebno mnogo jake sunčeve svjetlosti za rast ili će biljke postati dugonoge. Puno svojih biljaka sadim pod svjetlima za uzgoj. Nakon što vaše sadnice niknu, prorijedite one najmanje kako biste zadržali svoju najveću biljku.

Kada vaše sadnice kupusa razviju četiri prava lista, možete ih presaditi u veće posude.

Ako unaprijed planirate sukcesivnu sadnju, možete izravno posijati sjeme u zemlju sredinom do kasnog ljeta za jesenski usjev. Ili posadite sjeme ispod rasvjete kako biste im dali prednost za srpanjsku sadnju.

Sađenje presadnica kupusa u vrtu

Budući da je kupus usjev za hladnu sezonu, kupus možete posaditi u zemlju prije nego vaši ljubitelji topline, poput rajčica. Paket sjemena pomoći će vam da brojite unatrag od datuma kada u vašoj regiji nema mraza. Ipak, trebali biste ih očvrsnuti prije nego što ih posadite u zemlju.

Odaberite sunčano mjesto u vrtu s dobro drenirajućom, rahlom zemljom. Dopunite tlo s puno komposta tjedan dana prije sadnje. Kad budete spremni za okopavanje, rasporedite svoje sadnice kupusa okolo15 do 23 inča (38 do 60 cm) jedan od drugog u redovima koji su međusobno udaljeni 24 do 36 inča (60 do 90 cm). Biljke mogu izgledati malene u ovom trenutku, ali želite da imaju prostora za širenje u tu lisnatu masu tijekom cijele sezone!

Imajte na umu konačnu veličinu vaših kupusnjača kada sadite presadnice. Trebat će im prostora za širenje.

Zalijevajte biljke dobro nakon sadnje i tijekom vegetacijske sezone. Kupusnjače su teška hranilica i vole dušik za rast. Otprilike tri do četiri tjedna nakon sadnje svaku biljku dodatno prihranite organskim gnojivom. Održavajte područje dobro očišćenim od korova kako se biljke ne bi natjecale za hranjive tvari s korovom. Možda ćete htjeti dodati lagani malč od slame ili nasjeckanog lišća oko područja sadnje.

Pazite na oštećenja od štetočina

Može biti tako obeshrabrujuće krenuti u vrt, samo da otkrijete da je nešto počelo jesti biljku prije nego što stignete. Postoji nekoliko štetočina koje mogu nanijeti štetu vašim biljkama kupusa, kao što su kupusni crvi, buhači, crvi korijena kupusa, kupusnjače i crvi. Ako slučajno vidite nešto poput malog bijelog leptira kako lebdi oko vaših kupusnjača, to je vjerojatno kupusni moljac. Ti leptiri su možda lijepi, ali polažu jajašca kupusne gliste na kupusnjače. A ti crvi mogu kratko poraditi na vašem dragocjenom povrću. Jessica je napisala detaljan vodič za uklanjanje kupusnjača.

Akartonska ogrlica (ovaj je od smrznute pizze) može se koristiti za sprječavanje kupusne muhe. Kupusne muhe su nešto manje od kućne muhe, čekinjavih dlačica. Ženke kupusne muhe polažu jajašca (koja se pretvaraju u kupusne crve) blizu baze biljaka iz porodice Brassica, tako da ih karton drži podalje. Ovdje možete saznati kako ga napraviti.

Kako uzgajati kupus ispod pokrova u redovima da zaštitite biljke od štetočina

Ove godine, u trenutku kada sam svoje sadnice kupusa (zajedno s brokulom i keljom) posadio u jednu od svojih podignutih gredica u proljeće, odmah sam ih prekrio plutajućim pokrovom u redovima.

Ova posebna povišena gredica izgrađena je za moju prvu knjigu, Revolucija podignutih gredica , a prilagođen je tako da uključuje stezaljke s unutarnje strane koje dopuštaju obručima PEX cijevi da formiraju mini ​​obručni tunel. Njegova namjena zapravo je produljenje sezone. Međutim, nakon što me tijekom toliko vegetacijskih sezona obeshrabrila prisutnost kupusnih moljaca i crva, odlučio sam upotrijebiti i plutajući pokrov za redove kao zaštitu od štetočina. Stavio sam ga preko uzdignute gredice na kojoj su također bili prokulice i kelj (također ukusni za kupusne crve), kao i korjenasto povrće za koje nisu bili potrebni oprašivači da bi raslo i ostavio sam ga tamo veći dio ljeta.

Zastrašujuća kupusnjača može pretvoriti lišće vaših biljaka kupusa u rupičastu zbrku. Pažljivo pratim svoje usjeve Brassica i berem ihkada vidim dokaze njihove prisutnosti.

Sunčeva svjetlost još uvijek je mogla sjati kroz lagani plutajući pokrov, tako da su sve biljke rasle. Jednostavno sam otkvačio opružne stezaljke sa strane kad sam trebao zalijevati. Ovaj dodatni korak bio je prihvatljiv dio moje rutine, jer je značio da ne pregledavam štetu svako jutro. Nikina najnovija knjiga, Uzgoj pod pokrovom , opsežan je vodič za uzgoj povrća pod različitim zaštitnim strukturama i koristan je izvor za otkrivanje kako zaštititi svoje biljke.

Kako ćete znati kada ćete brati kupus?

Vaš paket sjemena će vam reći veličinu zrele glavice kupusa, ali općenito će biti oko jedan do tri funte. Provjerite je li glava čvrsta na dodir. Koristite oštar nož za berbu pri dnu.

Kada berete kupus, oštrim nožem ga odrežite dalje od biljke. Ako je biljka slobodna od bolesti, možete je ostaviti u zemlji i pokušati uzgojiti drugu manju glavicu kupusa.

Glavice kupusa mogu se rascijepiti iz nekoliko razloga, a česti su uzroci jaka kiša ili suša. Ako se to dogodi, odmah poberite kupus.

Ove godine uzgojio sam novu sortu pod nazivom Sweet Thang koja je opisana kao kupus bez glavice. Tretirao sam je kao sortu zelene salate koja se reže i dolazi ponovno, režući vanjske listove koliko su mi trebali. Bile su savršene za sarmice, jer janije pažljivo gulio listove s glavice kupusa! Samo sam izrezao hrpu i prokuhao prema potrebi.

Sweet Thang, nova sorta iz Burpeeja, je kupus bez glave i dio je obitelji Tronchuda. Također se naziva i portugalski kelj.

Kako spriječiti pucanje glavica kupusa

Glavice kupusa mogu se rascijepati iz nekoliko razloga. Previše vlage u tlu, često uzrokovano obilnim jesenskim kišama, na primjer, može rezultirati rascijepljenim glavama. Ako majka priroda surađuje, trebali biste nastojati da vaše tlo bude ravnomjerno vlažno bliže žetvi. Nakon što se glavica kupusa rascijepi, odmah je poberite i pojedite što je prije moguće, jer je nećete moći tako dugo čuvati.

Odabir sorti kupusa

Preporučio bih da pitate kolege zelene palčeve za preporuke o sorti kupusa jer će svatko imati drugačiji favorit. Za vrtlare koji prije nisu uzgajali kupus, uglavnom se preporučuju sorte koje brzo sazrijevaju, kao što je Early Jersey Wakefield. Prikladno nazvana Earliana još je jedan primjer.

Potražite savjet od kolega povrtlara kad odlučujete koje ćete sorte kupusa uzgajati. Ili bacite oprez u vjetar i odaberite jednu od desetaka dostupnih sorti.

Za manje prostore ili da uštedite prostor u vrtu, pokušajte s mladom sortom kupusa, poput Pixie.

Savjeti za uzgoj drugih kupusnjača u vašem vege vrtu