فهرست مطالب
وقتی بهار می آید، می خواهم آن را هم در داخل خانه و هم در خارج جشن بگیرم. هر جوانه و شکوفه جدیدی هیجان انگیز است و شکوفه های بهاری به عنوان تزئین به داخل آورده می شود. شاخههای اجباری فورسیتیا به گلدانهایی با لالههای تازه بریده شده اضافه میشوند، حداقل یک گل پامچال برای روشنتر کردن یک اتاق در گلدان قرار داده میشود، و پانسیها برای تزئین غذاهای بهاری به آشپزخانه آورده میشوند. افزودن شکوفه های تازه و خوراکی به سالاد و پخت بسیار سرگرم کننده است. آنها یک عامل wow را به بشقاب اضافه می کنند. اگر تا به حال فکر کرده اید که آیا پنسی ها خوراکی هستند، خوب، شما خوش شانس هستید. از آنجا که من عاشق گنجاندن گل در انواع دستور العمل ها هستم (این اساساً کاردستی خوراکی است)، فکر کردم راه های مختلفی برای لذت بردن از پانسی ها به اشتراک بگذارم.
من از افزودن انواع گل به عنوان تزیین به غذاهای مختلف لذت می برم، مانند گل نارنج به سالاد و بنفشه در کیک. من همچنین گلهای مختلف گیاهی مانند پیازچه و پیازچه سیر را در سرکه نگهداری می کنم و بابونه را برای چای خشک می کنم. برای این مقاله، من فقط روی پانسی ها و ویولاها با چهره های شیرین و رنگارنگشان تمرکز می کنم. گلبرگها به خودی خود بسیار دوستداشتنی هستند یا میتوانید کل گل را روی هر چیزی که درست میکنید بریزید.
همه قسمتهای گل پانسی خوراکی هستند و در حالی که طعم چندانی ندارند، وقتی به عنوان چاشنی غذاهای شیرین و خوش طعم استفاده میشوند، بسیار زیبا به نظر میرسند.
مطمئن شوید که گلهای شما قبل از آن سمپاشی شده باشند. من اغلبپانسی ها را از دانه رشد دهید، بنابراین من دقیقا می دانم چه چیزی به گلدان آنها اضافه شده است. هنگام خرید گل از مهد کودک ها، مراکز باغ یا گل فروشی ها مراقب باشید. ممکن است بخواهید تأیید کنید که آنها به صورت ارگانیک رشد کرده اند.
بعضی از گل ها صرفاً برای نمایش هستند، مانند این توت گل هایی که از باغ تابستانی خود ذخیره کردم و برای تزئین چوب درختان تعطیلات استفاده کردم. همیشه قبل از آوردن گل روی میز از خوراکی بودن آن مطمئن شوید.
آیا پانسی ها خوراکی هستند؟ و چه طعمی دارند؟
شلوارها طعم و رایحه ای ملایم دارند. در واقع می توانم بگویم که آنها بیشتر در دستور العمل های ظاهرشان گنجانده شده اند. طعم آن با مثلاً گل رز یا گل سنبل همتراز نیست. کمی علف و بی مزه تر است. بعد از شیرین کردن چند پنسی، با وجود روکش شیرین، خواهرزاده ام گفت که طعم آنها شبیه چای سیاه است. من موافقت کردم که آنها طعم ضعیفی از آن طعم داشتند.
همچنین ببینید: پرورش باغ گیاهان آشپزیحداقل، اگر به خوردن آنها علاقه ندارید، همچنان میتوانید از گلهای خوراکی به عنوان چاشنی استفاده کنید. پانسی ها را روی غذاهای پخته شده، در میان پیش غذاها، روی سوپ های غلیظ، روی کیک ها، و غیره بچینید.
وقتی پانسی ها را در چینش قوطی بهاری خود می کارم، تعدادی گل را روی نمایش می گذارم و برخی دیگر را برای اضافه کردن به دستور پخت بهاره – معمولاً پخت.
استفاده از پانسی ها در آشپزخانه. وضعیت زیبایی شناختی به این فکر کنید که چه گلهایی ممکن است در فصل باشندبرنامه ریزی منو به دلیل طعم ملایمی که دارند، میتوان آنها را هم به غذاهای خوش طعم و هم به دسرها اضافه کرد.
در اینجا چند روش برای استفاده از گلهای پانسی تازه آورده شده است:
- آنها را در پنیرهای نرم فشار دهید
- از آنها برای تزئین تخممرغها استفاده کنید. 0>پانسی های شیرین درست کنید (دستورالعمل های زیر)
- آن ها را با گل های خوراکی دیگر در قالب های یخ فریز کنید
- قبل از ریختن به بالای سالاد اضافه کنید
- روی کلوچه های نان کوتاه فشار دهید (مارتا استوارت دستور پخت کلوچه پنیری دارد)><1col1 یا سه تایی شیرینی پنیری<111>
حتی اگر نمی خواهید آنها را بخورید، پنسی ها را می توانید به عنوان چاشنی به ظرف اضافه کنید (و به راحتی انتخاب می شوند. کمی سس سالاد اضافه کنید تا با بقیه طعم های سالاد ترکیب شوند!
آنچه برای شیرینی گل های پانسی نیاز دارید
من برای اولین بار با الهام از مقاله چارمی برای ساختن سالاد، از این مقاله الهام گرفتم. ker. انجام این کار بسیار آسان است. تنها چیزی که نیاز دارید سفیده تخم مرغ است (شما ممکن است بخواهید از سفیده تخم مرغ پاستوریزه به دلایل ایمنی مواد غذایی استفاده کنید)، شکر فوق العاده و آب. به سادگی یک تخم مرغ را از زرده آن جدا کنید (یک سفیده تخم مرغ تا حد زیادی طول می کشد) یا معادل آن را در قاشق غذاخوری از یک کارتن سفیده تخم مرغ استفاده کنید و مخلوط را با حدود یک قاشق چای خوری آب خوب هم بزنید. گلهای تمیز و خشک را روی یک قفسه خنککننده که دارای شبکه است بچینید. منپیدا کنید که گل ها به خوبی در مربع ها نشسته اند.
همچنین ببینید: مواد تاج گل کریسمس: شاخه ها، کمان ها و سایر لوازم جشن را جمع آوری کنیدبرای آب نبات های پانسی و سایر گل های خوراکی، از یک برس برای اضافه کردن تخم مرغ به قسمت جلویی و پشتی گل ها استفاده کنید. با شکر بسیار ریز بپاشید و اجازه دهید حداقل 24 ساعت خشک شود.
پانسی های آب نباتی
یک تکه کاغذ روغنی را زیر قفسه قرار دهید تا چکه های آن گرفته شود. با استفاده از یک قلم مو و موچین کوچک، مخلوط تخم مرغ خود را به آرامی روی هر دو طرف گل رنگ آمیزی کنید. من متوجه شده ام که یک برس سیلیکونی نیز کار می کند. و در غیاب موچین، می توانید به سادگی از یک نوک انگشت استفاده کنید. شکر خود را روی هر شکوفه بپاشید و هر گلبرگ را بپوشانید. اجازه دهید گل یک شب در دمای اتاق خشک شود. حدود 24 تا 36 ساعت طول می کشد.
برای تسریع در خشک شدن، می توانید قفسه خشک کن مخصوص فر را در فری که از قبل با دمای 150 درجه فارنهایت تا 170 درجه فارنهایت گرم شده قرار دهید و در آن را برای چند ساعت کمی باز نگه دارید. مراقب آنها باشید تا مطمئن شوید که خیلی ترد نمی شوند. من متوجه شده ام که گل ها وقتی روی پیشخوان کنار گذاشته می شوند، ترد نمی شوند. اگر وقت دارید، این بهترین گزینه است.
از نظر من، هم چهارگوش لیمو و هم شورت بهار میگویند، پس چرا آنها را در یک دسر ترکیب نکنیم؟ اکنون واضح است که من یک آرایشگر غذا نیستم، زیرا مربع های لیمویی که در اینجا درست کردم بسیار سخت بود که تمیز شوند. با این حال، من ظاهر این گل خشک شده و نبات را دوست داشتم.
وقتی آنها خشک شدند، ممکن است گلها به قفسه بچسبند، بنابراین بیشتر مراقب باشید.هنگام برداشتن آنها ملایم باشد. ممکن است بخواهید یک چاقوی کره را به آرامی از زیر آن بکشید تا جدا شود. من با کمی غیرت بیش از حد در برداشتن گلها و فراموش کردن ظریف بودن آنها یک بار شیرینیکردن، تعدادی را شکستم.
اگر گلهای شیرینیشدهتان را در ظرف دربسته نگهداری کنید، برای چندین هفته خوب خواهند بود. آنها را به کیکها و کیکهای کوچک، روی سینی مربعها و دسرهای دیگر، یا بهعنوان چاشنی در یک کاسه بستنی اضافه کنید.
پیچیدن پنسیها در رولهای کاغذی برنجی
در کتاب جدید، گل خوراکی، ارین بانتینگ و جو فیسر، نویسندگان، دستوری برای رولهای تابستانی ویتنامی با گلهای ویتنامی ارائه کردهاند. من عاشق درست کردن رول های کاغذ برنجی سرد به عنوان پیش غذا هستم. مال من معمولاً شامل ورمیشل تازه پخته شده، برش های خیار و هویج (گاهی اوقات ترشی شده در سرکه برنج، شکر و آب) و گیاهان است. شما همچنین می توانید پروتئینی مانند توفو یا مرغ پخته شده یا میگو را اضافه کنید. معمولاً چند برگ از گیاه ریحان یا نعناع تایلندی است که پس از بسته شدن و برگرداندن رول دیده می شود. اما گلها یک عامل شگفتانگیز دیگر را اضافه میکنند.
زمانی که شروع کردم به گنجاندن گلهای خوراکی در ظرفهای عجیب و غریب یا پختن خوب، اکنون دائماً به این فکر میکنم که چگونه میتوانم شکوفههای دیگر را در چیزی خوشمزه یا حداقل زیبا بگنجانم.