ګرم مرچ په باغونو او کانتینرونو کې وده کول خورا خوندور دي. دوی نسبتا بې پروا بوټي دي او میوه په مختلفو رنګونو، شکلونو، اندازو او د تودوخې کچه وړاندې کوي - له لږ مساله لرونکي څخه تر خورا ګرمو پورې! زه د یوې لسیزې راهیسې ګرم مرچ کرل کوم او ما پوهیدلي چې د لوی مرچ کښت کولو لپاره تاسو اړتیا لرئ د ودې لپاره مناسب شرایط چمتو کړئ او د خپلې سیمې لپاره غوره ډولونه وټاکئ.

ګرم مرچ د میوو د اندازې، شکلونو او رنګونو پراخه طبقه کې راځي. د نوي ډولونو او نوعو په هڅه کولو کې مه شرمیږئ.

د ګرمو مرچو وده

د خوږو مرچو په څیر، ګرم مرچ کولی شي یو ګړندی پنچ ډک کړي! ځینې ​​یې نرمه مساله لرونکي دي، نور یې منځنۍ تودوخه وړاندې کوي، او نور بیا خورا ګرم دي او اړتیا لري چې په احتیاط سره وخوړل شي. د مرچ تودوخه په Scoville Heat Units (SHU) کې اندازه کیږي، کوم چې په مرچ کې موندل شوي د تودوخې تولیدونکي مرکباتو اندازه ارزوي. کله چې یو مرچ د 100 SHU څخه کم وي، دا یو خوږ مرچ ګڼل کیږي. کله چې دا 100 ته ورسیږي، دا په ګرم مرچ بدلیږي. مګر البته، په ګرمو مرچو کې یو لړ سختۍ شتون لري. جالپینو، د مثال په توګه د 1000 او 10,000 تودوخې واحدونو ترمنځ دی، په داسې حال کې چې یو هابانیرو کولی شي تر 350,000 SHU پورې وګرځي - اوس دا ګرم دی!

ډیر ګرم مرچ هغه دی چې له 1 ملیون څخه ډیر SHU لري او د غوسټ مرچ او کارولینا ریاپرز په څیر ډولونه پکې شامل دي. پداسې حال کې چې دا په باغونو او کانټینرونو کې وده کول ساتیري کیدی شي ، زه وموممقالې:

ستاسو د خوښې وړ ګرم مرچ کوم ډول وده کوي؟

تاسو به د تودو مرچو د تخمونو پراخه ډولونه ومومئ که څه هم د تخمونو کتلاګ او همدارنګه په آنلاین ویب پاڼو کې شتون لري.

د تخم څخه د ګرمو مرچو کرل

ګرم مرچ، لکه روميان او هګۍ، د تودوخې موسم سبزيجات دي او د پسرلي او مني په منځ کې وده، ګل او ميوه ته اړتيا لري. د لنډ فصل یا شمالي باغ لرونکي باید هغه ډولونه غوره کړي چې د دوی په سیمه کې د پخیدو وخت ولري، که څه هم دلته یو څو تخنیکونه شتون لري چې تاسو یې د خپل موسم پراخولو لپاره کارولی شئ.

د ګرم مرچ تخمونه باید د کور دننه پیل شي ترڅو د ودې په موسم کې سر پیل شي. تخمونه د 8 څخه تر 10 اونیو دمخه د متوقع بیروني کښت نیټې څخه په فلیټونو یا لوښو کې وکرئ. دوی په ټیټه توګه وکرئ، شاوخوا 1/4 انچ ژور. ګرم مرچ، او په ځانګړې توګه خورا ګرم مرچ، د ټوکیدنې لپاره خورا ښه شهرت لري، مګر تاسو کولی شئ د ټیټ تودوخې په چمتو کولو سره د ټوکیدنې کچه لوړه کړئ. ما د تودوخې چت ، د یخچال پورتنۍ برخه ، یا د تودوخې کیبلونه کارولي دي. ځکه چې ډیر ګرم مرچ کولی شي د ټوکیدو لپاره ډیر وخت ونیسي، زه دوی شاوخوا 12 اونۍ مخکې زما د متوقع بیروني کښت نیټې څخه پیل کوم.

تاسو کولی شئ د ګرمو مرچو تخمونه مخکې له دې چې د بریالیتوب نور هم زیات کړي. تخمونه د کاغذ تولیه د لمدو پاڼو په مینځ کې ځای په ځای کړئ او بیا یې په پلاستيک کې دننه کړئزپ کڅوړه. کڅوړه په ګرم ځای کې کیږدئ او شاوخوا یوه اونۍ وروسته هره ورځ د ټوکیدنې نښو لپاره معاینه پیل کړئ. که تخمونه ټوکیدلي وي، له کڅوړې څخه یې لرې کړئ او په کانټینرونو کې یې کښت کړئ چې د لوړ کیفیت لرونکي پوټینګ مکس څخه ډک شوي لکه د فاکس فارم سمندر ځنګل پوټینګ مکس. ډیر ګرم مرچ کولی شي د ټوکیدو لپاره اونۍ یا حتی میاشتې وخت ونیسي، نو صبر وکړئ او ډیری وختونه وګورئ ترڅو وګورئ چې کوم تخمونه ریښې لري.

لکه څنګه چې تخمونه وده کوي، هره ورځ شپاړس ساعته رڼا چمتو کړئ چې فلیټونه د نمو څراغونو لاندې ځای په ځای کړي. یوه کړکۍ معمولا کافي رڼا نه وړاندې کوي چې سالم، کمپیکٹ وده چمتو کړي، مګر که تاسو د ودې څراغونه نلرئ، تاسو یقینا هڅه کولی شئ خپل تخمونه په روښانه، سویلي مخ کړکۍ کې پیل کړئ. د خونې منځنۍ تودوخه د ګرم مرچ د کښت لپاره ښه ده. مرچ د دوامداره رطوبت ستاینه کوي مګر نه غواړي په لنده خاوره کې ناست وي. کله چې خاوره د لمس کولو لپاره وچه وي اوبه ورکړئ او په هرو 7-10 ورځو کې د اوبو لګولو اوبو ته یو معتدل عضوي سري اضافه کړئ ترڅو سالم وده وهڅوئ.

کله چې په پسرلي کې وروستی یخ تېر شي او د تودوخې درجه د 65 F څخه لوړه شي، دا وخت دی چې نباتات سخت کړئ او باغ ته یې انتقال کړئ.

دا زما د ګرم مرچ وروستی فصل و چې په تیر مني کې د یخنۍ وړاندوینه وه. ما د جالپینو، لال مرچ او مچھلی مرچ یوه بشپړه کڅوړه غوره کړه. زه خپل یو څه پخه شوي ګرم مرچ وچوم او په ټوټو بدلوم، مګر زههمدا رنګه دوی په بشپړ ډول کنګل کړئ او د ژمي په اوږدو کې یې وکاروئ.

په باغ یا کانټینرونو کې د مرچ کښت کول

ګرم مرچ د باغ په تختو یا کانټینرونو کې کرل کیدی شي. که چیرې په لوښو کې ګرم مرچ کرل شي، ډاډ ترلاسه کړئ چې د کانټینر په ښکته کې د اوبو ایستلو کافي سوري شتون لري او د لوړ کیفیت کڅوړې مخلوط وکاروئ. زه خوښوم چې کمپوست یا زاړه سرې د پوټکي مخلوط کې اضافه کړم کله چې زه خپل لوښي ډکوم.

په یوه باغ کې داسې ځای پیدا کړئ چې حاصلخیزه، ښه اوبه کوونکې خاوره ولري. زه د پورته شوي بسترونو برخه یم، مګر دوی د ځمکې په دودیز باغونو کې هم کرل کیدی شي. بس ډاډ ترلاسه کړئ چې خاوره ښه اوبه کوي. زه د کښت کولو دمخه په خاوره کې کمپوست ، د کیمونو کاسټینګ یا زوړ سرې شاملوم او د کښت سوري ته یو څو ورو ورو خوشې شوي عضوي سرې اضافه کوم. د خاورې pH حد له 6.0 څخه تر 6.8 پورې غوره دی.

نباتات له 12 څخه تر 18 انچو پورې فاصله کېږدئ او یو ډول مالتړ پکې واچوئ ځکه چې د مرچ بوټي د ښاخونو د ماتیدو خطر لري، په ځانګړې توګه کله چې ښاخونه د میوو لرونکی وي. زه نبات ته د مالتړ چمتو کولو لپاره د روميانو پنجره یا یوه برخه دننه کړم. که تاسو د لنډ موسم په سیمه کې اوسیږئ، د پلاستيکي ملچ یوه پاڼه هم په خاوره کې کیښودل کیدی شي ترڅو تودوخه ونیسي، د زیان رسوونکو واښو سره سیالي کمه کړي، چټکه وده وهڅوي، او ډیر حاصلات ترلاسه کړي. حتی که تاسو د پلاستيکي ملچ نه کارول غوره کړئ، تاسو کولی شئ د پسرلي په وروستیو کې د 10-14 ورځو لپاره د خاورې په سر کې د پلاستيکي ملچ په ایښودلو سره د خپل باغ خاوره دمخه تودوخه کړئ.کښت کول.

ځکه چې په ختیځ ساحل کې زموږ د پسرلي هوا ناامنه کیدی شي، زه د لومړیو څو اونیو لپاره د بوټو په سر کې د ساده مینی هوپ تونل په توګه جوړوم. هپونه د پولیتیلین شیټینګ یا قطار پوښ پوښل شوي ترڅو تودوخه وتړي او د تودوخې خوښونکي مرچ بوټو لپاره مایکروکلیمیټ رامینځته کړي. که تاسو خپل کوچني تونلونه نه جوړوئ، تاسو کولی شئ هغه آنلاین یا د باغ په مرکزونو کې وپیرئ.

دا سپینې ګولۍ هابانیرو مرچ زما په خورا لمر وړونکي ډیک کې په کانټینر کې کرل شوي و. یو بوټي ماته د مني په لومړیو کې له 50 څخه ډیر مرچ راکړل او دوی خورا مساله لرونکي وو!

د ګرمو مرچو پاملرنه

کله چې اوړی راشي، په دوامداره توګه اوبه ورکړئ، مګر په یاد ولرئ چې ګرم مرچ معمولا د وچې خاورې شرایط غوره کوي. کله چې خاوره یو یا دوه انچه وچه شي اوبه ورکړئ او ډاډ ترلاسه کړئ چې خاوره اوبه کړئ، نه د مرچ بوټي. لوند پاڼې کولی شي ناروغي خپره کړي. ګرم مرچ څو ځله د ودې په موسم کې د ټول مقصد مایع عضوي سبزیجاتو یا رومي سرې سره سره کړئ ترڅو دوی ته وده ورکړي. د لوړ نایتروجن سرې څخه ډډه وکړئ کوم چې د پاڼو وده هڅوي، مګر کولی شي د میوو تولید کم کړي.

آفتونه او ناروغۍ

د ګرمو مرچو عام آفتونه شامل دي aphids، flea beetles، slugs، او cutworms. زه ګورم چې د پسرلي په وروستیو کې کټ کیمونه او سلګونه یوه ستونزه ده کله چې بوټي لاهم ځوان وي او د زیان لپاره خورا حساس وي. لکه څنګه چې دوی وده کوي، aphids او flea beetles کیدای شي ډیره ستونزه وي. زهلاسي ګولۍ، د کټ کیمونو د مخنیوي لپاره کالرونه وکاروئ، او د افیډز او فلی بیټلونو څخه د نخاعې کولو په وخت کې چې لیدل کیږي.

مرچ د بوتریټیس، باکتریایی پاڼی ځای، Fusarium او Anthracnose په څیر ناروغیو اخته کیدی شي. مناسب واټن او اوبه ورکول د ګرم مرچ ناروغیو د کمولو لپاره مهم ګامونه دي. خاوره اوبه کړئ، نه پاڼو ته. که تاسو په تیرو وختونو کې ستونزې درلودې، دا هم یو ښه نظر دی چې د ناروغیو مقاومت لرونکي ډولونه وده وکړي او د فصل ښه څرخ تمرین کړئ.

د ګرم مرچ ښاخونه، په ځانګړې توګه د اوړي په وروستیو کې کله چې د میوو سره ډیر وي، د ماتیدو خطر لري. د بوټو د مالتړ لپاره پنجرې یا درزونه وکاروئ.

د مرچو راټولول

ګرم مرچ کله چې خپل بالغ رنګ ته وګرځي راټول کړئ، کوم چې په ډول او ډول پورې اړه لري. دا به د کښت کولو څخه شاوخوا 65 څخه تر 95 ورځو پورې وي، مګر دا معلومات به د تخمونو په کڅوړه کې یا د تخمونو په کتار کې لیست شي.

د ګرم مرچ راټولولو په وخت کې محتاط وساتئ، په ځانګړې توګه که چیرې دا خورا ګرم ډولونه وي. ډیری وختونه ما یو څو ګرم مرچ غوره کړي او څو دقیقې وروسته زما سترګې یوازې د سوځیدلو موندلو لپاره مسح کړې. د امکان په صورت کې دستکشې واغوندئ او د بوټي څخه د مرچ د پرې کولو لپاره د باغ قینچ یا ټوټې وکاروئ. که تاسو یې لرې کړئ، تاسو ممکن ټوله څانګه وتړئ.

یوځل چې تاسو خپل مرچ غوره کړئ ، تاسو کولی شئ د باغ څخه تازه خوند واخلئ یا د راتلونکي خواړو لپاره یې کنګل کړئ ، وچ کړئ یا ډیهایډریټ کړئ. زه د متوسط ​​​​څخه تر موټی دیوال ګرم یخ کړممرچ، لکه jalapeños چې زه بیا د ژمي په اوږدو کې د جوار په ډوډۍ او مرچ کې کاروم. پتلی دیوال لرونکی ګرم مرچ لکه لال مرچ د وچولو لپاره په رستورانونو کې ځړول کیږي. دوی ستاسو په پخلنځي کې د ځړولو لپاره پریښودل کیدی شي تر څو چې تاسو یې کارولو ته چمتو نه یاست یا کله چې وچ شي، دوی د ګرم مرچ فلیکس لپاره ټوټې کیدی شي او په جارو کې زیرمه کیدی شي.

ایا تاسو د ګرم مرچ ډیر فصل کرلی؟ د خپل پخلنځي لپاره د ریسټرا جوړولو لپاره یې وکاروئ. هرکله چې تاسو په پخلي کې لږ تودوخې ته اړتیا لرئ، تاسو کولی شئ په هر ډول ډوډۍ کې اضافه کولو لپاره یو لیرې کړئ.

ګرم مرچ په باغونو او کانټینرونو کې د کرلو لپاره

کله چې ګرم مرچ وده وکړي، د تخمونو د کتلاګ او ویب پاڼې له لارې ډیری ډولونه او ډولونه شتون لري. زه عموما د دې پراساس انتخاب کوم چې زه په پخلي کې ترټولو ډیر کاروم. البته، د نوي ډولونو هڅه کول خوندور دي او زه ډیری وختونه په هر پسرلي کې زما پورته شوي بسترونو یا کانټینرونو کې یو یا دوه نوي ګرم مرچ اضافه کوم.

لمر ګرم مرچ:

• اناهیم - دا یو عام معتدل ګرم مرچ دي چې میوه یې له 6 څخه تر 8 پورې اوږدوالی لري. تمه وکړئ چې مرچ له شنه څخه سور ته وګرځي او ډیری وختونه یې پخلی شوي، په تنور کې غوړ شوي یا ډک شوي خوند اخلي.
• د هنګري موم مرچ - دا میوه معمولا معتدله تر معتدله مساله لرونکي وي، مګر هرځل زه یو داسې انتخاب کوم چې د توقع څخه ډیر وخوري. دوی له شنه څخه نارنجي ته سور ته بدلوي او د خوږ کیلې مرچ ته ورته شکل او بڼه لري، نو که تاسو وده کوئدواړه، ډاډ ترلاسه کړئ چې لیبلونه مه ګډوئ.

زما په اند Jalapeños زما د خوښې ګرم مرچ دي چې زما په باغ کې وده کوي. دا په آسانۍ سره وده کوي، تولیدونکي دي او دومره ګرم ندي چې په خام او پخلي لوښو کې کارول ګران دي.

منځني ګرم مرچ:

• جالپینو – یو له خورا مشهور ګرم مرچو څخه چې په باغونو کې کرل کیږي، د جالپینو ډولونه په عمومي ډول د کرلو لپاره اسانه دي. ژوره شنه میوه له دوه څخه تر څلورو انچو پورې اوږده وي او پخه وي تر سور پورې.
• Poblano - دا میوه د ګرمو مرچو لپاره ډیره لویه ده - له څلور څخه تر پنځه انچه اوږده او له دوه څخه تر درې انچه پورې - ژور شنه، نږدې تور پوستکي لري. دا د پخولو او ډکولو لپاره خورا ښه دي.

ډیر ګرم مرچ:

هبانیرو مرچ ډیر ګرم دي چې د وړو، لالټین په شکل لرونکي میوه لري چې شین پیل کیږي مګر د ډولونو پورې اړه لري تر سور، نارنجي، ژیړ یا سپینو پورې پخیږي.

سوپر ګرم مرچ:

• غوست مرچ - دا د جوویل مرچ په نوم هم مشهوره وه، دا د جوویل په نوم هم مشهوره وه. ,000,000 او پداسې حال کې چې دا په نړۍ کې تر ټولو ګرم مرچ نه دی اوس هم په استثنایی ډول ګرم دی. دردناکه ګرمه. نو وده وکړئ او په احتیاط سره وخورئ.
• کیرولینا ریپر - د لیکلو په وخت کې، کارولینا ریپر په نړۍ کې ترټولو ګرم مرچ دی، ډیری وختونه د 2,000,000 Scoville حرارت واحدونو اندازه کوي. دا د پاخه کیدو لپاره شاوخوا 120 ورځو اوږد او ګرم موسم ته اړتیا لري او کوچنۍ روښانه سور میوه لري چې د تیز سپک ټکي سره لري.

د خپل ځان د ګرم مرچ تخم کرلو لپاره هیڅ وخت نشته؟ ډیری شنو خونو اوس په پسرلي کې د ګرم مرچ مختلف ډوله تخمونه وړاندې کوي. زما په سیمه کې یو زرغون خونه ډیری ډولونه وړاندې کوي، په شمول د کارولینا ریپر مرچ.

د نورو ډولونو سبزیجاتو کرلو په اړه د معلوماتو لپاره، دا وګورئ