Cabai sangat menyenangkan untuk ditanam di kebun dan wadah. Mereka adalah tanaman yang relatif tidak rewel dan menawarkan buah dalam berbagai macam warna, bentuk, ukuran, dan tingkat kepedasan - dari yang agak pedas hingga yang sangat pedas! Saya telah menanam cabai selama lebih dari satu dekade dan saya telah belajar bahwa untuk menanam cabai yang hebat, Anda perlu menyediakan kondisi pertumbuhan yang tepat dan memilih varietas yang terbaik untuk Anda.wilayah.

Cabai tersedia dalam berbagai macam ukuran, bentuk, dan warna buah. Jangan malu untuk mencoba jenis dan varietas yang baru bagi Anda.

Menanam cabai

Tidak seperti paprika manis, paprika pedas dapat memberikan rasa pedas yang menyengat! Ada yang agak pedas, ada yang sedang, dan ada juga yang sangat pedas sehingga perlu ditangani dan dimakan dengan hati-hati. Panasnya sebuah lada diukur dalam Scoville Heat Units (SHU), yang menilai jumlah senyawa penghasil panas yang terdapat di dalam lada. Jika lada memiliki kurang dari 100 SHU, maka lada tersebut dianggap sebagai lada manis.Di atas 100, itu menjadi cabai. Tapi tentu saja, ada cukup banyak rentang kepedasan yang ditemukan pada cabai. Sebuah jalapeño, misalnya, berada di antara 1.000 dan 10.000 satuan panas, sementara habanero bisa mencapai 350.000 SHU - nah, itu baru pedas!

Cabai super pedas adalah cabai yang memiliki lebih dari 1 juta SHU dan termasuk jenis-jenis seperti paprika hantu dan Carolina reaper. Meskipun ini menyenangkan untuk ditanam di kebun dan wadah, saya merasa sulit untuk menggunakannya di dapur dan lebih memilih untuk menanam cabai seperti jalapeño, cayenne, dan ancho yang lebih sering saya gunakan.

Anda akan menemukan berbagai macam benih cabai yang tersedia di katalog benih dan juga situs web online.

Menanam cabai dari biji

Cabai, seperti tomat dan terong, adalah sayuran musim hangat dan perlu tumbuh, berbunga, dan berbuah di antara musim semi dan musim gugur yang membeku. Tukang kebun musim pendek atau utara harus memilih varietas yang memiliki waktu untuk matang di wilayah mereka, meskipun ada beberapa teknik yang dirinci di bawah ini yang dapat Anda gunakan untuk memperpanjang musim Anda.

Benih cabai harus ditanam di dalam ruangan untuk memulai musim tanam. Tabur benih di flat atau pot 8 hingga 10 minggu sebelum tanggal penanaman di luar ruangan yang diharapkan. Tabur dengan dangkal, sekitar 1/4 inci. Cabai, dan terutama cabai super pedas, memiliki reputasi yang terkenal karena rewel untuk berkecambah, tetapi Anda dapat meningkatkan kecepatan perkecambahan dengan memberikan panas di bagian bawah. Saya telah menggunakanKarena paprika yang sangat panas membutuhkan waktu lebih lama untuk berkecambah, saya memulainya sekitar 12 minggu sebelum tanggal penanaman di luar ruangan.

Anda juga dapat melakukan pra-kecambah benih cabai untuk lebih meningkatkan keberhasilan. Tempatkan benih di antara lembaran handuk kertas yang dibasahi dan kemudian letakkan di dalam kantong ritsleting plastik. Selipkan kantong di tempat yang hangat dan mulailah memeriksa tanda-tanda perkecambahan setiap hari setelah sekitar satu minggu. Jika benih telah berkecambah, keluarkan dari kantong dan tanam di wadah yang diisi dengancampuran pot seperti Fox Farm Ocean Forest Potting Mix. Paprika super panas dapat memakan waktu berminggu-minggu atau bahkan berbulan-bulan untuk berkecambah, jadi bersabarlah dan sering-seringlah mengecek untuk melihat apakah ada benih yang memiliki akar yang muncul.

Saat bibit tumbuh, berikan cahaya selama enam belas jam setiap hari dengan menempatkan flat di bawah lampu pertumbuhan. Jendela biasanya tidak menawarkan cukup cahaya untuk memberikan pertumbuhan yang sehat dan kompak, tetapi jika Anda tidak memiliki lampu pertumbuhan, Anda tentu dapat mencoba menanam bibit di jendela yang terang dan menghadap ke selatan. Suhu ruangan rata-rata baik-baik saja untuk menanam bibit cabai. Cabai menghargai konsistensiSiramlah ketika tanah sudah kering saat disentuh dan setiap 7 hingga 10 hari tambahkan pupuk organik cair yang diencerkan ke dalam air irigasi untuk mendorong pertumbuhan yang sehat.

Setelah embun beku terakhir di musim semi telah berlalu dan suhu dapat diandalkan di atas 65 F, saatnya untuk mengeraskan tanaman dan memindahkannya ke kebun.

Ini adalah panen cabai terakhir saya pada musim gugur lalu karena diperkirakan akan terjadi cuaca beku. Saya memetik semangkuk penuh cabai jalapeño, cabai rawit, dan cabai ikan. Saya mengeringkan beberapa cabai matang dan mengubahnya menjadi serpihan, tetapi saya juga membekukannya secara utuh dan menggunakannya sepanjang musim dingin.

Menanam paprika di kebun atau wadah

Cabai dapat ditanam di tempat tidur taman atau di dalam wadah. Jika menanam cabai dalam pot, pastikan ada lubang drainase yang memadai di bagian bawah wadah dan gunakan campuran pot berkualitas tinggi. Saya suka menambahkan kompos atau pupuk kandang yang sudah tua ke dalam campuran pot saat saya mengisi pot.

Di taman, temukan tempat dengan tanah yang subur dan berdrainase baik. Saya menyukai tempat tidur yang ditinggikan, tetapi mereka juga dapat ditanam di taman tradisional di dalam tanah. Pastikan tanahnya memiliki drainase yang baik. Saya memasukkan kompos, coran cacing, atau pupuk kandang yang sudah tua ke dalam tanah sebelum menanam dan menambahkan segenggam pupuk organik organik yang dilepaskan perlahan ke dalam lubang tanam. Kisaran pH tanah antara 6,0 hingga 6,8 sangat ideal.

Beri jarak tanaman 12 hingga 18 inci dan sisipkan beberapa jenis penyangga karena tanaman lada rentan patah cabang, terutama jika cabang-cabang tersebut dipenuhi buah. Saya menyisipkan sangkar tomat atau tiang pancang untuk menopang tanaman. Jika Anda tinggal di daerah dengan musim yang pendek, selembar mulsa plastik juga bisa diletakkan di atas tanah untuk memerangkap panas, mengurangi persaingan dengan gulma, dan mendorong pertumbuhan yang cepat.Meskipun Anda memilih untuk tidak menggunakan mulsa plastik, Anda dapat memanaskan tanah kebun Anda di akhir musim semi dengan meletakkan mulsa plastik di atas tanah selama 10-14 hari sebelum penanaman.

Karena cuaca musim semi kami di pantai timur tidak menentu, saya memasang terowongan lingkaran mini sederhana di atas tanaman untuk beberapa minggu pertama. Lingkaran tersebut ditutupi dengan terpal polietilena atau penutup barisan untuk memerangkap panas dan menciptakan iklim mikro bagi tanaman lada yang menyukai panas. Jika Anda tidak membuat terowongan mini sendiri, Anda juga dapat membelinya secara online atau di pusat-pusat taman.

Paprika habanero peluru putih ini ditanam dalam sebuah wadah di dek belakang rumah saya yang sangat cerah. Satu tanaman menghasilkan lebih dari 50 paprika di awal musim gugur dan rasanya sangat pedas!

Merawat cabai

Saat musim panas tiba, siramlah secara konsisten, namun perlu diingat bahwa cabai umumnya lebih menyukai kondisi tanah yang lebih kering. Siramlah saat tanah kering satu atau dua inci ke bawah dan pastikan untuk menyirami tanahnya, bukan tanaman cabai. Dedaunan yang basah dapat menyebarkan penyakit. Pupuklah cabai beberapa kali selama musim tanam dengan pupuk organik cair serbaguna atau pupuk tomat untuk memberikan dorongan.Hindari pupuk nitrogen tinggi yang mendorong pertumbuhan dedaunan, tetapi dapat mengurangi produksi buah.

Hama dan penyakit

Hama umum pada cabai termasuk kutu daun, kumbang kutu, siput, dan ulat potong. Saya menemukan bahwa ulat potong dan siput menjadi masalah di akhir musim semi saat tanaman masih muda dan sangat rentan terhadap kerusakan. Seiring pertumbuhannya, kutu daun dan kumbang kutu dapat menjadi lebih banyak masalah. Saya memilih siput dengan tangan, menggunakan kerah untuk menghalangi ulat potong, dan menyemprot kutu daun dan kumbang kutu saat terlihat.

Cabai rentan terhadap penyakit seperti Botrytis, bercak daun bakteri, Fusarium, dan Antraknosa. Jarak tanam dan penyiraman yang tepat adalah langkah penting untuk mengurangi penyakit cabai. Siramlah tanah, bukan dedaunan. Jika Anda pernah mengalami masalah di masa lalu, ada baiknya Anda menanam varietas tahan penyakit dan melakukan rotasi tanaman yang baik.

Cabang-cabang cabai, terutama di akhir musim panas saat buahnya lebat, mudah patah. Gunakan sangkar atau ajir untuk menopang tanaman.

Memetik paprika

Panenlah cabai setelah warnanya berubah menjadi matang, yang tergantung pada jenis dan varietasnya, yaitu sekitar 65 hingga 95 hari setelah tanam, tetapi informasi tersebut akan tercantum pada kemasan benih atau katalog benih.

Berhati-hatilah saat memanen cabai, terutama jika jenisnya sangat pedas. Sudah berkali-kali saya memetik segenggam cabai dan beberapa menit kemudian mengucek mata saya dan mendapati mata saya terasa panas. Kenakan sarung tangan jika memungkinkan dan gunakan gunting kebun atau gunting untuk memotong cabai dari tanamannya. Jika Anda mencabutnya, Anda bisa saja mematahkan seluruh dahannya.

Setelah Anda memetik paprika, Anda bisa menikmatinya langsung dari kebun atau membekukan, mengeringkan, atau mengeringkannya untuk hidangan di masa mendatang. Saya membekukan paprika berdinding sedang hingga tebal, seperti jalapeños yang kemudian saya gunakan sepanjang musim dingin untuk membuat roti jagung dan sambal. Paprika berdinding lebih tipis, seperti cayenne, digantung di ristra untuk dikeringkan. Paprika ini bisa dibiarkan menggantung di dapur Anda hingga siap digunakan atau setelah kering,mereka dapat dihancurkan untuk serpihan cabai dan disimpan dalam toples.

Apakah Anda menanam banyak sekali cabai? Gunakanlah untuk membuat ristra di dapur Anda. Kapan pun Anda membutuhkan sedikit rasa pedas dalam masakan Anda, Anda bisa mengeluarkannya untuk ditambahkan ke dalam masakan apa pun yang Anda buat.

Cabai untuk ditanam di kebun dan wadah

Saat menanam cabai, ada banyak jenis dan varietas yang tersedia melalui katalog benih dan situs web. Saya biasanya memilih berdasarkan mana yang paling sering saya gunakan dalam masakan saya. Tentu saja, sangat menyenangkan untuk mencoba varietas baru dan saya sering menambahkan satu atau dua cabai yang baru saya tanam ke tempat tidur atau wadah saya setiap musim semi.

Cabai yang agak pedas:

• Anaheims - Ini adalah cabai ringan yang umum dengan buah yang tumbuh sepanjang 6 hingga 8 inci. Paprika berubah dari hijau menjadi merah dan sering dinikmati dengan cara digoreng, dipanggang dalam oven, atau diisi.
• Paprika lilin Hongaria - Buah-buahan ini umumnya memiliki rasa yang ringan hingga agak pedas, tetapi sering kali saya memilih yang memiliki rasa yang lebih pedas dari yang diharapkan. Buah-buahan ini berubah dari hijau ke oranye ke merah dan memiliki bentuk dan penampilan yang mirip dengan paprika manis, jadi jika Anda menanam keduanya, pastikan Anda tidak tertukar.

Menurut saya, Jalapeños adalah cabai favorit saya untuk ditanam di kebun saya. Cabai ini mudah tumbuh, produktif, dan tidak terlalu pedas sehingga sulit untuk digunakan dalam hidangan mentah dan matang.

Cabai ukuran sedang:

• Jalapeño - Salah satu cabai paling populer yang ditanam di kebun, varietas Jalapeno umumnya mudah tumbuh dan menghasilkan panen yang baik. Buahnya yang berwarna hijau tua memiliki panjang dua hingga empat inci dan matang menjadi merah.
• Poblano - Buah ini cukup besar untuk ukuran cabai - panjangnya empat sampai lima inci dan lebarnya dua sampai tiga inci - dengan kulit berwarna hijau tua dan hampir hitam, sangat cocok untuk dipanggang dan dijadikan isian.

Cabai yang sangat pedas:

• Cayenne - Beberapa varietas lebih pedas dari yang lain, tetapi ini dianggap cukup pedas hingga pedas. Buah yang berwarna hijau matang menjadi merah terang dan varietas favorit saya yang baru adalah 'Red Ember', pemenang All-America Selections yang merupakan penghasil buah dengan panjang 4 inci. Saya suka mengeringkan dan menumbuknya menjadi serpihan cabai.
• Serrano - Paprika ini sangat mirip dengan paprika Jalapeno tetapi dua sampai tiga kali lebih pedas. Mereka mudah tumbuh dan menghasilkan banyak paprika per tanaman. Buahnya berwarna hijau saat belum matang tetapi akan berubah menjadi merah dan kuning seiring bertambahnya usia. Gunakan segar dalam salsa (jika Anda berani!) atau dalam hidangan yang dimasak.
• Habanero - Lada yang dicintai ini berada di ujung skala cabai yang paling pedas, dengan nilai Scoville antara 100.000 dan 350.000. Buahnya kecil, panjangnya hanya satu setengah hingga dua setengah inci dan berbentuk bulat. Ada banyak varietas dengan warna buah matang yang berbeda, yaitu merah, oranye, kuning, dan putih.

Paprika Habanero sangat pedas dengan buah kecil berbentuk lentera yang awalnya berwarna hijau namun matang menjadi merah, oranye, kuning atau putih, tergantung varietasnya.

Cabai super pedas:

• Lada hantu - Juga dikenal sebagai Bhut Jolokia, lada yang terkenal ini adalah lada pertama yang memiliki nilai Scoville lebih dari 1.000.000. Meskipun bukan lada terpedas di dunia, lada ini tetap saja sangat pedas. Sangat pedas. Jadi, tanamlah dan makanlah dengan hati-hati.
• Carolina Reaper - Pada saat artikel ini ditulis, Carolina Reaper adalah lada terpedas di dunia, sering kali mencapai lebih dari 2.000.000 Scoville Heat Unit. Lada ini membutuhkan musim panas yang panjang, sekitar 120 hari untuk matang dan memiliki buah kecil berwarna merah terang dengan ujung runcing yang tajam.

Tidak ada waktu untuk menanam bibit cabai Anda sendiri? Banyak rumah kaca sekarang menawarkan berbagai macam bibit cabai di musim semi. Rumah kaca di daerah saya menawarkan banyak varietas, termasuk cabai Carolina Reaper.

Untuk informasi mengenai cara menanam jenis sayuran lainnya, bacalah artikel ini:

Apa jenis cabai favorit Anda untuk ditanam?