ម្ទេសក្តៅគឺសប្បាយណាស់ក្នុងការដាំដុះនៅក្នុងសួនច្បារ និងធុង។ ពួកវាជារុក្ខជាតិដែលមិនចេះខ្វល់ខ្វាយ ហើយផ្តល់ផ្លែឈើជាច្រើនពណ៌ រូបរាង ទំហំ និងកម្រិតកំដៅ - ចាប់ពីហឹរតិចទៅក្តៅខ្លាំង! ខ្ញុំបានដាំម្ទេសក្តៅអស់រយៈពេលជាងមួយទសវត្សរ៍ ហើយខ្ញុំបានដឹងថា ដើម្បីដាំម្ទេសដ៏អស្ចារ្យ អ្នកត្រូវផ្តល់លក្ខខណ្ឌលូតលាស់ត្រឹមត្រូវ និងជ្រើសរើសពូជល្អបំផុតសម្រាប់តំបន់របស់អ្នក។

ម្ទេសក្តៅមានច្រើនប្រភេទនៃទំហំផ្លែឈើ រូបរាង និងពណ៌។ កុំខ្មាស់អៀនក្នុងការសាកល្បងប្រភេទ និងពូជថ្មីៗ។

ការដាំម្ទេស

មិនដូចម្ទេសផ្អែមទេ ម្ទេសក្តៅអាចខ្ចប់ក្លិនឈ្ងុយ! ខ្លះមានរសជាតិហឹរ ខ្លះទៀតមានកំដៅមធ្យម ហើយខ្លះទៀតក្តៅខ្លាំង ហើយត្រូវគ្រប់គ្រង និងបរិភោគដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ កំដៅនៃម្រេចត្រូវបានវាស់នៅក្នុង Scoville Heat Units (SHU) ដែលវាយតម្លៃបរិមាណនៃសមាសធាតុផលិតកំដៅដែលមាននៅក្នុងម្រេច។ នៅពេលដែលម្រេចមួយមាន SHU តិចជាង 100 វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្រេចផ្អែម។ នៅពេលដែលវាឡើងដល់ 100 វាក្លាយជាម្រេចក្តៅ។ ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់ វាមានផ្ទុកនូវសារធាតុពុលជាច្រើនដែលមាននៅក្នុងម្ទេសក្តៅ។ ឧទាហរណ៍ jalapeño គឺចន្លោះពី 1000 ទៅ 10,000 ឯកតាកំដៅ ខណៈពេលដែល habanero អាចដំណើរការបានរហូតដល់ 350,000 SHU - ឥឡូវនេះវាក្តៅណាស់!

ម្រេចក្តៅមួយគឺជាប្រភេទដែលមានជាង 1 លាន SHU ហើយរួមបញ្ចូលប្រភេទដូចជាម្ទេសខ្មោច និង អ្នកច្រូត Carolina ។ ខណៈពេលដែលទាំងនេះអាចជាការរីករាយក្នុងការរីកលូតលាស់នៅក្នុងសួនច្បារ និងធុង, ខ្ញុំបានរកឃើញអត្ថបទ៖

តើម្រេចក្តៅប្រភេទណាដែលអ្នកចូលចិត្តដាំ?

អ្នកនឹងឃើញគ្រាប់ពូជម្ទេសក្តៅជាច្រើនប្រភេទដែលអាចរកបាន ទោះបីជាកាតាឡុកគ្រាប់ពូជ ក៏ដូចជាគេហទំព័រអនឡាញ។

ការដាំដុះម្ទេសក្តៅពីគ្រាប់ពូជ

ម្ទេសក្តៅ ដូចជាប៉េងប៉ោះ និងពងទា គឺជាបន្លែរដូវក្តៅ ហើយត្រូវការការលូតលាស់ ចេញផ្កា និងផ្លែឈើនៅចន្លោះរដូវសាយសត្វនិទាឃរដូវ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ អ្នកថែសួននៅរដូវខ្លី ឬភាគខាងជើងគួរតែជ្រើសរើសពូជដែលនឹងមានពេលពេញវ័យនៅក្នុងតំបន់របស់ពួកគេ ទោះបីជាមានបច្ចេកទេសមួយចំនួនលម្អិតខាងក្រោមដែលអ្នកអាចប្រើដើម្បីពង្រីករដូវរបស់អ្នកក៏ដោយ។

គ្រាប់ពូជម្រេចក្តៅគួរតែត្រូវបានចាប់ផ្តើមក្នុងផ្ទះ ដើម្បីចាប់ផ្តើមរដូវដាំដុះ។ សាបព្រួសគ្រាប់ពូជនៅក្នុងផ្ទះល្វែងឬផើង 8 ទៅ 10 សប្តាហ៍មុនកាលបរិច្ឆេទដាំនៅខាងក្រៅដែលរំពឹងទុក។ សាបព្រួសពួកវាយ៉ាងរាក់ប្រហែល 1/4 អ៊ីញជ្រៅ។ ម្ទេសក្តៅ និងជាពិសេសម្ទេសក្តៅ មានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្អក្នុងការដុះពន្លក ប៉ុន្តែអ្នកអាចបង្កើនអត្រាដំណុះដោយផ្តល់កំដៅបាត។ ខ្ញុំបានប្រើកំរាលកំដៅ ផ្នែកខាងលើនៃទូទឹកកក ឬខ្សែកំដៅ។ ដោយសារតែម្ទេសក្តៅខ្លាំងអាចចំណាយពេលយូរជាងដើម្បីដុះពន្លក ខ្ញុំចាប់ផ្តើមវាប្រហែល 12 សប្តាហ៍មុនកាលបរិច្ឆេទដាំក្រៅដែលរំពឹងទុករបស់ខ្ញុំ។

អ្នកក៏អាចបណ្តុះគ្រាប់ពូជម្ទេសក្តៅជាមុនផងដែរ ដើម្បីបង្កើនភាពជោគជ័យបន្ថែមទៀត។ ដាក់គ្រាប់ពូជនៅចន្លោះក្រដាស់ក្រដាសសើម រួចដាក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិកកាបូបខ្សែរ៉ូត។ ដាក់ថង់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ ហើយចាប់ផ្តើមពិនិត្យមើលសញ្ញានៃដំណុះជារៀងរាល់ថ្ងៃបន្ទាប់ពីប្រហែលមួយសប្តាហ៍។ ប្រសិនបើគ្រាប់ពូជបានដុះពន្លកហើយ ចូរយកវាចេញពីថង់ ហើយដាំវានៅក្នុងធុងដែលពោរពេញទៅដោយល្បាយផើងដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដូចជា Fox Farm Ocean Forest Potting Mix។ ម្ទេសក្តៅខ្លាំងអាចប្រើពេលច្រើនសប្តាហ៍ ឬរាប់ខែដើម្បីពន្លក ដូច្នេះត្រូវអត់ធ្មត់ ហើយពិនិត្យឱ្យបានញឹកញាប់ដើម្បីមើលថាតើគ្រាប់ពូជណាខ្លះមានឫសដុះចេញ។

នៅពេលដែលសំណាបដុះលូតលាស់ ចូរផ្តល់ពន្លឺដប់ប្រាំមួយម៉ោងក្នុងមួយថ្ងៃដោយដាក់ផ្ទះល្វែងនៅក្រោមពន្លឺលូតលាស់។ ជាធម្មតា បង្អួចមិនផ្តល់ពន្លឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីផ្តល់ការលូតលាស់ល្អ និងបង្រួមតូចទេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានពន្លឺលូតលាស់ទេ អ្នកប្រាកដជាអាចព្យាយាមចាប់ផ្តើមគ្រាប់ពូជរបស់អ្នកនៅក្នុងបង្អួចដែលភ្លឺ និងបែរមុខទៅទិសខាងត្បូង។ សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ជាមធ្យមគឺល្អសម្រាប់ការរីកលូតលាស់សំណាបម្រេចក្តៅ។ ម្ទេសពេញចិត្តសំណើមជាប់លាប់ ប៉ុន្តែមិនចង់អង្គុយលើដីសើមទេ។ ស្រោចទឹកនៅពេលដែលដីស្ងួតរហូតដល់ប៉ះ ហើយរៀងរាល់ 7 ទៅ 10 ថ្ងៃម្តង បន្ថែមជីសរីរាង្គរាវបន្ថែមទៅក្នុងទឹកស្រោចស្រពរបស់អ្នក ដើម្បីជំរុញការលូតលាស់ប្រកបដោយសុខភាពល្អ។

នៅពេលដែលសាយសត្វចុងក្រោយនៅនិទាឃរដូវបានកន្លងផុតទៅ ហើយសីតុណ្ហភាពគឺអាចទុកចិត្តបានលើសពី 65 អង្សារ F វាជាពេលវេលាដើម្បីរឹងចេញពីរុក្ខជាតិ ហើយផ្លាស់ទីវាទៅសួនច្បារ។

នេះគឺជាការប្រមូលផលម្រេចក្តៅចុងក្រោយរបស់ខ្ញុំកាលពីរដូវស្លឹកឈើជ្រុះឆ្នាំមុន ដោយសារសាយសត្វនៅក្នុងការព្យាករណ៍។ ខ្ញុំបានរើសចានចាឡាប៉េណូ កាយ៉េនណេ និងម្ទេសត្រីពេញមួយចាន។ ខ្ញុំ​ហាល​ម្ទេស​ទុំ​ខ្លះ​ឱ្យ​ស្ងួត ហើយ​ប្រែ​ជា​ប្រឡាក់ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំក៏បង្កកពួកវាទាំងមូល ហើយប្រើវាពេញរដូវរងា។

ការដាំម្ទេសក្នុងសួន ឬធុង

ម្ទេសក្តៅអាចដាំនៅលើគ្រែសួន ឬក្នុងធុង។ ប្រសិនបើដាំម្ទេសក្តៅក្នុងផើង ត្រូវប្រាកដថាមានរន្ធបង្ហូរទឹកគ្រប់គ្រាន់នៅបាតធុង ហើយប្រើល្បាយផើងដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ខ្ញុំចូលចិត្តបន្ថែមជីកំប៉ុស ឬលាមកសត្វចាស់ទៅក្នុងល្បាយផើងនៅពេលខ្ញុំចាក់បំពេញផើង។

នៅក្នុងសួនច្បារ ស្វែងរកកន្លែងដែលមានដីមានជីជាតិ និងបង្ហូរទឹកបានល្អ។ ខ្ញុំ​ជា​ផ្នែក​មួយ​សម្រាប់​គ្រែ​លើក ប៉ុន្តែ​វា​ក៏​អាច​ត្រូវ​បាន​ដាំដុះ​នៅ​ក្នុង​សួន​ច្បារ​ក្នុង​ដី​បែប​ប្រពៃណី​ផង​ដែរ។ ត្រូវប្រាកដថាដីហូរបានល្អ។ ខ្ញុំបញ្ចូលជីកំប៉ុស ជីដង្កូវ ឬលាមកសត្វចាស់ទៅក្នុងដីមុនពេលដាំ ហើយបន្ថែមជីសរីរាង្គដែលបញ្ចេញយឺតមួយក្តាប់តូចទៅក្នុងរន្ធដាំ។ ជួរ pH ដីពី 6.0 ទៅ 6.8 គឺល្អបំផុត។

ដាក់ចន្លោះរុក្ខជាតិពី 12 ទៅ 18 អុិនឈ៍ ហើយបញ្ចូលប្រភេទជំនួយខ្លះ ព្រោះរុក្ខជាតិម្រេចងាយនឹងបែកមែក ជាពិសេសនៅពេលមែកឈើមានទម្ងន់ធ្ងន់។ ខ្ញុំ​បញ្ចូល​ទ្រុង​ប៉េងប៉ោះ ឬ​បង្គោល​ដើម្បី​ផ្តល់​ជំនួយ​ដល់​រុក្ខជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នករស់នៅក្នុងតំបន់មួយក្នុងរដូវខ្លី កម្រាលជ័រមួយសន្លឹកក៏អាចដាក់នៅលើដីផងដែរ ដើម្បីទប់កំដៅ កាត់បន្ថយការប្រកួតប្រជែងពីស្មៅ ជំរុញការលូតលាស់លឿន និងផ្តល់ទិន្នផលខ្ពស់។ ទោះបីជាអ្នកជ្រើសរើសមិនប្រើជ័រកៅស៊ូក៏ដោយ ក៏អ្នកអាចកំដៅដីសួនរបស់អ្នកបានមុនរដូវផ្ការីក ដោយដាក់កំរាលជ័រនៅលើដីរយៈពេល 10-14 ថ្ងៃមុនការដាំដុះ។

ដោយសារតែអាកាសធាតុនិទាឃរដូវរបស់យើងនៅឆ្នេរសមុទ្រភាគខាងកើតមិនអាចដោះស្រាយបាន ខ្ញុំបានដំឡើងផ្លូវរូងក្រោមដីតូចមួយនៅលើរុក្ខជាតិសម្រាប់ពីរបីសប្តាហ៍ដំបូង។ ទំពក់ត្រូវបានគ្របដោយសន្លឹកជ័រ ឬគម្របជួរដើម្បីទប់កំដៅ និងបង្កើត microclimate សម្រាប់រុក្ខជាតិម្រេចដែលចូលចិត្តកំដៅ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនបង្កើតផ្លូវរូងក្រោមដីខ្នាតតូចផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកទេ អ្នកក៏អាចទិញវាតាមអ៊ីនធឺណិត ឬនៅមជ្ឈមណ្ឌលសួនច្បារផងដែរ។

ម្ទេសហាបាណេរ៉ូពណ៌សទាំងនេះត្រូវបានដាំនៅក្នុងធុងមួយនៅលើដំបូលខាងក្រោយដែលមានពន្លឺថ្ងៃខ្លាំងរបស់ខ្ញុំ។ រុក្ខជាតិមួយដើមបានផ្តល់ឱ្យខ្ញុំនូវម្ទេសជាង 50 ដើមនៅដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ហើយវាមានរសជាតិហឹរខ្លាំង!

ការថែទាំម្ទេស

នៅពេលរដូវក្តៅមកដល់ ស្រោចទឹកជាប្រចាំ ប៉ុន្តែត្រូវចងចាំថា ម្ទេសក្តៅជាទូទៅចូលចិត្តដីស្ងួតជាង។ ស្រោចទឹកនៅពេលដីស្ងួតមួយអ៊ីញ ឬពីរចុះ ហើយត្រូវប្រាកដថាស្រោចដី មិនមែនដាំម្រេចទេ។ ស្លឹកសើមអាចឆ្លងជំងឺ។ ជីជាតិម្ទេសក្តៅច្រើនដងក្នុងរដូវដាំដុះជាមួយបន្លែសរីរាង្គរាវ ឬជីប៉េងប៉ោះ ដើម្បីផ្តល់កម្លាំងចិត្តដល់ពួកគេ។ ចៀសវាង​ជី​អាសូត​ខ្ពស់​ដែល​ជំរុញ​ការលូតលាស់​ស្លឹក ប៉ុន្តែ​អាច​កាត់បន្ថយ​ការផលិត​ផ្លែ​។

សត្វល្អិត និងជំងឺ

សត្វល្អិតទូទៅនៃម្ទេសមានដូចជា aphids, flea beetles, slugs និង cutworms។ ខ្ញុំឃើញថាដង្កូវនាង និងដង្កូវនាងគឺជាបញ្ហាមួយនៅចុងនិទាឃរដូវ នៅពេលដែលរុក្ខជាតិនៅក្មេង ហើយងាយនឹងខូចខាតខ្លាំងណាស់។ នៅពេលដែលវាលូតលាស់ ពពួក aphids និង flea beetles អាចជាបញ្ហាកាន់តែច្រើន។ ខ្ញុំរើសយកដង្កូវនាង ប្រើកអាវដើម្បីទប់ស្កាត់ដង្កូវនាង និងកំចាត់ពពួក aphids និង flea beetles នៅពេលប្រទះឃើញ។

ម្ទេសអាចងាយនឹងកើតជំងឺដូចជា Botrytis, Bacteral leaf spot, Fusarium និង Anthracnose។ ការ​ដាក់​គំលាត និង​ការ​ស្រោច​ទឹក​ឱ្យ​បាន​ត្រឹម​ត្រូវ​ជា​ជំហាន​សំខាន់​ក្នុង​ការ​កាត់​បន្ថយ​ជំងឺ​ម្រេច​ក្តៅ ។ ស្រោចទឹកដីមិនមែនស្លឹកឈើទេ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់មានបញ្ហាពីមុន វាក៏ជាគំនិតល្អក្នុងការដាំពូជដែលធន់នឹងជំងឺ និងអនុវត្តការបង្វិលដំណាំល្អ។

មែករបស់ម្ទេសក្តៅ ជាពិសេសនៅរដូវក្ដៅចុង នៅពេលដែលពួកវាមានផ្លែច្រើន ងាយនឹងបាក់។ ប្រើទ្រុង ឬគល់ឈើដើម្បីទ្រទ្រង់រុក្ខជាតិ។

ការរើសម្ទេស

ប្រមូលផលម្ទេសនៅពេលវាប្រែពណ៌ចាស់ ដែលនឹងអាស្រ័យលើប្រភេទ និងពូជ។ វានឹងមានរយៈពេលប្រហែលពី 65 ទៅ 95 ថ្ងៃពីការស្ទូង ប៉ុន្តែព័ត៌មាននោះនឹងត្រូវបានរាយក្នុងកញ្ចប់គ្រាប់ពូជ ឬក្នុងកាតាឡុកគ្រាប់ពូជ។

សូមប្រយ័ត្នពេលប្រមូលផលម្ទេសក្តៅ ជាពិសេសប្រសិនបើពួកវាជាប្រភេទម្ទេសក្តៅខ្លាំង។ មាន​ច្រើន​ដង​ហើយ​ដែល​ខ្ញុំ​រើស​ម្ទេស​ក្តៅ​មួយ​ក្តាប់​តូច ហើយ​ប៉ុន្មាន​នាទី​ក្រោយ​មក​ត្រដុស​ភ្នែក​តែ​រក​ឃើញ​វា​ឆេះ។ ពាក់ស្រោមដៃប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន ហើយប្រើច្រាស់កាត់ ឬច្រៀកដើម្បីកាត់ម្ទេសចេញពីរុក្ខជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកទាញពួកវាចេញ អ្នកអាចនឹងខ្ទប់សាខាទាំងមូល។

នៅពេលដែលអ្នកបានរើសម្ទេសរបស់អ្នកហើយ អ្នកអាចរីករាយជាមួយវាស្រស់ៗពីសួនច្បារ ឬបង្កក ស្ងួត ឬខ្សោះជាតិទឹកសម្រាប់អាហារនាពេលអនាគត។ ខ្ញុំបង្កកជញ្ជាំងក្តៅពីមធ្យមទៅក្រាស់ម្ទេស ដូចជា jalapeños ដែលខ្ញុំប្រើក្នុងរដូវរងាពេញមួយរដូវ ពោត និងម្ទេស។ ម្ទេសក្តៅដែលមានជញ្ជាំងស្តើង ដូចជាផ្កាខាត់ណាត្រូវបានព្យួរក្នុងរីស្ត្រាសដើម្បីស្ងួត។ ពួកវាអាចទុកសម្រាប់ព្យួរនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នករហូតដល់អ្នករួចរាល់ក្នុងការប្រើប្រាស់ ឬនៅពេលដែលស្ងួត ពួកវាអាចកិនជាដុំៗ ហើយទុកក្នុងពាង។

តើអ្នកបានដាំម្ទេសក្តៅដែររឺទេ? ប្រើពួកវាដើម្បីធ្វើ Ristra សម្រាប់ផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ នៅពេលណាដែលអ្នកត្រូវការកំដៅបន្តិចក្នុងការចម្អិនអាហាររបស់អ្នក អ្នកអាចយកវាចេញដើម្បីបន្ថែមលើមុខម្ហូបណាមួយដែលអ្នកកំពុងធ្វើ។

ម្ទេសក្តៅសម្រាប់ដាំនៅក្នុងសួនច្បារ និងធុង

នៅពេលដាំម្ទេសក្តៅ មានច្រើនប្រភេទ និងពូជដែលមានតាមរយៈកាតាឡុកគ្រាប់ពូជ និងគេហទំព័រ។ ជាទូទៅខ្ញុំជ្រើសរើសដោយផ្អែកលើអ្វីដែលខ្ញុំប្រើច្រើនជាងគេក្នុងការចម្អិនអាហាររបស់ខ្ញុំ។ ជាការពិតណាស់ វាជាការរីករាយក្នុងការសាកល្បងពូជថ្មី ហើយជារឿយៗខ្ញុំបន្ថែមម្ទេសក្តៅមួយឬពីរទៅខ្ញុំនៅលើគ្រែ ឬធុងដែលខ្ញុំលើកឡើងរាល់រដូវផ្ការីក។

ម្ទេសក្តៅស្រាល៖

• អាណាហេម – ទាំងនេះគឺជាម្រេចក្តៅស្រាលធម្មតាដែលមានផ្លែឈើដែលមានប្រវែងពី 6 ទៅ 8 អ៊ីញ។ រំពឹងថាម្ទេសប្រែពីបៃតងទៅក្រហម ហើយជារឿយៗគេចូលចិត្តចៀន អាំងក្នុងឡ ឬដាក់ក្នុងឡ។
• ម្ទេសក្រមួនហុងគ្រី – ជាទូទៅផ្លែឈើទាំងនេះមានរសជាតិហឹរពីស្រាលទៅមធ្យម ប៉ុន្តែជារឿយៗខ្ញុំជ្រើសរើសយកមួយប្រភេទដែលខាំលើសពីការរំពឹងទុក។ ពួកវាប្រែពីពណ៌បៃតងទៅពណ៌ទឹកក្រូចទៅជាក្រហម ហើយមានរូបរាង និងរូបរាងស្រដៀងទៅនឹងផ្លែចេកផ្អែម ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកកំពុងលូតលាស់ទាំងពីរ, ត្រូវប្រាកដថាអ្នកមិនលាយបញ្ចូលស្លាក។

ខ្ញុំគិតថា Jalapeños គឺជាម្រេចក្តៅដែលខ្ញុំចូលចិត្តដាំនៅក្នុងសួនរបស់ខ្ញុំ។ ពួកវាងាយស្រួលក្នុងការដាំដុះ ផលិតភាព និងមិនក្តៅខ្លាំង ដែលពួកវាពិបាកប្រើក្នុងចានឆៅ និងឆ្អិន។

ម្ទេសក្តៅមធ្យម៖

• Jalapeño – ម្ទេសក្តៅមួយប្រភេទដែលពេញនិយមបំផុតដែលដាំដុះនៅក្នុងសួនច្បារ ពូជ Jalapeno ជាទូទៅងាយស្រួលក្នុងការដាំដុះ និងបង្កើតផលល្អ។ ផ្លែឈើពណ៌បៃតងជ្រៅមានប្រវែងពី 2 ទៅ 4 អ៊ីញ និងចាស់ទុំទៅជាពណ៌ក្រហម។
• Poblano - ផ្លែឈើទាំងនេះមានទំហំធំល្មមសម្រាប់ម្ទេស - ប្រវែងពី 4 ទៅ 5 អ៊ីញ និង 2 ទៅ 3 អ៊ីញ - មានពណ៌បៃតងជ្រៅ ស្បែកស្ទើរតែខ្មៅ។ ទាំងនេះគឺអស្ចារ្យណាស់សម្រាប់ការអាំង និងដាក់គ្រឿង។

ម្ទេសក្តៅខ្លាំង៖

• Cayenne – ពូជខ្លះក្តៅជាងប្រភេទផ្សេងទៀត ប៉ុន្តែពូជទាំងនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាក្តៅល្មមដល់ក្តៅ។ ផ្លែឈើពណ៌បៃតងចាស់ទុំទៅជាពណ៌ក្រហមភ្លឺ ហើយប្រភេទដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាងគេគឺ 'Red Ember' ដែលជាអ្នកឈ្នះ All-America Selections ដែលជាអ្នកផលិតផ្លែឈើវែង 4 អ៊ីញ។ ខ្ញុំ​ចូលចិត្ត​ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត​ហើយ​កិន​វា​ជា​ម្ទេស​ក្តៅ។
• Serrano – ម្ទេសទាំងនេះមើលទៅដូចជាម្ទេស Jalapeno ប៉ុន្តែក្តៅជាងពីរទៅបីដង។ ពួកវាងាយស្រួលដាំ និងផលិតម្ទេសបានច្រើនក្នុងមួយដើម។ ផ្លែឈើមានពណ៌បៃតងនៅពេលមិនទាន់ពេញវ័យ ប៉ុន្តែនឹងប្រែជាក្រហម និងលឿងនៅពេលពួកគេចាស់។ ប្រើពួកវាស្រស់នៅក្នុងសាល់សា (ប្រសិនបើអ្នកហ៊ាន!) ឬក្នុងចានឆ្អិន។
• Habanero - ម្រេចជាទីស្រឡាញ់នេះគឺនៅចុងបញ្ចប់នៃទំហំម្ទេសក្តៅ។ រំពឹងថានឹងមានចំណាត់ថ្នាក់ Scoville ចន្លោះពី 100,000 ទៅ 350,000 ។ ផ្លែឈើមានទំហំតូច ប្រវែងមួយម៉ែត្រកន្លះទៅពីរអ៊ីញកន្លះ ហើយមានរាងមូល។ មាន​ពូជ​ជា​ច្រើន​ដែល​មាន​ពណ៌​ផ្លែ​ចាស់​ខុស​ៗ​គ្នា​ដែល​រួម​មាន ក្រហម ទឹកក្រូច លឿង និង​ស។

ម្ទេស Habanero ក្តៅខ្លាំងជាមួយផ្លែឈើតូចៗរាងជាចង្កៀងដែលចាប់ផ្តើមពណ៌បៃតង ប៉ុន្តែចាស់ទុំទៅជាក្រហម ទឹកក្រូច លឿង ឬស អាស្រ័យលើពូជ។

ម្ទេសក្តៅខ្លាំង៖

• ម្រេចខ្មោច – ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា Bhut Jolokia ។ ម្រេចមួយគ្រាប់នេះ 10 S.00 ហើយខណៈពេលដែលវាមិនមែនជាម្រេចក្តៅបំផុតនៅលើពិភពលោកទៀតទេវានៅតែក្តៅខ្លាំង។ ក្តៅខ្លាំង។ ដូច្នេះដាំនិងបរិភោគដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
• Carolina Reaper – នៅពេលសរសេរ Carolina Reaper គឺជាម្រេចក្តៅបំផុតនៅលើពិភពលោក ដែលជារឿយៗវាស់បានជាង 2,000,000 Scoville Heat Units។ វា​ត្រូវ​ការ​រដូវ​ក្ដៅ​ដ៏​យូរ​ប្រហែល 120 ថ្ងៃ​ដើម្បី​ចាស់ទុំ ហើយ​មាន​ផ្លែឈើ​ពណ៌​ក្រហម​ភ្លឺ​តូចៗ​ដែល​មាន​ចំណុច​មុត​ស្រួច។

គ្មានពេលដាំកូនម្រេចក្តៅដោយខ្លួនឯងមែនទេ? ផ្ទះកញ្ចក់ជាច្រើនឥឡូវនេះផ្តល់ជូននូវពូជម្ទេសក្តៅជាច្រើននៅនិទាឃរដូវ។ ផ្ទះកញ្ចក់នៅក្នុងតំបន់របស់ខ្ញុំផ្តល់នូវពូជជាច្រើន រួមទាំងម្ទេស Carolina Reaper ផងដែរ។

សម្រាប់ព័ត៌មានអំពីការដាំដុះបន្លែប្រភេទផ្សេងទៀត សូមពិនិត្យមើលទាំងនេះ។