یہ ایک حقیقت ہے؛ کچھ فصلیں اگانا آسان ہیں۔ شاید اس کی وجہ یہ ہے کہ وہ بیج سے کٹائی تک تیزی سے جاتے ہیں یا شاید وہ کم کیڑوں اور بیماریوں سے پریشان ہیں۔ کسی بھی طرح سے ، نئے کھانے کے باغبان یا بہت کم وقت کے حامل افراد ان نیچے کی فصلوں پر قائم رہنا چاہتے ہیں جو میں نے کچھ آسان سبزیوں کی نشوونما پایا ہے۔ اگر آپ باغبانی میں نئے ہیں یا وقت پر تنگ ہیں تو اسے آسان رکھیں اور اسے چھوٹا رکھیں۔ آپ ایک ہی اٹھائے ہوئے بستر یا چند کنٹینرز میں بہت ساری خوراک اگا سکتے ہیں۔ اور محنتی پودوں کے پالنے والوں کی بدولت ہمارے پاس سبزیوں کی بہت سی کمپیکٹ اقسام ہیں جن میں سے انتخاب کیا جا سکتا ہے۔ اگر آپ چھوٹے سائز کی فصلیں تلاش کر رہے ہیں تو بیج کے کیٹلاگ کی تفصیل کو بغور پڑھیں اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ جیسکا کی جانب سے کنٹینرز اور چھوٹی جگہوں کے لیے بہترین سبزیوں کے بارے میں اس پوسٹ کو ضرور دیکھیں۔

سبزیاں براہ راست بیج کی جاتی ہیں یا بیج کے طور پر لگائی جاتی ہیں۔ اپنے باغ کے لیے بیج اور صحت مند ٹرانسپلانٹس لینے کے لیے موسم بہار میں اپنے مقامی باغیچے کے مرکز پر جائیں۔

نئے باغ پر زمین توڑنے سے پہلے، اردگرد دیکھیں۔ آپ کی منتخب کردہ سائٹ کو کافی مقدار میں براہ راست سورج کی روشنی ملنی چاہیے – کم از کم 8 گھنٹے فی دن۔ زیادہ تر سبزیاں گیلے پیروں کی تعریف نہیں کرتی ہیںخشک مٹی بھی اہم ہے. اگر آپ کی موجودہ مٹی مثالی سے کم ہے تو، ایک اٹھایا ہوا بستر آپ کا بہترین انتخاب ہو سکتا ہے۔ اٹھائے ہوئے بستر بہت سے فوائد پیش کرتے ہیں۔ یہ موسم بہار کے اوائل میں گرم ہو جاتے ہیں، اچھی طرح سے نکاس ہوتے ہیں، اور ان کو بہت زیادہ لگایا جا سکتا ہے جس کا مطلب ہے کہ کم جگہ میں زیادہ خوراک۔ اس کے علاوہ، میرے اٹھائے ہوئے بستروں میں میرے پرانے ان گراؤنڈ باغ سے کہیں کم گھاس ہیں۔ یہ ماتمی لباس کو پھولنے اور بیج لگانے سے پہلے کھینچنے کی بھی ادائیگی کرتا ہے۔ اگر آپ بیڈ گارڈنر بننے کے لیے تیار ہیں، تو آپ کو اس پوسٹ میں تارا کی جانب سے منصوبہ بندی کے بہت سارے مشورے ملیں گے۔

سبزیوں کو اگانے کے لیے بہترین مٹی

اپنی مٹی پر توجہ دیں - صحت مند مٹی ہی سب کچھ ہے! یہ اُگنے کے لیے سب سے آسان سبزیاں ہو سکتی ہیں، لیکن وہ ناقص مٹی میں لگا کر خوش نہیں ہوں گی۔ کچھ نامیاتی مادے جیسے کھاد یا بوڑھی کھاد میں پودے لگانے سے پہلے اور پھر لگاتار فصلوں کے درمیان پیداوار کو زیادہ رکھنے کے لیے کھودیں۔ کنٹینرز میں باغبانی؟ اپنے برتنوں والی سبزیوں کے لیے ایک اعلیٰ معیار کا برتن بنانے والا مکس استعمال کریں - باغ کی مٹی نہیں - کھاد کے ساتھ ملا ہوا ہو۔ میں پودے لگانے کے وقت اپنے اٹھائے ہوئے بستروں اور کنٹینر کے باغات میں ایک دانے دار نامیاتی سبزیوں کی کھاد ڈالنا بھی پسند کرتا ہوں تاکہ پودوں کو سارا موسم کھلایا جا سکے۔

آخر میں، اگر آپ ابھی بھی سبزیوں کے لیے ایک نیا گارڈن بیڈ بنانے یا بنانے کے بارے میں باڑ پر ہیں، تو اس بات پر غور کریں کہ ان میں سے بہت سی فصلیں - جیسے بش بینز، چیری ٹماٹر اور لہسن - کو موجودہ پھولوں کے باغات میں لگایا جا سکتا ہے۔ ہم سوچتے ہیں کہ کھانا اورپھول پودے لگانے کے بہترین شراکت دار بناتے ہیں - باغ BFF کے!۔

اُگنے کے لیے سب سے آسان سبزیوں کی فہرست

ٹھیک ہے، اب جب کہ ہم نے بنیادی باتوں کا احاطہ کر لیا ہے، فصلوں پر بات کرنے کا وقت آگیا ہے۔ میں تقریباً آٹھ سال کی عمر سے سبزیاں اُگا رہا ہوں اور تجربے نے مجھے سکھایا ہے کہ یہ اگانے کے لیے سب سے آسان سبزیاں ہیں۔

بش پھلیاں

بش پھلیاں تقریبا فول پروف ہیں! وہ دو ماہ سے بھی کم وقت میں بیج سے کٹائی تک جاتے ہیں اور ہفتے کے ٹینڈر پھلی پیش کرتے ہیں۔ پھلیاں گرم مٹی اور گرم موسم کی تعریف کرتی ہیں، لہذا موسم بہار میں پودے لگانے میں جلدی نہ کریں۔ آخری ٹھنڈ کے بعد بیج لگائیں، انہیں 18 انچ کے فاصلے پر قطاروں میں 2 انچ کے فاصلے پر بو دیں۔ ایک بار جب پودے اچھی طرح سے بڑھ جائیں تو جھاڑی کی پھلیاں چھ انچ تک پتلی کریں۔

پھلیاں کی اندردخش اگائیں! مجھے سبز، جامنی، پیلے اور یہاں تک کہ سرخ رنگوں کا مرکب لگانا پسند ہے۔ Mascotte ایک آل امریکہ سلیکشن جیتنے والا ہے جو پتلی سبز پھلیوں کی بھاری فصل پیدا کرتا ہے جو پتوں کے اوپر اونچی ہوتی ہے جس سے چننے میں آسانی ہوتی ہے! ڈریگن کی زبان ایک ہیرلوم بش بین ہے جسے سنیپ بین یا تازہ شیلنگ بین کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ انتہائی سجاوٹی فلیٹ پھلی مکھن پیلے رنگ کی ہوتی ہے جس کی جامنی لکیریں ہوتی ہیں!

جھاڑی کی پھلیاں اگنے میں بہت آسان ہیں اور بیج بونے کے صرف 50 سے 60 دن بعد کٹائی کے لیے تیار ہیں۔

اس ویڈیو میں سبز پھلیاں اگانے کے بارے میں مزید جانیں:

مٹر

مٹر کا ذائقہ میرے لیے موسم بہار جیسا ہے اور ہم کافی نہیں اگ سکتے۔ چند مختلف ہیں۔مٹر کی اقسام: برف کے مٹر، شوگر اسنیپ، اور شیل مٹر اور سب کو اگانا آسان ہے۔ موسم بہار کے اوائل میں مٹر کے بیج بوئیں جیسے ہی آپ مٹی کو ڈھیلا اور افزودہ کر سکتے ہیں، آخری متوقع ٹھنڈ سے تقریباً 4 سے 6 ہفتے پہلے۔ بیج ایک سے دو انچ کے فاصلے پر چھ انچ کے فاصلے پر دوہری قطاروں میں بویں۔ اگر کوئی ایسی قسم اُگا رہے ہیں جسے داؤ پر لگانے کی ضرورت ہے، تو پودے لگانے سے پہلے مٹر کی ٹریلس یا ہینگ جال شامل کرنا اچھا خیال ہے۔

مٹر کو کنٹینرز اور پلانٹر میں بھی اگایا جا سکتا ہے۔ ٹام تھمب یا پیٹیو پرائیڈ جیسی سپر بونے اقسام کا انتخاب کریں جو صرف چھ انچ لمبے ہوتے ہیں۔

بچوں سے منظور شدہ سبزی، بہار کے مٹر اگانے کے لیے سب سے آسان سبزیوں میں سے ایک ہیں۔ اس کے علاوہ، وہ بہت نتیجہ خیز ہیں! میری پسندیدہ اقسام میں سے ایک گولڈن سویٹ ہے، ایک برف کا مٹر جس میں فلیٹ مکھن پیلے رنگ کی پھلیاں ہیں۔

چیری ٹماٹر

ٹماٹر شمالی امریکہ میں اگائی جانے والی پہلی باغی سبزی ہیں۔ بڑی پھل والی قسمیں اپنی فصل کو پہنچانے میں کافی وقت لیتی ہیں، لیکن تیزی سے بڑھنے والے چیری ٹماٹر کی پیوند کاری کے تقریباً دو ماہ بعد پیداوار شروع ہو جاتی ہے۔ باغیچے کے مرکز سے صحت مند بیجوں کے ساتھ شروع کریں، موسم بہار کی ٹھنڈ کا خطرہ ختم ہونے کے بعد انہیں باغیچے کے بستروں یا بڑے کنٹینرز میں لگائیں۔

باغ میں، جلد پکنے والے، پیداواری چیری ٹماٹر جیسے سن گولڈ (پاگل میٹھا اور میرا ہر وقت کا پسندیدہ)، جیسپر (بلائٹ مزاحم)، یا سن رائز بومبل بی (سرخ رنگ کے ساتھ پیلا)۔ ان سب کو ایک مضبوط ضرورت ہوگی۔پودے لگانے کے وقت داؤ یا سپورٹ ڈالا جاتا ہے۔ پودے کے بڑھنے کے ساتھ ہی اسے داؤ پر باندھ دیں۔ کنٹینرز میں، پیٹیو، ٹمبلر، یا ٹیرینزو کے کومپیکٹ اگنے والے پیارے کو آزمائیں۔

سپر سویٹ سن گولڈ ٹماٹر موسم گرما کی دعوت ہیں! وہ موسم گرما کے وسط سے لے کر ٹھنڈ تک نارنجی، چیری کے سائز کے پھلوں کی بھاری فصل پیدا کرتے ہیں۔

سمر اسکواش

یہ ایک باغیچ کی حقیقت ہے: اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ کتنے ہی موسم گرما میں اسکواش کے پودے اگائیں، آپ کے پاس ہمیشہ آپ کے کھانے سے زیادہ ہوگا – چاہے آپ نے صرف ایک ہی لگایا ہو! آخری موسم بہار کی ٹھنڈ کے بعد براہ راست بیجوں کو ایک بستر میں اچھی طرح سے کمپوسٹ یا کھاد کے ساتھ اچھی طرح سے بوئیں (زچینی لالچی ہیں!)۔ ایک بار جب پھل بننا شروع ہو جائیں تو اکثر اعلیٰ معیار اور ذائقے کے لیے کٹائی کریں۔ پیٹی پین اور گول اقسام کے لیے، جب پھل دو سے تین انچ قطر کے ہوں تو چنیں۔ زچینی کی کٹائی اس وقت کریں جب وہ چار سے چھ انچ لمبے ہوں۔

آپ کے باغ میں آزمانے کے لیے بہت سی خوبصورت اقسام ہیں۔ مجھے پیٹی پین اسکواش کی دلکش سکیلپ شکل پسند ہے جو کہ کئی رنگوں میں آتی ہے، ساتھ ہی کوسٹاٹا رومنیسکا جیسی موروثی زچینی جس میں گہرے اور ہلکے سبز رنگ کی پٹیاں ہیں۔ کنٹینرز میں، جھاڑیوں کی اقسام جیسے پیٹیو گرین بش یا آسٹیا پر قائم رہیں۔

یہ ٹیمپیسٹ سمر اسکواش کٹائی کے لیے تیار ہے۔ قاعدہ یہ ہے کہ جب پھل ابھی بھی چھوٹے اور انتہائی نرم ہوں تو اکثر چنیں اور کاٹیں۔

کھیرے

باغ کے کھیرے کا تازہ ترین کرنچ میرے پسندیدہ طریقوں میں سے ایک ہےایک گرم موسم گرما کے دن ٹھنڈا. کھیرے گرم موسم کی سبزیاں ہیں۔ موسم بہار کے آخری ٹھنڈ کے ایک ہفتہ بعد انہیں باغیچے کے بستروں یا کنٹینرز میں براہ راست بیج دیں۔ یا، وقت کی بچت کریں اور مقامی باغیچے کے مرکز سے خریدے گئے پودے لگائیں۔ اعلیٰ ترین کوالٹی کے ککڑیوں کے لیے انہیں وافر مقدار میں کھاد اور پانی مستقل طور پر دیں۔

اگر جگہ کم ہے، تو پک-اے-بشیل، سلادمور بش، اور اسپیس ماسٹر جیسے کمپیکٹ بش ککڑیوں کو اگانے کی کوشش کریں، انہیں چڑھنے کے لیے ٹماٹر کا پنجرہ دیں۔ اگر آپ کے پاس باغ میں زیادہ جگہ ہے تو سویو لانگ، لیموں اور ڈیوا جیسی اقسام کو آزمائیں۔

باغدار کھیرے موسم گرما کی ٹھنڈک والی ٹریٹ ہیں جس سے ہم اکثر باغ میں رہتے ہوئے بھی لطف اندوز ہوتے ہیں۔

لہسن

لہسن ایک ’پودا ہے اور اسے بھول جانا‘ سبزی ہے۔ موسم خزاں کے وسط میں باغ میں انفرادی لونگ ٹکائیں۔ اگلے سال کے شروع سے وسط موسم گرما تک کٹائی نہ کریں۔ پودے چند کیڑوں یا بیماریوں سے پریشان ہیں اور باغ کی باقاعدہ مٹی میں ٹھیک اگتے ہیں۔ سپر مارکیٹ لہسن نہ لگائیں، جس پر اسپرے کیا گیا ہو۔ اس کے بجائے، اپنے مقامی باغیچے کے مرکز یا کسانوں کے بازار سے پودے لگانے کے لیے لہسن خریدیں۔

ایک بار لگنے کے بعد، مٹی کی نمی برقرار رکھنے اور گھاس کو کم کرنے کے لیے بستروں کو بھوسے سے ملچ کریں۔ جب آدھے پتے پیلے ہو جائیں تو کٹائی کریں، پودوں کو خشک جگہ پر دو ہفتوں تک لٹکا دیں۔ ٹھیک ہونے کے بعد، بلب کو صاف کریں اور ذخیرہ کریں۔ یہ واقعی اگانے کے لیے سب سے آسان سبزیوں میں سے ایک ہے!

خوشبودار اور ذائقہ دار، لہسن سب سے آسان سبزیوں میں سے ایک ہےاگنے کے لئے سبزیاں. موسم خزاں میں پودے لگائیں اور موسم گرما کے اوائل سے اگلی فصل کاشت کریں۔

لیف لیٹش

جبکہ زیادہ تر سلاد سبزیاں بیج سے کٹائی تک تیز ہوتی ہیں، لیف لیٹش تیز اور آسان ہے۔ موسم بہار کے وسط میں براہ راست باغیچے میں بیج بوئیں اور انہیں چھ انچ چوڑے بینڈ میں چھڑکیں۔ بیج کے بستر کو یکساں طور پر نم رکھیں جب تک کہ پودے اچھی طرح بڑھ نہ جائیں۔ میں لیٹش کے بیج کنٹینرز، کھڑکیوں کے ڈبوں اور فیبرک اگانے والے تھیلوں میں بوتا ہوں۔ جب وہ دو سے چار انچ لمبے ہوتے ہیں تو بیبی گرینز چننے کے لیے تیار ہوتے ہیں۔ اگر آپ پودے کے باہر سے پتوں کو تراشتے ہیں، تو مرکز بڑھتا رہے گا، کٹائی کو طول دے گا۔

کسی بھی سیڈ کیٹلاگ کو پلٹائیں اور آپ کو سرخ سلاد باؤل، ریڈ سیلز، لولو روسا، اور بلیک سیڈ سمپسن جیسی درجنوں شاندار پتوں کی لیٹش اقسام دریافت ہوں گی۔ خوبصورت ترین سلادوں کے لیے کئی رنگوں اور پتوں کی ساخت کا ایک چھوٹا بینڈ لگائیں۔

میں سال کے زیادہ تر حصے میں لیٹش اگاتا ہوں، اسے بہار اور خزاں کے باغیچے میں، اور اپنے موسم سرما کے پولی ٹنل اور ٹھنڈے فریموں میں لگاتا ہوں۔ یہ اگانے کے لیے سب سے آسان سبزیوں میں سے ایک ہے اور بیج سے کٹائی تک تیزی سے جاتی ہے۔

اُگائی جانے والی مزید آسان ترین سبزیاں

پھر بھی آسان فصل اگانے کے لیے مزید تجاویز چاہتے ہیں؟ مولی، گاجر، کیلے، سوئس چارڈ، اسکیلینز اور پیاز بھی قابل اعتماد اور کم دیکھ بھال والی سبزیاں ہیں۔ اس کے علاوہ، بہت سی جڑی بوٹیاں ہیں جو نئے باغبانوں یا ان لوگوں کے لیے بہترین ہیں جن کا وقت کم ہے۔ میں چائیوز، روزمیری تجویز کرتا ہوں،thyme, and parsley.

ایک بہترین سبزیوں کے باغ کو اگانے کے لیے مزید نکات اور حوصلہ افزائی کے لیے، یہ پوسٹس دیکھیں:

یہ سب سے آسان سبزیاں ہیں، لیکن آپ ہماری فہرست میں کیا شامل کریں گے؟