فہرست کا خانہ
مجھے پھلیاں اگانا پسند ہے! اپنے باغ میں، میں بنیادی طور پر قطب پھلیاں اگاتی ہوں، جبکہ میری ساس رنر پھلیاں اگاتی ہیں۔ میری ترجیح میرے بچپن کے ویجی باغ کا نتیجہ ہے جہاں کم از کم آدھے پلاٹ پر ٹینڈر سنیپ بینز نے قبضہ کر لیا تھا۔ میری ساس کے لیے، رنر پھلیاں لبنان کے پہاڑوں میں اس کی اپنی جوانی کے لیے ایک اشارہ ہیں جہاں گوشت کی پھلیوں کو ذائقے دار پکوانوں میں دھیرے دھیرے پکایا جاتا تھا۔
پھلیاں اگانے کا یہ تعصب میری ساس اور میں تک محدود نہیں ہے۔ درحقیقت، شمالی امریکہ کے باغبانوں نے عام طور پر رنرز کو باغ کی سبزی کے طور پر نہیں اپنایا ہے، بلکہ انہیں سجاوٹی پودوں کے طور پر اگایا ہے۔ کسی بھی شمالی امریکہ کے بیجوں کے کیٹلاگ میں جھانکیں، اور آپ کو دو، شاید تین قسم کے رنرز کی پیشکش نظر آئے گی، جو عام طور پر کیٹلاگ کے سالانہ پھولوں کے حصے میں درج ہیں۔ متبادل طور پر، برطانیہ میں جہاں رنرز ایک مقبول فصل ہیں، زیادہ تر بیج کیٹلاگ کم از کم درجن اقسام کی فہرست بنائیں گے، جس میں ہر ایک کی خوردنی خصوصیات کی تفصیل دی جائے گی۔
متعلقہ پوسٹ: منفرد پھلیاں
تالاب کے اس طرف بین کا تعصب کیوں؟ بہر حال، دونوں قسمیں کوہ پیما ہیں (ٹھیک ہے، چند بونے دوڑنے والے ہیں، لیکن زیادہ تر انگور کرنے والے پودے ہیں) اور دونوں ہی لذیذ پھلیاں پیدا کرتے ہیں جنہیں سنپ بینز کے لیے جوان اٹھایا جا سکتا ہے یا خشک پھلیاں کی کٹائی کے لیے پودوں پر پختہ ہونے کے لیے چھوڑا جا سکتا ہے۔ پھلیاں کھاتے وقت، خاص طور پر خشک عام پھلیاں، لفظ phytohaemagglutinin کو یاد رکھیں۔ یہ منہ کی بات ہے، لیکن جاننا ضروری ہے جیسا کہ یہ ایک ہے۔قدرتی ٹاکسن کم پکی ہوئی پھلیوں میں پایا جاتا ہے اور یہ ہلکی سے سنگین بیماری کا سبب بن سکتا ہے۔ تاہم، خشک پھلیاں کھانے سے پہلے ان کو مناسب طریقے سے بھگو کر اور پکا کر اس سے آسانی سے بچا جا سکتا ہے
بھی دیکھو: ٹماٹر کے پودوں کو سخت کرنے کا طریقہ: ایک پرو کے اندرونی رازپھلیاں اگانے - قطب بمقابلہ رنر:
قطب پھلیاں ( Phaseolus vulgaris )
- کالے پلاسٹک کے ٹکڑے (جیسے کچرے کے تھیلے) کے ساتھ مٹی کو پہلے سے گرم کرنے سے انکرن میں اضافہ ہوگا۔
- زیادہ تر قسمیں 6 سے 10 فٹ کی اونچائی تک بڑھتی ہیں۔
- قطب بین کے پھول خود جرگ ہوتے ہیں اور پھولوں کا سیٹ زیادہ ہوتا ہے۔ دو ٹن والی پھلیاں۔
قطب کی پھلیاں اگنے میں آسان اور بش بینز سے زیادہ پیداواری ہوتی ہیں جب اتنی ہی جگہ دی جائے۔
ٹاپ پول بین چن
- 'Fortex': ہاتھ نیچے، میری پسندیدہ قطب بین۔ کیوں؟ یہ بھاری اثر والی ہے، اس کا ذائقہ بہت اچھا ہے اور پھلیاں بہت نرم رہتی ہیں، یہاں تک کہ جب 11 انچ کی لمبائی میں چن لی جائے!
- 'فرانسیسی گولڈ': ایک پیلے رنگ کی پھلی والی قطب بین تلاش کرنا آسان نہیں ہے، خاص طور پر ایسی پتلی، عمدہ ذائقہ والی پھلیاں۔ بیلیں پیداواری ہوتی ہیں اور فصل کے لیے جلدی ہوتی ہیں، جس کی ابتدائی کٹائی بوائی سے تقریباً دو ماہ شروع ہوتی ہے۔
- 'جامنی رنگ کے پوڈڈ پول': بچوں کے لیے بہترین پھلیاںباغ. انگور کی بیلیں لمبی ہوتی ہیں – میری اکثر لمبائی میں 10+ فٹ بڑھ جاتی ہے – اور لیلک-جامنی رنگ کے پھولوں کے جھرمٹ میں پھیل جاتی ہے، اس کے بعد مزیدار زیور ٹن والی پھلیاں ہوتی ہیں۔
متعلقہ پوسٹ – سیم کے بیجوں کو محفوظ کرنا
رنر بینز ( Phaseolusans مقبول ہیں ٹھنڈی، دھند، ابر آلود یا گیلی گرمیوں میں فصل کاشت کرنے کی صلاحیت کے لیے باغبان۔ (ہیلو، نووا سکوشیا!) وہ ہلکی چھائیوں کو بھی برداشت کر سکتے ہیں۔
بھی دیکھو: بیجوں کو سخت کرنے کا طریقہکیا وہ خوبصورت نہیں ہے؟ پینٹڈ لیڈی رنر بین۔
سب سے اوپر رنر بین چنیں:
- 'پینٹڈ لیڈی': ایک وراثتی قسم جو اپنے چمکدار دو رنگوں کے پھولوں کے لیے اگائی جاتی ہے۔ سرخ رنگ کے اور سفید پھولوں کے بعد بڑی چپٹی ہوئی پھلیاں ہوتی ہیں جو 4 سے 5 انچ کے اندر ہونے پر بہترین طریقے سے چنی جاتی ہیں۔لمبائی۔
- 'سکرلٹ رنر': روشن سرخ رنگ کے پھولوں والی کلاسک اور وسیع پیمانے پر دستیاب قسم۔ کیا آپ جانتے ہیں کہ وہ چمکدار پھول کھانے کے قابل ہیں؟ سلاد میں یا گارنش کے طور پر ان کے ہلکے پھلیاں کے ذائقے سے لطف اٹھائیں۔
- 'Hestia: یہ سپر کمپیکٹ قسم کنٹینر باغات کے لیے تیار کی گئی تھی، جس کی لمبائی صرف 16 سے 18 انچ ہوتی ہے۔ سیم کی فصل قابل احترام ہے، لیکن آپ دو ٹن کے خوبصورت پھولوں کے قبل از کٹائی کے شو سے بھی لطف اندوز ہوں گے۔
تفریحی حقیقت: اگر آپ پھلیاں اگانے اور اپنے باغ پر گہری نظر رکھتے ہوئے لطف اندوز ہوتے ہیں، تو اپنے کھمبے اور رنر پھلیوں کا مشاہدہ کرنے میں لطف اٹھائیں۔ انکرن کے ساتھ، عام باغیچے کی پھلیاں مٹی سے نکلتی ہیں۔ دوسری طرف رنر بینز میں ہائپوجیل انکرن ہوتا ہے، جس کا مطلب ہے کہ ان کے cotyledons مٹی کے نیچے چپکے رہتے ہیں۔ حقیقی پتے پودے کا پہلا حصہ ہوں گے جو ابھریں گے۔
