বাড়িতে জন্মানো লিমা মটরশুটি একটি গ্রীষ্মকালীন খাবার! এটি একটি সহজলভ্য সবজি যা বাটারি বিনের একটি ভারী ফসল দেয় যা তাজা খোসা মটরশুটি বা শুকনো মটরশুটি হিসাবে উপভোগ করা যেতে পারে। আপনার উদ্ভিজ্জ বাগানে জন্মানোর জন্য আপনার ফসলের তালিকায় যদি লিমা মটরশুটি থাকে, তবে আপনাকে সফল হতে সাহায্য করার জন্য আমি প্রচুর লিমা মটরশুটি রোপণ এবং বৃদ্ধির টিপস পেয়েছি। আরও জানতে পড়তে থাকুন।

লিমা মটরশুটি একটি উষ্ণ মৌসুমের সবজি এবং খোসা বা শুকনো মটরশুটির জন্য মাখনের বীজের একটি ভারী ফসল উৎপন্ন করে৷

লিমা মটরশুটি কী?

লিমা মটরশুটি (P haseolus lunatus ) হল একটি তাপ-প্রেমী সবজি যা বসন্ত এবং শরতের হিম তারিখের মধ্যে জন্মে। এই ফসলটি 70 থেকে 80 ফারেনহাইট (21 থেকে 27 সেন্টিগ্রেড) তাপমাত্রার পরিসরে ভাল করে এবং শীতল গ্রীষ্মের অঞ্চলে ভাল ফলন হবে না।

এগুলি একটি সহজ ফসল, যা স্ন্যাপ বিনের মতো, কিন্তু স্ন্যাপ বিনের বিপরীতে এটি লিমা বিনের শুঁটি নয় যা খাওয়া হয়, কিন্তু ভিতরের বীজ। এই বীজগুলি বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে ছোট থেকে খুব বড় পর্যন্ত বিস্তৃত হয় এবং একটি মাখনযুক্ত, মাংসল টেক্সচার থাকে। পুষ্টিসমৃদ্ধ লিমা মটরশুটি প্রোটিন দিয়ে প্যাক করা হয় এবং গ্রীষ্মকালীন শেল মটরশুটি বা শুকনো মটরশুটি হিসাবে উপভোগ করা হয়, তবে সেগুলি খাওয়ার আগে অবশ্যই রান্না করা উচিত। কাঁচা লিমা মটরশুটিতে একটি সায়ানাইড যৌগ থাকে যা রান্নার প্রক্রিয়ায় ধ্বংস হয়ে যায়।

লিমা মটরশুটি বিভিন্ন ধরনের এবং অনেক জাত আছে। কারও কারও সাদা বীজ থাকে, অন্যদের ফ্যাকাশে সবুজ, বাদামী, কালো, লাল এবং এমনকি দাগযুক্তবীজ লিমা মটরশুটি একটি বাঁকা, চ্যাপ্টা চেহারা এবং দৈর্ঘ্য 3 থেকে 8 ইঞ্চি পর্যন্ত।

লিমা মটরশুটির প্রকারগুলি

লিমা মটরশুটি দুটি শ্রেণীতে বিভক্ত: গুল্ম মটরশুটি এবং লতানো মটরশুটি৷ বুশ লিমা মটরশুটি, যাকে মাখন মটরশুটিও বলা হয়, প্রায় 20 ইঞ্চি লম্বা হয় এবং ছোট আকারের বীজের প্রাথমিক ফসল হয়। ভিনিং প্ল্যান্ট, যা পোল ভ্যারাইটি নামেও পরিচিত, এমন গাছপালা আছে যেগুলি 10 থেকে 12 ফুট লম্বা হতে পারে এবং তাদের মাঝারি থেকে বড় আকারের বীজ পরিপক্ক হতে একটি অতিরিক্ত মাস সময় নেয়। এগুলিকে আলু লিমাস, মাদাগাস্কার মটরশুটি বা বার্মা মটরশুটিও বলা হয়।

লিমা মটরশুটি রোপণের সময় একটি শিমের ইনোকুল্যান্ট ব্যবহার করলে ফলন বৃদ্ধিতে সাহায্য করতে পারে৷

লিমা মটরশুটি রোপণের সময়

উষ্ণ আবহাওয়ার ফসল হিসাবে, খুব তাড়াতাড়ি লিমা শিম বাগানে নিয়ে যাবেন না৷ তুষারপাতের ঝুঁকি পেরিয়ে যাওয়ার এক বা দুই সপ্তাহ পরে এগুলি রোপণ করুন। কারণ এটি ভবিষ্যদ্বাণী করা কঠিন হতে পারে, আমি মাটির তাপমাত্রায় যাই এবং তাপমাত্রা নিরীক্ষণ করতে একটি মাটির থার্মোমিটার ব্যবহার করি। মাটি 75 ফারেনহাইট (24 C) উষ্ণ হলে বীজ বপন করুন। দীর্ঘ সময়ের জন্য মাটি ঠান্ডা বা ভেজা থাকলে বীজ পচে যেতে পারে। দীর্ঘ গ্রীষ্ম সহ মৃদু আবহাওয়ায় বসবাসকারী উদ্যানপালকরা প্রথম বপনের এক মাস পর পর পর দ্বিতীয় ফসল লাগাতে পারেন।

সংক্ষিপ্ত ঋতু অঞ্চলে উদ্যানপালকরা শেষ তুষারপাতের তারিখের 3 থেকে 4 সপ্তাহ আগে বাড়ির ভিতরে বীজ বপন করে লিমা শিম রোপণে লাফ দিতে পারে। মাটির ব্লকে, 4 ইঞ্চি ব্যাসের পাত্রে বা বায়োডিগ্রেডেবলে বীজ বপন করুনএকটি পিট পাত্র মত পাত্রে. একটি উচ্চ মানের বীজ শুরু মিশ্রণ সঙ্গে পাত্রে পূরণ করুন. পাত্রগুলোকে গ্রো লাইটের নিচে বা রৌদ্রোজ্জ্বল জানালায় রাখুন। মাটির তাপমাত্রা 75 ফারেনহাইট (24 সেন্টিগ্রেড) উষ্ণ হলে চারাগুলিকে শক্ত করুন এবং বাগানে প্রতিস্থাপন করুন।

আপনার কি একটি ইনোকুল্যান্ট ব্যবহার করা উচিত?

উভয় ধরনের লিমা শিম গাছের বৃদ্ধিতে সাহায্য করার জন্য একটি লেগুম ইনোকুল্যান্ট প্রয়োগের ফলে উপকার পাওয়া যায়। ইনোকুল্যান্টগুলি বিশেষভাবে উপযোগী হয় যখন মটরশুটি, যেমন লিমা মটরশুটি, এমন জায়গায় রোপণ করা হয় যেখানে আগে লেবু জন্মেনি। ইনোকুল্যান্টে প্রাকৃতিকভাবে রাইজোবিয়া ব্যাকটেরিয়া থাকে যা মাটিতে নাইট্রোজেন ঠিক করে। একটি ইনোকুল্যান্ট প্রয়োগ করতে, একটি পাত্রে বীজ রাখুন। নন-ক্লোরিনযুক্ত জল দিয়ে সেগুলি ভিজিয়ে রাখুন এবং বীজের উপর ইনোকুল্যান্ট ছিটিয়ে দিন। ইনোকুল্যান্টকে সমানভাবে বিতরণ করতে আলতোভাবে ঝাঁকান এবং অবিলম্বে গাছ লাগান।

লিমা শিমের বীজ উষ্ণ মাটিতে সবচেয়ে ভাল অঙ্কুরিত হয়। বীজের অঙ্কুরোদগম হতে 8 থেকে 12 দিন সময় লাগবে বলে আশা করুন।

লিমা বীজ রোপণের স্থান

লিমা বিন বীজ রোপণের জন্য একটি জায়গা বেছে নেওয়ার সময়, এমন একটি সন্ধান করুন যেখানে পূর্ণ সূর্যের আলো থাকে, কমপক্ষে 8 ঘন্টা সরাসরি আলো। লিমা শিমের গাছগুলি কম আলোতে জন্মায় তবে তারা কম শুঁটি উত্পাদন করে। আপনি একটি অভ্যন্তরীণ বাগান, উত্থাপিত বিছানা বা পাত্রে লিমা মটরশুটি রোপণ করতে পারেন। মাঝারিভাবে উর্বর মাটি গাছপালা ভাল-নিষ্কাশন অফার করা গুরুত্বপূর্ণ। আমি রোপণের আগে কয়েক ইঞ্চি কম্পোস্ট বা পচা সারে কাজ করি। আদর্শ মাটিলিমা মটরশুটি জন্য pH পরিসীমা 6.0 থেকে 6.8।

বুশ লিমা মটরশুটি রোপণের টিপস

বুশ স্ন্যাপ মটরশুটির মতো, বুশ লিমা মটরশুটি জন্মানো সহজ। প্রস্তুত বিছানায় বীজ বপন করুন 1 ইঞ্চি গভীর এবং 3 ইঞ্চি ব্যবধানে, এবং প্রতিটি সারিতে 18 থেকে 30 ইঞ্চি ব্যবধান রাখুন। বুশ লিমা মটরশুটি পাত্রে, ফ্যাব্রিক প্ল্যান্টার এবং জানালার বাক্সগুলির জন্য একটি ভাল ফসল। ড্রেনেজ গর্ত আছে এবং ক্রমবর্ধমান মাধ্যম অন্তত 10 গ্যালন ধারণ আছে যে পাত্রে নির্বাচন করুন. পাত্রে 1 ইঞ্চি গভীর এবং 4 থেকে 6 ইঞ্চি দূরে বীজ রোপণ করুন। আপনি পাত্রে লিমা মটরশুটিও বাড়াতে পারেন, তবে আপনাকে পাত্রটিকে ট্রেলিসের গোড়ায় রাখতে হবে বা গাছে আরোহণের জন্য একটি উল্লম্ব কাঠামো সন্নিবেশ করাতে হবে।

পোল লিমা মটরশুটি রোপণের টিপস

লিমা মটরশুটির আগাছার জন্য বীজ বপন করার আগে, সাপোর্ট সিস্টেম সেট আপ করুন। গাছগুলি সক্রিয়ভাবে বৃদ্ধি না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করার ফলে চারা ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। আপনি একটি পোল বিন টিপি, চেইন লিঙ্ক বেড়া বা ট্রেলিস ব্যবহার করতে পারেন। মাটি প্রস্তুত করার পরে, সরাসরি বীজ বপন করুন। এগুলিকে ট্রেলিসের গোড়ায় 1 থেকে 1 1/2 ইঞ্চি গভীর এবং 6 ইঞ্চি দূরে লাগান। অঙ্কুরোদগমের সময় হিসাবে, মাটির তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে 8 থেকে 12 দিনের মধ্যে গুল্ম এবং লতাগুল্ম উভয় ধরনের লিমা শিম অঙ্কুরিত হয়।

পলি ধরনের লিমা বিনের শক্তিশালী লতাগুলির জন্য শক্তিশালী সমর্থন প্রয়োজন। বীজ রোপণের আগে একটি ট্রেলিস, বেড়া বা অন্যান্য সাপোর্ট স্থাপন করা উচিত।

লিমা মটরশুটি চাষ করা

লিমা বিনরক্ষণাবেক্ষণের ফসল এবং ক্রমবর্ধমান মরসুমে বেশি ঝগড়ার প্রয়োজন হয় না। প্রধান কাজগুলি হল জল দেওয়া, আগাছা দেওয়া, সার দেওয়া এবং কীটপতঙ্গ এবং রোগের জন্য পর্যবেক্ষণ।

লিমা মটরশুঁটিতে জল দেওয়া

একটি হালকা আর্দ্র মাটি লিমা বিন গাছের জন্য আদর্শ, তাই বৃষ্টি না হলে প্রতি সপ্তাহে গভীরভাবে জল দিন। যখন গাছগুলি ফুল ফোটে এবং ফল দেয় তখন ধারাবাহিকভাবে জল দেওয়া বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। বৃদ্ধির এই পর্যায়ে জলের চাপের ফলে শুঁটির বিকাশ কম হতে পারে বা ফুল ঝরে যেতে পারে। আপনি হাত দিয়ে জল দিতে পারেন বা একটি ভিজানোর পায়ের পাতার মোজাবিশেষ ব্যবহার করতে পারেন, এবং আপনি জল কমাতে খড় বা টুকরো টুকরো পাতা দিয়ে গাছগুলিকে মালচ করতে পারেন৷

আগাছা ও মালচিং

মাটির আর্দ্রতা ধরে রাখতে দুই থেকে তিন ইঞ্চি খড় বা ছেঁড়া পাতার মালচ ব্যবহার করলে আগাছার বৃদ্ধি রোধ করার অতিরিক্ত প্রভাব রয়েছে। আপনি যদি মালচ ব্যবহার না করেন, তাহলে আগাছা যেমন দেখা যাচ্ছে তেমন টানুন যাতে তারা আলো, জল এবং পুষ্টির জন্য আপনার লিমা বিন গাছের সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে না পারে।

নিষিক্ত উদ্ভিদ

মাঝারিভাবে উর্বর মাটি লিমা মটরশুটির জন্য ভাল, কিন্তু যেহেতু গাছগুলি 2 1/2 থেকে 4 মাস ধরে বাগানে থাকে, আপনি বুশ বা পোল লিমা মটরশুটি বাড়ছেন কিনা তার উপর নির্ভর করে, তাদের জন্য একটি তরল ঋতু বা ভেজিটেবলের প্রয়োগ করা ভাল ধারণা।

কীটপতঙ্গ ও রোগের জন্য মনিটরিং

আপনার বাগানের যত্ন নেওয়ার সময় কীটপতঙ্গ এবং গাছের রোগের দিকে নজর রাখুন। লিমা মটরশুটি রোগের সমস্যাগুলির মধ্যে রয়েছে ব্যাকটেরিয়াজনিত ব্লাইট,মোজাইক ভাইরাস, এবং অ্যানথ্রাকনোজ, একটি ছত্রাকজনিত রোগ। সাধারণ কীটপতঙ্গের মধ্যে রয়েছে এফিড, শিমের পোকা, ফ্লি বিটল, স্পাইডার মাইট এবং খরগোশ এবং হরিণের মতো বড় কীটপতঙ্গ। ভবিষ্যতে সমস্যা কমাতে সাহায্য করার জন্য, ক্রমবর্ধমান মরসুমের শেষে বাগানের বিছানা পরিষ্কার করুন। আপনার কম্পোস্ট বিনে ব্যয়িত উদ্ভিদের ধ্বংসাবশেষ যোগ করুন। বাগানে মৃত গাছপালা ছেড়ে দেওয়া বিভিন্ন শিমের রোগের পাশাপাশি প্রাপ্তবয়স্ক পোকামাকড় বা ডিমের জন্য একটি অত্যধিক শীতকালীন সুযোগ প্রদান করে।

ছোট জায়গার উদ্যানপালকরা উৎপাদন সর্বাধিক করতে মেরু ধরনের লিমা শিম চাষ করতে পারে। তারা ফসল কাটতে কয়েক সপ্তাহ সময় নেয়, কিন্তু বড় আকারের মটরশুটি উৎপাদন করে।

লিমা মটরশুটি কখন কাটতে হয়

লিমা মটরশুটি গ্রীষ্মকালীন শাঁস বা শুকনো শিম হিসাবে খাওয়া যেতে পারে৷ আবার, সেগুলি খাওয়ার আগে অবশ্যই রান্না করা উচিত। তাজা লিমা সংগ্রহের প্রথম সূত্রটি বীজ প্যাকেটে তালিকাভুক্ত 'পরিপক্ক হওয়ার দিন' তথ্য থেকে আসে। সেই তারিখটি কাছে আসার সাথে সাথে শুঁটিগুলি পরিপক্ক হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন৷ এগুলি বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে 4 থেকে 8 ইঞ্চি লম্বা হবে এবং প্রতি পডে 3 থেকে 5টি বীজ থাকবে। শুঁটিগুলি মোটা এবং দৃঢ় হলে বাছাই করার জন্য প্রস্তুত। লিমা শিমের শুঁটি পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে সংগ্রহ করা গাছটিকে আরও বেশি উত্পাদন করতে, ঋতু বাড়ানোর জন্য প্ররোচিত করতে পারে। ফসল কাটার সময়, গাছ থেকে শুঁটি টেনে আনবেন না, বরং একটি হাত লতা ধরে রাখতে এবং একটি শুঁটি বাছাই করতে ব্যবহার করুন। আপনি শুঁটি বাছাই করতে বাগানের স্নিপগুলিও ব্যবহার করতে পারেন।

তাজা লিমা মটরশুটি ব্লাঞ্চ করে 3 পর্যন্ত হিমায়িত করা যেতে পারেমাস শুকনো মটরশুটির জন্য, শুঁটিগুলিকে গাছে শুকাতে দিন এবং তারপরে মটরশুটির খোসা বা মাড়াই করুন৷ শুকনো মটরশুটি একটি এয়ার টাইট পাত্রে আলমারির মতো শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন। তারা এক বছরের জন্য তাদের গুণমান বজায় রাখবে।

লিমা মটরশুটি জাত

বীজ ক্যাটালগ থেকে লাইম বিনের অসংখ্য জাত পাওয়া যায়। কোনটি দ্রাক্ষালতা গাছ এবং অন্যটি গুল্মযুক্ত। সাবধানে বিভিন্ন বিবরণ পড়তে ভুলবেন না যাতে আপনি আপনার বাগানের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত টাইপ নির্বাচন করুন।

বুশ লিমা শিমের জাত

• ফর্ডহুক 242 (80 দিন) - এটি একটি উত্তরাধিকারী লিমা বুশের জাত এবং এটি একটি সর্ব-আমেরিকা নির্বাচন বিজয়ী। গুল্মজাতীয় উদ্ভিদ 16 থেকে 20 ইঞ্চি লম্বা হয় এবং তাড়াতাড়ি এবং উত্পাদনশীল হয়। 3 থেকে 4 মটরশুটি প্রতি শুঁটি সহ 3 1/2 থেকে 4 ইঞ্চি লম্বা শুঁটির একটি ভারী ফসল আশা করুন। Fordhook 242 তাপ-প্রতিরোধী এবং উচ্চ তাপমাত্রায়ও পড সেট করে।
• প্রাথমিক থোরোগ্রিন (70 দিন) - ছোট জায়গা বা পাত্রের জন্য এটি একটি দুর্দান্ত বৈচিত্র্য কারণ কমপ্যাক্ট গাছগুলির স্টকিং প্রয়োজন হয় না এবং 18 থেকে 20 ইঞ্চি লম্বা হয়। গ্রীষ্মের মাঝামাঝি 3 1/2 থেকে 4 ইঞ্চি লম্বা শুঁটি ঝোপঝাড়ের শীর্ষের কাছে উত্পাদিত হয়। এটি একটি 'বেবি লিমা' জাত হিসাবে বিবেচিত হয় এবং অভ্যন্তরীণ মটরশুটিগুলি Fordhook 242 এর মতো বিভিন্ন ধরণের হিসাবে মোটা নয়।
• হেন্ডারসনের বুশ (70 দিন) - হেন্ডারসনের বুশ হল একটি বামন জাত যার প্রাথমিক পরিপক্ক উদ্ভিদপ্রায় 18 থেকে 20 ইঞ্চি লম্বা হয়। শুঁটিগুলি প্রায় 3 থেকে 3 1/2 ইঞ্চি লম্বা হয় এবং এতে 3 থেকে 4টি ছোট, বাটারি বীজ থাকে৷
• জ্যাকসন ওয়ান্ডার (70 দিন) - জ্যাকসন ওয়ান্ডার ছোট কোমল মটরশুটির ফসল ফলাতে শুরু করে। তাজা খোসা মটরশুটি একটি ধূসর বর্ণ ধারণ করে, কিন্তু শুকনো মটরশুটি বাদামী বা বাফ রঙের কালো দাগ এবং দাগযুক্ত। খুব আকর্ষণীয়! স্বল্প ঋতুর বাগানের জন্য একটি ভাল জাত।

লিমা মটরশুটি অভ্যন্তরীণ বাগানে, উত্থিত বিছানায় বা পাত্রে জন্মানো যায়। শুধুমাত্র উর্বর, ভাল নিষ্কাশনকারী মাটি সহ একটি রৌদ্রোজ্জ্বল স্থান বেছে নিতে ভুলবেন না।

পোল লিমা শিমের জাত

• বাগানের রাজা (90 দিন) - এই জনপ্রিয় ভিনিং লিমা বিন জাতটি 10 ​​বা তার বেশি ফুট লম্বা শক্তিশালী দ্রাক্ষালতার সাথে একটি স্ট্যান্ডআউট। এগুলি বেড়া বা ট্রেলিসের গোড়ায় রোপণের জন্য আদর্শ। বাগানের রাজা জাম্বো আকারের বীজ সহ 4 থেকে 6 ইঞ্চি লম্বা শুঁটি ফলন।
• বিগ মামা (85 দিন) - বড় মামা হল একটি খোলা পরাগযুক্ত লিমা যার লতাগুলি 8 থেকে 10 ফুট লম্বা হয়। বিশাল, মোটা মটরশুটি ভরা 7 থেকে 8 ইঞ্চি লম্বা শুঁটির একটি উদার ফসল আশা করুন।
• ক্রিসমাস (85 দিন) - এই উত্তরাধিকারী জাতটি 150 বছরেরও বেশি সময় ধরে উদ্যানপালকদের দ্বারা জন্মেছে, এটি বড় শুঁটি এবং বীজের ফসলের জন্য পছন্দ করে। সেই বীজগুলিও চোখ ধাঁধানো, সাদা বেসের উপরে বারগান্ডি রেখা এবং দাগ রয়েছে। শক্তিশালী ট্রেলিসিং সহ 10 ফুট লম্বা গাছকে সমর্থন করুন।
• সিভা (82 দিন) - সিভা মটরশুটি একটি উত্তরাধিকারসূত্রে জাত এবং 1700 এর দশকে টমাস জেফারসনের মন্টিসেলোতে জন্মেছিল। শক্তিশালী লতাগুলি 9 থেকে 10 ফুট উপরে উঠে এবং প্রতিটিতে 3 থেকে 4টি বীজ সহ 4 ইঞ্চি লম্বা শুঁটি তৈরি করে। মাঝারি আকারের বীজ রান্না করার সময় ক্রিমি হয়।

বাগানে ক্রমবর্ধমান লেবুর বিষয়ে আরও জানতে, অনুগ্রহ করে এই নিবন্ধগুলি দেখুন:

বাড়ির বাগানে লিমা শিম রোপণ এবং বৃদ্ধির বিষয়ে আপনার কাছে কোন টিপস আছে?