Salátakertet termeszteni könnyebb, mint gondolnánk. A legtöbb salátanövény gyorsan növekszik, és a vetéstől számítva mindössze 4-6 hét múlva már szüretelhető. Kertágyakban vagy konténerekben termeszthető, és a legtöbbjük a tavaszi és őszi hűvösebb hőmérsékleten is jól érzi magát, bár a nyári betakarításhoz rengeteg hőtűrő zöldfajtát is találunk. És a leveles zöldségekből sincs hiány, ha a változatosságról van szó.zöldségek, a divatos mustár és a mizuna ugyanolyan népszerű, mint a hagyományosabb saláta és spenót.

A legtöbb salátanövény hűvös időjárású növény, kora tavasszal nő, amikor a hőmérséklet 10 és 20 C között van. A nyári meleg beköszöntével az olyan zöldségek, mint a fejes saláta, a rukkola és a spenót, gyorsan megritkulnak, a növények a levelekről a virág- és magtermelésre térnek át. Amikor a növények megritkulnak, az ízük is romlik, mivel a levelek keserűbbé válnak.

Van azonban egy jó hír azok számára, akik nyáron is szeretnének salátakertet termeszteni. Számos fantasztikus zöldnövény létezik, amelyek jól érzik magukat a hőségben - az új-zélandi spenót, a mángold, az amarant, a magenta spenót, az erszényes és az orach mind nyári szupersztárok, és megérdemlik a helyet minden konyhakertben. A legtöbb vetőmaggyártó cég kínál hőtűrő zöldfajtákat is, mint a fejes saláta, a spenót és a saláta.Az "Astro" rukkola és a "Jericho" fejes saláta például egész nyáron át ízletes zöldeket terem.

A hűvös időjárású salátanövények, például a rukkola, a mustár, a spenót és a mizuna magjait akkor kezdje el vetni, amikor a tavaszi hőmérséklet 10 C fölé emelkedik.

A megfelelő helyszín kiválasztása:

A legtöbb salátanövényemet a magaságyásos zöldségeskertemben termesztem, de nincs szükséged nagy kertre a zöldségek termesztéséhez. Sőt, egyáltalán nincs szükséged kertre! A leveles növényeket termesztheted konténerekben, ablakládákban, szövetzsákokban, ültetőkben vagy akár egy átépített bútordarabon, mint Tara salátaasztala. A gyorsan növekvő zöldségek, mint a leveles saláta, rukkola, mizuna, mustár, tokiói bekana és a bébiA spenót sekélyen gyökerezik, és nem igényel mély talajréteget a terméshez.

Ha a salátanövényeket kertben ülteti, keressen napos vagy részben árnyékos helyet. Nyáron a hűvös évszakú zöldségek némi árnyékolása segíthet késleltetni az elvirágzást és meghosszabbíthatja a termést. Nincs árnyék? Teremtse meg saját árnyékát, ha a kertben lévő karikák fölé egy hosszú árnyékoló ruhát helyez. Tavasszal és ősszel ugyanezeket a karikákat használja a sorköztakarókkal, hogy megvédje a hideg hőmérséklettől és a fagytól.

A fejes saláta sok saláta alapját képezi, de ne szégyellj kísérletezni a magkatalógusokban kapható több száz salátafajtával, mint például a "Lollo Rossa", a "Red Sails" és a "Speckled Trout Back".

5 tipp a salátakert termesztéséhez:

1. Táplálja a talajt. A salátazöldségek termékeny, nedvességmegtartó talajban fejlődnek a legjobban, ezért ültetés előtt ásson bele egy kis komposztot vagy jól megrothasztott trágyát. Ez egy jó alkalom arra is, hogy szükség esetén granulált szerves trágyát adjon hozzá.
2. Magok kontra palánták. Az olyan zöldségek, mint a rukkola, a fejes saláta és a bébi kelkáposzta a vetéstől számított 30-40 nap múlva már szüretelhetők, ezért a közvetlen vetés a legjobb megoldás. Ráadásul a közvetlen vetés lehetővé teszi a sűrű ültetést, ha a cél a zsenge bébi zöldségek termése. Nagyobb növények vagy érett fejes saláta esetében a közvetlen vetést a növények méretének növekedésével ritkítva, vagy a magokat beltéren, fényszóró alatt kell elvetni. A palántákat át kell ültetni a következő helyekrea kertben 3-4 hetes beltéri növekedés után.
3. Állandó nedvesség. Mivel a legtöbb salátanövény sekély gyökerű és gyors növekedésű, egyenletes nedvességellátásra van szükségük. Ha a talaj hosszabb ideig száraz, a növények elszáradhatnak, vagy a levelek megkeseredhetnek. A sűrűn ültetett zöldségek körül nehéz mulcsozni, de ha olyan salátanövényeket termesztünk, amelyek fejet alkotnak, mint a római vagy a fejes saláta, akkor egy szalmából vagy aprított salátából készült mulcsot tehetünk.A levelek segítenek megtartani a talaj nedvességét.

   

   A szalmából vagy aprított levelekből álló mulcs segít megtartani a talaj nedvességét, és csökkenti az öntözés szükségességét.

4. Utódnövény. Az egymást követő ültetés egyszerűen azt jelenti, hogy az egyik növényt egy másik követi a másik után, hogy biztosítsa a folyamatos termést. A hosszú, kiváló minőségű zöldségek szezonja érdekében 2-3 hetente vethet friss magokat, vagy használhatja a növénytermesztő lámpákat, hogy palántákat termeljen, amelyeket a kert üres területeire ültethet. A konténeres kertészeknek is érdemes egymást követően ültetniük. Ugyanazok a szabályok érvényesek; ültessenek új konténert könnyű virágfölddel és friss magvakkal.néhány hetente cserélje ki az elhasznált zöldeket.
5. Interplant. Szeretem a tavaszi kertben a lassabban növő zöldségek, mint a paradicsom, paprika és padlizsán közé ültetni a gyorsan növő salátanövényeket, mint a fejes saláta és a rukkola. 30-40 nap múlva a zöldek készen állnak a betakarításra, és ekkor már a lassabban növő növények is helyet kapnak.

Salátakert termesztése - Greens to Grow:

Mondjon búcsút az unalmas jégsalátának! A salátakert termesztése lehetővé teszi, hogy több tucatféle zöldfajtából és több száz fajtából válogasson. Szórakozzon a különböző színekkel, textúrákkal és ízekkel való játékkal. Szeretjük az olyan enyhe ízű salátanövényeket, mint a fejes saláta, a tokiói bekana és a spenót, de egy maréknyi fűszeres mustár, mizuna, répazöld és rukkola hozzáadásával igazán feldobhatja a salátát. Az extrakényelem, a legtöbb vetőmaggyártó cég kínál előre összekevert salátazöld csomagokat is, amelyekből ínyenc salátakeveréket készíthet.

Enyhe ízű zöldségek:

Saláta - A saláta a tavasz elengedhetetlen kelléke, és talán a legkönnyebben termeszthető zöld növény. A leggyorsabb termés érdekében ragaszkodjon a laza levelű típusokhoz, mint például a 'Red Salad Bowl', de a legtöbb fejes salátafajta is gyorsan nő, ha bébi korban szedik. Tegye a salátacsomókat a kerti ágyások szélére, hogy színes, ehető szegélyt képezzen, vagy tegyen néhány növényt a virágcserépbe. Kedvenc fajtái a következők.'Black Seeded Simpson', 'Red Salad Bowl', 'Outredgeous' és 'Lollo Rossa'.

Tokyo Bekana - Néhány évvel ezelőtt beleszerettem ebbe a laza levelű kínai káposztába, miután emelt ágyásokban és ablakládákban termesztettem. Magról szuper gyorsan terem, és egy láb széles, fodros, lime zöld levelekből álló rozettákat képez, amelyek úgy néznek ki, mint a fejes saláta. Enyhe, salátaszerű íze is van, és remek alapot ad a házi zöldségekből készült salátának.

A Tokyo Bekana egy nem fejes kínai káposzta, amelynek fodros, lime-zöld levelei vannak. Salátákhoz és szendvicsekhez a fejes salátához hasonlóan használjuk.

Komatsuna - A komatsuna a fehérrépa rokona, amely felálló növényeket képez, nagy, lapát alakú levelekkel. A babalevelek nagyszerűek vegyes salátákhoz, míg a nagyobb levelek adhatók kevergetve sültekhez, fokhagymával és szezámolajjal párolva, vagy friss tavaszi tekercsek vagy szendvicsek csomagolására használhatók.

Spenót - Többféle spenót létezik a kertben; sóska, félsóska, nyíllevelű és sima levelű. Mindegyiket szeretem, de leginkább sima levelű fajtákat termesztek, mint például a 'Space' és a 'Corvair'. Szuper gyorsan nőnek, és a vetéstől számított 30 nap múlva már szüretelhetők. Ősszel és télen a sóska fajtákat választom, mint például a 'Bloomsdale', amelyek jobban tűrik a hideget.

Magenta Spreen - A Veggie Garden Remix című könyvemben bemutatott quinoa-rokon gyönyörű és termékeny. A növények magas, ezüstös-zöld lombozatú csomókat alkotnak, amelyeket minden hajtás közepén egy-egy forró rózsaszínű színfolt emel ki. Késő tavasszal ültessük a magenta zöldet, és néhány hetente nyírjuk vissza a növényeket, hogy tömör maradjon és friss növekedésre ösztönözze őket. Fogyasszuk nyersen salátákban, vagy főzzük úgy, mint a spenótot.

A Magenta Spreen egy gyönyörű salátanövény, ezüstös zöld lombozatával és egy rózsaszínű színnel a termőcsúcsok közepén.

Fűszeres zöldségek:

Rukkola - Soha nem gondolnék arra, hogy salátakertet termesszek rukkola nélkül. Ez a könnyen termeszthető növény a kedvenc salátazöldségünk, borsos ízével, amely jól párosul egy egyszerű, olívaolajból, citromléből és sóból álló öntethez. Tavaszi termesztés esetén a rukkola magját körülbelül egy hónappal az utolsó tavaszi fagy előtt vethetjük el, kerti ágyásba vagy konténerbe ültetve. Néhány hetente ismételjük meg. A bébi rukkola levelei kevésbé hőigényesek, mint a zöldségek.érettek, ezért akkor kezdjük el szedni, amikor a levelek még csak néhány centiméter hosszúak.

Mustár - Szeretem a különböző mustárzöldeket termeszteni a tavaszi, őszi és téli kertjeimben. Mindegyik nagyon hidegtűrő - tökéletes hidegházakba -, és nagyon sokféle levélszerkezetet és színt kínálnak. A fiatal levelek enyhe fűszerességgel rendelkeznek, de figyelmeztetem, hogy az érett levelek elég erősek! Ezeket a legjobb kevergetve sütni, hogy mérsékeljék a csípősséget. Kiemelkedő fajták: Giant Red, Ruby.Streaks, és a 'Miz America', amelynek gyönyörű mély bordó lombja van.

Mizuna - A borsos mustárzöldeknél kevésbé csípős, de ugyanolyan hidegtűrő mizuna jó választás kora tavaszi vetésre. Az enyhe, káposztaszerű íz jól párosítható más zöldségekhez vegyes salátákban, de az érett levelek elég erősek ahhoz, hogy sültekbe és csomagolásokba dobjuk őket. A mizuna közvetlen vetése hidegágyba 6 héttel az utolsó tavaszi fagy előtt, vagy a kertbe 3-4 héttel az utolsó tavaszi fagy előtt.utolsó várható fagy.

A legtöbb salátanövény, mint például a mizuna, a tavaszi és őszi hűvös hőmérsékleten fejlődik a legjobban. A mizuna azonban télen is betakarítható, ha hideg kerettel védjük.

Ha további információt szeretne kapni a salátanövények termesztéséről, nézze meg ezeket a remek linkeket:

Idén salátakertet fogsz termeszteni?