Uprawa ogrodu sałatkowego jest łatwiejsza niż myślisz. Większość warzyw sałatkowych rośnie szybko i jest gotowa do zbioru zaledwie 4 do 6 tygodni od wysiewu. Można je uprawiać na rabatach ogrodowych lub w pojemnikach, przy czym większość z nich rozwija się w chłodniejszych temperaturach wiosną i jesienią, chociaż istnieje również wiele warzyw odpornych na ciepło do zbioru latem. I nie brakuje różnorodności, jeśli chodzi o warzywa liściaste.zieleniny, z modnymi musztardami i mizuną równie popularnymi jak bardziej tradycyjna sałata i szpinak.

Większość warzyw sałatkowych jest uprawiana w chłodnych warunkach pogodowych, rosnąc wczesną wiosną, gdy temperatury mieszczą się w zakresie od 50 do 68 F (od 10 do 20 C). Gdy nadejdzie upał lata, warzywa takie jak sałata, rukola i szpinak szybko się ścinają, a rośliny przechodzą od liści do kwiatów i produkcji nasion. Kiedy rośliny się ścinają, smak również spada, ponieważ liście stają się bardziej gorzkie.

Jest jednak dobra wiadomość dla tych, którzy chcą nadal uprawiać ogródek sałatkowy latem. Istnieje wiele wspaniałych warzyw, które rozwijają się w upale - szpinak nowozelandzki, boćwina, amarantus, magenta spreen, portulaka i orach to letnie supergwiazdy, które zasługują na miejsce w każdym ogrodzie. Ponadto większość firm nasiennych oferuje odporne na ciepło odmiany zieleni, takie jak sałata, szpinak i inne.Na przykład rukola "Astro" i sałata "Jericho" mogą nadal dawać smaczne warzywa przez całe letnie miesiące.

Rozpocznij wysiew nasion sałat chłodnych, takich jak rukola, musztarda, szpinak i mizuna, gdy temperatura wiosną przekroczy 10 C (50 F).

Wybór odpowiedniej witryny:

Większość moich sałat uprawiam w moim ogrodzie warzywnym na podwyższeniu, ale nie potrzebujesz dużego ogrodu, aby uprawiać warzywa. W rzeczywistości wcale nie potrzebujesz ogrodu! Możesz uprawiać rośliny liściaste w pojemnikach, skrzynkach okiennych, workach z tkaniny, sadzarkach, a nawet w meblach, takich jak stół do sałaty Tary. Większość szybko rosnących warzyw, takich jak sałata liściasta, rukola, mizuna, musztarda, Tokyo Bekana i babySzpinak ma płytkie korzenie i nie potrzebuje głębokiej warstwy gleby, aby uzyskać plony.

Jeśli sadzisz warzywa sałatkowe w ogrodzie, poszukaj słonecznego lub częściowo zacienionego miejsca. Latem pewne zacienienie chłodnych warzyw sezonowych może pomóc opóźnić pędy i przedłużyć zbiory. Brak cienia? Stwórz własny, unosząc długość tkaniny zacieniającej nad obręczami w ogrodzie. Wiosną i jesienią używaj tych samych obręczy z osłonami rzędów, aby chronić przed niskimi temperaturami i mrozem.

Sałata stanowi podstawę wielu sałatek, ale nie wstydź się eksperymentować z setkami odmian sałat dostępnych w katalogach nasion, takich jak "Lollo Rossa", "Red Sails" i "Speckled Trout Back".

5 wskazówek dotyczących uprawy ogrodu sałatkowego:

1. Nakarm glebę. Zielone sałaty najlepiej rosną w żyznej, zatrzymującej wilgoć glebie, dlatego przed sadzeniem należy wkopać trochę kompostu lub dobrze zgniłego obornika. Jest to również dobry moment na dodanie granulowanego nawozu organicznego, jeśli to konieczne.
2. Nasiona kontra sadzonki. W przypadku zielonych warzyw, takich jak rukola, sałata liściasta i jarmuż, które są gotowe do zbioru w ciągu zaledwie 30-40 dni od wysiewu, najlepszym rozwiązaniem jest siew bezpośredni. Ponadto siew bezpośredni umożliwia gęste sadzenie, jeśli chcesz uzyskać plon delikatnych zielonych warzyw. W przypadku większych roślin lub dojrzałych główek sałaty należy siać bezpośrednio, przerzedzając rośliny w miarę ich wzrostu lub wysiewać nasiona w pomieszczeniu pod lampami do uprawy. Sadzonki należy przesadzić dodo ogrodu po 3 do 4 tygodniach wzrostu w pomieszczeniu.
3. Stała wilgotność. Ponieważ większość roślin sałatowych ma płytkie korzenie i szybko rośnie, wymagają one równomiernego dostarczania wilgoci. Jeśli gleba jest sucha przez dłuższy czas, rośliny mogą uschnąć lub liście staną się gorzkie. Trudno jest ściółkować wokół gęsto posadzonych warzyw, ale jeśli uprawiasz rośliny sałatowe, które tworzą główkę, takie jak sałata rzymska lub masłowa, ściółka ze słomy lub rozdrobnionych liści może pomóc.Liście pomogą zatrzymać wilgoć w glebie.

   

   Ściółka ze słomy lub rozdrobnionych liści pomoże zatrzymać wilgoć w glebie i zmniejszyć potrzebę podlewania.

4. Roślina sukcesyjna. Sadzenie sukcesyjne to po prostu następowanie jednej uprawy po drugiej, aby zapewnić nieprzerwane zbiory. Aby uzyskać długi sezon wysokiej jakości zieleni, wysiewaj świeże nasiona co 2-3 tygodnie lub użyj lamp do uprawy, aby wyprodukować sadzonki, które można umieścić w pustych obszarach ogrodu. Nawet ogrodnicy pojemnikowi powinni sadzić sukcesyjnie. Obowiązują te same zasady; doniczka do nowego pojemnika z lekką ziemią doniczkową i świeżymi nasionamico kilka tygodni, aby zastąpić zużyte warzywa.
5. Interplant. Lubię sadzić szybko rosnące warzywa sałatowe, takie jak sałata liściasta i rukola, między wolniej rosnącymi warzywami, takimi jak pomidory, papryka i bakłażan w wiosennym ogrodzie. Zielone rośliny są gotowe do zbioru w ciągu 30-40 dni, po czym wolniejsze uprawy są gotowe do zajęcia miejsca.

Uprawa ogródka sałatkowego - Greens to Grow:

Pożegnaj się z nudną sałatą lodową! Uprawa ogrodu sałatkowego pozwala wybierać spośród dziesiątek rodzajów zieleni i setek odmian. Baw się dobrze, grając w różne kolory, tekstury i smaki. Uwielbiamy łagodne w smaku rośliny sałatowe, takie jak sałata, Tokyo Bekana i szpinak, ale dodanie garści ostrej musztardy, mizuny, rzepy i rukoli może naprawdę ożywić sałatkę. Dla dodatkowegoWiększość firm produkujących nasiona oferuje również gotowe mieszanki sałatkowe.

Zielenina o łagodnym smaku:

Sałata - Sałata to wiosenny niezbędnik i być może najłatwiejsza w uprawie roślina zielona. Aby uzyskać najszybsze zbiory, trzymaj się odmian o luźnych liściach, takich jak "Red Salad Bowl", ale większość odmian sałaty jest również szybka w uprawie, gdy jest zbierana w stadium młodym. Umieść kępy sałaty wokół krawędzi grządek ogrodowych, aby uzyskać kolorowe jadalne obrzeże lub umieść kilka roślin w doniczkach. Ulubione odmiany obejmują"Black Seeded Simpson", "Red Salad Bowl", "Outredgeous" i "Lollo Rossa".

Tokyo Bekana - Zakochałem się w tej luźnej kapuście pekińskiej kilka lat temu po tym, jak uprawiałem ją w podniesionych grządkach i skrzynkach okiennych. Jest bardzo szybka z nasion, tworząc szerokie na metr rozety falistych, limonkowo-zielonych liści, które wyglądają jak sałata liściasta. Ma również łagodny, podobny do sałaty smak i stanowi świetną bazę do sałatki z domowej zieleni.

Tokyo Bekana to kapusta pekińska bez główek o liściach w kolorze limonkowej zieleni. Używamy jej jak sałaty liściastej w sałatkach i na kanapkach.

Komatsuna - Komatsuna jest krewną rzepy, która tworzy wyprostowane rośliny z dużymi liśćmi w kształcie łopatek. Małe liście świetnie nadają się do mieszanych sałatek, podczas gdy większe liście można dodawać do smażenia, smażyć z czosnkiem i olejem sezamowym lub używać jako okład do świeżych sajgonek lub kanapek.

Szpinak - Istnieje kilka rodzajów szpinaku ogrodowego: cząbrowy, półcząbrowy, strzałkowy i gładkolistny. Uwielbiam je wszystkie, ale uprawiam głównie odmiany gładkolistne, takie jak "Space" i "Corvair". Są bardzo szybkie w uprawie i gotowe do zbioru po 30 dniach od wysiewu. Jesienią i zimą wybieram odmiany szpinaku cząbrowego, takie jak "Bloomsdale", które są bardziej odporne na zimno.

Magenta Spreen - Ten kuzyn komosy ryżowej, opisany w mojej książce Veggie Garden Remix, jest zarówno piękny, jak i produktywny. Rośliny tworzą wysokie kępy srebrzysto-zielonych liści, podkreślonych plamą gorącego różu w środku każdego pędu. Sadzić magenta spreen późną wiosną, przycinając rośliny co kilka tygodni, aby utrzymać je zwarte i zachęcić do świeżego wzrostu. Jedz na surowo w sałatkach lub gotuj jak szpinak.

Magenta Spreen to piękna odmiana sałatkowa o srebrzystozielonych liściach z różowym akcentem na środku każdego wierzchołka.

Pikantne warzywa:

Rukola - Nigdy nie rozważałbym uprawy ogrodu sałatkowego bez rukoli. Ta łatwa w uprawie roślina jest naszą ulubioną zieloną sałatą o pieprznym smaku, który dobrze komponuje się z prostym dressingiem z oliwy z oliwek, soku z cytryny i soli. W przypadku wiosennych zbiorów nasiona rukoli należy wysiewać na około miesiąc przed ostatnimi wiosennymi przymrozkami, sadząc na rabatach lub w pojemnikach. Powtarzaj co kilka tygodni. Małe liście rukoli mają mniej ciepła niż liście rukoli.dojrzałe, więc zacznij zbierać, gdy liście mają zaledwie kilka centymetrów długości.

Musztarda - Uwielbiam uprawiać różne odmiany gorczycy w moich wiosennych, jesiennych i zimowych ogrodach. Wszystkie są bardzo odporne na zimno - idealne do zimnych ram - i oferują tak wiele różnorodności w fakturze i kolorze liści. Młode liście mają łagodną pikantność, ale ostrzegam, że dojrzałe liście mają niezły cios! Najlepiej je smażyć, aby złagodzić ciepło. Znakomite odmiany obejmują Giant Red, RubyStreaks i 'Miz America', która ma wspaniałe, głęboko bordowe liście.

Mizuna - Dzięki mniejszej temperaturze niż pieprzna gorczyca, ale równie dużej tolerancji na zimno, mizuna jest dobrym wyborem do siewu wczesną wiosną. Łagodny, przypominający kapustę smak dobrze komponuje się z innymi zieleniami w mieszanych sałatkach, ale dojrzałe liście są wystarczająco mocne, aby można je było wrzucić do frytek i okładów. Mizuna wysiewa się bezpośrednio w zimnych ramkach na 6 tygodni przed ostatnimi wiosennymi przymrozkami lub w ogrodzie na 3-4 tygodnie przed wysiewem.ostatni spodziewany mróz.

Większość warzyw sałatkowych, takich jak mizuna, najlepiej rośnie w chłodnych temperaturach wiosną i jesienią. Ale mizuna może być również zbierana zimą, jeśli jest chroniona zimną ramą.

Aby uzyskać więcej informacji na temat uprawy sałaty, sprawdź te niesamowite linki:

Czy zamierzasz w tym roku uprawiać ogród sałatkowy?