Pěstování salátové zahrady je jednodušší, než si myslíte. Většina salátových zelenin roste rychle a je připravena ke sklizni již 4 až 6 týdnů po zasetí. Lze je pěstovat na záhonech nebo v nádobách, přičemž většině z nich se daří při nižších teplotách na jaře a na podzim, i když existuje také spousta zelenin odolných vůči teplu pro letní sklizeň. A pokud jde o listovou zeleninu, není nouze o rozmanitost.zelenina, kde jsou moderní hořčice a mizuna stejně oblíbené jako tradiční salát a špenát.

Většina salátových zelenin se pěstuje za chladného počasí, tedy brzy na jaře, kdy se teploty pohybují v rozmezí 10 až 20 °C. Jakmile přijdou letní vedra, zelenina jako salát, rukola a špenát rychle zbledne a rostliny přejdou z pěstování listů na pěstování květů a semen. Když rostliny zblednou, zhorší se i jejich chuť, protože listy zhořknou.

Pro ty, kteří chtějí pěstovat salátovou zahradu i v létě, však máme dobrou zprávu: existuje řada úžasných druhů zeleniny, kterým se daří i v horku - novozélandský špenát, švýcarský mangold, amarant, purpura, purslane a orach jsou letní hvězdy a zaslouží si místo v každé zahradě. Většina semenářských firem nabízí i odrůdy zeleniny odolné vůči horku, jako je salát, špenát a orach.Například rukola "Astro" a salát "Jericho" mohou poskytovat chutnou zeleninu po celé letní měsíce.

S výsevem semen salátové zeleniny pro chladné počasí, jako je rukola, hořčice, špenát a mizuna, začněte, jakmile teploty na jaře překročí 10 °C.

Výběr správného místa:

Většinu svých salátových plodin pěstuju na vyvýšeném záhoně, ale k pěstování zeleniny nepotřebujete velkou zahradu. Vlastně zahradu nepotřebujete vůbec! Listové plodiny můžete pěstovat v nádobách, okenních truhlících, látkových pytlích, květináčích nebo dokonce na novém kusu nábytku, jako je Tařin salátový stůl. Většina rychle rostoucích zelených plodin, jako je listový salát, rukola, mizuna, hořčice, tokijská bekana a baby salát, se pěstuje v kontejnerech.Špenát má mělké kořeny a nepotřebuje hlubokou vrstvu půdy, aby poskytl úrodu.

Pokud salátovou zeleninu pěstujete na zahradě, hledejte slunné nebo částečně zastíněné místo. V létě může zastínění zelenin chladného období pomoci oddálit rašení a prodloužit sklizeň. Nemáte-li stín? Vytvořte si ho sami tak, že na zahradě nad obručemi přehodíte stínicí tkaninu. Na jaře a na podzim použijte tytéž obruče s kryty na řádky, abyste je ochránili před nízkými teplotami a mrazem.

Salát tvoří základ mnoha salátů, ale neostýchejte se experimentovat se stovkami odrůd salátů, které jsou k dispozici v katalozích osiv, jako jsou "Lollo Rossa", "Red Sails" a "Speckled Trout Back".

5 tipů pro pěstování salátové zahrady:

1. Přikrmujte půdu. Salátová zelenina roste nejlépe v úrodné půdě, která zadržuje vlhkost, proto před výsadbou zapravte do půdy trochu kompostu nebo dobře shnilého hnoje. V této době je také vhodná doba pro případné přidání granulovaného organického hnojiva.
2. Semena versus sazenice. Zelenina, jako je rukola, listový salát a mladá kapusta, je připravena ke sklizni již 30 až 40 dní po výsevu, a proto je přímý výsev tou správnou volbou. Navíc přímý výsev umožňuje hustou výsadbu, pokud chcete sklízet jemnou mladou zeleninu. Pro větší rostliny nebo zralé hlávky salátu vysévejte přímo, prořezávejte, jak rostliny dorůstají, nebo začněte se semeny v místnosti pod světlem. Sazenice by měly být přesazeny do půdy.na zahradu po 3 až 4 týdnech růstu v interiéru.
3. Stálá vlhkost. Protože většina druhů salátových plodin má mělké kořeny a rychle roste, vyžaduje rovnoměrný přísun vláhy. Pokud je půda delší dobu suchá, rostliny mohou uhynout nebo listy zhořknou. Je obtížné mulčovat kolem hustě vysazené mladé zeleniny, ale pokud pěstujete salátové plodiny, které tvoří hlávku, jako je římský nebo hlávkový salát, mulčujte slámou nebo drcenou trávou.listy pomáhají udržet půdní vlhkost.

   

   Mulč ze slámy nebo drceného listí pomůže udržet půdní vlhkost a sníží potřebu zalévání.

4. Nástupnická rostlina. Následná výsadba je jednoduše následování jedné plodiny druhou, aby byla zajištěna nepřetržitá sklizeň. Pro dlouhou sezónu kvalitní zeleně vysévejte čerstvé osivo každé 2 až 3 týdny nebo použijte své pěstební světla k produkci sazenic, které zapojíte na prázdná místa zahrady. I zahradníci v kontejnerech by měli sázet postupně. Platí stejná pravidla; do nové nádoby dejte lehkou zeminu a čerstvá semena.každých několik týdnů vyměnit spotřebovanou zeleninu.
5. Interplant. Rád na jarní zahradě prokládám rychle rostoucí salátovou zeleninu, jako je listový salát a rukola, mezi pomaleji rostoucí zeleninu, jako jsou rajčata, papriky a lilek. Zelenina je připravena ke sklizni za 30-40 dní a v tu chvíli jsou pomalejší plodiny připraveny na prostor.

Pěstování salátové zahrady - Zelenina k pěstování:

Rozlučte se s nudným ledovým salátem! Pěstování salátové zahrádky vám umožní vybírat z desítek druhů zeleně a stovek odrůd. Bavte se hrou s různými barvami, texturami a chutěmi. Milujeme salátové plodiny jemné chuti, jako je hlávkový salát, tokijská bekana a špenát, ale přidáním hrsti pikantní hořčice, mizuny, tuřínu a rukoly můžete salát opravdu oživit.pohodlí, většina semenářských firem nabízí také předem namíchané balíčky salátové zeleně pro gurmánskou salátovou směs.

Zelenina s jemnou chutí:

Salát - Salát je na jaře nepostradatelný a snad nejsnadněji pěstovatelný zelený salát. Pro nejrychlejší sklizeň se držte volných listů, jako je "Red Salad Bowl", ale většina druhů hlávkového salátu je také rychle rostoucí, když se sklízí v dětském stádiu. Trsy salátu zastrčte na okraje záhonů, abyste vytvořili barevný jedlý okraj, nebo několik rostlin do květináčů. Mezi oblíbené odrůdy patří například'Black Seeded Simpson', 'Red Salad Bowl', 'Outredgeous' a 'Lollo Rossa'.

Tokio Bekana - Toto čínské zelí s volnými listy jsem si zamilovala před několika lety poté, co jsem ho pěstovala na vyvýšených záhonech a v okenních truhlících. Ze semínek je velmi rychlé a vytváří metr široké růžice limetkově zelených listů, které vypadají stejně jako listový salát. Má také jemnou chuť podobnou salátu a je skvělým základem pro salát z domácí zeleniny.

Tokyo Bekana je čínské zelí bez hlávek s nařasenými limetkově zelenými listy. Používáme ho jako listový salát do salátů a na sendviče.

Komatsuna - Komatsuna je příbuzná tuřínu, který tvoří vzpřímené rostliny s velkými lopatkovitými listy. Malé listy jsou skvělé do míchaných salátů, zatímco větší listy lze přidávat do smažených pokrmů, smažit s česnekem a sezamovým olejem nebo je použít jako obal na čerstvé jarní závitky či sendviče.

Špenát - Na zahrádku se hodí několik druhů špenátu: špenát savojský, polosavojský, šípkový a hladkolistý. Mám rád všechny, ale většinou pěstuju odrůdy hladkolisté, jako je 'Space' a 'Corvair'. Rostou velmi rychle a jsou připravené ke sklizni 30 dní po zasetí. Na podzim a v zimě volím odrůdy špenátu savojského, jako je 'Bloomsdale', které jsou odolnější vůči chladu.

Magenta Spreen - Tato příbuzná quinoy, která je uvedena v mé knize Veggie Garden Remix, je krásná a produktivní. Rostliny tvoří vysoké trsy stříbřitě zelených listů, které jsou uprostřed každého výhonu zvýrazněny žhavě růžovou barvou. Vysaďte purpurovou pomazánku koncem jara a každých několik týdnů rostliny seřízněte, aby byly kompaktní a rostly svěže. Jezte je syrové v salátech nebo je připravujte jako špenát.

Magenta Spreen je krásná salátová plodina se stříbřitě zelenými listy a růžovým nádechem uprostřed každé rostoucí špičky.

Pikantní zelenina:

Rukola - Nikdy bych neuvažovala o pěstování salátové zahrady bez rukoly. Tato snadno pěstovatelná plodina je naší oblíbenou salátovou zelení s peprnou chutí, která se dobře kombinuje s jednoduchým dresinkem z olivového oleje, citronové šťávy a soli. Pro jarní sklizeň vysejeme semena rukoly asi měsíc před posledními jarními mrazíky a vysadíme je na záhony nebo do nádob. Opakujeme každých několik týdnů. Listy baby rukoly mají méně tepla než listy rukoly.zralé, takže se sběrem začněte, když jsou listy dlouhé jen několik centimetrů.

Hořčice - Na svých jarních, podzimních a zimních zahrádkách ráda pěstuju různé druhy hořčice. Všechny jsou velmi odolné vůči chladu - ideální do chladicích boxů - a nabízejí velkou rozmanitost struktury a barvy listů. Mladé listy mají mírnou pikantnost, ale upozorňuji, že zralé listy jsou docela silné! Nejlépe se míchají, aby se zmírnila pálivost. Mezi vynikající odrůdy patří Giant Red, Ruby.Streaks a odrůda 'Miz America', která má nádherné tmavě vínové listy.

Mizuna - Mizuna je méně pálivá než hořčice, ale stejně dobře snáší chlad, a proto je vhodnou volbou pro časný jarní výsev. Jemná chuť připomínající zelí se dobře kombinuje s jinými druhy zeleniny ve směsných salátech, ale zralé listy jsou dostatečně pevné, aby se hodily do smažených pokrmů a zábalů. Mizunu vysévejte přímo do chladicích rámů 6 týdnů před posledními jarními mrazy nebo na zahradu 3 až 4 týdny před příchodem mrazů.poslední očekávaný mráz.

Většina salátových zelenin, jako je mizuna, roste nejlépe při nízkých teplotách na jaře a na podzim. Mizunu však lze sklízet i v zimě, pokud je chráněna chladicím rámem.

Další informace o pěstování salátové zeleniny najdete na těchto skvělých odkazech:

Budete letos pěstovat salátovou zahradu?