ಸಲಾಡ್ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜದಿಂದ ಕೇವಲ 4 ರಿಂದ 6 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಾಖ-ಸಹಿಷ್ಣು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಇದ್ದರೂ ಸಹ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೋಟದ ಹಾಸಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚಿನವು ವಸಂತ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು, ಟ್ರೆಂಡಿ ಸಾಸಿವೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಝುನಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕಗಳಂತೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪಿನ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಂಪಾದ ಹವಾಮಾನ ಬೆಳೆಗಳಾಗಿವೆ, ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 50 ರಿಂದ 68 ಎಫ್ (10 ರಿಂದ 20 ಸಿ) ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಿಸಿಯು ಬಂದ ನಂತರ, ಲೆಟಿಸ್, ಅರುಗುಲಾ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಮುಂತಾದ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಸಸ್ಯಗಳು ಎಲೆಯಿಂದ ಹೂವು ಮತ್ತು ಬೀಜ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೋಲ್ಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯಗಳು ಬೋಲ್ಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಎಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿಯಾಗುವುದರಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ಇದೆ. ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಹಲವಾರು ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಸಿರುಗಳಿವೆ - ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ಪಾಲಕ, ಸ್ವಿಸ್ ಚಾರ್ಡ್, ಅಮರಂಥ್, ಮೆಜೆಂಟಾ ಸ್ಪ್ರೀನ್, ಪರ್ಸ್ಲೇನ್ ಮತ್ತು ಓರಾಚ್ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸೂಪರ್‌ಸ್ಟಾರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಫುಡ್ ಗಾರ್ಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆಯಲು ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀಜ ಕಂಪನಿಗಳು ಲೆಟಿಸ್, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾಗಳಂತಹ ಶಾಖ-ಸಹಿಷ್ಣು ವಿಧದ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 'ಆಸ್ಟ್ರೋ' ಅರುಗುಲಾ ಮತ್ತು 'ಜೆರಿಕೊ' ಲೆಟಿಸ್, ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವಸಂತಕಾಲದ ತಾಪಮಾನವು 50 F (10 C) ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ಅರುಗುಲಾ, ಸಾಸಿವೆ, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಮಿಜುನಾ ಮುಂತಾದ ತಂಪಾದ ಹವಾಮಾನ ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್‌ಗಳ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತುವುದು.

ಸರಿಯಾದ ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು:

ನನ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ನಾನು ಬೆಳೆದ ಹಾಸಿಗೆಯ ತರಕಾರಿ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬೆಳೆಯಲು ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ತೋಟದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಉದ್ಯಾನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ನೀವು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ, ಕಿಟಕಿ-ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಾಂಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಾರಾ ಅವರ ಲೆಟಿಸ್ ಟೇಬಲ್‌ನಂತಹ ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳ ಮರುಬಳಕೆಯ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಲೀಫ್ ಲೆಟಿಸ್, ಅರುಗುಲಾ, ಮಿಜುನಾ, ಸಾಸಿವೆ, ಟೋಕಿಯೊ ಬೆಕಾನಾ ಮತ್ತು ಬೇಬಿ ಪಾಲಕ ಮುಂತಾದ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್‌ಗಳು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೇರೂರಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಮಣ್ಣಿನ ಆಳವಾದ ಪದರದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆಟ್ಟರೆ, ಬಿಸಿಲು ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಮಬ್ಬಾದ ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ ಋತುವಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಕೆಲವು ಛಾಯೆಯು ಬೋಲ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೆರಳು ಇಲ್ಲವೇ? ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ನೆರಳು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಹೂಪ್‌ಗಳ ಉದ್ದವನ್ನು ತೇಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ರಚಿಸಿ. ವಸಂತ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಶೀತ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಹಿಮದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಅದೇ ಹೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಲು ಕವರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಲೆಟಿಸ್ ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಮೂಲವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೀಜದ ಕ್ಯಾಟಲಾಗ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ಲಭ್ಯವಿರುವ ನೂರಾರು ವಿಧದ ಲೆಟಿಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ನಾಚಿಕೆಪಡಬೇಡಿ 'Lollo Rossa', 'Red Sails', ಮತ್ತು 'Speakt Salad'. ಉದ್ಯಾನ:

1. ಮಣ್ಣಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಫಲವತ್ತಾದ, ತೇವಾಂಶ-ಧಾರಣ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವನ್ನು ಅಗೆಯಿರಿನಾಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೊಳೆತ ಗೊಬ್ಬರ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಹರಳಿನ ಸಾವಯವ ಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ.
2. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆ. ಅರುಗುಲಾ, ಎಲೆ ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಬಿ ಕೇಲ್‌ಗಳಂತಹ ಹಸಿರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿತ್ತನೆಯಿಂದ ಕೇವಲ 30 ರಿಂದ 40 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೇರ ಬಿತ್ತನೆಯು ಹೋಗಬೇಕಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕೋಮಲ ಬೇಬಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬೆಳೆಗಾಗಿ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೇರ ಬಿತ್ತನೆಯು ದಟ್ಟವಾದ ನೆಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಸಸ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಲೆಟಿಸ್ನ ಪ್ರೌಢ ತಲೆಗಳಿಗೆ, ನೇರ ಬಿತ್ತನೆ, ಸಸ್ಯಗಳ ಗಾತ್ರದಂತೆ ತೆಳುವಾಗುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಬೆಳೆಯುವ ದೀಪಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. 3 ರಿಂದ 4 ವಾರಗಳ ಒಳಾಂಗಣ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ನಂತರ ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ತೋಟಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು.
3. ಸ್ಥಿರವಾದ ತೇವಾಂಶ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಧದ ಸಲಾಡ್ ಬೆಳೆಗಳು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೇರೂರಿದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಕಾರಣ, ಅವುಗಳಿಗೆ ತೇವಾಂಶದ ಪೂರೈಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮಣ್ಣು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಸಸ್ಯಗಳು ಬೋಲ್ಟ್ ಆಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳು ಕಹಿಯಾಗಬಹುದು. ದಟ್ಟವಾಗಿ ನೆಟ್ಟ ಬೇಬಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸುತ್ತಲೂ ಮಲ್ಚ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ರೊಮೈನ್ ಅಥವಾ ಬಟರ್ಹೆಡ್ ಲೆಟಿಸ್, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಗಳ ಮಲ್ಚ್ ಮಣ್ಣಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

   

   ಒಂದು ಮಲ್ಚ್ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಗಳು ಮಣ್ಣಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

4. ಉತ್ತರವಾದ ಸಸ್ಯ. ಉತ್ತರಾಧಿಕಾರ ನೆಟ್ಟವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಬೆಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಬೆಳೆಯೊಂದಿಗೆ ತಡೆರಹಿತ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೊಪ್ಪಿನ ದೀರ್ಘ ಋತುವಿಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿ 2 ರಿಂದ 3 ವಾರಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ತಾಜಾ ಬೀಜವನ್ನು ಬಿತ್ತಿರಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ-ಉದ್ಯಾನದ ಖಾಲಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡಲು ಮೊಳಕೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ದೀಪಗಳು. ಸಹ ಕಂಟೇನರ್ ತೋಟಗಾರರು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಸಸ್ಯ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದೇ ನಿಯಮಗಳು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ; ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಕೆಲವು ವಾರಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಹಗುರವಾದ ಮಡಕೆ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಧಾರಕವನ್ನು ಮಡಕೆ ಮಾಡಿ.
5. ಇಂಟರ್‌ಪ್ಲಾಂಟ್. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಗಾರ್ಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ನಡುವೆ ಎಲೆ ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾದಂತಹ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್‌ಗಳನ್ನು ನಾಟಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ 30-40 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಳೆಗಳು ಜಾಗಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಲಾಡ್ ಗಾರ್ಡನ್ ಅನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು - ಬೆಳೆಯಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್:

ನೀರಸ ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್ಗೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳಿ! ಸಲಾಡ್ ಗಾರ್ಡನ್ ಬೆಳೆಯುವುದರಿಂದ ನೀವು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ರೀತಿಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೂರಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು, ಟೆಕಶ್ಚರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ನಾವು ಲೆಟಿಸ್, ಟೋಕಿಯೋ ಬೆಕಾನಾ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಮುಂತಾದ ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿಯ ಸಲಾಡ್ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ, ಮಿಝುನಾ, ಟರ್ನಿಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೀವಂತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀಜ ಕಂಪನಿಗಳು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವ-ಮಿಶ್ರಿತ ಸಲಾಡ್ ಹಸಿರು ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್:

ಲೆಟಿಸ್ –  ಲೆಟಿಸ್ ಒಂದು ವಸಂತ ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಬೆಳೆಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಹಸಿರು. ವೇಗವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, 'ರೆಡ್ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್' ನಂತಹ ಸಡಿಲ-ಎಲೆ ವಿಧಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಲೆಟಿಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಗಳು ಮಗುವಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಆರಿಸಿದಾಗ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಟಕ್ ಕ್ಲಂಪ್ಸ್ವರ್ಣರಂಜಿತ ಖಾದ್ಯ ಅಂಚುಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಉದ್ಯಾನ ಹಾಸಿಗೆಗಳ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಲೆಟಿಸ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಹೂವಿನ ಕುಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ 'ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಸೀಡೆಡ್ ಸಿಂಪ್ಸನ್', 'ರೆಡ್ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್', 'ಔಟ್ರೆಜಿಯಸ್' ಮತ್ತು 'ಲೊಲ್ಲೊ ರೊಸ್ಸಾ' ಸೇರಿವೆ.

ಟೋಕಿಯೊ ಬೆಕಾನಾ - ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನಾನು ಈ ಸಡಿಲವಾದ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಳೆದ ಹಾಸಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಟಕಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಇದು ಬೀಜದಿಂದ ಅತಿ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎಲೆ ಲೆಟಿಸ್‌ನಂತೆಯೇ ಕಾಣುವ ಒಂದು ಅಡಿ ಅಗಲದ ಫ್ರೈ, ನಿಂಬೆ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ರೋಸೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಲೆಟಿಸ್ ತರಹದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವದೇಶಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಟೋಕಿಯೊ ಬೆಕಾನಾ ಸುಣ್ಣದ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಾನ್-ಹೆಡಿಂಗ್ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು. ನಾವು ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆ ಲೆಟಿಸ್‌ನಂತೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಮಾಟ್ಸುನಾ - ಕೊಮಟ್ಸುನಾ ಒಂದು ಟರ್ನಿಪ್ ಸಂಬಂಧಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾಡಲ್-ಆಕಾರದ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಬಿ ಎಲೆಗಳು ಮಿಶ್ರ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೊದಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಲಕ – ಉದ್ಯಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಪಾಲಕಗಳಿವೆ; ಸವಾಯ್, ಅರೆ-ಸವಾಯ್, ಬಾಣ-ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಯವಾದ-ಎಲೆಗಳು. ನಾನು ಅವರೆಲ್ಲರನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ 'ಸ್ಪೇಸ್' ಮತ್ತು 'ಕೋರ್ವೈರ್' ನಂತಹ ನಯವಾದ-ಎಲೆಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತೇನೆ. ಅವು ಬಹಳ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿತ್ತನೆಯಿಂದ 30 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಾನು 'ಬ್ಲೂಮ್ಸ್‌ಡೇಲ್' ನಂತಹ ಸವಯ್ಡ್ ಪಾಲಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆಶೀತ ಸಹಿಷ್ಣು.

ಮೆಜೆಂಟಾ ಸ್ಪ್ರೀನ್ – ನನ್ನ ಪುಸ್ತಕ, ಶಾಕಾಹಾರಿ ಗಾರ್ಡನ್ ರೀಮಿಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಈ ಕ್ವಿನೋವಾ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಗಳು ಬೆಳ್ಳಿಯ-ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ಎತ್ತರದ ಕ್ಲಂಪ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಪ್ರತಿ ಚಿಗುರಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಗುಲಾಬಿಯ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮೂಲಕ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ವಸಂತ ಋತುವಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಜೆಂಟಾ ಸ್ಪ್ರೀನ್ ಅನ್ನು ನೆಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಕೆಲವು ವಾರಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿ ಮಾಡಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು. ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಪಾಲಕ್‌ನಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೆಜೆಂಟಾ ಸ್ಪ್ರೀನ್ ಎಂಬುದು ಬೆಳ್ಳಿಯ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ತುದಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಪಾಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸುಂದರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್:

ಅರುಗುಲಾ – ನಾನು ಅರಗು ತೋಟವನ್ನು ಬೆಳೆಯದೆ ಎಂದಿಗೂ ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಈ ಬೆಳೆ ನಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಸರಳ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ. ವಸಂತ ಬೆಳೆಗಾಗಿ, ಕೊನೆಯ ವಸಂತಕಾಲದ ಹಿಮಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಮೊದಲು ಅರುಗುಲಾ ಬೀಜವನ್ನು ಬಿತ್ತಬೇಕು, ಉದ್ಯಾನ ಹಾಸಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಕೆಲವು ವಾರಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಬೇಬಿ ಅರುಗುಲಾ ಎಲೆಗಳು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಗಳು ಕೆಲವೇ ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಉದ್ದವಿರುವಾಗ ಆರಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ - ನನ್ನ ವಸಂತ, ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಾಸಿವೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ತುಂಬಾ ಶೀತವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ಶೀತ ಚೌಕಟ್ಟುಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ - ಮತ್ತು ಅವರು ಎಲೆಗಳ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಎಲೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಡೆತವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಸಬೇಕು! ಇವುಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ದೈತ್ಯ ಕೆಂಪು, ರೂಬಿ ಸ್ಟ್ರೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು 'ಮಿಜ್ ಅಮೇರಿಕಾ' ಸೇರಿವೆ, ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಆಳವಾದ ಬರ್ಗಂಡಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮಿಝುನಾ - ಮೆಣಸು ಸಾಸಿವೆ ಸೊಪ್ಪಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಶೀತ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ, ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಲು ಮಿಝುನಾ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಎಲೆಕೋಸು ತರಹದ ಸುವಾಸನೆಯು ಮಿಶ್ರ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರೌಢ ಎಲೆಗಳು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಗಳಿಗೆ ಎಸೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಫ್ರಾಸ್ಟ್‌ಗೆ 6 ವಾರಗಳ ಮೊದಲು ಶೀತ ಚೌಕಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ನೇರ ಬೀಜ ಮಿಝುನಾ, ಅಥವಾ ಕೊನೆಯ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಫ್ರಾಸ್ಟ್‌ಗೆ 3 ರಿಂದ 4 ವಾರಗಳ ಮೊದಲು ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ.

ಮಿಝುನಾದಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್‌ಗಳು ವಸಂತ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಚೌಕಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದರೆ ಮಿಝುನಾವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಲಿಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:

ನೀವು ಈ ವರ್ಷ ಸಲಾಡ್ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಿದ್ದೀರಾ?