Одгледувањето градина за салата е полесно отколку што мислите. Повеќето зелени за салата брзо растат и се подготвени за берба само 4 до 6 недели од сеидбата. Тие можат да се одгледуваат во градинарски кревети или контејнери, при што мнозинството напредува на пониски температури во пролет и есен, иако има и многу зеленило отпорни на топлина за летна берба. И, нема недостиг од разновидност кога станува збор за лиснато зеленило, со трендовски сенф и мизуна исто толку популарни како и потрадиционалните зелена салата и спанаќ.

Повеќето зеленило за салати се култури за студени временски услови, кои растат во рана пролет кога температурите се во опсег од 50 до 68 F (10 до 20 C). Штом ќе пристигне летната жештина, зелените како зелена салата, рукола и спанаќ брзо се завртуваат, а растенијата се префрлаат од лист на цвет и производство на семиња. Кога растенијата се завртуваат, вкусот исто така опаѓа бидејќи листовите стануваат погорчливи.

Сепак, има добри вести за оние кои сакаат да продолжат да одгледуваат градина за салата во лето. Има голем број на прекрасни зеленило кои се развиваат на жештините - Новозеландски спанаќ, швајцарска блитва, амарант, магента сприн, порслан и орах се сите летни суперѕвезди и заслужуваат место во секоја градина за храна. Исто така, повеќето компании за семиња нудат сорти на зеленило отпорни на топлина како зелена салата, спанаќ и рукола. „Астро“ руколата и зелената салата „Јерихо“, на пример, можат да продолжат да даваат вкусни зелени во текот на летните месеци.

Почетоксеење на семето на зеленило за ладни временски услови како рукола, сенф, спанаќ и мизуна штом пролетните температури ќе бидат над 50 F (10 C).

Барање на вистинската локација:

Ги одгледувам повеќето од моите посеви за салата во мојата градинарска градина со подигнат кревет, но не ви треба голема градина за да одгледувате зеленило. Всушност, воопшто не ви треба градина! Можете да одгледувате лиснати култури во контејнери, прозорски кутии, ткаенини, жардинери или дури и пренаменет парче мебел како масата со зелена салата на Тара. Поголемиот дел од брзорастечките зеленило како зелена салата, рукола, мизуна, сенф, Токио Бекана и бебешки спанаќ се со плитки корени и не им треба длабок слој почва за да се добие култура.

Ако садите зелена салата во градината, побарајте сончево или делумно засенчено место. Во лето, малку засенчување на зелените од студената сезона може да помогне да се одложи завртувањето и да се продолжи жетвата. Нема сенка? Создадете свој со лебдејќи долги обрачи од платнени обрачи во градината. Во пролет и есен, користете ги истите обрачи со навлаки за редови за да се заштитите од ниски температури и мраз.

Марулата ја формира основата на многу салати, но не срамете се да експериментирате со стотиците сорти на зелена салата достапни преку каталозите на семиња, како што се „Lollo Rossa“, „Red Sails:“ и „Red Sails:><3 Background a<1 Speckled Salad“. 6>

Прекривка од слама или исечкани лисја ќе помогне да се задржи влагата во почвата и да се намали потребата за вода.

Одгледување градина за салата – зеленило за растење:

Кажете збогум на здодевната санта мраз! Одгледувањето градина за салата ви овозможува да изберете од десетици видови зеленило и стотици сорти. Забавувајте се играјќи со различни бои, текстури и вкусови. Ние сакаме салати со благ вкус како зелена салата, Токио Бекана и спанаќ, но додавањето грст зачинет сенф, мизуна, зелена репка и рукола навистина може да ја оживее салатата. За дополнителна погодност, повеќето компании за семиња нудат и претходно измешани зелени пакети за салата за гурманска мешавина на салата.

Зелени со благ вкус:

марула –  Марулата е есенцијална пролет и можеби најлесната зелена за одгледување. За најбрза жетва, придржувајте се до видовите со лабави листови, како што е „Црвениот сад за салата“, но повеќето видови зелена салата брзо растат и кога се берат во бебешка фаза. Навивам купчињазелена салата околу рабовите на вашите градинарски кревети за шарени рабови за јадење или вклучете неколку растенија во вашите саксии. Омилените сорти ги вклучуваат „Black Seeded Simpson“, „Red Salad Bowl“, „Outredgeous“ и „Lollo Rossa“.

Tokyo Bekana – Се заљубив во оваа кинеска зелка со широки листови пред неколку години откако ја одгледував во подигнати кревети и прозорски кутии. Тој е супер брз од семе, формирајќи розети широки од една нога од разбранувани, зелени зелени листови кои изгледаат исто како лисна зелена салата. Исто така, има благ вкус на зелена салата и прави одлична основа за салата од домашни зеленило.

Токио Бекана е кинеска зелка без глави со лути зелени листови од лимета. Ја користиме како зелена салата во салати и во сендвичи.

Комацуна – Комацуна е роднина на репа која формира исправени растенија со големи листови во облик на лопатка. Бебешките листови се одлични за мешани салати, додека поголеми листови може да се додадат во помфрит, да се пржат со лук и масло од сусам или да се користат како обвивка за свежи ролати или сендвичи.

Спанаќ – Постојат неколку видови спанаќ за градината; савој, полу-савој, стрелолист и мазен лист. Ги сакам сите, но имам тенденција да растам претежно мазни сорти како што се „Space“ и „Corvair“. Тие се супер брзи за раст и подготвени за берба 30 дена од сеидбата. Во есен и зима, се одлучувам за сортен спанаќ како „Блумсдејл“ кои се повеќетолерантен на ладно.

Magenta Spreen – Во мојата книга, Veggie Garden Remix, оваа братучетка од киноа е и убава и продуктивна. Растенијата формираат високи грутки од сребрено-зелено зеленило нагласено со прскање жешко розево во центарот на секое пукање. Засадете магента сприн кон крајот на пролетта, стрижете ги растенијата на секои неколку недели за да бидат компактни и да се поттикне свеж раст. Јадете сирови во салати или гответе како што би правеле спанаќот.

Magenta Spreen е прекрасна салата со сребрено зелено зеленило и розова боја во центарот на секој растечки врв.

Зачинета зелена:

Рикола. Оваа лесна за одгледување е нашата омилена зелена салата со пиперкав вкус што добро се комбинира со едноставен прелив од маслиново масло, сок од лимон и сол. За пролетна култура, посејте семе од рукола околу еден месец пред последниот пролетен мраз, садејќи во градинарски кревети или контејнери. Повторете на секои неколку недели. Бебешките листови од рукола имаат помалку топлина од зрелите, затоа почнете да ги берете кога листовите се долги само неколку инчи.

Сенф – Обожавам да одгледувам разновидни зеленило од синап во пролетните, есенските и зимските градини. Сите тие се многу ладно толерантни - совршени за ладни рамки - и нудат толку многу разновидност во текстурата и бојата на листот. Младите листови имаат блага пикантност, но бидете предупредени дека зрелите листови се спакуваат доста добро! Овиенајдобро е да се пржат со мешање за да се намали топлината. Извонредните сорти вклучуваат џиновска црвена, рубина и „Миз Америка“, која има прекрасно длабоко бургундско зеленило.

Мизуна – Со помалку топлина од пиперкастите зелени од сенф, но исто толку толеранција на ладно, мизуната е добар избор за рана пролетна сеидба. Благиот вкус налик на зелка добро се комбинира со други зеленило во мешаните салати, но зрелите листови се доволно цврсти за да се фрлат во помфрит и обвивки. Директно семе мизуна во ладни рамки 6 недели пред последниот пролетен мраз, или во градината 3 до 4 недели пред последниот очекуван мраз.

Повеќето зелени за салата, како мизуната, најдобро растат на студените температури на пролетта и на есента. Но, мизуната може да се бере и во зима ако е заштитена со ладна рамка.

За повеќе информации за одгледување зеленило за салата, проверете ги овие прекрасни врски:

Дали ќе одгледувате градина за салата оваа година?