Гајење баште за салату је лакше него што мислите. Већина зелене салате брзо расте и спремна је за бербу само 4 до 6 недеља од сетве. Могу се узгајати у баштенским креветима или у контејнерима, при чему већина успева на нижим температурама пролећа и јесени, иако има и доста зеленила отпорних на топлоту за летњу бербу. И, не недостаје разноликост када је у питању лиснато поврће, са тренди сенфом и мизуном популарним као и традиционалнија зелена салата и спанаћ.

Већина зелене салате су усеви за хладно време, расту у рано пролеће када су температуре у распону од 50 до 68 Ф (10 до 20 Ц). Када дође летња врућина, зеленило попут зелене салате, руколе и спанаћа брзо се окреће са биљкама које прелазе са листова на цветове и производњу семена. Када биљке расту, укус такође опада јер лишће постаје горко.

Међутим, постоје добре вести за оне који желе да наставе да узгајају башту са салатом током лета. Постоји велики број сјајних зеленила које успевају на врућини – новозеландски спанаћ, блитва, амарант, магента спреен, портулак и орах су летње суперзвезде и заслужују место у свакој башти са храном. Такође, већина компанија за семе нуди сорте зеленила отпорне на топлоту као што су зелена салата, спанаћ и рукола. „Астро“ рукола и зелена салата „Јерицхо“, на пример, могу наставити да дају укусно зеленило током летњих месеци.

Почнисејем семе зелене салате за хладно време као што је рукола, сенф, спанаћ и мизуна када пролећне температуре буду изнад 50 Ф (10 Ц).

Одабир правог места:

Гајим већину усева салате у свом повртњаку са подигнутим креветом, али вам није потребна велика башта да бисте узгајали зеленило. У ствари, башта вам уопште није потребна! Можете узгајати лиснате усеве у контејнерима, прозорским кутијама, платненим торбама, садилицама или чак пренамењеном комаду намештаја као што је Тарин сто за зелену салату. Већина брзорастућег зеленила као што су зелена салата, рукола, мизуна, сенф, Токио Бекана и беби спанаћ имају плитке корене и није им потребан дубок слој земље да би се добио усев.

Ако садите зелену салату у башти, потражите сунчано или делимично засенчено место. Лети, мало сенчења зеленила у хладној сезони може помоћи да се одложи шрафљење и продужи жетва. Нема хлада? Направите своје тако што ћете у башти поставити дужину од тканине за сенку преко обруча. У пролеће и јесен користите те исте обруче са поклопцима за редове да бисте се заштитили од ниских температура и мраза.

Салата чини основу многих салата, али немојте се стидети да експериментишете са стотинама врста зелене салате које су доступне у каталозима семена као што су „Лолло Росса“, „Ред Саилс“, „Ред Саилс“<и „Гроут Саилс<“ до „Гроут Саилс<“ до „34“>>

1. Нахраните земљу. Зелена салата најбоље расте на плодном земљишту које задржава влагу, па укопајте малокомпост или добро трули стајњак пре садње. Ово је такође добар тренутак за додавање гранулираног органског ђубрива ако је потребно.
2. Семе у односу на саднице. Са зеленилом као што су рукола, лисната салата и млади кељ спремни за бербу само 30 до 40 дана од сетве, директна сетва је прави пут. Осим тога, директно сејање омогућава густу садњу ако циљате на жетву нежног бебиног зеленила. За веће биљке или зреле главице зелене салате, директну сетву, проређивање како биљке расту, или започните сејање у затвореном простору под светлом за узгој. Саднице треба пресадити у башту након 3 до 4 недеље раста у затвореном простору.
3. Стална влага. Пошто већина врста салата има плитке корене и брзо расте, захтевају равномерно снабдевање влагом. Ако је тло суво током дужег временског периода, биљке могу да се залете или ће лишће постати горко. Тешко је малчирати око густо засађеног беби зеленила, али ако узгајате усеве за салату које формирају главицу, попут римске салате или зелене салате, малч од сламе или исецканог лишћа помоћи ће вам да задржите влагу у земљишту.

   

   Малч од сламе или исецканог лишћа помоћи ће задржати влагу у земљишту и смањити потребу за водом.

4. Биљка сукцесије. Сукцесијска садња је једноставно праћење једног усева другом како би се обезбедила непрекидна жетва. За дугу сезону висококвалитетног зеленила, посејте свеже семе сваке 2 до 3 недеље или користитесветла за производњу садница које ће се укључити у празне делове баште. Чак и баштовани у контејнерима треба да саде сукцесију. Важе иста правила; садите нови контејнер са лаганом земљом за саксије и свежим семеном сваких неколико недеља да бисте заменили истрошено зеленило.
5. Размјењивање. Волим да у пролећном врту пресадим брзо растуће зелене салате као што су зелена салата и рукола између споријег поврћа попут парадајза, паприке и патлиџана. Зеленило је спремно за бербу за 30-40 дана у том тренутку, спорији усеви су спремни за простор.

Гајење баште са салатом – зеленило за раст:

Реците збогом досадној салати ајсберг! Узгајање баште за салату омогућава вам да изаберете десетине врста зеленила и стотине сорти. Забавите се играјући се различитим бојама, текстурама и укусима. Волимо салате благог укуса као што су зелена салата, Токио Бекана и спанаћ, али додавањем шаке зачињеног сенфа, мизуне, зелене репе и руколе може се заиста оживети салата. За додатну погодност, већина компанија за производњу семена такође нуди унапред помешане пакете зелене салате за гурманску мешавину салата.

Зелење благог укуса:

Салата –  Зелена салата је неопходна за пролеће и можда је зелена салата најлакша за узгој. За најбржу бербу, држите се лабавих листова попут „Ред Салад Бовл“, али већина главних врста зелене салате такође брзо расте када се беру у фази бебе. Туцк грудвицезелене салате око ивица ваших баштенских гредица за шарене јестиве ивице или укључите неколико биљака у своје саксије. Омиљене сорте укључују „Блацк Сеедед Симпсон“, „Ред Салад Бовл“, „Оутредгеоус“ и „Лолло Росса“.

Токио Бекана – Заљубио сам се у овај кинески купус са слободним листовима пре неколико година након што сам га узгајао у подигнутим гредицама и прозорским кутијама. Веома је брз из семена, формирајући једну стопу широке розете набораних, зелених листова лимете који изгледају баш као листови зелене салате. Такође има благ укус налик на зелену салату и одлична је основа за салату од домаћег зеленила.

Токио Бекана је кинески купус без наслова са зеленим лишћем лимете. Користимо га као лиснату салату у салатама и сендвичима.

Комацуна – Коматсуна је сродник репе који формира усправне биљке са великим листовима у облику весла. Беби листови су одлични за мешане салате, док се већи листови могу додати у помфрит, пржити са белим луком и сусамовим уљем или користити као омот за свеже пролећне ролнице или сендвиче.

Спанаћ – Постоји неколико врста спанаћа за башту; савојски, полусавојски, стрелолисни и глатколисни. Све их волим, али углавном узгајам глатке сорте попут „Спаце“ и „Цорваир“. Супер брзо расту и спремни су за бербу 30 дана од сетве. У јесен и зиму одлучујем се за сорте спанаћа са савојем попут 'Блоомсдале' које су вишеотпоран на хладноћу.

Магента Спреен – У мојој књизи, Веггие Гарден Ремик, овај рођак од киное је и леп и продуктиван. Биљке формирају високе грудве сребрно-зеленог лишћа које је истакнуто жарко ружичастим мрљама у средини сваког изданка. Посадите магенту спреен у касно пролеће, шишајући биљке сваких неколико недеља да би биле компактне и подстакле свеж раст. Једите сирово у салатама или кувајте као што бисте спанаћ.

Магента Спреен је прелепа култура за салату са сребрно зеленим лишћем и ружичастом бојом у средини сваког врха раста.

Зачињено зеље:

Рукола – Никада не бих размишљао о узгоју салате са ругулом. Овај усев који се лако узгаја је наша омиљена зелена салата са укусом бибера која се добро слаже са једноставним преливом од маслиновог уља, лимуновог сока и соли. За пролећни усев, посејте семе руколе око месец дана пре последњег пролећног мраза, посадите у баштенске гредице или контејнере. Поновите сваких неколико недеља. Листови руколе за бебе имају мање топлоте од зрелих, па почните да берете када су листови дугачки само неколико инча.

Сенф – Волим да узгајам разне врсте сенфа у својим пролећним, јесењим и зимским баштама. Сви су веома толерантни на хладноћу – савршени за хладне оквире – и нуде толико разноликости у текстури и боји листова. Млади листови имају благу пикантност, али имајте на уму да зрели листови имају приличну снагу! Овенајбоље их је пржити да бисте ублажили топлоту. Изванредне сорте укључују Гиант Ред, Руби Стреакс и 'Миз Америца', која има предивно тамно бордо лишће.

Мизуна – Са мање топлоте од зеленила сенфа, али исто толико отпорне на хладноћу, мизуна је добар избор за рану пролећну сетву. Благи укус налик купусу добро се слаже са другим зеленилом у мешаним салатама, али зрели листови су довољно чврсти да се могу ставити у помфрит и омоте. Директно семе мизуне у хладним оквирима 6 недеља пре последњег пролећног мраза, или у башти 3 до 4 недеље пре последњег очекиваног мраза.

Већина зелене салате, попут мизуне, најбоље расте на ниским температурама пролећа и јесени. Али, мизуна се такође може убрати током зиме ако је заштићена хладним оквиром.

За више информација о узгоју зелене салате, погледајте ове сјајне везе:

Да ли ћете ове године узгајати башту за салату?