ਸਲਾਦ ਬਾਗ ਉਗਾਉਣਾ ਤੁਹਾਡੇ ਸੋਚਣ ਨਾਲੋਂ ਸੌਖਾ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਲਾਦ ਸਾਗ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬੀਜਣ ਤੋਂ ਸਿਰਫ਼ 4 ਤੋਂ 6 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਬਾਅਦ ਵਾਢੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਗ ਦੇ ਬਿਸਤਰੇ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਗਿਣਤੀ ਬਸੰਤ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਦੇ ਠੰਢੇ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧਦੀ-ਫੁੱਲਦੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗਰਮੀ-ਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਸਾਗ ਵੀ ਹਨ। ਅਤੇ, ਜਦੋਂ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਾਗ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਸਰ੍ਹੋਂ ਅਤੇ ਮਿਜ਼ੁਨਾ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਵਾਂਗ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ।

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਲਾਦ ਸਾਗ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਹਨ, ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੀਆਂ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤਾਪਮਾਨ 50 ਤੋਂ 68 F (10 ਤੋਂ 20 C) ਸੀਮਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਗਰਮੀ ਆਉਣ 'ਤੇ, ਸਲਾਦ, ਅਰੁਗੁਲਾ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਵਰਗੇ ਸਾਗ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਪੱਤੇ ਤੋਂ ਫੁੱਲ ਅਤੇ ਬੀਜ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਨਾਲ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬੋਲਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਪੌਦੇ ਝੁਲਸ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਸੁਆਦ ਵੀ ਘਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਪੱਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੌੜੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਖ਼ਬਰ ਹੈ ਜੋ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਲਾਦ ਬਾਗ ਉਗਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਾਗ ਹਨ ਜੋ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੇ ਹਨ – ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ਪਾਲਕ, ਸਵਿਸ ਚਾਰਡ, ਅਮਰੈਂਥ, ਮੈਜੇਂਟਾ ਸਪਰੀਨ, ਪਰਸਲੇਨ ਅਤੇ ਓਰਾਚ ਸਾਰੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਸੁਪਰਸਟਾਰ ਹਨ ਅਤੇ ਹਰ ਭੋਜਨ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਜਗ੍ਹਾ ਦੇ ਹੱਕਦਾਰ ਹਨ। ਨਾਲ ਹੀ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬੀਜ ਕੰਪਨੀਆਂ ਸਲਾਦ, ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਅਰਗੁਲਾ ਵਰਗੀਆਂ ਸਾਗ ਦੀਆਂ ਗਰਮੀ-ਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, 'ਐਸਟ੍ਰੋ' ਅਰੂਗੁਲਾ ਅਤੇ 'ਜੇਰੀਕੋ' ਸਲਾਦ, ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਸਾਗ ਪੈਦਾ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 50 F (10 C) ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਹੋਣ 'ਤੇ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਦੇ ਸਲਾਦ ਸਾਗ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਰੁਗੁਲਾ, ਸਰ੍ਹੋਂ, ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਮਿਜ਼ੁਨਾ ਦੇ ਬੀਜ ਬੀਜੋ।

ਸਹੀ ਥਾਂ ਚੁਣਨਾ:

ਮੈਂ ਆਪਣੀਆਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਲਾਦ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਆਪਣੇ ਉਠਾਏ ਹੋਏ ਬੈੱਡ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਉਗਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਗ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਵੱਡੇ ਬਾਗ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਬਾਗ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ! ਤੁਸੀਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ, ਵਿੰਡੋ-ਬਾਕਸਾਂ, ਫੈਬਰਿਕ ਬੈਗਾਂ, ਪਲਾਂਟਰਾਂ ਜਾਂ ਤਾਰਾ ਦੇ ਸਲਾਦ ਟੇਬਲ ਵਰਗੇ ਫਰਨੀਚਰ ਦੇ ਮੁੜ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਪੱਤੇਦਾਰ ਫਸਲਾਂ ਉਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪੱਤਾ ਸਲਾਦ, ਅਰੂਗੁਲਾ, ਮਿਜ਼ੁਨਾ, ਸਰ੍ਹੋਂ, ਟੋਕੀਓ ਬੇਕਾਨਾ, ਅਤੇ ਬੇਬੀ ਪਾਲਕ ਵਰਗੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਣ ਵਾਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਾਗ ਘੱਟ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਸਲ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਡੂੰਘੀ ਪਰਤ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਗੀਚੇ ਵਿੱਚ ਸਲਾਦ ਦੇ ਸਾਗ ਬੀਜਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਧੁੱਪ ਵਾਲੀ ਜਾਂ ਅੰਸ਼ਕ ਛਾਂ ਵਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਦੇਖੋ। ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਦੇ ਹਰੀਆਂ ਦੀ ਕੁਝ ਛਾਂਦਾਰ ਬੋਲਿੰਗ ਵਿੱਚ ਦੇਰੀ ਅਤੇ ਵਾਢੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਕੋਈ ਛਾਂ ਨਹੀਂ? ਬਗੀਚੇ ਵਿੱਚ ਛਾਂਦਾਰ ਕੱਪੜੇ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਉੱਪਰ ਤੈਰ ਕੇ ਆਪਣਾ ਖੁਦ ਬਣਾਓ। ਬਸੰਤ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ, ਠੰਡੇ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਠੰਡ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਕਤਾਰਾਂ ਦੇ ਢੱਕਣ ਵਾਲੇ ਉਹੀ ਹੂਪਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।

ਸਲਾਦ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਲਾਦ ਦਾ ਆਧਾਰ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਪਰ 'ਲੋਲੋ ਰੋਸਾ', 'ਰੈੱਡ ਸੇਲਜ਼', ਅਤੇ 'Garut3Seil'> 'Garut3Seil' ਵਰਗੀਆਂ ਬੀਜ ਕੈਟਾਲਾਗ ਦੁਆਰਾ ਉਪਲਬਧ ਸੈਂਕੜੇ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸੰਕੋਚ ਨਾ ਕਰੋ। den:

1. ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਖੁਆਉ। ਸਲਾਦ ਸਾਗ ਉਪਜਾਊ, ਨਮੀ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਉੱਗਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਕੁਝ ਵਿੱਚ ਖੋਦੋ।ਬੀਜਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖਾਦ ਜਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੜੀ ਹੋਈ ਖਾਦ। ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇੱਕ ਦਾਣੇਦਾਰ ਜੈਵਿਕ ਖਾਦ ਪਾਉਣ ਦਾ ਵੀ ਇਹ ਸਹੀ ਸਮਾਂ ਹੈ।
2. ਬੀਜ ਬਨਾਮ ਬੀਜ। ਬੀਜਣ ਤੋਂ ਸਿਰਫ਼ 30 ਤੋਂ 40 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ ਵਾਢੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਐਰੂਗੁਲਾ, ਪੱਤਾ ਸਲਾਦ, ਅਤੇ ਬੇਬੀ ਕੇਲ ਵਰਗੇ ਸਾਗ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਿੱਧੀ ਬਿਜਾਈ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਸਿੱਧੀ ਬਿਜਾਈ ਸੰਘਣੀ ਬਿਜਾਈ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕੋਮਲ ਬੇਬੀ ਹਰੀਆਂ ਦੀ ਫਸਲ ਦਾ ਟੀਚਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ। ਵੱਡੇ ਪੌਦਿਆਂ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਦੇ ਪਰਿਪੱਕ ਸਿਰਾਂ ਲਈ, ਸਿੱਧੀ ਬੀਜੋ, ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਤਲਾ ਹੋਣਾ, ਜਾਂ ਗ੍ਰੋ-ਲਾਈਟਾਂ ਹੇਠ ਬੀਜ ਘਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ। ਬੂਟੇ 3 ਤੋਂ 4 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅੰਦਰ ਵਧਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਪਲਾਂਟ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।
3. ਸਥਿਰ ਨਮੀ। ਕਿਉਂਕਿ ਸਲਾਦ ਦੀਆਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਿਸਮਾਂ ਘੱਟ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਣ ਵਾਲੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਮੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਸਪਲਾਈ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜੇ ਮਿੱਟੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸੁੱਕੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੌਦੇ ਝੁਲਸ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਪੱਤੇ ਕੌੜੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ। ਸੰਘਣੇ ਲਗਾਏ ਗਏ ਬੇਬੀ ਸਾਗ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਮਲਚ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਲਾਦ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਉਗਾ ਰਹੇ ਹੋ ਜੋ ਸਿਰ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੋਮੇਨ ਜਾਂ ਬਟਰਹੈੱਡ ਸਲਾਦ, ਤਾਂ ਤੂੜੀ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ ਮਲਚ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਨਮੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ।

   

   ਤੂੜੀ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮਲਚ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਨਮੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ।

4. ਉਤਰਾਧਿਕਾਰੀ ਬੂਟਾ। ਉੱਤਰਾਧਿਕਾਰੀ ਬੀਜਣਾ ਇੱਕ ਨਾ-ਸਟਾਪ ਵਾਢੀ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਫ਼ਸਲ ਦੇ ਨਾਲ ਦੂਜੀ ਫ਼ਸਲ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਸਾਗ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸੀਜ਼ਨ ਲਈ, ਹਰ 2 ਤੋਂ 3 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਬਾਅਦ ਤਾਜ਼ੇ ਬੀਜ ਬੀਜੋ, ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਉਗਾਉਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ-ਬਾਗ ਦੇ ਖਾਲੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਲੱਗ ਕਰਨ ਲਈ ਬੂਟੇ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲਾਈਟਾਂ। ਵੀ ਕੰਟੇਨਰ ਗਾਰਡਨਰਜ਼ ਨੂੰ ਉਤਰਾਧਿਕਾਰੀ ਪੌਦਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਹੀ ਨਿਯਮ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ; ਹਰ ਕੁਝ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਰੀਆਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਹਲਕੀ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਕੰਟੇਨਰ ਪਾਓ।
5. ਇੰਟਰਪਲਾਂਟ। ਮੈਂ ਸਲਾਦ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਐਰੂਗੁਲਾ ਵਰਗੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਵਧਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟਮਾਟਰ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਣ ਵਾਲੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਹਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇੰਟਰਪਲਾਂਟ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। ਸਾਗ 30-40 ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਢੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਸਮੇਂ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਫਸਲਾਂ ਜਗ੍ਹਾ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਸਲਾਦ ਗਾਰਡਨ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣਾ - ਵਧਣ ਲਈ ਹਰੀਆਂ:

ਬੋਰਿੰਗ ਆਈਸਬਰਗ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਅਲਵਿਦਾ ਕਹੋ! ਸਲਾਦ ਦੇ ਬਾਗ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਰਜਨਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਹਰੀਆਂ ਅਤੇ ਸੈਂਕੜੇ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਚੁਣਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੰਗਾਂ, ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਖੇਡਣ ਦਾ ਮਜ਼ਾ ਲਓ। ਸਾਨੂੰ ਸਲਾਦ, ਟੋਕੀਓ ਬੇਕਾਨਾ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਵਰਗੀਆਂ ਹਲਕੇ ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਸਲਾਦ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਪਸੰਦ ਹਨ, ਪਰ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਰ੍ਹੋਂ, ਮਿਜ਼ੁਨਾ, ਟਰਨਿਪ ਗ੍ਰੀਨਜ਼, ਅਤੇ ਅਰੂਗੁਲਾ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਜੀਵਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਵਾਧੂ ਸਹੂਲਤ ਲਈ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬੀਜ ਕੰਪਨੀਆਂ ਗੋਰਮੇਟ ਸਲਾਦ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਪ੍ਰੀ-ਮਿਕਸਡ ਸਲਾਦ ਹਰੇ ਪੈਕੇਟ ਵੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਹਲਕੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਸਾਗ:

ਲੈਟੂਸ –  ਸਲਾਦ ਇੱਕ ਬਸੰਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਵਧਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਹਰਾ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਾਢੀ ਲਈ, 'ਰੈੱਡ ਸਲਾਦ ਬਾਊਲ' ਵਰਗੀਆਂ ਢਿੱਲੀ-ਪੱਤੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਰਹੋ, ਪਰ ਸਲਾਦ ਦੀਆਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਿਸਮਾਂ ਜਦੋਂ ਬੱਚੇ ਦੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਚੁਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹ ਵੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਦੀਆਂ ਹਨ। ਟੱਕ ਕਲੰਪਰੰਗੀਨ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਕਿਨਾਰੇ ਲਈ ਆਪਣੇ ਬਾਗ ਦੇ ਬਿਸਤਰੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਪੌਦੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਮਨਪਸੰਦ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ 'ਬਲੈਕ ਸੀਡੇਡ ਸਿੰਪਸਨ', 'ਰੈੱਡ ਸਲਾਦ ਬਾਊਲ', 'ਆਊਟਰੇਜਸ', ਅਤੇ 'ਲੋਲੋ ਰੋਸਾ'।

ਟੋਕੀਓ ਬੇਕਾਨਾ - ਕੁਝ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਉੱਚੇ ਬਿਸਤਰਿਆਂ ਅਤੇ ਖਿੜਕੀਆਂ ਦੇ ਬਕਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਲੂਜ਼ਲੀਫ ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਨਾਲ ਪਿਆਰ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਹ ਬੀਜ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਹੈ, ਫ੍ਰੀਲੀ, ਚੂਨੇ ਦੇ ਹਰੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਫੁੱਟ ਚੌੜੇ ਗੁਲਾਬ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਪੱਤੇ ਸਲਾਦ ਵਰਗੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਸਦਾ ਹਲਕਾ, ਸਲਾਦ ਵਰਗਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਘਰੇਲੂ ਸਾਗ ਦੇ ਸਲਾਦ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਆਧਾਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਟੋਕੀਓ ਬੇਕਾਨਾ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਸਿਰਲੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚੂਨੇ ਦੇ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸੈਂਡਵਿਚ ਵਿੱਚ ਪੱਤੇ ਦੇ ਸਲਾਦ ਵਾਂਗ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ।

ਕੋਮਾਟਸੁਨਾ – ਕੋਮਾਟਸੁਨਾ ਇੱਕ ਟਰਨਿਪ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ ਹੈ ਜੋ ਵੱਡੇ ਪੈਡਲ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿੱਧੇ ਪੌਦੇ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਮਿਕਸਡ ਸਲਾਦ ਲਈ ਬੇਬੀ ਪੱਤੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਵੱਡੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਸਟਰਾਈ-ਫਰਾਈਜ਼ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਸਪਰਿੰਗ ਰੋਲ ਜਾਂ ਸੈਂਡਵਿਚ ਲਈ ਇੱਕ ਲਪੇਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਪਾਲਕ - ਬਾਗ ਲਈ ਪਾਲਕ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ; savoy, ਅਰਧ-ਸੇਵੋਏ, ਤੀਰ-ਛੱਡਿਆ, ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ-ਛੱਡਿਆ। ਮੈਂ ਉਹਨਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਜਿਆਦਾਤਰ 'ਸਪੇਸ' ਅਤੇ 'ਕੋਰਵੈਰ' ਵਰਗੀਆਂ ਨਿਰਵਿਘਨ ਪੱਤੀਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣ ਦਾ ਰੁਝਾਨ ਰੱਖਦਾ ਹਾਂ। ਉਹ ਵਧਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਹਨ ਅਤੇ ਬੀਜਣ ਤੋਂ 30 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ ਵਾਢੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ। ਪਤਝੜ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ 'ਬਲੂਮਸਡੇਲ' ਵਰਗੀਆਂ ਪਾਲਕ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਜੋ ਵਧੇਰੇ ਹਨ।ਠੰਡੇ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲ।

ਮੈਜੇਂਟਾ ਸਪਰੀਨ – ਮੇਰੀ ਕਿਤਾਬ, ਵੇਗੀ ਗਾਰਡਨ ਰੀਮਿਕਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ, ਇਹ ਕੁਇਨੋਆ ਕਜ਼ਨ ਸੁੰਦਰ ਅਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਦੋਵੇਂ ਹੈ। ਪੌਦੇ ਹਰ ਇੱਕ ਸ਼ੂਟ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਗੁਲਾਬੀ ਦੇ ਛਿੱਟੇ ਦੁਆਰਾ ਉਜਾਗਰ ਕੀਤੇ ਚਾਂਦੀ-ਹਰੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਲੰਬੇ ਝੁੰਡ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਮੈਜੈਂਟਾ ਸਪਰੀਨ ਲਗਾਓ, ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰ ਕੁਝ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੰਖੇਪ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ। ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਕੱਚਾ ਖਾਓ ਜਾਂ ਪਾਲਕ ਵਾਂਗ ਪਕਾਓ।

ਮੈਜੈਂਟਾ ਸਪਰੀਨ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਸਲਾਦ ਦੀ ਫਸਲ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਾਂਦੀ ਦੇ ਹਰੇ ਪੱਤਿਆਂ ਅਤੇ ਹਰ ਵਧ ਰਹੀ ਸਿਰੇ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਦਾ ਪੌਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਾਗ:

ਅਰੁਗੁਲਾ – ਮੈਂ ਕਦੇ ਵੀ ਸਲਾਦ ਦੇ ਬਾਗ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਸੋਚਾਂਗਾ। ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਗਾਈ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਫਸਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਡਾ ਮਨਪਸੰਦ ਸਲਾਦ ਹਰਾ ਹੈ ਜੋ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੀ ਸਧਾਰਨ ਡਰੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਬਸੰਤ ਦੀ ਫਸਲ ਲਈ, ਪਿਛਲੇ ਬਸੰਤ ਠੰਡ ਤੋਂ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਮਹੀਨਾ ਪਹਿਲਾਂ ਅਰਗੁਲਾ ਬੀਜ ਬੀਜੋ, ਬਾਗ ਦੇ ਬਿਸਤਰੇ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬੀਜੋ। ਹਰ ਕੁਝ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਦੁਹਰਾਓ। ਬੇਬੀ ਅਰੂਗੁਲਾ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੱਕਣ ਵਾਲੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਇਸਲਈ ਜਦੋਂ ਪੱਤੇ ਕੁਝ ਇੰਚ ਲੰਬੇ ਹੋਣ ਤਾਂ ਚੁਗਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ।

ਸਰ੍ਹੋਂ – ਮੈਨੂੰ ਆਪਣੇ ਬਸੰਤ, ਪਤਝੜ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਬਗੀਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਾਗ ਉਗਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਹੈ। ਉਹ ਸਾਰੇ ਬਹੁਤ ਠੰਡੇ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਹਨ - ਠੰਡੇ ਫਰੇਮਾਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ - ਅਤੇ ਉਹ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜਵਾਨ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹਲਕੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਪਰਿਪੱਕ ਪੱਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਪੰਚ ਪੈਕ ਕਰਦੇ ਹਨ! ਇਹਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹਿਲਾ ਕੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਇੰਟ ਰੈੱਡ, ਰੂਬੀ ਸਟ੍ਰੀਕਸ, ਅਤੇ 'ਮਿਜ਼ ਅਮਰੀਕਾ' ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਡੂੰਘੇ ਬਰਗੰਡੀ ਪੱਤੇ ਹਨ।

ਮਿਜ਼ੁਨਾ – ਮਿਰਚਾਂ ਵਾਲੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਸਾਗ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਰ ਜਿੰਨੀ ਠੰਡ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਹੈ, ਮਿਜ਼ੁਨਾ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਬਿਜਾਈ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਹਲਕੀ, ਗੋਭੀ ਵਰਗਾ ਸੁਆਦ ਮਿਕਸਡ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਸਾਗ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪਰਿਪੱਕ ਪੱਤੇ ਇੰਨੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਟਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਅਤੇ ਰੈਪ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਆਖ਼ਰੀ ਬਸੰਤ ਠੰਡ ਤੋਂ 6 ਹਫ਼ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਡੇ ਫਰੇਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧੇ ਬੀਜ ਮਿਜ਼ੁਨਾ, ਜਾਂ ਆਖ਼ਰੀ ਸੰਭਾਵਿਤ ਠੰਡ ਤੋਂ 3 ਤੋਂ 4 ਹਫ਼ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਬਾਗ ਵਿੱਚ।

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਲਾਦ ਸਾਗ, ਮਿਜ਼ੁਨਾ, ਬਸੰਤ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਦੇ ਠੰਢੇ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਉੱਗਦੇ ਹਨ। ਪਰ, ਮਿਜ਼ੁਨਾ ਦੀ ਕਟਾਈ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੇਕਰ ਠੰਡੇ ਫਰੇਮ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ।

ਸਲਾਦ ਸਾਗ ਉਗਾਉਣ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ, ਇਹਨਾਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਲਿੰਕਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖੋ:

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸਾਲ ਸਲਾਦ ਬਾਗ ਉਗਾਉਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ?