Menanam taman salad adalah lebih mudah daripada yang anda fikirkan. Kebanyakan sayur-sayuran salad cepat tumbuh dan sedia untuk dituai hanya 4 hingga 6 minggu selepas pembenihan. Mereka boleh ditanam di dalam katil atau bekas taman, dengan majoriti tumbuh subur dalam suhu yang lebih sejuk pada musim bunga dan musim luruh, walaupun terdapat juga banyak sayur-sayuran tahan panas untuk penuaian musim panas. Dan, tidak ada kekurangan variasi apabila ia datang kepada sayur-sayuran berdaun, dengan mustard dan mizuna yang bergaya sepopular salad dan bayam yang lebih tradisional.

Kebanyakan sayur-sayuran salad adalah tanaman cuaca sejuk, tumbuh pada awal musim bunga apabila suhu berada dalam julat 50 hingga 68 F (10 hingga 20 C). Sebaik sahaja musim panas tiba, sayur-sayuran seperti salad, arugula, dan bayam dengan cepat meleleh dengan tumbuhan bertukar dari daun kepada bunga dan pengeluaran benih. Apabila tumbuhan bolt, rasa juga berkurangan apabila daun menjadi lebih pahit.

Walau bagaimanapun, terdapat berita baik untuk mereka yang ingin terus menanam taman salad pada musim panas. Terdapat beberapa sayur-sayuran hebat yang tumbuh subur dalam cuaca panas – bayam New Zealand, Swiss chard, amaranth, magenta spreen, krokot dan orach adalah semua bintang musim panas dan layak mendapat tempat di setiap taman makanan. Selain itu, kebanyakan syarikat benih menawarkan jenis sayuran yang tahan panas seperti salad, bayam dan arugula. Sebagai contoh, arugula ‘Astro’ dan salad ‘Jericho’, boleh terus menghasilkan sayur-sayuran yang lazat sepanjang musim panas.

Mulakanmenyemai benih sayur-sayuran salad cuaca sejuk seperti arugula, mustard, bayam dan mizuna sebaik sahaja suhu musim bunga melebihi 50 F (10 C).

Memilih Tapak Yang Betul:

Saya menanam kebanyakan tanaman salad saya di taman sayur katil yang dinaikkan saya, tetapi anda tidak memerlukan taman besar untuk menanam sayur-sayuran. Malah, anda tidak memerlukan taman sama sekali! Anda boleh menanam tanaman berdaun dalam bekas, kotak tingkap, beg kain, penanam atau perabot yang digunakan semula seperti meja salad Tara. Majoriti sayur-sayuran yang cepat tumbuh seperti daun selada, arugula, mizuna, sawi, Tokyo Bekana dan bayam bayi adalah berakar cetek dan tidak memerlukan lapisan tanah yang dalam untuk menghasilkan tanaman.

Jika anda menanam sayur-sayuran salad di taman, cari tapak yang cerah atau separa teduh. Pada musim panas, beberapa teduhan hijau musim sejuk boleh membantu menangguhkan bolting dan memanjangkan penuaian. Tiada naungan? Cipta sendiri dengan mengapungkan gelung kain teduh panjang di atas taman. Pada musim bunga dan musim luruh, gunakan gelung yang sama dengan penutup baris untuk melindungi daripada suhu sejuk dan fros.

Lettuce membentuk asas kepada banyak salad, tetapi jangan malu untuk bereksperimen dengan beratus-ratus jenis salad yang tersedia melalui katalog benih seperti ‘Lollo Rossa’, ‘Red Sails’ dan ‘Red Sails’, dan ‘Trout Back a’<5 Petua<1:

Menanam Taman Salad – Hijau untuk Tumbuh:

Ucapkan selamat tinggal kepada salad aisberg yang membosankan! Menanam taman salad membolehkan anda memilih daripada berpuluh-puluh jenis sayur-sayuran dan beratus-ratus jenis. Berseronoklah bermain dengan warna, tekstur dan perisa yang berbeza. Kami menyukai tanaman salad rasa ringan seperti salad, Tokyo Bekana dan bayam, tetapi menambah segenggam mustard pedas, mizuna, sayur-sayuran lobak dan arugula benar-benar boleh menghidupkan salad. Untuk kemudahan tambahan, kebanyakan syarikat benih juga menawarkan paket hijau salad pracampuran untuk campuran salad gourmet.

Sayur-sayuran berperisa ringan:

Sedada –  Lettuce ialah pokok musim bunga yang penting dan mungkin hijau yang paling mudah untuk ditanam. Untuk penuaian terpantas, berpegang pada jenis daun longgar seperti 'Mangkok Salad Merah', tetapi kebanyakan jenis daun salad juga cepat tumbuh apabila dipetik pada peringkat bayi. Tuck rumpundaun salad di sekeliling tepi katil taman anda untuk tepi berwarna-warni yang boleh dimakan atau masukkan beberapa tumbuhan dalam pasu bunga anda. Varieti kegemaran termasuk 'Black Seeded Simpson', 'Red Salad Bowl', 'Outredgeous' dan 'Lollo Rossa'.

Tokyo Bekana – Saya jatuh cinta dengan kubis Cina looseleaf ini beberapa tahun lalu selepas menanamnya di atas katil dan kotak tingkap. Ia sangat pantas daripada biji, membentuk roset selebar satu kaki daripada daun hijau limau berjumbai yang kelihatan seperti daun salad. Ia juga mempunyai rasa yang lembut seperti salad dan menjadi asas yang bagus untuk salad sayur-sayuran tempatan.

Tokyo Bekana ialah kubis Cina tanpa tajuk dengan daun hijau limau nipis. Kami menggunakannya seperti daun selada dalam salad dan pada sandwic.

Komatsuna – Komatsuna ialah kerabat lobak yang membentuk tumbuhan tegak dengan daun besar berbentuk dayung. Daun bayi bagus untuk salad campuran, manakala daun yang lebih besar boleh ditambah ke dalam tumisan, ditumis dengan bawang putih dan minyak bijan, atau digunakan sebagai pembalut untuk lumpia segar atau sandwic.

Bayam – Terdapat beberapa jenis bayam untuk taman; savoy, separuh savoy, berdaun anak panah, dan berdaun licin. Saya suka mereka semua, tetapi cenderung untuk menanam kebanyakan jenis berdaun licin seperti 'Space' dan 'Corvair'. Mereka sangat cepat untuk membesar dan bersedia untuk menuai 30 hari selepas pembenihan. Pada musim luruh dan musim sejuk, saya memilih jenis bayam savoy seperti 'Bloomsdale' yang lebih banyak lagitahan sejuk.

Magenta Spreen – Ditampilkan dalam buku saya, Veggie Garden Remix, sepupu quinoa ini cantik dan produktif. Tumbuhan membentuk rumpun tinggi dedaunan hijau keperakan yang diserlahkan oleh percikan merah jambu panas di tengah setiap pucuk. Tanam spreen magenta pada penghujung musim bunga, potong semula tumbuhan setiap beberapa minggu untuk memastikan ia padat dan menggalakkan pertumbuhan segar. Makan mentah dalam salad atau masak seperti sayur bayam.

Magenta Spreen ialah tanaman salad yang cantik dengan dedaunan hijau keperakan dan setitik merah jambu di tengah setiap hujung tumbuh.

Sayuran pedas:

Arugula – Saya tidak akan mempertimbangkan untuk menanam taman salad tanpa arugula. Tanaman yang mudah ditanam ini adalah salad hijau kegemaran kami dengan rasa pedas yang digandingkan dengan saus ringkas minyak zaitun, jus lemon dan garam. Untuk tanaman musim bunga, semai benih arugula kira-kira sebulan sebelum fros musim bunga terakhir, tanam di dalam katil taman atau bekas. Ulang setiap beberapa minggu. Daun arugula bayi kurang haba berbanding daun yang matang, jadi mulakan memetik apabila daunnya hanya beberapa inci panjang.

Mustard – Saya suka menanam pelbagai sayur sawi di taman musim bunga, musim luruh dan musim sejuk saya. Kesemuanya sangat tahan sejuk – sesuai untuk bingkai sejuk – dan menawarkan pelbagai jenis tekstur dan warna daun. Daun muda mempunyai kepedasan yang sederhana, tetapi ambil amaran bahawa daun matang mempunyai penumbuk yang agak kuat! Inipaling baik digoreng untuk meredakan api. Varieti yang luar biasa termasuk Giant Red, Ruby Streaks dan ‘Miz America’, yang mempunyai dedaunan burgundy dalam yang cantik.

Mizuna – Dengan haba yang lebih rendah daripada sayur sawi lada, tetapi sama seperti toleransi sejuk, mizuna ialah pilihan yang baik untuk menyemai awal musim bunga. Rasa lembut, seperti kubis berpasangan dengan baik dengan sayur-sayuran lain dalam salad campuran, tetapi daun matang cukup tegap untuk dilemparkan ke dalam tumis dan bungkus. Benih terus mizuna dalam bingkai sejuk 6 minggu sebelum fros musim bunga terakhir, atau di taman 3 hingga 4 minggu sebelum fros dijangka terakhir.

Kebanyakan sayur-sayuran salad, seperti mizuna, tumbuh paling baik dalam suhu sejuk musim bunga dan musim luruh. Tetapi, mizuna juga boleh dituai sehingga musim sejuk jika dilindungi dengan bingkai sejuk.

Untuk mendapatkan maklumat lanjut tentang menanam sayur-sayuran salad, lihat pautan hebat ini:

Adakah anda akan menanam taman salad tahun ini?