Rritja e një kopshti sallate është më e lehtë nga sa mendoni. Shumica e zarzavateve të sallatës rriten shpejt dhe janë gati për t'u korrur vetëm 4 deri në 6 javë nga mbjellja. Ato mund të rriten në shtretër kopshtesh ose kontejnerë, ku shumica lulëzojnë në temperaturat më të ftohta të pranverës dhe vjeshtës, megjithëse ka edhe shumë zarzavate tolerante ndaj nxehtësisë për korrjen e verës. Dhe, nuk mungon shumëllojshmëria kur bëhet fjalë për zarzavatet me gjethe, me mustarda dhe mizuna të modës po aq të njohura sa marulet dhe spinaqi më tradicional.

Shumica e zarzavateve të sallatave janë kultura të motit të freskët, që rriten në fillim të pranverës kur temperaturat janë në intervalin 50 deri në 68 F (10 deri në 20 C). Sapo të mbërrijë vapa e verës, zarzavate si marule, rukola dhe spinaqi bulojnë shpejt me bimët që kalojnë nga gjethet në lule dhe prodhimi i farës. Kur bimët bulonin, aroma gjithashtu bie pasi gjethet bëhen më të hidhura.

Megjithatë, ka një lajm të mirë për ata që duan të vazhdojnë të rritin një kopsht sallate gjatë verës. Ka një sërë zarzavate të mrekullueshme që lulëzojnë në vapë – spinaqi i Zelandës së Re, chard zviceran, amaranti, magenta spreen, purslane dhe orach janë të gjitha super yjet e verës dhe meritojnë një vend në çdo kopsht ushqimor. Gjithashtu, shumica e kompanive të farave ofrojnë varietete zarzavate tolerante ndaj nxehtësisë si marule, spinaq dhe rukola. Rukola ‘Astro’ dhe marule ‘Jericho’, për shembull, mund të vazhdojnë të japin zarzavate të shijshme gjatë gjithë muajve të verës.

Fillimi.mbjellja e farave të zarzavateve të sallatës së motit të freskët si rukola, mustarda, spinaqi dhe mizuna kur temperaturat e pranverës janë mbi 50 F (10 C).

Zgjedhja e vendit të duhur:

Unë rrit shumicën e të korrave të sallatës në kopshtin tim të perimeve, por ju nuk keni nevojë për një kopsht të madh për të rritur zarzavate. Në fakt, nuk keni nevojë fare për një kopsht! Ju mund të rritni të lashtat me gjethe në kontejnerë, kuti dritaresh, çanta pëlhure, mbjellëse apo edhe një pjesë të ripërdorur mobiljesh si tavolina e maruleve të Tarës. Shumica e zarzavateve me rritje të shpejtë si marule gjethe, rukola, mizuna, mustarda, Tokio Bekana dhe spinaqi bebe janë me rrënjë të cekëta dhe nuk kanë nevojë për një shtresë të thellë toke për të prodhuar një kulture.

Nëse mbillni zarzavate sallate në një kopsht, kërkoni një vend me diell ose pjesërisht me hije. Në verë, disa hije me zarzavate të sezonit të ftohtë mund të ndihmojnë në vonimin e mbylljes dhe zgjatjen e të korrave. Nuk ka hije? Krijoni tuajën duke lundruar në kopsht një gjatësi prej rrathësh prej pëlhure me hije. Në pranverë dhe vjeshtë, përdorni të njëjtat rrathë me mbulesa rreshtash për t'u mbrojtur nga temperaturat e ftohta dhe ngricat.

Marule përbën bazën e shumë sallatave, por mos kini turp të eksperimentoni me qindra varietetet e maruleve të disponueshme përmes katalogëve të farave si "Lollo Rossa", "Red Sails" dhe "Red Sails" dhe "Sallata e Kuqe". 6>

Një mbulesë me kashtë ose gjethe të copëtuara do të ndihmojë në ruajtjen e lagështirës së tokës dhe do të zvogëlojë nevojën për ujë.

Rritja e një kopshti sallate – Zarzavate për t'u rritur:

Thuaj lamtumirë maruleve të mërzitshme të ajsbergut! Rritja e një kopshti sallate ju lejon të zgjidhni nga dhjetëra lloje zarzavate dhe qindra varietete. Argëtohuni duke luajtur me ngjyra, tekstura dhe shije të ndryshme. Ne i duam sallatat me shije të butë si marule, Tokio Bekana dhe spinaq, por shtimi i grushtave me mustardë pikante, mizuna, zarzavate rrepe dhe rukola mund të gjallërojë vërtet një sallatë. Për lehtësi shtesë, shumica e kompanive të farave ofrojnë gjithashtu pako të gjelbra të përziera paraprake për një përzierje sallate gustator.

Zarzavate me aromë të butë:

Marule –  Marulja është një esenciale pranverore dhe ndoshta jeshilja më e lehtë për t'u rritur. Për vjeljen më të shpejtë, përmbajuni llojeve me gjethe të lirshme si 'Red Salad Bowl', por shumica e llojeve të kokës së maruleve rriten gjithashtu shpejt kur merren në fazën e foshnjës. Tuck grumbullimeme marule rreth skajeve të shtretërve të kopshtit tuaj për një skaj të ngrënshëm shumëngjyrësh ose përfshini disa bimë në vazot tuaja me lule. Varietetet e preferuara përfshijnë 'Black Seeded Simpson', 'Red Salad Bowl', 'Outredgeous' dhe 'Lollo Rossa'.

Tokyo Bekana – Unë u dashurova me këtë lakër kineze me gjethe të lirshme disa vite më parë pasi e rrita në shtretër të ngritur dhe kuti dritaresh. Është super i shpejtë nga fara, duke formuar rozeta të gjera një këmbë me gjethe të gjelbra të gjelbra, të cilat duken njësoj si marule me gjethe. Ajo gjithashtu ka një aromë të butë, si marule dhe përbën një bazë të shkëlqyer për një sallatë me zarzavate të rritura në shtëpi.

Tokyo Bekana është një lakër kineze pa kokë me gjethe të gjelbra gëlqereje. Ne e përdorim atë si marule me gjethe në sallata dhe në sanduiçe.

Komatsuna – Komatsuna është një i afërm i rrepës që formon bimë të drejta me gjethe të mëdha në formë lope. Gjethet e foshnjës janë të shkëlqyera për sallata të përziera, ndërsa gjethet më të mëdha mund t'i shtohen të skuqura, të skuqura me hudhër dhe vaj susami, ose të përdoren si mbështjellës për role të freskëta ose sanduiçe.

Spinaqi – Ka disa lloje spinaqi për kopshtin; savoja, gjysëm savoja, me shigjeta dhe me gjethe të lëmuara. I dua të gjitha, por priren të rriten kryesisht varietete me gjethe të lëmuara si "Space" dhe "Corvair". Ata rriten shumë shpejt dhe janë gati për t'u korrur 30 ditë nga mbjellja. Në vjeshtë dhe dimër, unë zgjedh varietetet e spinaqit të shijshëm si 'Bloomsdale' të cilat janë më shumëtolerant ndaj të ftohtit.

Magenta Spreen – I paraqitur në librin tim, Veggie Garden Remix, ky kushëri i quinoa-s është edhe i bukur dhe produktiv. Bimët formojnë grumbuj të gjatë gjethesh argjendi-jeshile të theksuara nga një spërkatje rozë e nxehtë në qendër të secilit kërcell. Mbillni magenta spreen në fund të pranverës, duke i prerë bimët çdo disa javë për t'i mbajtur ato kompakte dhe për të inkurajuar rritjen e freskët. Hani të papërpunuara në sallata ose gatuajeni si spinaqin.

Magenta Spreen është një kulturë e bukur sallate me gjethe jeshile argjendtë dhe një ngjyrë rozë në qendër të çdo maje të rritjes.

Zarzavate pikante:

Rukola. Kjo kulturë e lehtë për t'u rritur është sallata jonë e preferuar jeshile me një shije piper që shoqërohet mirë me një salcë të thjeshtë vaj ulliri, lëng limoni dhe kripë. Për një kulturë pranverore, mbillni farën e rukolës rreth një muaj para ngricës së fundit të pranverës, duke e mbjellë në shtretër kopshtesh ose kontejnerë. Përsëriteni çdo disa javë. Gjethet e foshnjës së rukolës kanë më pak nxehtësi se ato të pjekura, kështu që filloni t'i zgjidhni kur gjethet janë vetëm disa centimetra të gjata.

Sinap – Më pëlqen të rrit një shumëllojshmëri zarzavate mustarde në kopshtet e mia të pranverës, vjeshtës dhe dimrit. Ato janë të gjitha shumë tolerante ndaj të ftohtit – perfekte për kornizat e ftohta – dhe ofrojnë kaq shumë larmi në strukturën dhe ngjyrën e gjetheve. Gjethet e reja kanë një erëza të butë, por kini parasysh se gjethet e pjekura mbushen shumë! Këtojanë mirë të skuqen për të zbutur nxehtësinë. Varietetet e shquara përfshijnë Giant Red, Ruby Streaks dhe 'Miz America', e cila ka gjeth të mrekullueshëm të thellë burgundy.

Mizuna – Me më pak nxehtësi sesa zarzavatet e mustardës me piper, por po aq shumë tolerancë ndaj të ftohtit, mizuna është një zgjedhje e mirë për mbjelljen e hershme të pranverës. Aroma e butë, e ngjashme me lakër, shoqërohet mirë me zarzavate të tjera në sallata të përziera, por gjethet e pjekura janë mjaft të forta për t'u hedhur në të skuqura dhe mbështjellje. Mizuna me fara direkte në korniza të ftohta 6 javë përpara ngricës së fundit të pranverës, ose në kopsht 3 deri në 4 javë përpara ngricës së fundit të pritur.

Shumica e zarzavateve të sallatës, si mizuna, rriten më mirë në temperaturat e ftohta të pranverës dhe vjeshtës. Por, mizuna mund të korret edhe në dimër nëse mbrohet me një kornizë të ftohtë.

Për më shumë informacion rreth rritjes së zarzavateve të sallatës, shikoni këto lidhje të mrekullueshme:

A do të rritni një kopsht sallate këtë vit?