샐러드 정원 가꾸기

샐러드 텃밭 가꾸기는 생각보다 쉽습니다. 대부분의 샐러드 채소는 빠르게 자라며 파종 후 4~6주 만에 수확할 수 있습니다. 여름 수확을 위한 내열성 채소도 많이 있지만 대부분은 봄과 가을의 서늘한 온도에서 번성하며 정원 화단이나 용기에서 자랄 수 있습니다. 그리고 잎이 많은 채소에 관해서는 다양성이 부족하지 않습니다. 트렌디한 겨자와 미즈나는 전통적인 양상추와 시금치만큼 인기가 있습니다.

대부분의 샐러드용 채소는 온도가 50~68F(10~20C) 범위인 이른 봄에 자라는 서늘한 기후 작물입니다. 여름의 더위가 도래하면 양상추, 아루굴라, 시금치와 같은 채소가 잎사귀에서 꽃과 씨앗 생산으로 전환되는 식물과 함께 빠르게 결합합니다. 식물이 자라면 잎이 더 씁쓸해지면서 맛도 떨어집니다.

그러나 여름에도 샐러드 정원을 계속 가꾸고자 하는 사람들에게 좋은 소식이 있습니다. 더위에 잘 자라는 멋진 채소가 많이 있습니다. 뉴질랜드 시금치, 근대, 아마란스, 마젠타 스프린, 쇠비름, 떡갈나무는 모두 여름 슈퍼스타이며 모든 식품 정원에 들어갈 자격이 있습니다. 또한 대부분의 종자 회사는 상추, 시금치, 아루굴라와 같은 내열성 채소를 제공합니다. 예를 들어 '아스트로' 아루굴라와 '제리코' 상추는 여름철 내내 계속해서 맛있는 채소를 생산할 수 있습니다.

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시작봄 기온이 화씨 50도(섭씨 10도) 이상이 되면 아루굴라, 겨자, 시금치, 미즈나와 같은 서늘한 날씨의 샐러드용 채소의 씨앗을 파종합니다.

적합한 장소 선택:

나는 대부분의 샐러드 작물을 양모 채소밭에서 재배하지만 채소를 재배하기 위해 큰 정원이 필요하지는 않습니다. 사실 정원이 전혀 필요하지 않습니다! 용기, 창문 상자, 패브릭 백, 화분 또는 Tara의 상추 테이블과 같이 용도가 변경된 가구에서 잎이 많은 작물을 재배할 수 있습니다. 상추, 아루굴라, 미즈나, 겨자, 도쿄 베카나, 아기 시금치와 같이 빠르게 자라는 채소의 대부분은 뿌리가 얕고 작물을 생산하는 데 깊은 흙이 필요하지 않습니다.

정원에 샐러드용 채소를 심는 경우 햇볕이 잘 드는 곳이나 부분적으로 그늘진 곳을 찾으세요. 여름에는 서늘한 계절의 그린에 약간의 음영을 주면 볼트 체결을 지연시키고 수확을 연장하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그늘이 없습니까? 정원에서 그늘 천 위에 후프를 떠서 자신 만의 것을 만드십시오. 봄과 가을에는 줄 덮개가 있는 동일한 후프를 사용하여 추위와 서리로부터 보호합니다.

상추는 많은 샐러드의 기초를 형성하지만 'Lollo Rossa', 'Red Sails' 및 'Speckled Trout Back'과 같은 종자 카탈로그를 통해 제공되는 수백 종의 상추로 실험하는 것을 부끄러워하지 마십시오.

샐러드 정원 재배를 위한 5가지 팁:

토양입니다. 샐러드 채소는 비옥하고 수분을 유지하는 토양에서 가장 잘 자랍니다.심기 전에 퇴비 또는 잘 썩은 거름. 필요한 경우 과립형 유기 비료를 추가하기에 좋은 시기이기도 합니다.
종자 대 묘목. 아루굴라, 상추, 베이비 케일과 같은 채소는 파종 후 30~40일 만에 수확할 수 있으므로 직접 파종하는 것이 좋습니다. 또한 직접 파종을 하면 연한 어린 채소 작물을 목표로 하는 경우 조밀하게 심을 수 있습니다. 더 큰 식물이나 다 자란 상추의 경우 직접 뿌리거나 식물이 자라면서 솎아내거나 성장 조명 아래 실내에서 씨앗을 시작합니다. 묘목은 실내에서 자란 지 3~4주 후에 정원에 옮겨 심어야 합니다.
꾸준한 수분. 대부분의 샐러드 작물은 뿌리가 얕고 빨리 자라기 때문에 균일한 수분 공급이 필요합니다. 장기간 동안 토양이 건조하면 식물이 시들거나 잎이 시들 수 있습니다. 빽빽하게 심어진 어린 채소 주위에 뿌리 덮개를 씌우는 것은 어렵지만 로메인이나 버터헤드 상추와 같이 머리를 형성하는 샐러드 작물을 재배하는 경우 짚이나 잘게 자른 잎으로 덮개를 씌우면 토양 수분을 유지하는 데 도움이 됩니다.

짚이나 잘게 자른 잎으로 멀칭하면 토양 수분을 유지하고 물의 필요성을 줄이는 데 도움이 됩니다.
계승 식물. 연속 심기는 단순히 한 작물에 다른 작물을 따라가며 연속적인 수확을 보장하는 것입니다. 고품질 채소를 장기간 재배하려면 2~3주마다 신선한 씨를 뿌리거나정원의 빈 공간에 연결할 묘목을 생산하는 조명. 컨테이너 정원사라도 식물을 계승해야 합니다. 동일한 규칙이 적용됩니다. 몇 주에 한 번씩 새 용기에 가벼운 화분 흙과 신선한 씨앗을 넣어 다 쓴 채소를 교체합니다.
간작. 저는 봄 정원에서 토마토, 고추, 가지와 같이 느리게 자라는 채소 사이에 상추와 아루굴라 같이 빠르게 자라는 샐러드용 채소를 심는 것을 좋아합니다. 채소는 30-40일 안에 수확할 준비가 되며, 그 시점에서 더 느린 작물이 공간에 준비됩니다.

샐러드 정원 재배 – 성장할 채소:

지루한 빙산 양상추에 작별을 고하세요! 샐러드 정원을 가꾸면 수십 가지 종류의 채소와 수백 가지 품종 중에서 고를 수 있습니다. 다양한 색상, 질감 및 맛으로 재미있게 놀아보세요. 우리는 양상추, 도쿄 베카나, 시금치와 같은 순한 맛의 샐러드 작물을 좋아하지만 한 줌의 매운 겨자, 미즈나, 순무 채소, 아루굴라를 추가하면 샐러드에 활기를 불어넣을 수 있습니다. 추가 편의를 위해 대부분의 종자 회사는 고급 샐러드 블렌드를 위해 미리 혼합된 샐러드 그린 패킷도 제공합니다.

순한 맛의 그린:

상추 – 상추는 봄철 필수품이며 아마도 가장 쉽게 자라는 그린일 것입니다. 가장 빠른 수확을 위해서는 '레드 샐러드 보울'과 같은 루스리프 유형을 고수하지만, 대부분의 표제 유형의 양상추는 갓난아기에서 따면 빠르게 자랍니다. 턱 덩어리다채로운 식용 가장자리를 위해 정원 침대 가장자리 주변의 양상추 또는 화분에 몇 가지 식물을 포함하십시오. 좋아하는 품종으로는 'Black Seed Simpson', 'Red Salad Bowl', 'Outredgeous', 'Lollo Rossa'가 있습니다.

Tokyo Bekana – 저는 몇 년 전 이 루스리프 배추를 모판과 창가 상자에서 키운 후 사랑에 빠졌습니다. 잎 상추처럼 보이는 주름 장식이 있는 라임 그린 잎의 1피트 너비의 로제트를 형성하여 씨앗에서 매우 빠릅니다. 또한 상추와 같은 순한 맛이 나며 집에서 기른 채소 샐러드를 위한 훌륭한 베이스가 됩니다.

도쿄 베카나는 주름 장식이 있는 라임 녹색 잎을 가진 무제목 배추입니다. 샐러드와 샌드위치에 상추처럼 사용합니다.

고마츠나 – 고마츠나는 큰 패들 모양의 잎을 가진 직립 식물을 형성하는 순무의 친척입니다. 어린 잎은 혼합 샐러드에 적합하고 큰 잎은 볶음 요리에 추가하거나 마늘과 참기름으로 볶거나 신선한 춘권이나 샌드위치의 랩으로 사용할 수 있습니다.

시금치 – 정원용 시금치에는 여러 종류가 있습니다. 사보이아, 세미사보이아, 화살잎, 매끄러운 잎. 나는 그들 모두를 사랑하지만 'Space'와 'Corvair'와 같은 부드러운 잎이 많은 품종을 키우는 경향이 있습니다. 성장 속도가 매우 빠르고 파종 후 30일이면 수확할 수 있습니다. 가을과 겨울에는 '블룸스데일'과 같은 사보이아 시금치 품종을 선택합니다.내한성.

Magenta Spreen – 내 책인 Veggie Garden Remix에 등장하는 이 퀴노아 사촌은 아름답고 생산적입니다. 식물은 각 싹의 중앙에 핫 핑크의 스플래시로 강조된 은빛 녹색 잎의 키 큰 덩어리를 형성합니다. 늦은 봄에 마젠타 색을 심고 몇 주마다 식물을 깎아내어 콤팩트하게 유지하고 신선한 성장을 촉진하십시오. 생으로 샐러드로 먹거나 시금치처럼 요리합니다.

마젠타 스프린은 은빛 녹색 잎사귀와 자라는 각 끝의 중앙에 분홍색 팝이 있는 아름다운 샐러드 작물입니다.

매콤한 채소:

아루굴라 – 아루굴라 없이 샐러드 정원을 재배하는 것은 결코 고려하지 않을 것입니다. 이 재배하기 쉬운 작물은 올리브 오일, 레몬 주스 및 소금의 간단한 드레싱과 잘 어울리는 후추 맛이 있는 우리가 가장 좋아하는 샐러드 그린입니다. 봄 작물의 경우 지난 봄 서리가 내리기 약 한 달 전에 아루굴라 씨를 뿌리고 정원 화단이나 용기에 심습니다. 몇 주마다 반복합니다. 어린 아루굴라 잎은 성숙한 잎보다 열이 적기 때문에 잎 길이가 불과 몇 인치일 때 따기 시작합니다.

겨자 – 저는 봄, 가을, 겨울 정원에서 다양한 겨자잎을 재배하는 것을 좋아합니다. 그들은 모두 내한성이 매우 뛰어나서 콜드 프레임에 적합하며 다양한 잎 질감과 색상을 제공합니다. 어린 잎은 약간의 매운맛이 있지만 성숙한 잎은 상당한 펀치를 포장한다는 점에 유의하십시오! 이것들열을 조절하기 위해 볶는 것이 가장 좋습니다. 뛰어난 품종으로는 Giant Red, Ruby Streaks, 아름다운 짙은 버건디 잎을 가진 'Miz America'가 있습니다.

Mizuna – 매운 겨자잎보다 열은 적지만 그만큼 내한성이 강한 미즈나는 이른 봄 파종에 적합합니다. 순한 양배추와 같은 풍미는 혼합 샐러드의 다른 채소와 잘 어울리지만 성숙한 잎은 볶음이나 랩에 넣을 수 있을 만큼 튼튼합니다. 마지막 봄 서리가 내리기 6주 전에 차가운 틀에 직접 심거나 정원에서 마지막 서리가 내리기 3~4주 전에 미즈나 씨를 직접 심습니다.