理想的な世界であれば、深く豊かな土壌、強風からの保護、1日最低8～10時間の日照時間など、理想的な菜園場所があるはずだ。 皆さんはどうか知らないが、私の菜園は確かにそうではない。毎年、近くの木々が菜園のいくつかのベッドにどんどん影を落としている。 それでも、ちょっとした計画と適切な作物選択によって、私は学んだ。日陰にはたくさんの野菜があり、日照の少ない場所でも日当たりの良い場所と同じようにたくさんの収穫があること。

日陰はどのくらい？

種まきを始める前に、スペースをよく見て、現実的にどれくらいの日照が期待できるかを考えましょう。 日陰にも程度があり、最も深い日陰は食用作物の選択肢が最も少なくなります。

- 日陰。 一般的に、落葉樹の高木の木陰にある日陰は、1日に3～5時間の日照時間がある。

- 部分的な日陰。 半日陰」とも呼ばれる部分日陰の庭では、1日に2～3時間の日照時間があります。

- 完全な日陰。 その名の通り、完全な日陰は直射日光がほとんど当たらないことを意味し、不可能ではないにせよ、家庭菜園は難しくなる。 このような深い日陰では、ルバーブやミントのような不滅の食用植物にこだわることになる。 通常、ミントは土に直接植えるのではなく、鉢植えにすることを勧めるが、完全な日陰ではお行儀がよくなる傾向がある。

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日陰菜園のルール

さて、あなたのサイトがどのような日陰を受けるかを考えたところで、ここでいくつかのヒントを覚えておきましょう：

ルールその1 - 緑を考えよう！私が日陰に植える野菜で好きなのは、1日に2～4時間しか日が当たらなくても驚くほどよく育つサラダ菜や調理用菜っ葉だ。

ルールその2 - 実がならない！トマト、ピーマン、キュウリ、カボチャなどの野菜は、実を成らせるために十分な日照を必要とする。 光が少ないと、これらの植物は苦戦し、収穫量が大幅に減少する。

ルールその3 - 野菜が養分や日照不足に陥らないよう、土の健康状態には特に気を配りましょう。 植え付け前には、堆肥や古肥をたっぷり入れ、有機肥料も与えましょう。

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日陰に最適な野菜

1) レタス - 2～3時間の点灯

レタスは耐陰性に優れていますが、'Red Salad Bowl'や'Simpson's Elite'などのルーズリーフ・タイプを選ぶとよいでしょう。 ヘディング・レタスは、成熟に時間がかかり、収穫量も少なくなるので避けましょう。

レタスは日陰のスーパースターであり、特に夏場は高温で葉が苦くなり、株が枯れてしまう。

2) アジアン・グリーン (青梗菜、水菜、からし菜、たっつぉ、小松菜）......2～3時間光を当てる

葉の形、質感、色、風味（マイルドなものからスパイシーなものまで）はさまざまで、食にうるさい人でもきっとお気に入りのアジアン・グリーンを見つけることができるだろう。 これらは私の日陰の菜園で生育し、夏の間中新鮮な葉を茂らせ続ける。

ほとんどのアジアン・グリーンは日陰に強く、日照時間が2～3時間でも育ちます。

3) ビーツ - 3～4時間の点灯

部分的な日陰で育てると、ビーツは葉野菜をたっぷり収穫できるが、根は小さくなる。 成熟した根よりも甘い風味を持つベビー・ビーツが大好きな私にとっては、それでも構わない。

日陰に植える野菜を選ぶなら、ビート菜は最高の選択だ！ 4～5時間あれば、おいしい根も採れる！

4) ブッシュ・ビーンズ - 4～5時間点灯

豆は実をつける作物なので、私自身のルールのひとつを破っているようなものだが、経験上、潅木豆は光の少ない条件でもそれなりの収穫ができる。 日当たりの良い場所で育てた豆に比べれば収穫は減るが、豆好き（私のような！）にとっては、ささやかな収穫でもないよりはましだ。

結実性の植物ではあるが、ブッシュビーンズは部分的または日陰でも十分な収穫が得られる。

5) ほうれん草 - 2～3時間の点灯

寒い季節の野菜であるホウレンソウは、春から夏にかけてすぐに枯れてしまうが、日陰の野菜用ベッドにホウレンソウを播くことで、夏の間中柔らかいホウレンソウを収穫できることがわかった。

暑くて乾燥した夏、ホウレンソウは日陰になる我が家のフロントデッキのコンテナでよく育つ。 全体的に、日陰に野菜が必要な園芸家にとっては素晴らしい選択だ。

香料もお忘れなく！コリアンダー、パセリ、レモンバーム、ミントなど、部分的な日陰でもよく育つハーブもあります。

日陰で食べるお気に入りの食用植物は？