自家栽培のライマメは、夏のごちそうです！ライマメは栽培が簡単で、バター風味の豆がたくさん収穫でき、生のインゲン豆や乾燥インゲン豆として楽しむことができます。 ライマメが菜園で栽培する作物のリストに入っているなら、ライマメの植え付けや栽培のコツをたくさんご紹介します。 もっと詳しく知りたい方は、ぜひお読みください。

リマ豆は暖かい季節の野菜で、莢豆や乾燥豆用のバターのような種がたくさん採れる。

リマ豆とは？

リマ豆 (P ハセオル )は、春から秋にかけての霜の降りる時期に栽培される暑さを好む野菜である。 この作物は70～80 F (21～27 C)の温度帯で最もよく育つので、夏が涼しい地域ではあまり収穫できない。

リマ豆はスナップインゲンに似た育てやすい作物だが、スナップインゲンとは異なり、食べるのはさやではなく中の種である。 その種は品種によって小さいものから非常に大きいものまであり、バターのような肉厚の食感がある。 栄養豊富なリマ豆はタンパク質が豊富で、夏の殻付き豆や乾燥豆として楽しめるが、食べる前に調理する必要がある。ライ豆にはシアン化合物が含まれているが、調理過程で破壊される。

リマ豆にはいくつかの種類があり、白い種もあれば、淡い緑色、茶色、黒色、赤色、さらにはまだら模様の種もある。 リマ豆のさやは湾曲した平らな外観で、長さは3～8インチ。

リマ豆の種類

リマ豆は、潅木豆とつる性豆の2つのカテゴリに分類されます。 潅木リマ豆は、バター豆とも呼ばれ、約20インチの高さに成長し、小さなサイズの種子を早期に収穫することができます。 つる性植物は、ポール品種とも呼ばれ、10〜12フィートの長さに成長することができ、中型から大型の種子を成熟させるためにさらに1ヶ月かかります。 これらはまた、ジャガイモと呼ばれています。ライマ、マダガスカル豆、ビルマ豆。

リマ豆の植え付け時に豆の接種剤を使用すると、収量を増やすことができる。

リマ豆の植え付け時期

温暖な気候の作物であるリマ豆は、庭に植える時期が早すぎないようにしよう。 霜が降りる危険性がなくなってから、1～2週間後に植えよう。 霜が降りる可能性を予測するのは難しいので、私は地温を目安にし、土壌温度計で温度を監視している。 土壌が24℃に温まったら種を蒔こう。 土壌が冷たかったり、湿っている状態が長く続くと、種が腐ってしまうことがある。夏が長く温暖な気候の地域では、最初の種まきから1ヵ月後に2回目の作付けを行うことができる。

霜が降りる3～4週間前に室内で種を蒔けば、短日栽培が可能です。 土のブロック、直径4インチのポット、またはピートポットのような生分解性の容器に種を蒔きます。 容器に高品質の種まき用ミックスを入れます。 育成用ライトの下か、日当たりの良い窓辺に置きます。 苗を硬くし、移植します。地温が24℃まで上がったら、庭に植える。

接種剤を使うべきか？

どちらの種類のリマ豆も、マメ科の植物を植えると生育が促進される。 植え付け剤は、リマ豆のようにマメ科の植物を栽培したことのない土地に植える場合に特に有効である。 植え付け剤には、土壌中で窒素を固定する天然由来の根粒菌が含まれている。 植え付け剤を使用するには、種を容器に入れ、水で湿らせる。塩素処理した水に種菌を入れ、軽く振って種 菌を均等に行き渡らせ、すぐに植え付ける。

リマ豆の種は、暖かい土壌で最もよく発芽します。 種の発芽には8～12日かかると思ってください。

リマ豆の植え付け場所

リマ豆の種を植える場所を選ぶときは、直射日光が8時間以上当たる、日当たりのよい場所を探してください。 リマ豆の苗は、日照時間が短くても育ちますが、さやの数が少なくなります。 リマ豆は、地植えの庭、レイズドベッド、コンテナなどに植えることができます。 適度に肥えた、水はけのよい土を与えることが大切です。 私は、堆肥や腐葉土を数センチ入れています。土壌 pH の理想的な範囲は 6.0 から 6.8 である。

ブッシュ・ライ豆の植え付け

スナップインゲン同様、栽培は簡単です。 準備した苗床に種をまき、深さ1インチ、間隔3インチ、間隔18～30インチで植えつけます。 また、コンテナや布製のプランター、窓辺のボックスにも適しています。 水抜き穴があり、10ガロン以上の用土が入るコンテナを選びましょう。 種は深さ1インチ、間隔4～6インチで植えつけます。鉢植えでもつる性リマインゲンを育てることはできますが、トレリスの根元に鉢を置くか、植物が登れるような垂直の構造物を入れる必要があります。

リマ豆の植え付け

つる性タイプのリマインゲンは種を蒔く前に、支柱を立てます。 苗が成長するまで待つと、苗が傷んでしまうことがあります。 土の下準備をした後、種を直播きする。 深さ1～1.5インチ、間隔6インチで、トレリスの根元に植える。 発芽時間は、地温にもよるが、ブッシュ・タイプもつる性タイプも8～12日で発芽する。

ポリタイプのリマビーンズは、生命力の強いつるを支える強い支柱が必要なので、種を植える前にトレリスやフェンスなどの支柱を設置しておく。

ライマメの栽培

リマ豆は、水やり、草取り、施肥、病害虫のモニタリングが主な作業となる。

ライマメの水やり

リマ豆の苗には、軽く湿った土が理想的なので、雨が降っていなければ、毎週深めの水やりをします。 特に、花が咲き、実がなるころには、コンスタントに水を与えることが重要です。 この成長段階で水ストレスがかかると、さやの発育が悪くなったり、花が落ちたりすることがあります。 水やりは、手でやってもよいですし、浸け置き用のホースを使ってもよいでしょう。また、わらや細かく砕いたものでマルチングするのもよいでしょう。葉の水やりを減らす。

除草とマルチング

マルチングをしない場合は、雑草が生えたら抜き取り、光や水、養分をめぐってライ豆と競合しないようにしましょう。

植物への施肥

適度に肥沃な土壌であれば問題ありませんが、藪豆か棒豆かにもよりますが、庭に植える期間は2ヵ月半から4ヵ月なので、シーズン半ばに有機野菜の液体肥料を与えるのがよいでしょう。

病害虫のモニタリング

庭の手入れをしながら、害虫や植物の病気に注意しましょう。 ライマメの病気には、細菌性疫病、モザイクウイルス、炭そ病（カビ病）などがあります。 一般的な害虫には、アブラムシ、マメコガネ、ノミコガネ、ハダニ、ウサギやシカなどの大型害虫がいます。 将来の問題を減らすために、栽培シーズンの終わりに庭のベッドをきれいにしましょう。 使用済みの植物の残骸を枯れた植物を庭に放置しておくと、様々な豆の病気や成虫や卵が越冬する機会を与えてしまいます。

小スペースで栽培する場合、リマ豆の生産量を最大化するためにポール・タイプを栽培することができる。 作付けに数週間余分にかかるが、より大きなサイズの豆が収穫できる。

ライ豆の収穫時期

リマ豆は、夏の殻付き豆として、または乾燥豆として食べることができます。 この場合も、食べる前に調理する必要があります。 新鮮なリマを収穫する最初の合図は、種子のパッケージに記載されている「成熟までの日数」です。 その日が近づいたら、サヤが成熟しているかどうかを確認します。 品種によって異なりますが、サヤの長さは4～8インチで、1つのサヤに3～5粒の種子が入っています。 サヤはリマ豆のサヤは、成熟するにつれて収穫することで、植物がより多くのサヤを作り続け、収穫期を延長させることができる。 収穫の際は、株からサヤを引っ張らず、片手でツルを持ち、片手でサヤを摘む。 ガーデン・スニップを使ってサヤを摘むこともできる。

生のリマ豆は、湯通しして冷凍すると3ヶ月間保存できる。 乾燥豆の場合は、さやを乾燥させてから、殻をむくか脱穀する。 乾燥豆は、密閉容器に入れて戸棚のような乾燥した場所で保存する。 1年間は品質を保つことができる。

ライ豆の品種

ライムギには、つる性のもの、ふさふさしたものなど、たくさんの品種があるので、説明をよく読んで、自分の庭に合った品種を選びましょう。

ブッシュ・ライ豆の品種

• フォードフック 242 (80日) - オール・アメリカ・セレクションズの受賞品種でもある、リマブッシュの家宝品種。 草丈は16から20インチになり、早生で生産性が高い。 3.5から4インチの長さのさやに、1さやに3から4粒の豆が実る。 フォードフック242は耐暑性があり、高温でもさやが実る。
• アーリーソログリーン (70日) - コンパクトな株は支柱を立てる必要がなく、背丈が18から20インチに伸びるので、小さなスペースやコンテナに最適の品種。 真夏には、ふさふさした葉の頂上付近に3.5から4インチの長さのサヤができる。 この品種は「ベビー・リマ」と呼ばれ、フォードフック242のような品種ほど中の豆はふっくらとしていない。 とはいえ、風味は素晴らしい。
• ヘンダーソンズ・ブッシュ (70日) - ヘンダーソンズ・ブッシュは矮性品種で、草丈は18から20インチと早生。 サヤの長さは約3から3.5インチで、バター状の小さな種子が3から4粒入っている。
• ジャクソン・ワンダー（70日） - ジャクソン・ワンダーは、小粒で柔らかな豆の収穫が早い品種。 生豆の殻は灰色がかった色をしているが、乾燥豆は茶色やバフ色で、黒い筋や斑点がある。 とても印象的な品種だ。 短期間の栽培に適した品種。

リマ豆は、地植え、レイズドベッド、コンテナで栽培することができます。 肥沃で水はけのよい土壌で、日当たりのよい場所を選んでください。

ポール・ライ豆の品種

• キング・オブ・ザ・ガーデン (フェンスやトレリスの根元に植えるのに理想的です。 キング・オブ・ザ・ガーデンは、長さ4～6インチの大きなさやと、ジャンボサイズの種子を実らせます。
• ビッグ・ママ (85日) - ビッグ・ママは露地受粉のリマで、つるの長さは8～10フィート。 7～8インチの長さのさやに、ふっくらとした豆がぎっしりと詰まっています。
• クリスマス (85日) - この家宝品種は、150年以上にわたって園芸家に栽培され、大きなさやと種子の収穫のために愛されてきた。 その種子もまた、白いベースの上にワインレッドの筋と斑点があり、目を引く。 10フィートの高さの株を、丈夫なトレリスで支える。
• シーヴァ (82日) - シーバ豆は1700年代にトーマス・ジェファーソンのモンティチェロで栽培されていた家宝品種。 丈夫なつるは9～10フィート（約15～20メートル）伸び、4インチ（約15～20センチ）のさやに3～4粒の種が入る。 中くらいの大きさの種は調理するとクリーム状になる。

庭でのマメ科植物の栽培については、以下の記事をご覧いただきたい：

家庭菜園でのライマメの植え方や育て方について、何かヒントはありますか？