តារាងមាតិកា
ការណែនាំដំបូងរបស់ខ្ញុំចំពោះឫស parsley គឺនៅលើសួនច្បារលើដំបូលក្នុង Whistler, BC ជាកន្លែងដែលមេចុងភៅម្នាក់បានទាញអ្វីដែលមើលទៅដូចជារុក្ខជាតិ parsley ទាំងមូល ហើយបន្ទាប់មកបានកោរសក់ចេញជា root យ៉ាងឆ្ងាញ់សម្រាប់ក្រុមអ្នកនិពន្ធដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ក្រោយមក គាត់នឹងប្រើវាជាផ្នែកមួយនៃអាហាររបស់យើង។ នៅពេលដែលខ្ញុំបានរកឃើញគ្រាប់ពូជនៅក្រុមហ៊ុនផ្គត់ផ្គង់គ្រាប់ពូជក្នុងស្រុករបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំបានលោតឱកាសដើម្បីដាំបន្លែជា root ដែលផ្តល់ដំណាំច្រើនជាងមួយ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ ខ្ញុំនឹងចែករំលែកគន្លឹះរីកលូតលាស់មួយចំនួន ណែនាំការអត់ធ្មត់ និងពន្យល់ពីអ្វីដែលគួរធ្វើជាមួយវា។
បន្លែមរតកដែលមានដើមកំណើតនៅមុនសតវត្សទី 17 និងពេញនិយមជាច្រើនទៀតនៅអឺរ៉ុបកណ្តាល (អាឡឺម៉ង់ ប៉ូឡូញ ហុងគ្រី។ ip-rooted parsley ។ ខ្ញុំបានឃើញវាប្រដូចទៅនឹងឫស celeriac ឬ celery គឺទៅនឹង celery ។
សមាជិកនៃគ្រួសារការ៉ុត ឫស parsley មើលទៅដូចជា parsnip ។ ប៉ុន្តែឫសវែង និងស្តើងមានពណ៌លាំពណ៌សជាង។ ឫសអាចមានប្រវែងប្រហែល 6 ទៅ 8 អ៊ីញ (15 ទៅ 20 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ ទាំងឫស និងស្លឹកមានសារធាតុចិញ្ចឹម។ ឫសគឺជាប្រភពនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ក៏ដូចជាវីតាមីន C ជាតិសរសៃ ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម ហ្វូឡាត និងស័ង្កសី។ វាក៏ត្រូវបានគេសន្មត់ថាជួយជាមួយនឹងការរលាកផងដែរ។
ឫស parsley និងការ៉ុតដែលទើបនឹងប្រមូលផលថ្មីៗ រួចរាល់សម្រាប់អាំងនៅលើសាច់អាំងក្នុងប្រេងអូលីវបន្តិច។អំបិល និងម្រេច!
ការដាំគ្រាប់ពូជ parsley ឫស
ឫស parsley ត្រូវការពន្លឺព្រះអាទិត្យប្រហែល 6 ទៅ 12 ម៉ោង។ គ្រែខ្ពស់ដែលខ្ញុំបានដាំបន្លែឫសនេះ គឺស្ថិតនៅលើចុងដែលមានពន្លឺថ្ងៃតិចនៃមាត្រដ្ឋាននោះ ដូច្នេះហើយខ្ញុំយល់ថាឫសរបស់ខ្ញុំមិនដែលធំដូចនោះទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រហែលជាខ្ញុំមិនទុកវាចោលក្នុងដីយូរពេកទេ!
ព្រោះនេះជាបន្លែឬស អ្នកនឹងចង់បានដីល្អ រលុង ដើម្បីការពារការប្រេះ។ កែប្រែសួនបន្លែជាមួយជីកំប៉ុសនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ឬដើមនិទាឃរដូវ។ ឫស Parsley គឺជាបន្លែមួយក្នុងចំណោមបន្លែដែលអ្នកអាចដាំនៅក្នុងដីមុនពេលអ្នកចូលចិត្តកំដៅ។
ខ្ញុំទទួលបានគ្រាប់ពូជឫស parsley របស់ខ្ញុំពីក្រុមហ៊ុនគ្រាប់ពូជក្នុងស្រុករបស់ខ្ញុំគឺ William Dam Seeds ។ វាត្រូវបានគេហៅថា Nordic-Hilmar ជា "ប្រភេទ Halblange ដែលត្រូវបានកែលម្អពីប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។"
សាបព្រួសគ្រាប់ពូជជាជួរៗប្រហែលមួយភាគបួននៃអ៊ីញ (ប្រហែល .5 សង់ទីម៉ែត្រ) ជ្រៅ។ ដកជួរដេករបស់អ្នកប្រហែល 12 ទៅ 24 អ៊ីញ (30.5 ទៅ 61 សង់ទីម៉ែត្រ) ដាច់ពីគ្នា។ ខ្ញុំបានរកឃើញថាគ្រាប់ពូជដុះយឺត ប៉ុន្តែនៅពេលដែលសំណាបដុះឡើង អ្នកនឹងឃើញស្លឹកសំប៉ែតដែលមានរាងដូចប៉ាស្តាដុះពេញដី។ ពន្លកត្រូវប្រើពេលពី ១៤ ទៅ ៣៥ថ្ងៃ ដូច្នេះសូមអធ្យាស្រ័យ! លើកដំបូងដែលខ្ញុំដាំឫស parsley ខ្ញុំបានសន្មត់ថាវានឹងមិនដុះទេ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកថ្ងៃមួយខ្ញុំដឹងថាជួររបស់ខ្ញុំកំពុងកើនឡើង!
ខ្ញុំបានឃើញព័ត៌មានជំនួយនៅលើគេហទំព័រ Baker Creek Heirloom Seeds ដើម្បីទុកគ្រាប់ពូជនៅក្នុងទូទឹកកកពីរបីសប្តាហ៍មុនពេលដាំ។ គេអាចដាំបាននៅពេលដីមានសីតុណ្ហភាពប្រហែល 65°F ទៅ 70°F (18°C ទៅ២១ អង្សាសេ) ។ កញ្ចប់គ្រាប់ពូជរបស់ខ្ញុំសម្រាប់ពូជ Nordic-Hilmar បានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យសាបព្រួសគ្រាប់ពូជនៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពដីមានប្រហែល 60°F (16°C)។
សូមមើលផងដែរ: ដាំស្ពៃទីពីគ្រាប់រហូតដល់ច្រូតការថែទាំដំណាំរបស់អ្នក
អ្នកនឹងចង់ស្តើងចេញនូវសំណាបរបស់អ្នក ដូចជាការ៉ុត នៅពេលដែលស្លឹកចាប់ផ្តើមលេចឡើង។ ព្យាយាមដករុក្ខជាតិចេញដើម្បីឱ្យពួកវាមានចម្ងាយប្រហែល 3 អ៊ីញ (7.5 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ វានឹងជួយជំរុញឱ្យឫសក្រាស់បង្កើតបាន ដូចជាការ៉ុត ឬសេននីប។
ហាន់រុក្ខជាតិឫស parsley របស់អ្នក ដើម្បីជំរុញឱ្យឫសកាន់តែក្រាស់។ ឫសដែលប្រមូលផលទាំងនេះត្រូវបានដាំនៅជិតគ្នាពេក។
ប្រសិនបើដីស្ងួតពេកក្នុងរដូវក្តៅ ឫសអាចប្រេះបាន។ តាមដានសួនរបស់អ្នក ប្រសិនបើតំបន់របស់អ្នកជួបប្រទះគ្រោះរាំងស្ងួត ដើម្បីធានាថារុក្ខជាតិត្រូវបានស្រោចទឹកជាប្រចាំ។
សូមមើលផងដែរ: 3 វិធីដើម្បីដាំអាហារបន្ថែមនៅឆ្នាំនេះ។ការប្រមូលផលឫស parsley
ឫស parsley គឺរួចរាល់ប្រហែល 90 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីវាដុះ។ រង់ចាំបីទៅបួនខែ! ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកអាចទុកវាចោលក្នុងដី ដើម្បីប្រមូលផលរហូតដល់សាយសត្វ។ (ពួកគេអាចមានរសជាតិផ្អែមជាងបន្ទាប់ពីសាយសត្វ។ ខ្ញុំមិនទាន់អាចដាំបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទុកក្នុងដីទេ ប៉ុន្តែថ្ងៃណាមួយខ្ញុំចង់សាកល្បង។
ការស្រោចទឹកឫស parsley ជាប្រចាំ ជាពិសេសក្នុងស្ថានភាពគ្រោះរាំងស្ងួត នឹងជួយការពារឫសមិនឲ្យពុះ។
ប្រមូលផលស្លឹករបស់ parsley ពេញមួយរដូវដាំដុះ ខណៈដែលឫសកំពុងលូតលាស់នៅក្រោមដី។ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ចូរចាំថា តើអ្នកយកកំពូលប៉ុន្មាន។ អ្នកប្រហែលជាចង់ជ្រើសរើសនៅក្នុងការប្រមូលផលរបស់អ្នក។
ឫស Parsley អាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងលក្ខខណ្ឌដូចគ្នានឹងការ៉ុតដែរ។ នៅក្នុងទូរទឹកកក ពួកវានឹងរក្សាទុកប្រហែលមួយសប្តាហ៍ ប្រសិនបើអ្នករុំវាដោយកន្សែងក្រដាស ហើយដាក់ក្នុងថង់ផ្លាស្ទិច។
ការចម្អិន និងរក្សាទុកឫស parsley
ខ្ញុំឃើញថាឫស parsley មានរសជាតិស្រដៀងនឹង parsnip ។ ខ្ញុំបានឃើញរសជាតិដែលពណ៌នាថាស្រស់ និងមានក្លិនឈ្ងុយ ហើយផ្អែមជាងផាសសិន។ ប៉ុន្តែវាប្រាកដជាមានក្លិនដូច parsley នៅពេលអ្នកទាញវាពីសួនច្បារ ហើយចាប់ផ្តើមកាត់ឫស។
ឫស parsley ពណ៌បៃតងមើលទៅដូចស្មៅស្លឹកសំប៉ែត។ ពួកវាក៏អាចបរិភោគបានដែរ ប៉ុន្តែពិបាកជាង parsley ធម្មតា។ យកប្រហិតមួយមុនបន្ថែមទៅក្នុងសាឡាដឆៅ។ ខ្ញុំមិនប្រាកដថាឫសធ្វើការជាអាហារឆៅទេ។ ប៉ុន្តែពួកវាគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការបន្ថែមទៅក្នុងស៊ុប និងស្ទីវ។
ខ្ញុំចូលចិត្តការដុតបន្លែនៅលើសាច់អាំងក្នុងរដូវក្តៅ ដូចជា beets, carrots, potatoes, turnips និង Hamburg parsley។ ដូច្នេះ “រូបមន្ត” ដ៏ងាយស្រួលបំផុតរបស់ខ្ញុំ គឺលាងជម្រះ កាត់មើម បើចាំបាច់ កាត់ជាបំណែកតូចៗ ដាក់លើក្រដាស ឬក្នុងថាសដុត ស្រក់ ឬដុសជាមួយប្រេងអូលីវ ប្រោះអំបិល និងម្រេច ដុត។ ពួកគេប្រហែលជាឆ្ងាញ់ជាមួយប៊ឺរលាយ។ ខ្ញុំចូលចិត្តកាត់ស្លឹកឬស parsley ដើម្បី "រដូវ" បន្លែអាំងរបស់ខ្ញុំ។
ខ្ញុំក៏បានរកឃើញរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយដោយ Marcus Samuelsson សម្រាប់ឫស parsley អាំងដែលខ្ញុំចង់សាកល្បង។ អ្នកគ្រាន់តែហាន់ជា root parsley, ចៀនវានៅក្នុងខ្ទះក្នុងប្រេងអូលីវជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតរួមទាំងសណ្តែកបៃតង។ ស្លឹកឈើហាន់ល្អិតៗត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់។
ខ្ញុំរក្សាទុកកំពូលសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរដែលខ្ញុំចូលចិត្តធ្វើ។ ខ្ញុំគ្រាន់តែដាក់វាចូលក្នុងថង់បង្កកមួយ ហើយរក្សាទុករហូតដល់ខ្ញុំត្រៀមដាក់ទឹកស៊ុបមួយចានធំជាមួយបន្លែ និងស៊ុបបៃតងមួយរសៀល។ បន្លែទាំងមូលក៏ដំណើរការល្អនៅក្នុងស៊ុប និងស្ទីមដ៏ឆ្ងាញ់ផងដែរ។
បន្លែជា root ផ្សេងទៀតដើម្បីដុះ
ខ្ទាស់វាទៅក្តារបន្លែជា root របស់អ្នក!
