មានហេតុផលជាច្រើនក្នុងការដាំឱសថផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ហេតុផលសំខាន់បំផុតគឺរសជាតិ; អ្នកគ្រាន់តែមិនអាចយកឈ្នះរសជាតិស្រស់នៃឱសថក្នុងស្រុក។ ជាការពិតណាស់ ការដាំសួនស្មៅធ្វើម្ហូបក៏ជាមធ្យោបាយងាយស្រួលក្នុងការសន្សំប្រាក់លើវិក្កយបត្រគ្រឿងទេសរបស់អ្នក។ ឱសថដែលទិញតាមហាងមានតម្លៃថ្លៃ ជាញឹកញាប់មានភាពស្រស់ស្រាយ ហើយភាគច្រើនពិបាករកប្រភព។ ប៉ុន្តែ អ្នកថែសួនដែលមានជំនាញដឹងច្បាស់ថា ឱសថភាគច្រើនអាចដាំដុះបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងសួនច្បារផ្ទះ ឬនៅលើដំបូលដែលមានពន្លឺថ្ងៃ។

ការដាំដុះសួនឱសថធ្វើម្ហូប៖ មូលដ្ឋានគ្រឹះ

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមដាំរុក្ខជាតិធ្វើម្ហូប សូមចាប់ផ្តើមជាមួយផែនការតិចតួច។ តើអ្នកប្រើឱសថអ្វីជាងគេ? តើ​អ្នក​ចង់​ដាំ​ឱ្យ​ស្ងួត ឬ​ត្រជាក់​ល្មម​សម្រាប់​ប្រើ​ក្នុង​រដូវរងា​ទេ? ប្រសិនបើអ្នកថ្មីស្រឡាងក្នុងការថែសួន សូមចាប់ផ្តើមពីតូច ហើយគ្រោងដាំឱសថផ្ទះបាយដែលអ្នកចូលចិត្តមួយក្តាប់តូចនៅក្នុងប្រអប់បង្អួច ឬធុងក្រណាត់។ នៅពេលដែលអ្នកទទួលបានជោគជ័យជាមួយនឹងការរៀបចំសួនក្នុងធុង អ្នកប្រហែលជាចង់ដាំសួនច្បារដែលឧទ្ទិសដល់ឱសថធ្វើម្ហូប ឬបន្ថែមឱសថទៅបន្លែ ឬគ្រែផ្កាដែលមានស្រាប់។

អ្នកនឹងឃើញថាឱសថភាគច្រើនមានភាពងាយស្រួលក្នុងការដាំដុះ ប្រសិនបើវាមានកន្លែងដែលមានពន្លឺថ្ងៃជាមួយនឹងដីដែលបង្ហូរទឹកបានល្អ។ នេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់ឱសថដែលមានដើមកំណើតមេឌីទែរ៉ាណេដូចជា thyme, rosemary និង oregano ដែលលូតលាស់ដោយកំដៅ និងទឹកតិចតួច។ ឱសថស្លឹក ដូចជា parsley, chives, និង cilantro អាចត្រូវបានគេដាំនៅក្នុងដីសួនច្បារធម្មតា និងនៅក្នុងពន្លឺតិច ប៉ុន្តែនៅតែលូតលាស់ល្អបំផុតនៅពេលដែលត្រូវបានផ្តល់ពន្លឺព្រះអាទិត្យយ៉ាងហោចណាស់ 6 ក្នុងមួយថ្ងៃ។ ប្រសិនបើដីដែលមានស្រាប់គឺមិនសូវល្អទេ អ្នកតែងតែអាចដាំស្មៅនៅលើគ្រែធំបាន។

នៅពេលរៀបចំសួនថ្មី យកស្មៅ និងស្មៅចេញពីកន្លែងនោះ ហើយជីកដើម្បីបន្ធូរដី។ កែប្រែជាមួយជីកំប៉ុស ឬជីលាមកសត្វមុនពេលដាំ។ ក្រោយពេលសាបព្រួសគ្រាប់ពូជរួច ត្រូវស្រោចទឹកឱ្យបានទៀងទាត់ រហូតទាល់តែរុក្ខជាតិលូតលាស់បានល្អ។ ឱសថដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំដូចជា thyme, chives, និង sage គឺមានភាពធន់នឹងគ្រោះរាំងស្ងួតយ៉ាងខ្លាំងនៅពេលបង្កើតឡើង។ ដើម្បីលើកកម្ពស់ការលូតលាស់របស់រុក្ខជាតិឱ្យមានសុខភាពល្អ ជីជាតិម្តងម្កាលជាមួយនឹងជីសួនរុក្ខជាតិសរីរាង្គ។

រុក្ខជាតិធ្វើម្ហូបអាចដាំក្នុងធុងជាច្រើន រួមទាំងឧបករណ៍ដាំក្រណាត់ដូចនេះពី Smart Pots។

ការដាំដុះសួនស្មៅធ្វើម្ហូប៖ 8 រុក្ខជាតិឱសថសំខាន់ៗ

ឱសថភាគច្រើនអាចដាំបានតាមសួនច្បារ។ ឱសថដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំមួយចំនួនដូចជាម្ទេសក៏ងាយស្រួលបែងចែកដែរ ហើយប្រសិនបើអ្នកសំណាង មិត្តអ្នកថែសួនអាចចែករំលែកចង្កោមជាមួយអ្នក។

Basil – Basil ប្រហែលជាពេញនិយមបំផុតនៃឱសថធ្វើម្ហូបសម្រាប់រសជាតិក្តៅ និងក្លិនក្រអូប ដែលចាំបាច់សម្រាប់មុខម្ហូបជាច្រើន។ មាន basil ជាច្រើនប្រភេទ ប៉ុន្តែសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ធ្វើម្ហូប អ្នកមិនអាចយកឈ្នះពូជដូចជា Genovese, Spicy Globe និង Dolce Fresca បានទេ។ Basil លូតលាស់ក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ ហើយមិនគួរដាំនៅក្នុងសួនច្បាររហូតដល់ហានិភ័យនៃការសាយសត្វនៅនិទាឃរដូវបានកន្លងផុតទៅ។ កុំប្រញាប់ប្រញាល់ basil ចូលទៅក្នុងសួនច្បារ; ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពនៅនិទាឃរដូវធ្លាក់ចុះបន្ទាប់ពីដាំរួច គ្របដណ្តប់ basil ជាមួយជួរមួយ។គម្របឬផ្លូវរូងក្រោមដីខ្នាតតូចដើម្បីការពាររុក្ខជាតិដេញថ្លៃ។ ខ្ញុំប្រើ basil ច្រើន ហើយឃើញថាវាសន្សំសំចៃដើម្បីដាំវាពីគ្រាប់ពូជដែលចាប់ផ្តើមក្នុងផ្ទះក្រោមពន្លឺភ្លើងប្រហែលប្រាំបីសប្តាហ៍មុនពេលសាយសត្វដែលរំពឹងទុកចុងក្រោយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកក៏នឹងរកឃើញសំណាប basil នៅមជ្ឈមណ្ឌលសួនច្បារភាគច្រើននៅចុងនិទាឃរដូវ។

Spicy Globe Basil គឺជាពូជដ៏ស្រស់ស្អាត និងរសជាតិដែលបង្កើតជាភ្នំតូច កម្ពស់មួយហ្វីត។ ប្រមូលផលឱ្យបានញឹកញាប់ ដើម្បីលើកទឹកចិត្តដល់ការលូតលាស់ថ្មី និងដំណាំមិនឈប់ឈរនៃស្លឹកមានក្លិនក្រអូប ចាប់ពីដើមរដូវក្តៅដល់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះដំបូង។

Greek Oregano – ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរក oregano ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ វាពិបាកក្នុងការយកឈ្នះ oregano ក្រិក។ នៅក្នុងសួនរបស់ខ្ញុំ zone 5, Greek Oregano គឺជារុក្ខជាតិប្រចាំឆ្នាំ ហើយមិនរដូវរងាទេ លុះត្រាតែមានជំរកនៅក្នុងស៊ុមត្រជាក់។ ដាំរុក្ខជាតិដែលចូលចិត្តកំដៅនេះនៅលើគ្រែធំឡើង ធុង ឬបង្កើតក្រវិលមួយកន្លែងដែលវា និងឱសថមេឌីទែរ៉ាណេដូចជា thyme និង rosemary នឹងលូតលាស់។ នៅពេលទិញគ្រាប់ពូជ ឬរុក្ខជាតិ ជៀសវាងអ្វីដែលដាក់ស្លាកថា 'Oregano' ។ នោះទំនងជា Origanum vulgare ដែលជារុក្ខជាតិដែលគេនិយមហៅថា អូរីហ្គាណូព្រៃ ដែលជាអ្នកសាបព្រួសដោយខ្លួនឯងយ៉ាងស្វាហាប់ និងខ្វះរសជាតិដែលអ្នកនឹងរកឃើញជាភាសាក្រិចអូរីហ្គាណូ។ យើងប្រមូលផល oregano ក្រិកស្រស់ក្នុងរដូវក្តៅសម្រាប់ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ marinades និងភីហ្សា ប៉ុន្តែដំណាំរបស់យើងភាគច្រើនត្រូវស្ងួតហួតហែងសម្រាប់ចានរដូវរងារ។ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រ oregano ក្រិករួចហើយ អ្នកប្រហែលជាចង់សាកល្បងដាំ oregano ស៊ីរី ដែលជាឱសថរសជាតិដែលគេស្គាល់ថា za'atar នៅក្នុងមនុស្សជាច្រើនផ្នែកខ្លះនៃពិភពលោក ហើយត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងសៀវភៅរបស់ខ្ញុំ Veggie Garden Remix។

Cilantro – Cilantro គឺជាប្រភេទរុក្ខជាតិដែលស្រលាញ់ ឬស្អប់។ រសជាតិ​ផ្អែម​របស់​វា​បន្ថែម​រសជាតិ​ខ្លាំង​ដល់​ម្ហូប​ម៉ិកស៊ិក អាស៊ី និង​ឥណ្ឌា ហើយ​សម្រាប់​ខ្ញុំ វា​ជា​រុក្ខជាតិ 'ស្រឡាញ់​វា'។ Cilantro លូតលាស់បានល្អនៅក្នុងព្រះអាទិត្យពេញទៅម្លប់មួយផ្នែក ប៉ុន្តែល្អបំផុតនៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់នៃនិទាឃរដូវ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ នៅរដូវក្តៅ cilantro ឆាប់រលាយបាត់រសជាតិ។ មានពូជដែលធន់នឹងការបូបមួយចំនួនដូចជា 'Calypso', 'Slo-bolt' និង 'Cruiser' ដែលអ្នកស្រលាញ់ cilantro ចង់សាកល្បង។ បន្តដាំគ្រាប់ពូជស្រស់នៅក្នុងសួនច្បាររៀងរាល់ពីរបីសប្តាហ៍សម្រាប់ការប្រមូលផលវែងបំផុតនៃ cilantro ដាំដុះនៅផ្ទះ។ សម្រាប់រសជាតិ cilantro រដូវក្តៅ សូមពិចារណាដាំជំនួស cilantro ដែលចូលចិត្តកំដៅដូចជា coriander វៀតណាម ឬ papalo ។

Greek oregano វេចខ្ចប់រសជាតិដែលមិនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង oregano ធម្មតា។ កាត់មែកដែលមានសុខភាពល្អពេញមួយរដូវក្តៅ ដើម្បីស្ងួតសម្រាប់ធ្វើម្ហូបក្នុងរដូវរងា។

Rosemary – ខ្ញុំចាត់ទុកផ្ការ៉ូស្មែរីជាប្រចាំឆ្នាំនៅក្នុងសួនរបស់ខ្ញុំ បើទោះបីជាខ្ញុំបានឃើញវានៅរដូវរងានៅក្នុងទីធ្លាក្បែរនោះ ដែលដីមានក្រួស ហើយកន្លែងនេះត្រូវបានការពារពីខ្យល់រដូវរងា។ ដែលបាននិយាយថា ពូជរ៉ូស្មែរីភាគច្រើននឹងអាចទុកបានតែរដូវរងានៅខាងក្រៅនៅក្នុងតំបន់ 8 ឡើងទៅ។ នៅតំបន់ត្រជាក់ជាងនេះ រ៉ូស្មែរីគឺជារុក្ខជាតិប្រចាំឆ្នាំ ដែលជាធម្មតាត្រូវបានជីក និងនាំយកមកក្នុងផ្ទះមុនពេលសាយសត្វរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដំបូង។ សម្រាប់អ្នកដែលចង់សាកល្បង និងដាំផ្ការ៉ូស្មែរីក្នុងរដូវរងារនៅតំបន់ 6 ឬ 7 'Arp' អាចជាការភ្នាល់ដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នក ដូចដែលវាត្រូវបានពិចារណា។ក្លាយជាពូជមួយក្នុងចំណោមពូជដែលធន់ទ្រាំនឹងត្រជាក់បំផុត។ ខ្ញុំ​មិន​ខ្វល់​ពី​ការ​ដាំ​ផ្កា​កុលាប​ពី​គ្រាប់​ទេ ព្រោះ​វា​លូតលាស់​យឺត​ណាស់។ ផ្ទុយទៅវិញ រកមើលការប្តូរដែលមានសុខភាពល្អនៅបណ្តុះកូនក្នុងតំបន់របស់អ្នកនៅចុងនិទាឃរដូវ។ ផ្កាកុលាបស្រស់គឺជាកត្តាចាំបាច់នៅពេលដាំសួនស្មៅធ្វើម្ហូប។ វា​មាន​ក្លិន​ក្រអូប​ស្រស់ៗ និង​រសជាតិ​ផ្គូផ្គង​យ៉ាង​ល្អ​ជាមួយ​នឹង​បន្លែ​ដុត ហ្វូកាស៊ីយ៉ា និង​មាន់​អាំង។

ដើម​ម្ទេស – ម្ទេស​អាច​ជា​ឱសថ​ងាយស្រួល​បំផុត​ក្នុង​ការ​ដាំដុះ​នៅ​ក្នុង​សួនច្បារ។ គ្រាន់តែជ្រើសរើសកន្លែងដែលមានពន្លឺថ្ងៃពេញទៅម្លប់ផ្នែកខ្លះ និងដីសួនច្បារធម្មតា នោះពួកគេនឹងសប្បាយចិត្តរាប់ឆ្នាំ។ ខ្ញុំចូលចិត្តស្លៀកពាក់ជីកំប៉ុសមួយអ៊ីញ ឬជីកំប៉ុសរៀងរាល់រដូវផ្ការីក ដើម្បីជំរុញការលូតលាស់ប្រកបដោយសុខភាពល្អ។ នៅរដូវផ្ការីក រដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ យើងប្រើម្ទេសស្ទើរតែរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីផ្តល់រសជាតិខ្ទឹមបារាំងស្រាលៗដល់ស៊ុប ស៊ុត ទឹកសមុទ្រ សាឡាត់ ប៊ឺហ្គឺ និងចានដំឡូងជាច្រើន។ អ្នក​អាច​ដាំ​វា​ពី​គ្រាប់​បាន ប៉ុន្តែ​ម្ទេស​ត្រូវ​ការ​ខែ​ដើម្បី​បន្ត​ពី​គ្រាប់​ដល់​ច្រូត​កាត់។ ជំនួសមកវិញ ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយរុក្ខជាតិឆៃថាវពីរបីដើម - ពីថ្នាលបណ្តុះកូន ឬពីមិត្តអ្នកថែសួន។ នៅដើមរដូវក្តៅ ចង្កោមស្មៅត្រូវបានគ្របដោយផ្កាពណ៌ផ្កាឈូកភ្លឺ។ ផ្ការីកដែលងាយនឹងឃ្មុំអាចបរិភោគបាន ហើយអាចទុកនៅលើរុក្ខជាតិដើម្បីទាក់ទាញឃ្មុំ និងសត្វល្អិតមានប្រយោជន៍ ឬប្រោះលើសាឡាដ និងឃ្វីច។ ប្រសិនបើ​អ្នក​មិន​ចង់​ឱ្យ​ដើម​ម្ទេស​ឡើង​ពេញ​សួន​របស់​អ្នក​ទេ សូម​កាត់​ផ្កា​ចេញ​ពេល​វា​រសាត់ ប៉ុន្តែ​មុន​នឹង​វា​ទៅ​គ្រាប់ពូជ។

ដើម​ម្ទេស​អាច​ត្រូវ​បាន​ដាំដុះ​នៅ​លើ​គ្រែ​សួន ឬ​ធុង​សម្រាប់​ងាយស្រួល​ប្រមូល​ផល។

Dill –ខ្ញុំតែងតែរួមបញ្ចូល dill នៅក្នុងសួនឱសថធ្វើម្ហូបរបស់ខ្ញុំ មិនត្រឹមតែសម្រាប់រសជាតិប្លែករបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់ភាពពេញនិយមរបស់វាជាមួយនឹងសត្វល្អិតដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនដែលមកលេងសួនរបស់ខ្ញុំ។ Dill ផ្តល់នូវភាពខុសគ្នានៃផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាន; ស្លឹក​ត្រូវ​ហាន់​ជា​ស៊ុត និង​ស៊ុប ហើយ​ក៏​ប្រើ​ជាមួយ​ត្រី​សាលម៉ុន និង​ក្នុង​សម្លៀក​បំពាក់ ហើយ​គ្រាប់ និង​ផ្កា​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ក្នុង​ការ​រើស។ Dill ជាធម្មតាត្រូវបានបណ្តុះដោយផ្ទាល់នៅក្នុងសួនច្បារនៅដើមដល់ពាក់កណ្តាលនិទាឃរដូវជាមួយនឹងការប្រមូលផលស្លឹកចាប់ផ្តើមប្រហែលប្រាំមួយទៅប្រាំពីរសប្តាហ៍បន្ទាប់ពីការបណ្តុះ។ ការ​ប្រមូល​ផល​គ្រាប់ពូជ​ត្រូវ​ចំណាយ​ពេល​យូរ​ជាង ហើយ​ត្រៀម​ប្រមូល​ផល​ប្រហែល​បី​ខែ​បន្ទាប់​ពី​ការ​សាប​ព្រួស​នៅ​រដូវ​ផ្ការីក។ សម្រាប់ការផ្គត់ផ្គង់ឥតឈប់ឈរនៃ dill ដែលដាំដុះនៅផ្ទះសូមសាបព្រួសគ្រាប់ពូជស្រស់រៀងរាល់ 3 សប្តាហ៍ចាប់ពីនិទាឃរដូវរហូតដល់ពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅ។ 'Bouquet' គឺជាប្រភេទដ៏ពេញនិយមដែលមានផលិតភាព និងលូតលាស់លឿន ប៉ុន្តែខ្ញុំក៏ចូលចិត្ត 'Fernleaf' ដែលជាអ្នកឈ្នះពានរង្វាន់ All-American Selections ដែលមានទំហំតូច និងល្អសម្រាប់ធុង។

Thyme – Thyme គឺជារុក្ខជាតិលូតលាស់ទាបដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ផ្នែកខាងមុខនៃគ្រែសួនច្បារ សួនថ្ម ឬដាក់ក្នុងធុង។ វា​ចូលចិត្ត​ដី​ដែល​មាន​ទឹក​ល្អ និង​មាន​ពន្លឺ​ថ្ងៃ​ពេញ ហើយ​ធន់​នឹង​គ្រោះ​រាំងស្ងួត។ ផ្កាដ៏តូចរបស់ thyme មានភាពទាក់ទាញចំពោះសត្វល្អិតមានប្រយោជន៍ និងលម្អងផ្កា ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជារុក្ខជាតិដៃគូដ៏ល្អសម្រាប់បន្លែជាច្រើន។ មាន thyme រាប់រយប្រភេទខុសៗគ្នា ប៉ុន្តែសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ធ្វើម្ហូប ខ្ញុំបានបិទជាមួយនឹង thyme និង lemon thyme ។ Lemon thyme មានក្លិនក្រអូបគួរឱ្យអស់សំណើច និងមានរសជាតិក្រូចឆ្មារ-thyme ដ៏មុតស្រួច ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់marinades បន្លែអាំង និងចានសាច់មាន់។

Pasley – កាលពីខ្ញុំនៅក្មេង ខ្ញុំធ្លាប់គិតថា parsley ត្រូវបានប្រើតែជាគ្រឿងតុបតែងមុខប៉ុណ្ណោះ។ ខ្ញុំបានដឹងតិចតួចថា វានឹងក្លាយជាឱសថធ្វើម្ហូបមួយដែលខ្ញុំត្រូវតែដាំ។ មានពីរប្រភេទសំខាន់នៃ parsley; ស្លឹកមានរាងសំប៉ែត។ ទាំងពីរអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងផ្ទះបាយ ប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តរសជាតិដ៏ភ្លឺស្វាងនៃ parsley ស្លឹកសំប៉ែតអ៊ីតាលី ដែលខ្ញុំច្របាច់យ៉ាងសប្បុរសចូលទៅក្នុង salads, pasta, និង quiche ឬប្រោះលើដំឡូង សាច់មាន់ និងចានរាប់លានផ្សេងទៀត។ Parsley គឺងាយស្រួលដាំដុះណាស់ ហើយអាចដាំបានពេញមួយថ្ងៃ ឬម្លប់ដោយផ្នែក។ ដើម្បីបង្កើតជាដំណាំដែលមានស្លឹកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ វាត្រូវការសំណើមជាប្រចាំ ជាពិសេសនៅពេលដាំដុះក្នុងធុង។

សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមស្តីពីការដាំដុះ សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅដ៏អស្ចារ្យ ឱសថក្នុងស្រុក៖ មគ្គុទ្ទេសក៍ពេញលេញក្នុងការដាំដុះ ការប្រើប្រាស់ និងរីករាយជាមួយឱសថច្រើនជាង 1oo។

តើអ្នកកំពុងដាំដំណាំស្មៅប្រចាំឆ្នាំទេ?