Bimët janë bimë me kujdes të ulët që i shtojnë bukurinë, aromën dhe aromën kopshtit. Dhe ndërsa është argëtuese të projektosh dhe të mbjellësh një kopsht me barishte, mënyra më e lehtë dhe më e shpejtë për të rritur bimët është në kontejnerë. Shumica e bimëve vlerësojnë ofertën e shkëlqyer të kontejnerëve kullues, por është gjithashtu një mënyrë e përshtatshme për të rritur barishte agresive, si balsami i limonit dhe nenexhiku. Vazot me barishte mund të grupohen në kuvertë ose oborr, në mënyrë që të jenë afër kur ju nevojiten në kuzhinë. Lexoni më tej nëse doni të mësoni se si të rritni barishte në kontejnerë.

Complete Container Herb Gardening është një lexim fantastik nga autorja më e shitur, hortikulturistja, stilistja dhe entuziastja e bimëve, Sue Goetz. Pasioni i Sue-së për barishtet është ngjitës dhe në libër ajo ndan shumë dizajne dhe projekte kopshtesh barishtore për përdorim në kuzhinë, aromaterapi, pastrim, bukuri natyrore, pjalmues dhe më shumë. Ky fragment nga libri i saj, Complete Container Herb Gardening përdoret me lejen nga Cool Springs Press/The Quarto Group, i cili gjithashtu ofroi një kopje të rishikimit.

Complete Container Herb Gardening është një libër i mbushur me ide, projekte dhe kombinime të bimëve në rritje të saj

Shtëpitë më të vogla, apartamentet dhe zvogëlimi i përmasave përkthehen në të pasur më pak hapësirë ​​për kopsht, por ne ende mund të kemi kënaqësitë që ofron një kopsht barishtor. Kopshtet me vazo janë një mënyrë e lehtë për të mbushur tonëngjatë gjithë sezonit për të mbajtur të freskët rritjen e gjetheve të reja, të cilat kanë shijen më të fortë. Ndani bimët çdo dy deri në tre vjet në mënyrë që të mos lidhen me rrënjët. Nenexhiku është një barishte e gjithanshme e kuzhinës që mund të jetë e shijshme ose e ëmbël. Shija mund t'i shtojë ëmbëlsi çajit, peltesë dhe ëmbëlsirave, por gjithashtu fuqizon një pjatë të shijshme kur përzihet me shije të tjera të mprehta, si piper ose hudhër.

E shijshme, dimërore ( Satureja montana )

Perenniale. Një bimë e ulët me shkurre që mbush hapësirat e hapura mirë në kontejnerë. Një masë me lule të vogla të bardha mbulon bimën në fund të verës. Qethni lulet e venitura për të nxitur rritjen e re. Gjethet janë pikante dhe të kujtojnë një përzierje të bimëve të tjera pikante mesdhetare. Përdorni të shijshmen si zëvendësim në gatim nëse nuk keni trumzë, rozmarinë ose rigon në dispozicion. Një lloj tjetër, i shijshëm veror ( Satureja hortensis ), një vjetor që rritet lehtësisht nga farat, bën një mbushës delikate me gjethe në kopshtet e kontejnerëve. E shijshme verore ka një aromë më të butë, pak më të ëmbël se homologu i saj i dimrit. Secila prej tyre mund të përdoret në receta në mënyrë të ndërsjellë.

Erëza e dimrit është një barishte me aromë të thellë që mund të zëvendësohet me trumzën, rozmarinën ose rigonin në receta.

Shiso, vjollcë ( Perilla frutescens )

An I madh dhe me gjethe, shiso në kontejnerë është si koleus i botës së barishteve. Shumëllojshmëria me ngjyrë burgundy të thellë shton një interes dramatik dekorativ. Një tjetër e mirëShumëllojshmëria dekorative për t'u kërkuar është "Britton", e cila ka gjethe jeshile me pjesë të poshtme të kuqe të thellë. Shiso qëndron i ngopur dhe i harlisur gjatë gjithë verës nëse i këputni lulet. Është një barishte e shkëlqyer e gjatë për t'u përdorur në sfondin e një mbjellësi. Ngjyra e saj e errët u jep bimëve të tjera me gjethe më të vogla një shans për t'u dalluar në dizajn. Gjethet kanë një aromë të veçantë që të kujton kanellën, karafilin dhe aniseun, të njohura për t'u përdorur në gatimin japonez, tajlandez dhe korean. Gjethet e varieteteve të purpurta mund të përdoren gjithashtu për t'i dhënë ngjyrë uthullës dhe supave.

Trimzë, limon ( Thymus x citriodorus 'Variegata' )

Penenvjeçare. Kjo bimë e fortë dhe me shkurre bën një mbushës të shkëlqyeshëm në një enë. Ai gjithashtu bën një shoqërues të mirë në mbjellësit e përzier të bimëve. Ai qëndron i përulur dhe nuk do të kapërcejë hapësirën, ndërsa ngjyra e artë nxjerr në pah bimët që rriten pranë saj. Gjethet mund të qëndrojnë me gjelbërim të përhershëm në dimër të butë; përndryshe, kjo bimë gjetherënëse do të kthehet më mirë vit pas viti. Në pranverë, kur dalin

gjethet e reja, ato priren të jenë shumë tërheqëse për kërpudhat, kështu që mbani vigjilentë dhe veproni nëse është e nevojshme. Ky kultivar me aromë limoni është i preferuari në gatim. I qëndron besnik aromës së saj të pasur të trumzës me një aromë limoni që shijon ushqimet e freskëta, si sallatat dhe perimet. Spërkateni mbi pulë ose peshk të pjekur ashtu siç është duke përfunduar për të dhënë aromën delikate limoni përmes mishit.

Bimë të tjera tradicionale të kuzhinës përkopshte me kontejnerë: dafina, cilantro, tarragon francez, rozmarina, sherebelë dhe erëza verore.

Rreth autorit: Sue Goetz është një stilist, shkrimtar dhe folës i vlerësuar me çmime kopshtesh. Puna e saj e dizajnit ka fituar medalje ari në Northwest Flower and Garden Show dhe çmime specialiteti nga revista Sunset, Fine Gardening dhe American Horticultural Society. Sue është një hortikulturiste e certifikuar (CPH) dhe një profesioniste e peizazhit të qëndrueshëm (Eco-pro). Ajo jeton në veriperëndimin e bukur të Paqësorit, dhe kur nuk është deri në hundë në barishte dhe papastërti në kopsht, ajo kënaqet me stilolapsin dhe ilustrimin botanik dhe krijimin e artit të medias së përzier me bimë të shtypura. Librat e tjerë të Sue përfshijnë:

• Një shije për barishtet : Një udhëzues për erëzat, përzierjet dhe përzierjet nga kopshti i dashnoreve të barishteve
• Libri i Spa-së së Herb Lover : Krijoni një eksperiencë luksoze në spa në shtëpi me barishte aromatike, ide të tjera aromatike nga kopshti juaj
  më shumë në kopshtin tuaj

A rritni ndonjë nga barishtet tuaja në tenxhere?

Rritja në çdo lloj kontejneri ofron mundësinë për të mbjellë një kopsht pothuajse kudo. Kjo ju lejon të vendosni barishtet e preferuara aty ku ju nevojiten. Nuk keni nevojë për hektarë apo edhe një parcelë të madhe kopshti për të rritur barishte në kontejnerë.

Kopshtet në kontejnerë mund të përshtaten dhe të përmasohen që të përshtaten edhe në pragun më të vogël të dritares. Nëse hapësira është një mall i rrallë dhe ju keni vend vetëm për disa gjëra, pse të mos zgjidhni bimë që ju japin mbrapa dhe pasurojnë jetën tuaj, edhe nëse është vetëm një barishte e dashur që rritet në banakun e kuzhinës dhe korret për gatim? Ose ndoshta, nëse jeni me fat, janë shumë barishte të ndryshme, të grumbulluara në çfarëdo hapësire që keni.

Rritja e bimëve në një enë ju lejon të mbillni një kopsht pothuajse kudo. Shumica e bimëve janë të lehta për t'u rritur, produktive dhe shtojnë aroma dhe shije unike në ushqimet tona. (Fotografia nga Kopshtaria e plotë me barishte në kontejnerë )

Kopshtaria e kontejnerëve ka të bëjë me aftësinë për të përshtatur një kopsht në stilin tuaj të jetesës. Qeramika dhe llojet e tjera të kontejnerëve shtojnë një prekje dekorative, ndërsa barishtet shtojnë aromën, aromën dhe strukturën e tyre unike në dizajnin e mbjelljes.Për disa kopshtarë, kontejnerët janë opsioni i vetëm për të rritur një kopsht, dhe për të tjerët, qeramika bëhet një mënyrë për të dhënë kreativitet në hapësira më të mëdha. Bimët vjetore të lulëzuara të verës, si kalendula, të vendosura në vazo në kontejnerë të koordinuar me ngjyra dhe të futura në shtretër të përhershëm japin mundësi për të ndryshuar bimët me sezonin.

Kopshtarët që kultivojnë barishte në kontejnerë kuptojnë përfitimet e tyre të shumta. Shumë stile kontejnerësh janë të lëvizshëm dhe të lëvizshëm, gjë që e bën një opsion të mirë për ata që marrin me qira një shtëpi ose apartament. Një avantazh tjetër i rritjes në kontejnerë është aftësia për të zvogëluar dhe përshtatur kopshtarinë me ndryshimin e aftësive fizike. Mund të bëhen zgjedhje për madhësinë dhe stilin e qeramikës për të akomoduar karriget me rrota dhe për të lehtësuar lëvizjen fizike nëse lind nevoja.

Në librin e saj, Sue Goetz thotë se shumë lloje kontejnerësh mund të përdoren për të rritur barishte. Materialet e njohura përfshijnë terra cotta, plastika, metali, betoni dhe qeset e rritjes. (Foto nga Complete Container Herb Gardening )

Bimërat e preferuara për gatim dhe për përzierjen dhe përzierjen me perimet në kontejnerë

Bimërat e paketuara dhe të përpunuara nuk do të krahasohen kurrë me ato të freskëta të kopshtit që rritni. Shtimi i bimëve të kuzhinës në kopshtet e kontejnerëve ju jep shije pa kufi. E doni borzilokun? Rritni vazo të shumta dhe mbillni kultura të njëpasnjëshme për të pasur këtë bimë aromatike, plot ngjyra gjatë gjithë sezonit të ngrohtë të rritjes. Vendosni një tenxhere afër derës së kuzhinës për të shpejtpërdorni gjethet e freskëta ndërsa salca e makaronave zihet në sobë.

Bimishtet e kuzhinës gjithashtu shtojnë bukurinë e kontejnerëve. Nenexhiku i larmishëm në një tenxhere të madhe në mes të një kopshti me barishte të kuzhinës do të shtojë ngjyrë gjatë gjithë sezonit ndërsa mblidhen ushqimet. Struktura e qiqrave dhe majdanozit do të bie në sy kur kombinohet me barishte të tjera të kuzhinës në kontejnerë.

Shumë nga barishtet e fotografuara dhe të paraqitura në këtë seksion inkurajohen nga prerja. Sa më shumë të këputni, aq më shumë stimuloni rritjen e re. Më shumë rritje, më shumë aromë bimore, më shumë për të gatuar!

Kurrja e bimëve të freskëta për gatim

Një kopsht kulinar synohet të përdoret për shije të freskët kopshti gjatë gjithë sezonit të rritjes. Për t'i mbajtur kontejnerët të duken bukur ndërsa ju shijoni barishtet në gatim, korrni, por mos i zhveshni bimët tuaja. Pritini gjethet dhe kërcejtë përreth dhe nën bimë me shkurre ose zgjidhni kërcell që nuk ndikojnë në pamjen e përgjithshme të bimës. Këtu janë disa rregulla të përgjithshme për të mbajtur bimët të prodhojnë mirë.

• Bimë vjetore: Lini të paktën 5 inç (13 cm) rritje me gjethe dhe hiqni lulet për të mbajtur prodhimin e gjetheve. Borziloku është përjashtim; nëse jeni duke bërë një grumbull pesto, keni nevojë për shumë gjethe. Nëse është e nevojshme, shtoni bimë të reja borziloku në hapësirën e mbetur pas korrjes së borzilokut.
• Bimë barishtore shumëvjeçare: Lëreni 4 deri në 6 inç (10 deri në 15 cm) ose të paktën një të tretën e bimës për të vazhduar rritjen. Formojeni bimën që të duket natyralendërsa preni.

Trimza e limonit është një barishte e kuzhinës që rritet lehtë me rritje kompakte. Gjethet me aromë limoni janë të larmishme në të gjelbër dhe të artë dhe shtojnë një nuancë agrume me trumzë në sallata dhe perime të pjekura. (Foto nga Kopshtaria e plotë e bimëve me kontejnerë )

Një kopsht tradicional i kuzhinës me barishte në kanalet e oxhakut

Shumica e adhuruesve të bimëve dhe ushqimoreve do t'i njohin këto barishte. Tradicionale dhe të lehta për t'u rritur, këta janë aromatizuesit më të mirë për erëzat e ushqimit. Disa barishte në këtë përzierje do të qëndrojnë me gjelbërim të përhershëm në dimër të butë ose janë në rregull me një ngricë të lehtë. Fortësia e këtyre bimëve jep një sezon të zgjatur të korrjes dhe bukurisë së kopshtit të kontejnerëve. Më së miri në diell të plotë, vendoseni këtë grupim ku mund të korrni lehtësisht prej tij gjatë gjithë sezonit. Vendosini ato në kopshte ushqimore rreth shtretërve të ngritur si thekse dizajni ose vendosini pikërisht pranë një dere afër kuzhinës për t'i dhënë akses të shpejtë gjatë gatimit.

Ky projekt përdor kanalet e oxhakut si mbjellës. Typat prej balte prodhohen si një shtresë për t'u përdorur në oxhaqe për të drejtuar tymin dhe materialet e tjera larg ndërtesës dhe jashtë në ajër. Ato janë të rënda, të bëra mirë dhe relativisht të lira. Ato vijnë në forma dhe madhësi të ndryshme. Të hapura në të dy skajet, kanalet e oxhakut mund të vendosen direkt në tokë në një hapësirë ​​kopshti për të punuar si një shtrat i vogël i ngritur. Thjesht mbushini ato me tokë dhe mbillni. Typat gjithashtu bëjnë një pengesë të madhe për të mbajtur agresivitetinbarishte, si nenexhiku dhe rigoni; të mbjella individualisht, ato do të lulëzojnë pa marrë përsipër. Vendosni kanalet e oxhaqeve në nivele të ndryshme për të krijuar interes dhe akses.

Typat mund t'i gjeni në dyqanet e muraturës ose të objekteve. Ose, shikoni dyqanet antike dhe ndërtimin e dyqaneve të shpëtimit për kanalet e cilësisë së mirë; më të vjetrat mund të jenë mrekullisht dekorative. Një shënim kujdesi: Nuk është e lehtë të dihet historia e një tymi të vjetër dhe mund të ketë mbetje të kimikateve që nuk dëshironi t'i kontaminoni barishtet tuaja. Përdorni ato si një lloj cachepot. Rrëshqitni një tenxhere të thjeshtë poshtë brenda kanalit të tymit për një alternativë të lehtë dekorative ndaj mbjelljes direkt në to.

Në enën e saj tradicionale me barishte të kuzhinës, Goetz përdor kanalet e oxhakut si mbjellës. Ato janë të rënda, të bëra mirë dhe relativisht të lira. Plus, ata janë elegant! (Fotografia nga Kopshtaria me barishte të plota në kontejnerë )

Bimët e përfshira në këtë dizajn:

• Basil ‘Red Rubin’
• Chives
• Kopra ‘Buquet’
• Oregano (Greqisht)
• Savory (dimër)
• Shiso (vjollcë)
• Trimzë (limon)

Profile bimore:

Basil ‘Red Rubin’ ( Ocimum basilicum )

Në stinën e ngrohtë deri në sezonin vjetor. Të rritur lehtësisht nga farat, borzilokët janë një domosdoshmëri për kopshtin e çdo kuzhinieri. Gjethet e borzilokut 'Red Rubin' mbeten një ngjyrë të thellë burgundy gjatë sezonit të rritjes. Një bimë me sjellje të mirë, ky kultivarështë e lehtë për t'u mbajtur kompakte, duke e bërë atë një shoqërues të mirë me bimët e tjera në kontejnerë. Kjo bukuri bën funksion të dyfishtë në një enë duke shtuar ngjyrën e thellë dhe të gjallë të gjetheve plus aromën klasike të borzilokut italian. Rriteni borzilok në një vend të ngrohtë dhe me diell dhe mbajini lulet të mbërthyera për prodhimin më të mirë të gjetheve. Filloni të korrat e njëpasnjëshme të farës së borzilokut gjatë disa javësh për të pasur një furnizim të mirë për të futur në hapësira të hapura të kontejnerëve në të gjithë kopshtin. Varietetet e tjera të borzilokut me gjethe burgundy për t'u kërkuar përfshijnë "Dark Opal", "Amethyst Improved" dhe "Purple Ruffles".

Borziloku Red Rubin ka gjethe të bukura burgundy. Pini shpesh për të nxitur shumë rritje të freskët. (Foto nga Kopshtaria e plotë e barishteve me kontejnerë )

Qiqrat ( Allium schoenoprasum )

Përhershme. Lehtë për t'u rritur nga farat dhe shumë e bollshme. Të gjitha pjesët e bimës janë të ngrënshme, duke përfshirë lulet rozë me gëzof. Për të mbajtur prodhimin e vrullshëm të kërcellit dhe teksturën e bukur si bari në tenxhere, mbyllni lulet e venitura (ose shtojini ato në një sallatë ndërsa janë ende të freskëta!). Bimët kanë rrënjë fibroze dhe vlerësojnë një enë të thellë, por nuk do t'i kapërcejnë bimët rreth tyre. Ndani grumbujt çdo disa vjet për një kopsht me kontejnerë me qiqra me jetëgjatësi. Për ta mbajtur bimën tërheqëse gjatë korrjes, prijini kërcellet e jashtme më të vjetra për përdorim dhe lërini kërcejtë e rinj më të vegjël në qendër të tufës. Me hudhër dhe me shije, qiqrat janë një barishte jo e ngarkuar dhenjë shtyllë e çdo kopshti kontejnerësh të kuzhinës.

Buqeta e koprës ( Anethum graveolens )

Vjetore. Lehtë për të filluar nga fara. Mbillni farat direkt jashtë në tenxhere në pranverë pas rrezikut të ngricave të mëdha. Kopra ka një rrënjë të gjatë dhe funksionon më së miri në kontejnerë që janë të paktën 12 inç (30 cm) të thella. Varietetet e tjera që qëndrojnë kompakte dhe tërheqëse në kontejnerë përfshijnë 'Dukat' dhe 'Fernleaf'. Gjethja e gjatë e fierit shton lartësinë dhe strukturën në pjesën e pasme ose në mes të një enë. Pritini fidanet e reja të luleve gjatë sezonit të pikut të rritjes për të mbajtur prodhimin e gjetheve aromatike. Gjethet e vogla, të cilat përdoren më së miri të freskëta, u shtojnë një shije jamballit sallatave, perimeve të pjekura dhe pjatave të pjekura të detit. Më vonë në sezonin e rritjes, lërini bimët të lulëzojnë. Gjethet nuk do të jenë me shije, por kokat aromatike të luleve janë tërheqëse. Përdorni kokat dhe farat për t'i dhënë shije kastravecave turshi, fasuleve dhe perimeve të tjera.

Rigano, greke ( Origanum vulgare ssp. hirtum )

Peneniale. Rritet shpejt dhe i pëlqen të jetë nën diellin e ngrohtë. Varietetet greke të rigonit, si 'Hot and Spicy' dhe 'Kaliteri', janë ndër llojet më të mira për një kopsht kulinar. Ata kanë një aromë të fortë, pikante që qëndron mirë nën nxehtësinë e gatimit. Një mënyrë për të njohur rigonin grek është se lulet janë të bardha dhe jo vjollca e rigonit të zakonshëm ( Origanum vulgare ). Mbani luletprehet lehtë gjatë sezonit të rritjes për t'i mbajtur bimët me shkurre. Gjethet e reja dhe të buta kanë shijen më të mirë. Rigoni mbillet më së miri vetë, ose rrënjët e tij agresive mund të kalojnë çdo gjë tjetër në tenxhere.

Majdanoz, me gjethe të sheshta ( Petroselinum crispum var. neapolitanum )

Dyvjecar, zakonisht trajtohet si një vjetor. Majdanozi do të prodhojë një bollëk gjethesh në sezonin e tij të parë, dhe më pas ai lulëzon dhe shkon në farë në vitin e dytë të rritjes. Fara mund të jetë e ngadaltë në mbirje, kështu që mund të jetë më efikase të blini bimë të freskëta çdo vit. Në kontejnerë, gjethet jeshile të thellë të majdanozit kontrastojnë mirë me barishtet e tjera; ai shton një faktor të vërtetë wow kur mbillet pranë borzilokut me gjethe burgundy. I njohur gjithashtu si majdanoz italian ose i thjeshtë, varietetet me gjethe të sheshta kanë një aromë më të thellë dhe më të pasur se majdanozi kaçurrelë dekorativ ( Petroselinum crispum ), duke e bërë atë një zgjedhje më të mirë për kopshtin e kuzhinës.

Majdanozi është një barishte e fuqishme që jep sallata, gjethe të tjera aq të rënda. (Fotografia nga Kopshtaria e plotë me barishte në kontejnerë )

Mente ( Mentha x piperita )

Perenniale. Rriteni nenexhikun në enën e vet për të mbajtur nën kontroll natyrën e bindur të bimës. Bima shkon në gjumë dhe vdes përsëri në tokë në dimër, megjithëse nuk është e pazakontë që nenexhiku të qëndrojë me gjelbërim të përhershëm në klimat e buta. Prisni rregullisht rritjen dhe lulet e vjetra