昨年の冬、私はコンテナ・ガーデニングに最適なハーブについて調べていたのだが、そのテーマを深く掘り下げていくうちに、ハーブティーの材料として私が気に入っているハーブの多くが、このテーマに挙げられていることに気がついた。 例えば、ミントはティーには最適な植物だが、根を広げて暴れまわるので、庭には向かない（よほど広い場所がない限り！）。 レモンバームが出てきた。ティーハーブのほとんどは、コンテナ栽培に最適な植物だということだ。 そこで私は、昨年の3月に、コンテナでハーブティーを栽培するための春のハーブガーデンを作ることをToDoリストに追加した。 それから数週間後、植え付けの時期がやってきたとき、私は次のような素晴らしいアイデアを思いついた。傘というユニークな容器を再利用したコンテナ・ハーブ・ガーデンを作る！

なぜ自分でハーブティーを育てるのか？

紅茶、緑茶、ウーロン茶のような本物のお茶はカフェインを含み、熱帯産の常緑低木から採れる。 ツバキ ハーブティーはノンカフェインで、さまざまな植物から作られている。 ハーブティーが好きで、自分で栽培することに興味があるなら、自家製ハーブティーのために春のハーブガーデンを植えるのは完璧なプロジェクトだ。

多くの商業栽培作物に言えることだが、オーガニックと表示されたハーブティーを買わない限り、食料品店で購入するティーバッグには、農薬、殺菌剤、化学肥料を使用して栽培されたハーブが含まれている可能性がある。 そのため、私は毎年、自分でハーブティーを栽培し、乾燥させ、ブレンドしている。 ありがたいことに、適切な手入れをすれば、ほとんどのハーブティーの苗木は簡単に育つ。収穫だ。

レモンバーベナは、自家製ハーブティーのブレンドに使うハーブの中で最も好きなもののひとつだ。

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ハーブティー・ガーデンの容器選び

春にハーブティーを植えるには、水抜き穴のある大きな容器が適していますが、私はもう少しクリエイティブになりたかったのです。 ハーブティーを植える容器は何にしようかと考えていたとき、プラスチックのビール桶や古い亜鉛メッキの洗濯桶を使うことも考えました。 しかし、たまたまガレージで古いゴルフ傘を見かけたので、少しハーブガーデンを楽しむことにしました。プランターに再利用する！

私が傘のプランターに入れたハーブは、いろいろな組み合わせでおいしいハーブティーを作ることができる。 また、他の料理にも使うことができる。実際、これらのハーブはどれもキッチンで驚くほど役立つことがわかるだろう。

ハーブの植え付けプロセスを説明し、私がどのようにハーブを乾燥させ、自家製のハーブティーに使っているかを紹介しよう。

以下のステップバイステップの説明に従って、自家製ハーブティーを楽しめる、循環型のコンテナ・ハーブガーデンの作り方を学びましょう。

自家製ハーブティーのために春のハーブガーデンを植える場合、どのような植物を取り入れるべきか？

家庭菜園家には優れたティーハーブがたくさんある。 私のお気に入りをいくつか紹介しよう：

ペパーミント

アップルミント (Mentha suaveolens)

パイナップルミント (Mentha suaveolens 'Variegata')

レモンバーム (メリッサ・オフィシナリス)

レモンバーベナ

レモングラス

ステビア（Stevia rebaudiana） お茶を甘くする。

ローマンカモミール

ジャーマンカモミール（マトリカリア・レクチータ）

パイナップルセージ

パープル・バジル（Ocimum basilicum 'Osmin'）

ホーリーバジルまたはトゥルシー（Ocimum tenuiflorum）

シナモンバジル（Ocimum basilicum 'Cinnamon'）

レモンバジル

レモンタイム

ラベンダー（Lavandula angustifoliaまたはL. officinalis）

アニスヒソップ（Agastache foeniculum）

ビーバーム（モナルダ・ディディマ）

野生のベルガモン（Monarda fistula）

マリーゴールド（Tagetes tenuifolia）

カモミールは、私のお気に入りのハーブのひとつである。 花を収穫して乾燥させる。

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アンブレラ・ハーブ・ガーデンの作り方

必要な材料

新旧、ゴルフサイズの大きな傘

良質な培養土と堆肥を半々に混ぜたものを、逆さにした傘に入れる。

上記のリストから8～12種類のハーブ

必要な道具

ハサミ

ステップ1：

まず、傘を完全に開き、逆さにし、日当たりの良い場所に置きます。 ほとんどのハーブは、1日に最低6時間の日照が必要です。 逆さにした傘の底面は、おそらく地面に平らにならないので、中に生えている植物が最もよく見えるように角度をつけるか、南か西の方角に向けて、日当たりを最大にします。 春のハーブガーデンを植えるときこの傘のように、傘が地面に置かれているか、パティオやデッキ、バルコニーに置かれているかは関係ない。

ステップ2：

傘の柄から数センチのところに、ハサミで水抜き穴を3つか4つ開ける。 X字型に穴を開け、フラップを傘の外側に折りたたむと、目詰まりしない小さな四角い穴ができる。

ステップ3：

鉢土と堆肥を半々に混ぜたものを、傘の上端から数センチまで入れる。

鉢土と堆肥を混ぜたものを入れる前に、傘の底に3～4個の水抜き穴を開けておく。

ステップ4：

傘の中の茶樹をどのように配置するか考えてみてください。 私のデザインでは、植え込みが片側からしか見えないため、一番背の高い植物を奥に配置していますが、お好みで別のデザインスタイルを選択することもできます。 一番背の高い植物から植えていきましょう。 このコンテナでは、レモングラスを背景の植物として使用しました。 奥に配置し、少し鉢植えのため、植え付け前に根を軽くほぐした。

レモングラスは、ハーブティーのブレンドに最適なハーブです。 大きく育つので、コンテナの奥の方に植えましょう。

ステップ5：

次に、残りのハーブの鉢を土の上に置き、納得のいくレイアウトになるまで慎重に並べ替える。 ティーハーブの成熟した高さに注意し、一番低い株が傘の外側に来るようにする。

ステップ6：

すべての植物の配置に満足したら、苗床の鉢から傾けて植える。

鉢植えのハーブを土の上に置き、植え付ける前に納得がいくまで並べ替える。

ステップ7：

ハーブティーのアンブレラガーデンに水をやりましょう。 栽培期間中も定期的に水をやり、植物に十分な水分を与えるようにしてください。 必要であれば、3～4週間に1度、有機液肥を与えてもかまいませんが、良質な用土に植えた場合はその必要はありません。

コンテナに植えたら、水をよくやり、定期的に収穫するようにしましょう。

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ティーハーブの収穫と保存方法

春のハーブ・ガーデンは楽しい作業だが、ハーブの成長を促し、花が咲かないように定期的に収穫する必要がある（花が咲くと、ハーブによっては風味が変わってしまうことがある）。

収穫は、お気に入りのフェルコ剪定器かハーブスナップを使い、乾燥用の柔らかくて新しいハーブの新芽や葉を取り除きます。 新芽を丸ごと収穫した場合は、小さな束に結び、涼しく乾燥した部屋に吊るして数週間乾燥させます。 葉を1枚ずつ収穫した場合は、食品用脱水機で1～3時間乾燥させます。 また、葉を1枚ずつマルチ乾燥機で乾燥させることもできます。また、カモミールを収穫する場合は、白や黄色の小さな花を指で熊手のように摘み取って収穫し、乾燥した室内で布の上に広げて1日1回裏返しにして10～20日間乾燥させる。

乾燥ハーブは、気密性の高いプラスチックのビンやガラスのハーブ保存容器に入れ、直射日光を避けて保存するのが最適だ。

ハーブティーのブレンドを作るときには、乾燥オレンジやレモンの皮、乾燥ザクロ、シナモンの皮、乾燥ローズヒップ、ショウガの根などの材料を自由に追加してください。 自宅でハーブの組み合わせを試してみたり、友人を招いてお茶の試飲会を開き、気に入ったものに投票してもらったりする。

自家栽培のハーブを完全に乾燥させたら、風味をつけるために組み合わせ、空のティーバッグやティーインフューザーに入れる。

自家製ハーブティーのために春のハーブガーデンを植えることは、この先何カ月も続くプロジェクトだ。 温かいお茶でも冷たいお茶でも、毎日の一杯は庭の恵みを一年中楽しめる素晴らしい方法だ！

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自家製ハーブティーを育てていますか？ お気に入りの植物や自家製ハーブティー用のハーブのブレンドについて、下のコメント欄でぜひお聞かせください。

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