Da bambino non ero certo un fan dei cavoletti di Bruxelles. Ora ne coltivo diverse varietà ogni anno, aspettando con impazienza l'inizio della stagione del raccolto nel tardo autunno. Coltivare i cavoletti di Bruxelles non è difficile, ma richiede pazienza perché le piante impiegano circa quattro mesi per passare dal seme al raccolto. Se anche voi amate questo cugino del cavolo come me, continuate a leggere per imparare comecoltivare un raccolto abbondante di cavoletti di Bruxelles croccanti e friabili.

Le piante di cavolini di Bruxelles sono incredibilmente ornamentali, soprattutto le varietà viola. Piantatele nell'orto o mettete qualche piantina anche nel vostro giardino fiorito.

Ci sono tanti motivi per trovare spazio per i cavoletti di Bruxelles ( Brassica oleracea Si tratta di un ortaggio con un lungo periodo di maturazione, il cui raccolto inizia nel tardo autunno, molto dopo che la maggior parte delle altre colture sono terminate per la stagione. Inoltre, una volta pronte per essere raccolte, mantengono la loro qualità per circa due mesi, in modo da poter raccogliere il raccolto gradualmente.

Le piante di cavoli di Bruxelles sono anche molto ornamentali, crescono da due a quattro piedi con grandi foglie di colore verde brillante o viola, a seconda della varietà coltivata. Le parti commestibili sono le piccole teste simili a cavoli che si formano lungo lo stelo all'ascella di ogni foglia. Se si coltiva una varietà verde, si avranno germogli verdi, mentre se si coltiva una varietà viola, si avranno germogli viola.

Coltivare i cavoletti di Bruxelles dai semi

Il tempismo è tutto quando si tratta di coltivare i cavolini di Bruxelles. Nei climi freddi si piantano a fine primavera-inizio estate e si raccolgono circa quattro mesi dopo. Io inizio i miei semi in casa a metà-fine maggio e trasferisco le piantine nell'orto dopo quattro-sei settimane di crescita. Nei climi più caldi, i cavolini di Bruxelles si piantano a metà-fine estate e si raccolgono a inizio inverno.

È possibile seminare direttamente, ma trovo che le giovani piante siano suscettibili ai parassiti del giardino, come le lumache. Invece, mi piace iniziare i semi in casa e poi trapiantare le piantine di cavolini di Bruxelles robuste e sane nel mio giardino. È possibile utilizzare un davanzale soleggiato, ma si otterranno piantine più robuste sotto le luci di coltivazione.

Riempite le seminiere o i vasi con una miscela di partenza di alta qualità e seminate i semi a un quarto di pollice di profondità. Coprite con una cupola di coltivazione o con un foglio di plastica per mantenere l'umidità e favorire una buona germinazione. Una volta che i semi sono spuntati, rimuovete le coperture. Mantenete il terreno costantemente umido, ma non bagnato, e concimate con un fertilizzante organico liquido per verdure ogni poche settimane per promuovere una crescita sana. Circa unUna settimana prima di trapiantare le piantine in giardino, iniziate a farle indurire. Questa fase essenziale acclima le giovani piante alle condizioni di crescita all'aperto. Se non sapete come indurire le piantine, date un'occhiata a questo articolo.

Avviare i semi di cavoletti di Bruxelles al chiuso, sotto le luci di coltivazione, permette di dare alle piante un sano vantaggio prima di trasferirle nell'orto.

Piantare i cavoletti di Bruxelles

Mentre le piantine si stanno indurendo, preparate l'orto per il trapianto. I cavoletti di Bruxelles sono un ortaggio da clima fresco e crescono meglio in pieno sole e in un terreno fertile. Prima di piantare, mi piace aggiungere qualche centimetro di compost o di letame invecchiato, oltre a un fertilizzante organico granulare o alla farina di kelp. Distanziate le piante da 18 a 24 pollici e le file da un metro e mezzo l'una dall'altra. Se seminate direttamente, seminate un seme ogni 15 centimetri,eventualmente diradare a 18-24 pollici di distanza l'uno dall'altro.

Poiché i membri della famiglia dei cavoli, come i cavolini di Bruxelles, sono soggetti a parassiti come i vermi del cavolo importati, copro le piante con un tessuto leggero di barriera contro gli insetti, che impedisce alle farfalle di deporre le uova sulle foglie. Se desiderate proteggere le vostre piante, copritele subito dopo averle piantate. Il tessuto può essere posizionato direttamente sopra le piante (lasciando un ampio margine per la crescita) oè possibile far galleggiare il tessuto sui cerchi.

È possibile coltivare i cavoletti di Bruxelles anche in contenitori, ma scegliendo vasi di grandi dimensioni o fioriere in tessuto che offrano ampio spazio per le radici delle grandi piante. Inoltre, aggiungi del compost al substrato di coltivazione per aumentare la materia organica e la ritenzione idrica.

Per favorire una crescita sana dei cavoletti di Bruxelles, è necessario fornire un'abbondante umidità, somministrare più volte il nutrimento durante la stagione di crescita e cimare le piante all'inizio dell'autunno.

Cura e manutenzione estiva

I cavoletti di Bruxelles hanno bisogno di un lungo periodo di crescita, quindi non bisogna allentare la presa durante l'estate. Ci sono quattro attività estive principali da considerare quando si coltivano i cavoletti di Bruxelles:

1. Irrigazione - L'acqua costante è essenziale per produrre piante grandi e produttive. In condizioni di siccità, annaffiate in profondità due volte alla settimana e utilizzate un materiale pacciamante come paglia, erba tagliata o foglie sminuzzate per mantenere l'umidità del terreno.
2. Concimazione - Poiché i cavoletti di Bruxelles restano nell'orto per un periodo così lungo, li concimo due volte durante la stagione per favorire una crescita sana. La prima somministrazione avviene circa sei settimane dopo la semina e la seconda sei settimane dopo. Uso un'emulsione di pesce organica liquida, ma va bene qualsiasi concime vegetale organico.
3. Picchettamento - I cavoletti di Bruxelles possono crescere fino a un metro e mezzo di altezza, a seconda della varietà e della fertilità del terreno. Alcuni giardinieri amano picchettare le piante alla fine dell'estate per evitare che si rovescino. Posizionate un paletto di bambù accanto a ogni pianta, legandola al paletto con uno spago. Il rovesciamento è più problematico nei terreni leggeri come la sabbia o i terreni a base di argilla. Il terreno argilloso aiuta ad ancorare le piante.
4. Topping - Quando l'estate volge al termine, per me è tempo di cimare le piante. Lo faccio circa un mese prima di iniziare il raccolto. In genere raccolgo i nostri germogli da novembre a gennaio, quindi cimo le piante a fine settembre, inizio ottobre. La cimatura consiste nel rimuovere la punta di crescita in cima a ogni pianta e incoraggia l'intero gambo a maturare in una sola volta. I germogli più grandi dovrebbero essere circa 1/2 - 1Con le forbici a mano si tagliano gli ultimi due o tre centimetri di diametro della pianta. Facile e veloce!

Circa un mese prima dell'inizio della stagione di raccolta, cimate le piante eliminando l'apice della crescita, per favorire una maturazione uniforme dei germogli lungo gli steli.

Raccolta dei cavoletti di Bruxelles

La raccolta autunnale o invernale dei germogli, tuttavia, deve avvenire dopo che le piante sono state colpite da almeno una gelata. Perché? È semplice: la gelata migliora il sapore dei germogli addolcendoli. Al momento della raccolta i singoli germogli dovrebbero essere sodi e rotondi. Ci sono due modi per raccogliere: 1) raccogliendo i singoli germogli man mano che maturano dal basso verso l'alto o 2) tagliando l'intero gambo quando tutti i germogli si sono riempiti.fuori.

• Raccolta dei singoli germogli - Se non raccogliete l'intera pianta, iniziate a raccogliere i germogli più maturi alla base del gambo. I germogli superiori continueranno a crescere. Rompere o tagliare la foglia appena sotto ogni germoglio rende più facile la raccolta. Per raccogliere i cavoletti di Bruxelles, torceteli e tirateli. Dovrebbero staccarsi facilmente. Potete anche affettarli con un coltello, ma fate attenzione alle dita.
• Raccolta dell'intero gambo - Una volta che la maggior parte dei germogli sul gambo ha raggiunto una dimensione uniforme, si può tagliare l'intero gambo. Poiché i gambi possono essere difficili da tagliare con i potatori manuali, io uso le mie tronchesi, che fanno un lavoro rapido per tagliare i gambi spessi. I gambi interi possono essere conservati in un sacchetto di plastica in frigorifero o in una cantina per diverse settimane.

Se decidete di lasciare le piante in giardino per la raccolta invernale, potete coprirle con una pacciamatura isolante di rami sempreverdi o paglia per proteggere i germogli dalle temperature rigide.

Il mio modo preferito di gustare i cavolini di Bruxelles è quello di arrostirli in forno, che conferisce loro un delizioso sapore caramellato. Gnam! Ecco la ricetta dei cavolini di Bruxelles arrosto.

Si possono raccogliere i germogli singolarmente, man mano che crescono, oppure si può tagliare l'intero gambo. I germogli saranno rotondi, sodi e di circa un centimetro di diametro quando saranno pronti per essere raccolti.

Parassiti e malattie dei cavoletti di Bruxelles

La coltivazione dei cavolini di Bruxelles non è difficile, ma ci sono alcuni problemi da tenere d'occhio. Ecco cinque parassiti e malattie comuni dei cavolini di Bruxelles:

1. Vermi del cavolo importati - Si tratta di un parassita comune degli ortaggi della famiglia dei cavoli, come cavoli, broccoli, cavoli e cavolini di Bruxelles. Gli adulti sono farfalle bianche con due puntini neri su ogni ala. Depongono le uova sulle foglie e, una volta schiusi i bruchi verdi, si mettono subito all'opera per divorare il fogliame. Quando trapianto, faccio galleggiare sulle piante dei tessuti barriera contro gli insetti o delle coperture per filari, in modo da impedire che le farfallePotete anche raccogliere a mano le uova o i bruchi durante la stagione di crescita. Per saperne di più sui vermi del cavolo, consultate questo articolo dettagliato di Jessica. Fate attenzione anche alle spire del cavolo, un parassita simile della famiglia dei cavoli.
2. Afidi - Gli afidi sono piccoli insetti dal corpo molle che succhiano la linfa dalle piante. Si eliminano facilmente con un forte getto d'acqua da un tubo o si possono spruzzare con acqua saponata.
3. Lumache - Le lumache sono uno dei principali parassiti del mio giardino e in primavera le raccolgo a mano ogni giorno per prevenire i danni. Un anello di diatomee intorno alle piante aiuta a ridurre i danni. Riapplicare dopo la pioggia.
4. Vermi delle radici di cavolo - Purtroppo, quando ci si accorge della presenza di vermi delle radici dei cavoli nel proprio campo di cavolini di Bruxelles, è probabilmente troppo tardi per salvare le piante. Questo parassita si nutre delle radici delle piante e le foglie appassite sono spesso il primo segno. Quando si pianta, si usano collari di cartone per evitare che gli adulti, noti come mosca delle radici dei cavoli, depongano le uova. Oppure si coprono le piantine appena piantate con una copertura per le file o una barriera contro gli insetti.tessuto.
5. Radice del club - La radice a club è una malattia fungina che provoca la formazione di grosse galle sulle radici delle piante infette. Le piante crescono stentate perché non sono in grado di assorbire acqua e sostanze nutritive. La prevenzione è fondamentale. Praticate la rotazione delle colture, non piantando mai i cavoli di Bruxelles o colture affini nella stessa aiuola per due anni di seguito. L'ideale sarebbe una rotazione quadriennale delle colture.

Sono un grande fan di varietà come Falstaff, con gambi, steli e germogli di colore rosso porpora, che sono bellissime piante da giardino e forniscono germogli croccanti per i pasti autunnali.

Coltivare i cavoletti di Bruxelles: le varietà da piantare

• Estia (90 giorni) - Vincitrice delle selezioni All-America, Hestia produce piante forti ed erette e un raccolto precoce. I germogli verde brillante crescono di circa un centimetro.
• Diablo (110 giorni) - Ho avuto ottimi risultati con la coltivazione di Diablo, una varietà che forma piante alte due metri con steli ben coperti di germogli di medie dimensioni. È anche resistente alle malattie.
• Croce di giada (95 giorni) - La pluripremiata Jade Cross ha una maturazione relativamente precoce, con germogli croccanti prodotti su steli alti due metri e mezzo.
• Long Island Migliorato (100 giorni) - Questa varietà standard cresce fino a due metri di altezza e produce un buon raccolto di germogli di un pollice di diametro.
• Falstaff (105 giorni) - Si tratta di una splendida varietà rossa per l'orto, o anche per il giardino, con steli e fusti di colore viola scuro e foglie verde intenso. I germogli sono dello stesso colore rosso-violaceo e aggiungono un colore vivace ai pasti invernali.

Le piante di cavoletti di Bruxelles possono essere lasciate in giardino e raccolte dalla fine dell'autunno all'inizio dell'inverno, oppure si può tagliare l'intero gambo e conservarlo in frigorifero o in una cantina.

Per ulteriori informazioni sulla coltivazione degli ortaggi autunnali e invernali, consultate questi articoli:

State coltivando i cavoletti di Bruxelles nel vostro orto?