种植青菜芽：从播种到收获指南

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小时候，我绝对不喜欢吃青菜芽。现在，时代变了！我每年都会种植几个品种的青菜芽，迫不及待地等待深秋收获季节的到来。种植青菜芽并不难，但需要耐心，因为青菜芽从播种到收获需要大约四个月的时间。如果你和我一样喜欢这种卷心菜表亲，请继续阅读，了解如何种植出又脆又香的青菜芽。

球芽甘蓝具有极高的观赏性，尤其是紫色品种。您可以在菜园里种植球芽甘蓝，也可以在花圃里种上几株球芽甘蓝。

有很多理由为球芽甘蓝寻找空间（例如苤蓝首先，这是一种 "成熟期 "较长的蔬菜，其收获期从深秋开始，远远晚于大多数其他作物的收获期。而且，一旦可以采摘，它们的品质可以保持两个月左右，因此您可以逐步收获。

球芽甘蓝也非常具有观赏性，可长到两到四英尺高，叶片大而鲜绿或紫色，具体取决于您种植的品种。可食用部分是沿着茎部在每个叶腋处形成的小卷心菜状的头。如果您种植的是绿色品种，就会长出绿色的芽。如果您种植的是紫色品种，就会长出紫色的芽。

用种子种植青菜芽

种植球芽甘蓝，时间就是一切。在寒冷的气候条件下，球芽甘蓝在春末夏初播种，大约四个月后收获。我在五月中下旬开始在室内播种，幼苗生长四到六周后移栽到花园里。在温暖的气候条件下，球芽甘蓝在夏中下旬播种，初冬收获。

您可以直接播种，但我发现幼苗很容易受到蛞蝓等花园害虫的侵害。相反，我喜欢在室内播种，然后将粗壮、健康的青菜芽幼苗移植到我的花园里。您可以使用阳光充足的窗台，但在生长灯下培育的幼苗会更粗壮。

在育种平房或花盆中装入优质混合种子，播种深度为四分之一英寸。用生长圆顶或保鲜膜覆盖，以保持湿度，促进发芽。种子发芽后，去掉任何覆盖物。保持土壤始终湿润，但不能潮湿，每隔几周用液态有机蔬菜食品施肥，以促进健康生长。大约一小时在打算将幼苗移栽到花园的一周前，开始对幼苗进行硬化处理。这一重要步骤可使幼苗适应室外生长条件。如果您不确定如何对幼苗进行硬化处理，请参阅本文。

在室内的生长灯下播种布鲁塞尔芽苗菜种子，可以让植物在移栽到花园之前有一个健康的开端。

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种植球芽甘蓝

当幼苗变硬时，要为移栽做好准备。芽甘蓝是一种凉爽的蔬菜，在阳光充足和肥沃的土壤中生长最好。我喜欢在播种前挖几英寸的堆肥或陈年肥料，以及颗粒有机肥或海藻粉。株距为 18 到 24 英寸，行距为 3 英尺。如果直接播种，每六英寸播一粒种子、最终稀疏到 18-24 英寸的间距。

由于像青菜芽这样的卷心菜家族成员很容易受到进口卷心菜虫等害虫的侵害，我在植物上覆盖了一层轻质防虫网，这样可以防止蝴蝶在叶片上产卵。如果您想保护您的植物，可以在种植后立即覆盖防虫网。防虫网可以直接覆盖在植物上（留出足够的空隙以利于植物生长），也可以直接覆盖在植物上。您可以将布料漂浮在吊环上。

您也可以在容器中种植球芽甘蓝，但要选择大花盆或织物花盆，为大型植物提供充足的根部空间。此外，在种植介质中添加堆肥，以增加有机质和保水性。

通过提供充足的水分、在生长季节多次喂食以及在初秋给植株打顶，促进青菜芽的健康生长。

夏季保养和维护

球芽甘蓝需要一个较长的生长期，因此夏季不要懈怠。在种植球芽甘蓝时，有四项主要的夏季任务需要考虑：

浇水 - 要培育出高产的大植株，持续的浇水至关重要。在干旱条件下，每周浇两次深水，并使用稻草、草屑或碎叶等覆盖材料保持土壤水分。
施肥 - 由于青菜芽在花园里生长的时间很长，我在这个季节会施肥两次，以促进其健康生长。第一次施肥在播种后六周左右进行，第二次在六周后进行。我使用的是液态有机鱼乳液，但任何有机蔬菜肥料都可以。
定标 - 球芽甘蓝可以长到四英尺高，具体取决于品种和土壤肥力。有些园艺家喜欢在夏末给植物打桩，防止它们倒伏。在每株植物旁边放一根竹桩，用麻绳把它们绑在桩上。在沙土或壤土等轻质土壤中，倒伏是个大问题。粘土有助于固定植物。
浇头 - 夏季即将结束，又到了给我的植物打顶的时候了。我在打算开始收获前一个月左右打顶。我通常在 11 月到次年 1 月收获我们的芽苗菜，所以我在 9 月底 10 月初给植物打顶。打顶就是去掉每株植物顶端的生长尖，促使整个茎秆一次成熟。最大的芽苗菜应该有大约 1/2 到 1.5 厘米长。用手剪将植株顶部两三英寸的部分剪掉，简单快捷！

在收获季节开始前一个月左右，摘掉植株的顶端，这样有助于芽沿着茎秆均匀成熟。

收获绿芽菜

秋收或冬收芽苗菜，但要等到植株至少经历过一次霜冻。为什么呢？很简单，霜冻会使芽苗菜变甜，从而改善口感。收获时，每株芽苗菜都应坚实圆润。收获有两种方法：1）从下向上采摘成熟的芽苗菜；2）在所有芽苗菜长满茎秆后，切下整根茎秆。了。

收获单个芽苗菜 - 如果不是整株采收，可先采摘茎秆底部最成熟的芽，顶部的芽还会继续生长。把芽下面的叶子掰下来或剪掉，这样更容易采收。采收球芽甘蓝时，扭一扭、拉一拉，应该很容易就能掰下来。也可以用刀把它们切下来，但要注意手指。
收割整个茎秆 - 一旦茎秆上的大部分芽长到一致的大小，就可以剪下整个茎秆。因为茎秆很难用手剪断，所以我用剪枝刀。它们能快速剪下粗壮的茎秆。整个茎秆可以装在塑料袋里，在冰箱或根窖中保存数周。

如果您决定把植物留在花园里过冬，您可以在上面覆盖一层常绿树枝或稻草，以保护幼芽免受寒冷气温的影响。

我最喜欢吃烤球芽甘蓝，在烤箱里烤出来的球芽甘蓝有一种美味的焦糖香味。好吃！这里有一份烤球芽甘蓝的食谱。

您可以在豆芽长大时单独采收，也可以将整个茎切下来。待采收时，豆芽将呈圆形，坚实，直径约一英寸。

球芽甘蓝的病虫害

种植青菜芽并不难，但有些问题你还是要留心。以下是青菜芽常见的五种病虫害：

进口白菜虫 - 这种害虫是卷心菜、西兰花、羽衣甘蓝和球芽甘蓝等卷心菜科蔬菜的常见害虫。成虫为白色蝴蝶，每只翅膀上有两个黑点。它们在叶子上产卵，绿色毛虫孵化后，很快就开始吞食叶子。我在移栽植物时，会在植物上铺上防虫网或行间覆盖物。这样可以防止蝴蝶您也可以在整个生长季节用手摘取虫卵或毛毛虫。有关卷心菜虫的更多信息，请参阅杰西卡的这篇详细文章。此外，还要注意卷心菜环虫，这是一种长相类似的卷心菜科蔬菜害虫。
蚜虫 - 蚜虫是一种吸食植物汁液的小型软体昆虫，用水管猛烈喷水或用肥皂水喷洒就能轻松把它们打掉。
蛞蝓 - 蛞蝓是我花园里的主要害虫，我在春天每天都会用手摘蛞蝓，以防止其危害。在植物周围撒一圈硅藻土有助于减少危害。雨后再撒一次。
菜根蛆 - 不幸的是，当您发现自己的青菜芽地里有卷心菜根蛆时，很可能已经来不及挽救您的植物了。这种害虫以植物根部为食，叶片枯萎往往是第一个迹象。在种植时使用纸板套，防止卷心菜根蝇成虫产卵。或者用行间覆盖物或防虫网覆盖刚种下的幼苗。织物
俱乐部根基 - 棒状根是一种真菌疾病，会在受感染植物的根部形成大瘿瘤。由于植物无法吸收水分和养分，因此生长迟缓。预防是关键。实行轮作，切勿连续两年在同一园圃中种植球芽甘蓝或相关作物。理想的目标是四年轮作一次。

我非常喜欢 Falstaff 这样的品种，它们的茎秆、叶柄和嫩芽都是紫红色的，是美丽的花园植物，还能为秋天的饭菜提供清脆的嫩芽。

种植球芽甘蓝 - 种植品种

赫斯提亚 (90 天）--Hestia 是全美优胜品种，植株粗壮、直立，收获期早。翠绿的新芽直径约一英寸。
暗黑破坏神 (110 天）--我在种植暗黑破坏神（Diablo）的过程中收获颇丰，这个品种的植株有两英尺高，茎秆上长满了中等大小的嫩芽。它还具有抗病性。
玉十字架 (95 天）--屡获殊荣的玉十字（Jade Cross）成熟相对较早，两英尺半高的茎秆上长满了脆脆的嫩芽。
长岛改进 (100 天）--这个标准品种能长到两英尺高，并能培育出直径一英寸的幼芽。
福斯塔夫 (105 天）--这是一个适合在菜园甚至花圃种植的艳丽红色品种！植株的茎秆呈暗紫色，叶片呈深绿色。幼苗同样呈红紫色，为冬季的菜肴增添了亮丽的色彩。