У дитинстві я точно не був фанатом брюссельської капусти. Як же змінилися часи! Тепер я вирощую кілька сортів щороку, з нетерпінням чекаючи сезону збору врожаю пізньої осені. Вирощування брюссельської капусти не складне, але вимагає терпіння, оскільки рослинам потрібно близько чотирьох місяців від насіння до збору врожаю. Якщо ви любите цю капустяну родичку так само, як і я, читайте далі, щоб дізнатися, як її виростити.виростити щедрий урожай хрусткої брюссельської капусти.

Брюссельська капуста неймовірно декоративна, особливо фіолетові сорти. Посадіть її на городі або висадіть кілька саджанців у квітнику.

Є так багато причин знайти місце для брюссельської капусти ( Брассіка олія (Brassica oleracea) По-перше, це овоч з тривалим терміном дозрівання, збір якого починається пізньої осені, задовго до того, як більшість інших культур закінчать сезон. І, як тільки вони готові до збору, вони зберігають свою якість протягом приблизно двох місяців, тому ви можете збирати урожай поступово.

Брюссельська капуста також дуже декоративна, виростає від двох до чотирьох футів з великим яскраво-зеленим або фіолетовим листям, залежно від того, який сорт ви вирощуєте. Їстівні частини - це маленькі, схожі на капусту головки, які утворюються вздовж стебла в пазусі кожного листка. Якщо ви вирощуєте зелений сорт, у вас будуть зелені качани, якщо фіолетовий - фіолетові качани.

Вирощування брюссельської капусти з насіння

Час - це все, коли йдеться про вирощування брюссельської капусти. У холодному кліматі її висаджують наприкінці весни - на початку літа і збирають урожай приблизно через чотири місяці. Я висіваю насіння в закритому ґрунті в середині-кінці травня, а розсаду переношу в сад через чотири-шість тижнів після початку росту. У більш теплому кліматі брюссельську капусту висаджують в середині-кінці літа і збирають урожай на початку зими.

Ви можете висівати насіння, але я вважаю, що молоді рослини вразливі до садових шкідників, таких як слимаки. Натомість я люблю вирощувати насіння в приміщенні, а потім пересаджувати міцну, здорову розсаду брюссельської капусти в сад. Ви можете використовувати сонячне підвіконня, але під лампами досвічування ви отримаєте більш міцну розсаду.

Наповніть насінники або горщики високоякісною стартовою сумішшю і висійте насіння на чверть дюйма вглиб. Накрийте куполом для вирощування або аркушем поліетиленової плівки, щоб підтримувати вологість і сприяти гарному проростанню. Як тільки насіння проросте, зніміть будь-яке покриття. Підтримуйте ґрунт постійно вологим, але не мокрим, і удобрюйте рідким органічним рослинним добривом кожні кілька тижнів, щоб сприяти здоровому зростанню.За тиждень до того, як ви збираєтеся пересадити розсаду в сад, почніть її загартовувати. Цей важливий крок допомагає молодим рослинам акліматизуватися в умовах відкритого ґрунту. Якщо ви не знаєте, як загартовувати розсаду, прочитайте цю статтю.

Вирощування насіння брюссельської капусти в приміщенні під лампами досвічування дозволяє дати рослинам здорову фору до того, як вони будуть перенесені в сад.

Посадка брюссельської капусти

Поки розсада загартовується, підготуйте грядку до пересадки. Брюссельська капуста - овоч прохолодної погоди і найкраще росте на повному сонці та родючому ґрунті. Перед посадкою я люблю вкопати кілька дюймів компосту або перепрілого гною, а також гранульоване органічне добриво або борошно з ламінарії. Висаджуйте рослини на відстані 18-24 дюйми одна від одної, а ряди - на відстані трьох футів один від одного. При прямому посіві висівайте по насінині через кожні шість дюймів,з часом проріджуються до 18-24 дюймів одна від одної.

Оскільки представники родини капустяних, такі як брюссельська капуста, сприйнятливі до таких шкідників, як імпортні капустяні черв'яки, я накриваю рослини легкою тканиною для захисту від комах. Це запобігає відкладанню метеликами яєць на листі. Якщо ви хочете захистити свої рослини, накрийте їх відразу після посадки. Тканину можна розмістити безпосередньо над рослинами (залиште достатньо вільного простору для росту) абоможна нанизувати тканину на обручі.

Ви також можете вирощувати брюссельську капусту в контейнерах, але обирайте великі горщики або тканинні кашпо, які забезпечать достатньо місця для коренів для великих рослин. Також додайте компост до посадкового середовища, щоб збільшити кількість органічних речовин та утримання води.

Сприяйте здоровому росту брюссельської капусти, забезпечуючи достатню кількість вологи, підгодовуючи кілька разів протягом вегетаційного періоду та підгортаючи рослини на початку осені.

Літній догляд та обслуговування

Брюссельська капуста потребує тривалого вегетаційного періоду, тому не варто розслаблятися влітку. Є чотири основні завдання, які слід враховувати при вирощуванні брюссельської капусти влітку:

1. Полив - Постійний полив має важливе значення для отримання великих, продуктивних рослин. У посушливих умовах глибоко поливайте двічі на тиждень і використовуйте мульчуючі матеріали, такі як солома, скошена трава або подрібнене листя, щоб утримувати вологу в ґрунті.
2. Підживлення - Оскільки брюссельська капуста знаходиться на грядці так довго, я підживлюю її двічі протягом сезону, щоб стимулювати здоровий ріст. Перше підживлення відбувається приблизно через шість тижнів після посадки, а друге - через шість тижнів. Я використовую рідку органічну рибну емульсію, але підійде будь-яке органічне овочеве добриво.
3. Ставлю кілки. - Брюссельська капуста може виростати до чотирьох футів заввишки, залежно від сорту та родючості ґрунту. Деякі садівники полюбляють кілки наприкінці літа, щоб запобігти виляганню рослин. Поставте бамбуковий кілок біля кожної рослини, прив'язавши її до кілка шпагатом. Вилягання рослин є більшою проблемою на легких ґрунтах, таких як пісок або суглинок. Глинистий ґрунт допомагає рослинам закріпитися на місці.
4. Начинка - Коли літо добігає кінця, настає час обрізати рослини. Я роблю це приблизно за місяць до початку збору врожаю. Зазвичай я збираю наші паростки з листопада по січень, тому обрізаю рослини в кінці вересня, на початку жовтня. Обрізка - це просто видалення зростаючого кінчика на верхівці кожної рослини, що сприяє одночасному дозріванню всього стебла. Найбільші паростки повинні бути розміром приблизно від 1/2 до 1.Використовуйте ручні секатори, щоб обрізати верхні два-три дюйми рослини. Швидко і просто!

Приблизно за місяць до початку сезону збору врожаю обріжте рослини, видаливши верхівку, що росте. Це допоможе паросткам рівномірно дозрівати вздовж стебел.

Збирання врожаю брюссельської капусти

Паростки осіннього або зимового врожаю. Але зачекайте, поки рослини не зазнають хоча б одного заморозку. Чому? Все просто: мороз покращує смак, підсолоджуючи паростки. До моменту збору врожаю окремі паростки повинні бути твердими і круглими. Існує два способи збору врожаю: 1) Збирати окремі паростки в міру дозрівання знизу вгору або 2) Зрізати все стебло, як тільки всі паростки наберуть повну висоту.геть.

• Збирання окремих паростків - Якщо ви збираєте не всю рослину, почніть зі збору найбільш зрілих паростків внизу стебла. Верхні паростки продовжать рости. Відламайте або обріжте листок трохи нижче кожного паростка, щоб полегшити збір врожаю. Щоб зібрати брюссельську капусту, скрутіть і потягніть. Вона повинна легко відламатися. Ви також можете зрізати її ножем, тільки стежте за пальцями.
• Збирання всього стебла - Коли більшість паростків на стеблі досягнуть однакового розміру, можна зрізати все стебло. Оскільки стебла важко зрізати ручним секатором, я використовую сучкорізи. Вони швидко зрізають товсті стебла. Цілі стебла можна зберігати в поліетиленовому пакеті в холодильнику або в кореневому погребі протягом декількох тижнів.

Якщо ви вирішили залишити рослини в саду для зимового збору врожаю, ви можете вкрити їх ізолюючою мульчею з вічнозеленого гілля або соломи, щоб захистити паростки від низьких температур.

Мій улюблений спосіб насолодитися брюссельською капустою - запекти її в духовці, що надає їй чудового карамелізованого смаку. СМАЧНО! Ось рецепт запеченої брюссельської капусти.

Ви можете збирати паростки окремо, коли вони виростуть, або ж зрізати все стебло. Коли паростки будуть готові до збору, вони будуть круглими, міцними і матимуть діаметр близько дюйма.

Шкідники та хвороби брюссельської капусти

Вирощувати брюссельську капусту нескладно, але є певні проблеми, на які слід звернути увагу. Ось п'ять найпоширеніших шкідників і хвороб брюссельської капусти:

1. Імпортні капустяні черв'яки - Це поширений шкідник овочів родини капустяних, таких як капуста, броколі, капуста та брюссельська капуста. Дорослі особини - білі метелики з двома чорними крапками на кожному крилі. Вони відкладають яйця на листі, а як тільки вилуплюються зелені гусениці, швидко беруться до роботи, пожираючи листя. Під час пересадки я накидаю на рослини тканину для захисту від комах або чохли для рядів. Це запобігає появі метеликів.Ви також можете збирати яйця або гусениць вручну протягом усього вегетаційного періоду. Дізнайтеся більше про капустяних черв'яків у цій детальній статті Джесіки. Також слідкуйте за капустяною совкою, схожим на неї шкідником овочів родини капустяних.
2. Попелиця - Попелиця - це маленькі м'якотілі комахи, які висмоктують сік з рослин. Її легко збити сильним струменем води зі шланга або обприскати мильним розчином.
3. Слимаки. - Слимаки є основним шкідником у моєму саду, і я щодня навесні збираю їх вручну, щоб запобігти пошкодженню. Кільце діатомової землі навколо рослин допомагає зменшити пошкодження. Повторюйте обробку після дощу.
4. Личинки коренеплодів капусти - На жаль, коли ви помітите, що на вашій грядці з брюссельською капустою завелися личинки капустяної мухи, рятувати рослини, швидше за все, буде вже пізно. Цей шкідник живиться корінням ваших рослин, і в'янення листя часто є першою ознакою. Використовуйте картонні манжети під час посадки, щоб запобігти відкладанню яєць дорослими особинами, відомими як капустяна муха. Або накрийте щойно висаджену розсаду плівкою чи захисною сіткою від комах.тканина.
5. Клубний корінь - Клубневий корінь - це грибкове захворювання, яке викликає утворення великих бульб на коренях заражених рослин. Рослини відстають у рості, оскільки не можуть засвоювати воду та поживні речовини. Профілактика є ключовим фактором. Практикуйте сівозміну, ніколи не висаджуючи брюссельську капусту або споріднені культури на одній грядці два роки поспіль. В ідеалі, прагніть до чотирирічної сівозміни.

Я великий шанувальник таких сортів, як Фальстаф, які мають пурпурно-червоні стебла, стебла листя і паростки. З них виходять прекрасні садові рослини і хрусткі паростки для осінніх страв.

Вирощування брюссельської капусти - сорти для посадки

• Гестія. (90 днів) - Переможець селекції All-America Selections, Гестія дає сильні, прямостоячі рослини і ранній урожай. Яскраво-зелені паростки виростають близько дюйма в діаметрі.
• Diablo. (110 днів) - Мені дуже пощастило вирощувати Діабло, сорт, який формує двометрові рослини зі стеблами, добре вкритими паростками середнього розміру. Він також стійкий до хвороб.
• Нефритовий хрест (95 днів) - відзначений нагородами Нефритовий хрест порівняно рано дозріває, його хрусткі паростки утворюються на стеблах заввишки два з половиною фути.
• Лонг-Айленд покращився (100 днів) - цей стандартний сорт виростає до двох футів заввишки і дає хороший урожай паростків діаметром один дюйм.
• Фальстаф (105 днів) - це чудовий червоний сорт для городу - або навіть квітника! Рослини мають темно-фіолетові стебла і стебла з насичено-зеленим листям. Паростки такі ж червонувато-фіолетові, додаючи яскравих кольорів зимовим стравам.

Брюссельську капусту можна залишити в саду і збирати врожай з пізньої осені до початку зими. Або ж зрізати все стебло і зберігати в холодильнику чи кореневому погребі.

Щоб дізнатися більше про вирощування осінніх та зимових овочів, перегляньте ці статті:

Ви вирощуєте брюссельську капусту на своєму городі?