Coltivare le patate dolci è facile e divertente ed è un ottimo modo per gustare tuberi superdolci dal sapore molto più gradevole di quelli che si trovano al supermercato. Se vi state chiedendo come coltivare le patate dolci nell'orto di casa, ho tutte le informazioni e i consigli necessari per iniziare.

Le patate dolci coltivate in casa sono migliori di quelle del supermercato e sono una coltura facile da coltivare e che richiede poca manutenzione.

Patata dolce o batata?

C'è stata un po' di confusione riguardo alle patate dolci e a quelle dolci, quindi vediamo di fare chiarezza. Le patate dolci sono una coltura tropicale coltivata principalmente nei Caraibi e in Africa. Le patate dolci che vedo al supermercato hanno generalmente una buccia marrone, simile a una corteccia, e una polpa bianca che, una volta cotta, è amidacea, come una patata bianca. Le radici variano in termini di dimensioni e colore: alcune crescono piccole e altre raggiungono diversi metri di altezza.lunghezza.

La confusione tra patate dolci e patate dolci deriva dal fatto che per molti anni le patate dolci a polpa arancione sono state erroneamente chiamate patate dolci. Le patate dolci sono originarie dell'America centrale e meridionale e producono tuberi con buccia marrone, rosata, viola, rossa o ramata e polpa bianca, viola o arancione scuro. I tuberi hanno estremità affusolate e un delizioso sapore dolce. Le piante di patate dolci formanoma i giardinieri che hanno meno spazio dovrebbero optare per quelle con viti compatte.

Ora che abbiamo chiarito questo punto, siete pronti a imparare a coltivare le patate dolci? Continuate a leggere!

Scegliere le patate dolci da coltivare

Tradizionalmente, le patate dolci, che appartengono alla famiglia delle Convolvulaceae, sono state coltivate in climi miti che offrono mesi di caldo. Tuttavia, grazie ai selezionatori di piante che hanno cercato di ottenere patate dolci a maturazione rapida, ora abbiamo una splendida selezione di cultivar che possono essere coltivate in aree con una stagione di crescita breve. Tuttavia, sono ancora necessari circa 100 giorni di tempo per la coltivazione.di tempo libero dal gelo per coltivare un raccolto abbondante di patate dolci.

Io ho avuto un grande successo con varietà di breve stagione come la Korean Purple, la Beauregard e la Georgia Jet, ma ci sono molte cultivar tra cui scegliere nei cataloghi di sementi e specialità. Tenete presente che non dovrete ordinare patate da seme, come nel caso delle patate, ma acquistare i germogli. I germogli sono i germogli che crescono da una patata dolce. Potete anche iniziare i vostri germogli o comprarli da un vivaio.centro in primavera per piantarlo in giardino.

È facile far radicare da soli i germogli di patata dolce, oppure è possibile ordinarli per posta o acquistarli presso un centro di giardinaggio locale.

Come coltivare le patatine dolci

L'avviamento delle barbatelle non è difficile e si possono usare patate dolci del raccolto dell'anno scorso, del negozio di alimentari (vedi però i miei consigli in merito) o del mercato contadino. Cercate tuberi privi di difetti e di malattie. A seconda del numero di piante che desiderate, avrete probabilmente bisogno di alcune patate dolci per l'avviamento delle barbatelle. Ogni tubero può potenzialmente far crescere diverse decine di barbatelle.

Una volta ottenute le patate dolci, ci sono due modi principali per produrre le ciabatte:

1. Infilate degli stuzzicadenti nel terzo superiore della patata e mettetela in un vaso pieno d'acqua in modo che i due terzi inferiori siano sommersi.
2. Posizionare la patata dolce intera su un lato in un vaso, un vassoio da semina o un contenitore poco profondo riempito con un terriccio di alta qualità pre-umidificato. Riempire il contenitore in modo che il terriccio copra la metà inferiore della patata dolce.

Mettete i vasetti o i contenitori di patate dolci in un luogo luminoso e caldo e aspettate. In genere le barbatelle emergono in poche settimane, ma la germinazione può richiedere anche due mesi. Ciò significa che dovete pianificare in anticipo e iniziare le vostre barbatelle di patate dolci circa due mesi prima di quando intendete piantarle nell'orto.

Preparazione delle barbatelle di patata dolce per la semina

Una volta che le marze hanno raggiunto una lunghezza di 6-8 pollici, possono essere staccate e trapiantate nell'orto (probabilmente avranno delle piccole radici attaccate). Se non è ancora il momento di trasferirle nell'orto, mettetele in vasi da 4 pollici riempiti di terriccio inumidito. Potete anche mettere le marze di patata dolce appena tagliate in un barattolo d'acqua, in modo che la metà inferiore del gambo sia sommersa. Se non ci sonoLe radici emergono dopo circa una settimana. Cambiate spesso l'acqua per favorire la crescita di radici sane.

È necessario indurire le barbatelle di patate dolci, proprio come si farebbe con le piantine cresciute al chiuso sotto le luci. A questo scopo, si può introdurre gradualmente la pianta madre nelle condizioni di crescita all'aperto, circa una o due settimane prima di voler staccare le barbatelle e piantarle. Oppure, se si rimuovono le barbatelle e si mettono in vaso fino al momento del trapianto, si possono indurire le barbatelle.scivolare a partire da circa una settimana prima di trasferirli in giardino.

Le patate dolci hanno bisogno di un terreno sciolto e ben drenato per produrre tuberi di grandi dimensioni. Possono essere piantate in aiuole o in contenitori, se avete poco spazio.

Acquistare le barbatelle di patata dolce

In genere compro le patate dolci da un produttore affidabile come Mapple Farm perché non ho un buon posto al freddo per conservare le patate dolci coltivate in giardino durante l'inverno e non mi piace usare le patate dolci del supermercato. Perché? La maggior parte dei negozi di alimentari non elenca la varietà delle patate dolci che ha in vendita e con una gamma così ampia di tempi di maturazione - da 100 giorni a 160 giorni - voglio che le patate dolci siano sempre più mature.Se ordino da un'azienda di vendita per corrispondenza o compro le patate in un centro di giardinaggio locale, posso assicurarmi di avere varietà adatte al mio clima. In alternativa, recatevi al mercato agricolo locale e, se vendono patate dolci coltivate localmente, acquistatele per le vostre ciabatte.

Come piantare le patate dolci

La regola numero uno è quella di non mettere fretta alle patatine dolci nell'orto: hanno bisogno che il tempo e il terreno siano caldi. Di solito le pianto nello stesso periodo in cui pianto i cetrioli e i meloni, cioè circa una settimana dopo l'ultima gelata primaverile prevista. Se il tempo è ancora instabile, aspettate o installate un mini tunnel sopra l'aiuola per riparare le patatine.

Preparazione del terreno per le patate dolci

La chiave per un buon raccolto di grandi tuberi è un terreno sciolto e ben drenato. Se il vostro giardino ha un terreno argilloso e denso, prendete in considerazione l'idea di coltivare in un grande contenitore o in un letto rialzato. Piantate le vostre patate dolci in un'aiuola che sia stata allentata e modificata con del compost. Le patate dolci hanno un'alimentazione relativamente leggera, ma apprezzano il fosforo e il potassio, per cui io aggiungo un po' di verdure organiche bilanciate.Evitare i fertilizzanti ad alto contenuto di azoto che favoriscono la crescita del fogliame, ma spesso a scapito dei tuberi.

Ci sono alcune colture che amano il caldo e che apprezzano molto il fatto che si faccia un passo in più per preriscaldare il terreno, soprattutto se si vive in una stagione corta o in un clima freddo. A me piace preriscaldare il terreno per i meloni, i peperoni, le melanzane e le patate dolci. Non è difficile da fare, ma dà ottimi risultati! Per preriscaldare il terreno, stendete un pezzo di pacciamatura di plastica nera sopra il letto dell'orto per due settimane prima cheIo di solito faccio in modo di mettere fuori la plastica circa una settimana prima dell'ultima data prevista per il gelo.

Una volta pronti a piantare, potete rimuovere il pacciame di plastica o lasciarlo al suo posto e praticare dei fori per i nastri. Se scegliete di lasciarlo sul terreno, continuerà a mantenere le piante calde e ridurrà la crescita delle erbacce. Fate passare un tubo a immersione sotto il pacciame per rendere l'irrigazione un gioco da ragazzi.

A che distanza piantare le patate dolci

Se le piante di patate dolci vengono coltivate in letti rialzati, io le metto a 18 pollici di distanza l'una dall'altra. In un orto tradizionale in piena terra, lasciate un metro e mezzo tra le file per poter curare il raccolto. Se avete poco spazio, potete piantare le patate dolci anche in contenitori o in sacchi di stoffa, tenendo sempre d'occhio l'umidità del terreno.perché i contenitori si seccano più rapidamente delle aiuole.

Per favorire una crescita sana e un raccolto abbondante di tuberi dolci, irrigate regolarmente le patate dolci durante l'estate.

Come coltivare le patate dolci

Una volta che le patate dolci sono state piantate nell'orto, innaffiatele bene e continuate a irrigare l'aiuola ogni giorno per la prima settimana se non ci sono state piogge. Dopo che si sono adattate alla loro nuova casa, potete ridurre le annaffiature, ma tenete presente che le piante sottoposte a stress da siccità producono patate dolci meno numerose e più piccole. Se non le coltivate sotto una pacciamatura di plastica nera, pacciamate le piante con paglia ofoglie triturate per ridurre la necessità di annaffiare.

Le barbatelle di patate dolci appena piantate devono rimanere ferme per qualche settimana per la crescita delle radici. Una volta arrivato il caldo, le piante decollano rapidamente. Se il clima primaverile subisce una battuta d'arresto e si prevedono temperature rigide, coprite le piante con un telo copri filari per isolarle.

Sebbene le patate dolci siano generalmente facili da coltivare, bisogna fare attenzione a parassiti come i coleotteri dei cetrioli, i tonchi delle patate dolci e i coleotteri delle pulci. Anche i tarli possono essere un problema, ma non si notano i loro danni fino al momento del raccolto. Le larve dei tarli provocano piccoli fori nei tuberi. La rotazione delle colture è il modo migliore per ridurre i problemi degli insetti.

Come raccogliere le patate dolci

Siate pazienti, la coltivazione di ottime patate dolci richiede tempo. Io pianto cultivar da 90 a 100 giorni e non mi preoccupo nemmeno di cercare di spuntare i tuberi prima che siano trascorsi 90 giorni. In genere il raccolto avviene quando le viti sono annerite dal gelo. Scavate le patate dolci con un forcone da giardino, facendo attenzione a non infilzare i tuberi.

Sebbene sia possibile coltivare le patate dolci in contenitori, si otterrà un raccolto più abbondante e tuberi più grandi quando le barbatelle saranno piantate in aiuole da giardino con terreno profondo e sciolto.

Come curare le patate dolci

Una volta raccolte tutte le patate dolci, è il momento di curarle. La stagionatura permette alla polpa di addolcirsi e di rimarginare le piccole ferite o crepe sulla buccia per una conservazione a lungo termine. Una corretta stagionatura richiede temperature calde e alte e un elevato tasso di umidità. Se potete, mettete i tuberi a una temperatura compresa tra 85 e 90 gradi con un tasso di umidità dell'85% per una settimana. Questo può essere difficile in un orto domestico, ma ho sentito di giardinieri che usanoun forno per curare le patate dolci.

Se si dispone di una piccola quantità di tuberi e non si prevede di conservarli per più di qualche mese, si può procedere a un trattamento rapido a 75-80° C per una o due settimane. Conservare le patate dolci stagionate in uno scantinato fresco e buio, a una temperatura di circa 55-60° C.

Ho risposto a tutte le vostre domande su come coltivare le patate dolci? Se no, lasciate le vostre domande o i vostri commenti qui sotto.

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