ここ数週間、カリフラワー（私の地元の食料品店では8.99ドル！）のような野菜の急激な高騰が北米全土で話題になっている。 近い将来、食料品の価格は上昇し続けることが予想されるため、食料品の価格を相殺するために菜園に目を向ける家庭が増えている。 ガーデニング初心者、あるいは少なくともフードガーデニング初心者のために、ここでは6つの野菜を紹介する。ガーデニングのヒント

ニキの家庭菜園6つの秘訣

1) 光あれ - ほとんどの野菜、特に実をつけるもの（トマト、キュウリ、カボチャ、ピーマンなど）は、日当たりを必要とする。 理想は、1日8時間以上の直射日光が当たる場所だ。 日当たりが悪くても、主に葉物やハーブなどの食用植物を栽培することはできる。 日陰でおすすめの作物はこちらをチェック。

2) 土がすべて - 健康で豊かな土壌は、菜園を成功させ、生産性を高める鍵なので、このステップを飛ばさないこと！ 土壌検査をすれば、現在の土壌の肥沃度やpHがわかり、どのような肥料や改良材を使えば、あなたの区画を同等にできるか提案してくれる。 私の菜園では、自家製堆肥、よく堆肥化された有機家畜ふん尿、昆布粕のような有機肥料に頼っている。とアルファルファミール。

3) 小さくする - 菜園は ローメンテナンス しかし、そうではない ノーメンテナンス そのため、最初の1～2年は、小さな区画にこだわってみてはいかがだろう。 4×8フィートのベッドは、家庭菜園を始めるのに理想的で、一握りの作物を育てるには十分なスペースがある（次のポイント参照）。 さらに小さく始めたい場合は、日当たりのよいデッキの鉢や窓辺に、コンテナ用の野菜やハーブを植えてみてはいかがだろう。

家庭菜園は、大きくなくても生産的だ。 小さな花壇でも、食費を大幅に節約できる。

4) 植物を選ぶ - 初めての家庭菜園では、野菜を育てたくなるものだ。 すべて しかし、自分のためにも、4～5種類の野菜を選んで、上手に育てることをお勧めする。 コンパクトなスペースにたくさんの野菜を詰め込もうとすると、収穫量が増えるどころか、かえって少なくなってしまうからだ。 ただし、連作することで収穫量を増やすことはできる。 例えば、春のレタスに続いて夏のインゲンを収穫する。連作によって、収穫期をできるだけ長く延ばすことができる。

成長が早いアジアン・サラダ菜のように、新しい作物に挑戦することを恐れないでほしい。

5) 花を咲かせる - 信じられないかもしれませんが、ほとんどの虫はあなたの友達なのです！ミツバチ、チョウ、タテハチョウ、テントウムシなどなど。 これらの虫を庭に呼び寄せ、農作物の受粉を促進するには、野菜やハーブの間に、スイートアリッサム、ジニア、コスモス、ヒマワリなど、虫に優しい植物を寄せ植えしましょう。

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6) 水、雑草、飼料 - 菜園を始めたばかりの人は、いつ、どのくらい水をやればいいのかわからないかもしれません。 種を蒔いたばかりの苗床には頻繁に水をやる必要がありますが、ほとんどの作物は週に1～2インチの水でも大丈夫です。 水を節約し、灌水の必要性を減らすには、数インチのワラや細断した葉っぱで土をマルチングしましょう。 副次的なメリット：マルチは雑草の抑制にもなる！ 肥沃な土壌で育てば、大根やレタスなどの早生作物は追肥を必要としない。 しかし、トマト、冬カボチャ、ナスなどの長期栽培の野菜は、生育期間中に何度か追肥をすると喜ばれる。 時折、水溶性の有機食品を与え、生育をサポートし、雑草の生育を促進する。最大の収穫だ。

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