पालक बगीचों में उगाने के लिए एक लोकप्रिय साग है, लेकिन यह गमलों में लगाने के लिए भी एक आदर्श सब्जी है। कॉम्पैक्ट पौधों को जड़ के लिए बहुत अधिक स्थान की आवश्यकता नहीं होती है और वे बीज से कटाई तक बहुत जल्दी पहुंच जाते हैं। मेरी रसोई के दरवाजे के ठीक बाहर कंटेनरों में पालक उगाने का मतलब है कि मेरे पास सलाद और पके हुए व्यंजनों के लिए हमेशा कोमल पत्तियों की आपूर्ति होती है। गमलों में पालक की खेती के लिए सफलता की कुंजी सर्वोत्तम प्रकार के कंटेनरों को चुनना, उन्हें प्रचुर मात्रा में उगने वाले मिश्रण से भरना और लगातार नमी प्रदान करना है। नीचे आप कंटेनरों में पालक उगाने के बारे में वह सब कुछ सीखेंगे जो आपको जानना आवश्यक है। पढ़ते रहिये!

पालक एक तेजी से बढ़ने वाला साग है जो गमलों के लिए एकदम उपयुक्त है। मुझे वसंत या शरद ऋतु की फसल के लिए प्लास्टिक या कपड़े के कंटेनरों में बीज बोना पसंद है।

कंटेनरों में पालक क्यों उगाएं?

पालक ठंडे मौसम की फसल है जो स्विस चार्ड से संबंधित है और इसकी रसीली गहरी हरी पत्तियों के लिए उगाई जाती है। किस्म के आधार पर, पालक की पत्तियाँ चिकनी, अर्ध-सवोय या अत्यधिक झुर्रीदार हो सकती हैं और पौधे 6 से 12 इंच लम्बे होते हैं। यह उगाने में आसान फसल है, लेकिन इसकी विशिष्ट आवश्यकताएं हैं। यदि ये ज़रूरतें पूरी नहीं होती हैं, तो पालक के पौधे जल्दी खराब हो जाते हैं। बोल्टिंग तब होती है जब पौधे वानस्पतिक वृद्धि से फूलने की ओर बढ़ते हैं जिसका अर्थ है फसल का अंत। उन बागवानों के लिए जिनके पास बगीचे के लिए जगह कम है, खराब या बंजर मिट्टी है, या डेक, बालकनी या आँगन पर बगीचा है, पालक उगा रहे हैंकंटेनर एक प्रभावी समाधान है।

पालक एक ठंडे मौसम की सब्जी है जिसे शुरुआती वसंत में बोया जा सकता है। बिना रुके फसल के लिए हर 2 से 3 सप्ताह में एक नया गमला लगाएं।

कंटेनरों में पालक कब लगाएं

पालक ठंडे तापमान में सबसे अच्छा बढ़ता है और वसंत और पतझड़ के लिए एक आदर्श फसल है। वास्तव में, पालक पहली फसलों में से एक है जिसे मैं शुरुआती वसंत में बोता हूं, बीज के पहले बैच को आखिरी अपेक्षित ठंढ की तारीख से 6 से 8 सप्ताह पहले सीधे बोता हूं। यह सब्जी तब लगाई जा सकती है जब मिट्टी 45 ​​डिग्री F (7 डिग्री C) तक पहुंच जाए। गर्म जलवायु में, पालक को शरद ऋतु और सर्दियों की फसल के रूप में उगाया जाता है।

क्योंकि हमें पालक पसंद है, मैं लगातार फसल प्रदान करने के लिए हर दो सप्ताह में अधिक बीज लगाता हूं। जैसे ही वसंत गर्मियों में बदल जाता है और तापमान नियमित रूप से 80 डिग्री फ़ारेनहाइट (26 डिग्री सेल्सियस) से ऊपर चढ़ जाता है, मैं पालक बोना बंद कर देता हूं क्योंकि यह गर्म शुष्क मौसम में अच्छी तरह से विकसित नहीं होता है। इसके बजाय मैं ऐमारैंथ, न्यूज़ीलैंड पालक और मालाबार पालक जैसी गर्मी-सहिष्णु हरी सब्जियों का सेवन करता हूँ।

गर्मी के अंत तक दिन छोटे हो रहे हैं और तापमान ठंडा हो रहा है। यानी एक बार फिर से पालक की रोपाई शुरू करने का सही समय है. मेरी पहली देर से सीज़न की बुआई पहली पतझड़ की ठंढ की तारीख से 6 से 8 सप्ताह पहले शुरू होती है। ये पौधे देर से शरद ऋतु तक पत्तेदार साग पैदा करते रहते हैं। यदि ग्रीनहाउस या ठंडे फ्रेम के आश्रय में रखा जाए, तो पालक के बर्तन उत्तरी जलवायु में भी सर्दियों तक अच्छे से चल सकते हैं।

पालक के बीजों को लगभग एक इंच की दूरी पर रोपें, अंततः छोटे साग के लिए उन्हें 2 से 3 इंच की दूरी पर रखें।

पालक उगाने के लिए आपको किस प्रकार के कंटेनरों का उपयोग करना चाहिए

जब गमलों और प्लांटर्स की बात आती है, तो बहुत सारे विकल्प होते हैं। मैंने पालक को प्लास्टिक के बर्तनों और बाल्टियों, लकड़ी की खिड़की के बक्सों और फैब्रिक प्लांटर्स में उगाया है। यह महत्वपूर्ण है कि आप जिस भी प्रकार के कंटेनर का उपयोग करें उसमें जल निकासी छेद हों ताकि अतिरिक्त बारिश या सिंचाई का पानी बह सके। यदि आपके गमले में जल निकासी छेद नहीं हैं, तो एक चौथाई इंच बिट वाली ड्रिल का उपयोग करके उन्हें प्लास्टिक या लकड़ी के कंटेनर में जोड़ना आसान है।

आप बर्तन के आकार पर भी विचार करना चाहेंगे। पालक के पौधे एक मूसला जड़ के साथ-साथ एक रेशेदार जड़ प्रणाली का उत्पादन करते हैं। यदि आप छोटे साग के लिए पालक उगा रहे हैं, तो 6 से 8 इंच का गमला पर्याप्त गहरा होता है। यदि आप बड़े परिपक्व पालक के पौधे चाहते हैं, तो एक कंटेनर चुनें जो 10 से 12 इंच गहरा हो।

कंटेनरों में पालक उगाने के लिए सबसे अच्छी मिट्टी

कंटेनरों को पॉटिंग मिक्स और खाद या सड़ी हुई खाद जैसे कार्बनिक पदार्थ के स्रोत से भरकर अपने पालक के पौधों को एक मजबूत शुरुआत दें। मैं लगभग दो-तिहाई पॉटिंग मिक्स और एक-तिहाई खाद का उपयोग करना पसंद करता हूं। पालक को एक ऐसे बढ़ते माध्यम की आवश्यकता होती है जो अच्छी जल निकासी वाला हो, लेकिन नमी भी बनाए रखता हो। यदि पौधों को सूखने दिया जाए तो वे सिकुड़ जाएंगे। खाद जैसे कार्बनिक पदार्थ मिलाने से गमले की मिट्टी की नमी धारण करने की क्षमता बढ़ जाती है।

मैंबढ़ते मिश्रण में धीमी गति से निकलने वाली जैविक वनस्पति उर्वरक भी मिलाएं। इससे नाइट्रोजन, फॉस्फोरस, पोटैशियम और अन्य पोषक तत्व मिलते हैं। यदि आप चाहें, तो आप दानेदार उत्पाद का उपयोग करने के बजाय हर 2 से 3 सप्ताह में मछली इमल्शन या खाद चाय जैसे तरल उर्वरक लगा सकते हैं।

यह आवश्यक है कि आपके चयनित कंटेनरों में जल निकासी छेद हों। यहां मैं 1/4 इंच ड्रिल बिट के साथ एक प्लास्टिक विंडो बॉक्स में छेद जोड़ रहा हूं।

गमलों में पालक कैसे लगाएं

एक बार जब आप अपने कंटेनर उठा लेते हैं और उन्हें अपने बढ़ते मिश्रण से भर देते हैं, तो पौधे लगाने का समय आ जाता है। पालक को गमले में लगाने में सिर्फ एक या दो मिनट का समय लगता है। बीजों को सीधे बोया जा सकता है या घर के अंदर बोना शुरू किया जा सकता है। मैं सीधे बुआई करना पसंद करता हूँ, लेकिन पालक को घर के अंदर ही बोने से लाभ होता है। नीचे और जानें.

• पालक की सीधी बुआई - तापमान के आधार पर पालक के बीज लगभग 5 से 10 दिनों में अंकुरित हो जाते हैं, और अंकुर जल्दी आकार में आ जाते हैं। मैं पालक के बीज एक चौथाई से आधा इंच गहरे गमलों में लगाता हूं। उनमें 1 से 2 इंच की दूरी होती है, और अंततः मैं छोटी पत्तियों के लिए उन्हें 2 से 3 इंच की दूरी पर पतला कर देता हूँ। मैं शिशु फसल के रूप में कंटेनर पालक उगाना पसंद करता हूँ। पूर्ण आकार के पौधों के लिए पालक को 4 से 6 इंच की दूरी पर पतला करें।
• पालक के बीज घर के अंदर से शुरू करें - पालक की रोपाई मुश्किल होने की प्रतिष्ठा है, इसलिए अधिकांश माली खुले में बीज बोने का निर्देश देते हैं। जैसा कि कहा गया है, मुझे लगता है कि पालक अच्छी तरह से रोपाई करता हैजब तक अंकुर कठोर हो जाते हैं और छोटे होते हुए भी बगीचे में चले जाते हैं। पालक का अंकुरण कभी-कभी धब्बेदार हो सकता है जब सीधे बोया जाता है और रोपाई से हरियाली का पूरा बिस्तर सुनिश्चित होता है - कोई खाली स्थान नहीं। बीजों को सख्त करने और रोपाई करने से 3 से 4 सप्ताह पहले घर के अंदर बीज बोना शुरू करें। मैं अपनी ग्रो लाइट के नीचे बीज ट्रे में पौधे लगाता हूं। युवा पौधों को गमलों में ले जाना तब सबसे अच्छा होता है जब उनमें असली पत्तियों के दो जोड़े हों।

रोपण के बाद, गमले पर पालक की किस्म का लेबल लगाना सुनिश्चित करें।

कंटेनरों में पालक उगाना

एक बार जब आपके पालक के बीज अंकुरित हो जाएं, तो रसीले पत्तों की भारी फसल को बढ़ावा देने के लिए कुछ बातों को ध्यान में रखना चाहिए। कंटेनरों में पालक उगाने के लिए यहां 3 युक्तियाँ दी गई हैं।

1) सबसे महत्वपूर्ण कार्य है पानी देना

जब मिट्टी हल्की नम हो तो पालक सबसे अच्छी तरह उगता है। जब आप गमलों में पालक उगाते हैं तो आपको जमीन में बोई गई फसल की तुलना में अधिक बार पानी देने की आवश्यकता होगी। बढ़ते माध्यम की प्रतिदिन जाँच करें, यदि यह छूने पर सूखा लगता है तो गहरे पानी की जाँच करें। मैं अपने पालक के गमलों की मिट्टी को संतृप्त करने के लिए पानी भरने के डिब्बे या लंबे समय से संभाली जाने वाली पानी की छड़ी का उपयोग करता हूँ।

मिट्टी की नमी पर ध्यान देना क्यों आवश्यक है? सूखे से प्रभावित पालक के पौधों में बोल्टिंग का खतरा होता है। यह तब होता है जब पौधे नई पत्तियों का उत्पादन बंद कर देते हैं और इसके बजाय एक केंद्रीय फूल डंठल बनाते हैं। जब पालक पक जाता है तो पत्तियां कड़वी और स्वादहीन हो जाती हैं। पौधों को खींचना सबसे अच्छा है औरउन्हें अपने खाद ढेर में जोड़ें। पालक को अच्छी तरह से सिंचित रखने से बोल्टिंग धीमी हो सकती है। तो पौधों के चारों ओर पुआल की तरह गीली घास लगा सकते हैं।

एक बार बीज बोने के बाद, मैं अच्छे अंकुरण को प्रोत्साहित करने के लिए गहराई तक पानी डालता हूँ। जैसे-जैसे पौधे बढ़ते हैं, मिट्टी में हल्की नमी बनाए रखें। पौधों को सूखने न दें।

2) पालक प्रतिदिन 6 से 8 घंटे पूर्ण सूर्य के प्रकाश में सबसे अच्छा बढ़ता है

पालक आंशिक छाया में, केवल 3 से 4 घंटे के सूर्य के प्रकाश में बढ़ेगा, लेकिन विकास धीमा है। हालाँकि, कुछ छाया प्रदान करना फायदेमंद हो सकता है, खासकर अगर पालक देर से वसंत या गर्मियों में उगा रहे हों। पौधों को दोपहर की तेज़ धूप से राहत देने से बोल्टिंग में देरी हो सकती है जिसका मतलब है कि आप अतिरिक्त एक या दो सप्ताह तक कोमल पत्तियों का आनंद ले सकते हैं।

3) सर्वोत्तम फसल के लिए उत्तराधिकार संयंत्र

मैं अपने ऊंचे बिस्तरों और अपने धूप वाले डेक पर कंटेनरों में उत्तराधिकार रोपण का अभ्यास करता हूं। एक बार जब पालक का एक बर्तन अंकुरित हो जाता है और अंकुर कुछ इंच लंबे हो जाते हैं, तो मैं दूसरा बर्तन शुरू करता हूं। जब तक पहले कंटेनर से सारा पालक काटा जाता है, तब तक दूसरा बर्तन खाने के लिए तैयार हो जाता है।

यदि आप कंटेनरों में पालक उगाने के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो यह वीडियो देखें:

पालक की कटाई कब करें

जैसा कि ऊपर बताया गया है, पालक तेजी से बढ़ने वाला हरा पौधा है और सीधे बीज बोने के 30 दिन बाद ही इसकी छोटी पत्तियाँ कटाई के लिए तैयार हो जाती हैं। मैं किस्म के आधार पर, बुआई के लगभग 38 से 50 दिन बाद परिपक्व पत्तियों को तोड़ना शुरू कर देता हूँ। तुम कर सकते होजैसे ही वे कटाई योग्य आकार तक पहुँच जाएँ, अलग-अलग पत्तियाँ हाथ से तोड़ लें या आप पूरे पौधे को काट सकते हैं। मैं बाहरी पत्तियों को तोड़ना पसंद करता हूं, पूरे पौधे को उखाड़ने का इंतजार करता हूं जब तक कि मैं यह न देख लूं कि यह फूलना शुरू हो गया है। बेबी ग्रीन्स को तब तोड़ लिया जाता है जब वे 2 से 4 इंच लंबे हो जाते हैं। परिपक्व पत्तियाँ 4 से 10 इंच लंबी होने पर तैयार हो जाती हैं। यह बताना आसान है कि पालक कब फूलने लगता है क्योंकि पौधा ऊपर की ओर बढ़ने लगता है और पत्तियों के बीच में एक फूल का डंठल उभर आता है।

कटी हुई पालक तुरंत खाएं या पत्तियों को धोकर सुखा लें, उन्हें प्लास्टिक बैग में फ्रिज में रख दें। कुछ दिनों के भीतर पत्तियों का उपयोग करें।

जब पालक की पत्तियां 2 से 4 इंच लंबी हो जाएं तो उन्हें छोटे साग के रूप में काट लें।

कंटेनरों में लगाने के लिए पालक की सर्वोत्तम किस्में

मुझे सलाद, पास्ता, कैसरोल, डिप्स और स्टीमिंग के लिए सभी प्रकार के पालक उगाना पसंद है। गमलों में उगाने के लिए मेरी शीर्ष पालक की तीन किस्में यहां दी गई हैं।

• ब्लूम्सडेल - अक्सर लॉन्ग स्टैंडिंग ब्लूम्सडेल कहा जाता है, यह क्लासिक किस्म घरेलू बगीचों में उगाई जाने वाली सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक है। गहरी झुर्रियों वाली पत्तियाँ मोटी और गहरे हरे रंग की होती हैं और आप उन्हें अपरिपक्व होने पर या जब पौधे अपने पूर्ण आकार तक पहुँच जाते हैं तो तोड़ सकते हैं।
• सीसाइड - मैंने कुछ साल पहले सीसाइड पालक उगाना शुरू किया और मुझे इस धीमी गति से पकने वाली किस्म से प्यार हो गया। सघन, गहरे हरे पत्ते गमलों में उगाने के लिए उत्तम हैं। मैं समुद्रतट की कटाई करता हूँएक बच्चे के सलाद के रूप में हरा और हल्के पालक का स्वाद पसंद है।
• स्पेस - स्पेस एक विश्वसनीय किस्म है जो वसंत, शरद ऋतु और सर्दियों की कटाई के लिए उपयुक्त है। चिकनी, गोल पत्तियां आम पालक रोगों के प्रति प्रतिरोधी होती हैं और बीज बोने के 25 से 30 दिन बाद ही तोड़ने के लिए तैयार हो जाती हैं।

मुझे रेजिमेंट, रेड टैबी और ओशनसाइड पालक को गमलों में उगाने में भी उत्कृष्ट सफलता मिली है।

पालक की अधिकांश किस्में कंटेनरों में उगाने पर अच्छी लगती हैं।

कंटेनरों में पालक उगाने में समस्याएँ

पालक काफी परेशानी मुक्त है, खासकर जब आप आदर्श बढ़ती परिस्थितियाँ प्रदान करते हैं - ठंडा तापमान, समृद्ध मिट्टी, पर्याप्त नमी और सूरज की रोशनी। हालाँकि स्लग, एफिड्स या लीफ माइनर्स जैसे कीट कभी-कभी एक समस्या हो सकते हैं। यदि आप पत्तियों पर छेद देखते हैं, तो कीटों पर करीब से नज़र डालें। मैं स्लग को हाथ से चुनता हूं और अपनी नली से पानी की तेज धार से एफिड्स को पौधों से नष्ट कर देता हूं।

डाउनी फफूंदी या लीफ स्पॉट जैसी बीमारियाँ असामान्य नहीं हैं। पीली या बदरंग पत्तियों पर नज़र रखें। मृदा जनित बीमारियों के प्रसार को कम करने के लिए पौधों को नहीं, बल्कि मिट्टी को पानी देने का लक्ष्य रखें। भरपूर रोशनी प्रदान करने और पालक को ज़्यादा न रखने से भी पालक की बीमारियों को कम करने में मदद मिलती है।

कंटेनरों में सब्जियां उगाने के बारे में अधिक जानकारी के लिए, इन गहन लेखों को अवश्य देखें:

क्या आप कंटेनरों में पालक उगाने जा रहे हैं?

में पालक उगानाबर्तन