私にとって、詳細な菜園計画表は、生産的で健康的な菜園作りに欠かせないものだ。 これさえあれば、いつ室内に種を蒔けばいいのか把握でき、作物のローテーションを簡単にし、継代植えのスケジュールで生産量を最大にすることができる。 初めて菜園を始める人も、ベテランの菜園家も、自分だけのオリジナル・キッチンを作ってみてはいかがだろう。ガーデン・プランナーで、あなたの庭をもっと楽しもう。

私の菜園プランナーは、オーガニック野菜やハーブ、ブーケ用の花をノンストップで収穫できるように、集中的に植えることができる。

新しい菜園計画

初心者は要注意！ゼロから菜園を計画する場合は、まず日当たりの良い場所を選ぶことから始めましょう。 ほとんどの野菜は、健康な生育を支え、生産量を最大化するために、少なくとも8時間の日照が必要です。 これは、トマト、ピーマン、キュウリなど、実をつける作物には特に重要です。 葉物野菜は日照時間が短くても耐えられるので、以下のような場所を見つけるとよいでしょう。日当たりの良い庭が苦手な場合は、これらの野菜にこだわってみよう。 フードガーデンは、前庭、脇庭、裏庭など、理想的なスペースがあればどこにでも設置できる。

菜園の設計

菜園を設計することは、菜園計画の重要なステップだ。 うまく設計されたスペースは、庭の手入れに費やす時間に大きな影響を与える。 私の庭は20のレイズドベッドで構成されているが、新しい庭を計画する際に学んだことを紹介しよう：

• レイズド・ベッドは、忙しい庭師にはもってこいだ。 レイズドベッドは庭を整然と見せ、集中的に植えることができ、少ないスペースでより多くの食料を育てることができる。
• ベッドのサイズは重要だ。 私のレイズドベッド・ガーデンでは、ベッドは4×8フィートか4×10フィートのどちらかだ。 8フィートや10フィートの長さの材木が広く出回っているので、これらは一般的で便利なサイズだ。 庭のベッドの幅は、絶対に4フィートか5フィートにしておくことをお勧めする。 6フィートや8フィートの幅のレイズドベッドも見たことがあるが、これではベッドの中央まで楽に手が届きすぎて植え付けができない、レイズド・ベッドで栽培する最大のメリットのひとつは、土の上を歩かずにすむことだ。 ベッド幅を狭くして、真ん中に手が届きやすいようにすれば、土を踏み固める必要がなくなる。 高さについては、設計スタイルや既存の土、予算によって異なる。 私のベッドの高さは16インチで、作業中に座ることができる。庭で
• 仕事をするためのスペースを空けておく。 庭を作るとき、正直なところ、決められたスペースにベッドを詰め込んで面積を使い切りたいという誘惑に駆られたが、各ベッドの間には出入りしやすいように十分なスペースを確保した。 手押し車を置くスペースも欲しかったし、快適に作業できるスペースも欲しかった。 メインの通路の幅は4フィート、セカンダリーの通路の幅は2フィートだ。 座れるスペースも確保し、座って楽しめるようにした。庭

レイズドベッドでのガーデニングに関する詳しい情報は、デザイン、プランニング、土壌、植え付けなど、レイズドベッドに関する記事のリストをご覧ください。 また、北米と英国の食品栽培の専門家による73のプラン、アイデア、インスピレーションが掲載された私の本、『Groundbreaking Food Gardens』にもご興味があるかもしれません。 予算内で素早く菜園を作りたい方には、こちらがおすすめです。ジェシカ・ウォライザーの記事で、そのための簡単なステップ・バイ・ステップの方法が紹介されている。

生産量を最大化し、雑草を減らすために、私はレイズドベッドでガーデニングをしている。

年間菜園プランナー

土地を見つけて庭を作ったら、最初の作業は終わりですが、スペースを最大限に活用するためには、毎年整理整頓が必要です。 ガーデニング日誌や日記をつけると、とても便利です。 技術に精通したガーデナーなら、作物、品種、植え付け日、収穫結果を記録するデータベースを作成するのもよいでしょう。 プランニングと収穫のための注意点は以下のとおりです。また、収穫期を晩秋から冬まで延ばすためのアドバイスもある。

この鳥瞰図は、私のレイズドベッド菜園の初期のデザイン・スケッチのひとつである。 庭が完成する頃には、座るための丸い場所は莢豆のトンネルに変わり、座る場所は庭の右端に置いた。

3つの成長期

私の家庭菜園では、冷涼期、温暖期、寒冷期という3つの主な生育期がある。 それぞれの生育期を理解することは、作物を最適な季節に合わせるために重要だ。 もちろん重複もある。 例えば、ニンジンは春と秋の冷涼期に生育するが、防寒対策をして冬の寒冷期にも収穫する。

• 涼しい季節 - この時期は、レタスやホウレンソウのような葉物野菜や、ブロッコリー、キャベツ、ビーツ、ニンジンなどの作物がよく育つ。 私は、気温が穏やかで、植物に十分な水分があり、クロバエやニクバエの発生が少ない、涼しい時期のガーデニングが好きだ。カボチャの虫やアブラムシといった庭の害虫も少ないが、毎年春になるとナメクジを大量に手摘みしている。

• 暖かい季節 - 暖地型野菜は霜に弱く、十分な収穫を得るためには十分な暑さが必要です。 トマト、カボチャ、キュウリ、ピーマンなどが暖地型作物の例です。 短い季節の地域では、ミニフープトンネルや温室、ポリトンネルなどの季節延長装置を利用したり、黒いビニールであらかじめ土を温めておくこともできます。暖地野菜の成長を早め、収穫量を増やすことができる。

• 寒い季節 - 私のゾーン5の北の庭では、寒い季節は長く、寒く、暗い。 それでも、シーズンエクステンダーの下で、ネギ、ネギ、ケール、ニンジン、冬のサラダ菜などの耐寒性野菜がよく収穫できるので、生産的な時期だ。 これらのほとんどは、夏の半ばから終わりに種を蒔くか、移植する。

サラダ菜のほとんどは冷涼期または寒冷期の野菜で、春の霜が降りる前に植えることができる。 私のお気に入りは、ほうれん草、リーフレタス、ルッコラ、水菜などだ。

菜園植栽計画

種子カタログの季節が好きな人、手を挙げて！ 毎年何を育てるかを決めるのは、長い冬の日々を過ごすための私のお気に入りの方法のひとつだ。 種子カタログを見ながら、興味をそそられる作物や品種をメモしていく。 私の植物リストはかなり長くなる！ その後、そのリストを何度か見返して、家族のお気に入りの作物や品種、新しい作物や初めての品種を選ぶ。を試してみよう。

ジャガイモ、ニンジン、レタスといった「定番」の野菜を育てるのも好きだが、キュウリ、アマランサス、食用ひょうたんなど、珍しい作物や世界的な作物を試してみるのも好きだ。 これが私の3冊目の著書、受賞作『Niki Jabbour's Veggie Garden Remix』のテーマとなった。 毎年の菜園に変化をつけたいと思っているなら、ぜひチェックしてみてほしい。

栽培する品種を決める際に、もう一つ重要なのは抵抗性だ。 特定の虫や病気が庭で毎年問題になる場合は、好きな野菜の抵抗性品種を栽培する計画を立てるべきだ。 例えば、トマトの晩枯病に悩まされている場合は、'Defiant'や'Mountain Magic'などの抵抗性品種を選ぶ。 バジルがべと病にかかりやすい場合は、'Amazel'を試してみよう、Prospera」、あるいは「Rutgers Devotion DMR」。

菜園用の「裏40」がない小スペース菜園家は、通常、小さなベッドやコンテナで野菜やハーブを育てている。 スクエアフット・ガーデニングを好む人もいる。 幸いなことに、植物育種家は、お気に入りの作物のコンパクト品種や矮性品種の開発に余念がない。 エンドウ豆の「トム・サム」、キュウリの「パティオ・スナッカー」、ナスの「パティオ・ベイビー」など、省スペースの品種がたくさんある。栽培に適したコンパクトな品種の詳細リストはこちら。

実際に室内で種を蒔くときは、種のパッケージやカタログに記載されている推奨事項に注意しよう。 早すぎる種蒔きは、育ちすぎた苗や未熟なうちに実をつけた苗が、その潜在的な生産能力を発揮することがないのが一般的だからだ。 早すぎる種蒔きの落とし穴に関する詳しいアドバイスは、こちらの記事を参照されたい。

大根、キュウリ、さくらんぼ、食用ひょうたんなど、初めての作物にも恥ずかしがらずに挑戦してみよう。

フロスト・デイト

ガーデニングを始めたばかりの人は、春と秋の平均的な霜の降りる日を調べておくとよいでしょう。 ガーデニングの計画書やカレンダーに書き留めておくと、種まきや移植の時期の目安になります。 涼しい季節の作物は一般的に、春の最後の霜が降りる数週間前に、暖かい季節の作物は最後の霜が降りた後に植え付けます。 霜の降りる日も重要です。例えば、トマトの種まきは、通常、春に予想される最後の霜が降りる6～8週間前に室内で行います。 霜が降りる日が5月20日だとわかっている場合、トマトの種は4月1日頃に室内でまきます。

室内で種を蒔く時期を計算するには、Johnny's Selected Seedsの便利な種まき計算機をご覧ください。

晩秋から冬にかけて収穫される寒い季節の野菜の植え付けは、春の霜ではなく秋の初霜を基準にする。 例えば、私は冬の庭でナポリニンジンを栽培するのが好きだ。 種から収穫まで約58日かかるので、その情報をもとに秋冬作の植え付け時期を計算する。 秋の初霜の予想日から58日逆算するだけだ。しかし、秋になると日が短くなるので、ニンジンが十分に成熟する時間を確保するために、播種日に1週間ほど追加することにしている。 つまり、私の秋のナポリニンジンの成熟には約65日必要ということになる。 秋の平均的な霜の降りる日である10月6日から逆算すると、ニンジンの播種は8月2日頃に必要ということになる。

バジルのような霜に弱い作物は、晩春に霜の心配がなくなるまで庭に植えるべきではない。

毎年の土壌準備

私が菜園プランナーを持つ大きな理由のひとつは、それぞれの作物から最高の収穫を目指すことだ。 そのためには、土壌の健康に注意を払う必要がある。 植物に栄養を与えるのではなく、土壌に栄養を与えよ」というアドバイスは誰もが耳にしたことがあるだろう。 私は数年に一度、土壌検査を受けて土壌の健康状態を把握し、必要な場合は有機改良材や栄養剤を加える。コンポスト（堆肥の山を作ろう！）は、生ゴミや庭のゴミを堆肥にする。

私はまた、熟成堆肥、堆肥化した海藻、バランスのとれた有機粒状肥料を土に与えている。 これらは植え付けシーズンの始めに加えるが、各作物の間にも軽く加える。 生育の盛んな時期には、トマト、カボチャ、キュウリなどの肥沃度の高い作物には、数週間おきに液体有機肥料を与える。 コンテナ栽培の野菜にも、定期的に以下の肥料を与える。液体有機肥料。

最後に、私は土壌が酸性に傾いている地域に住んでいるため、土壌のpHに気を配り、必要に応じて石灰を加えている。 ほとんどの作物は、土壌のpHが6.0から7.0の範囲で最もよく育つ。

シーズンの始めと連作の間に、私は堆肥や熟成した肥料などの有機物をレイズドベッドに入れる。

作物ローテーション

菜園に精通したプランナーであるためには、輪作を考慮する必要がある。 3～4年の輪作スケジュールで作物を移動させることは、虫や病気の問題を軽減し、養分の枯渇を防ぐ最良の方法である。 輪作は前年の作付けを考慮したものである。 輪作というと複雑に聞こえるが、心配はいらない。キャベツ科、ナス科、サヤエンドウ科など、それぞれの科の野菜を庭に植え、毎年ローテーションを組む。

例えば、ベッドが4つある場合、毎年次のベッドに移動することで、4年間の輪作スケジュールを維持することができます。 ベッドが1つしかない場合でも、特にトマトのような病気や害虫の発生しやすい野菜を栽培している場合は、輪作をお勧めします。 1年目はベッドの端にトマトの苗を植え、2年目はベッドの端にトマトの苗を植えることで、3年間の輪作スケジュールを試してみてください。2年目には反対側の端に、3年目にはコンテナに。

野菜の家族：

• キャベツ科 - ブロッコリー、ケール、キャベツ、カリフラワー、大根、からし菜、カブ
• ナス科 - トマト、ピーマン、ナス、ジャガイモ
• エンドウ科 - エンドウ、インゲン
• ウリ科 - キュウリ、カボチャ、メロン
• ニンジン科 - ニンジン、パセリ、セロリ
• アマランサス科 - ホウレンソウ、スイスチャード、ビーツ

私は夏になると、夏の半ばから終わりに植える苗を生産するために栽培用ライトを使う。

サクセション・プランティング

菜園で何を育てるかを考えるとき、春に何を植えるかを考えるだけでなく、春の作物が終わったら、その代わりに何を育てるかも考える。 例えば、春にルッコラを作ったら、夏にはインゲン、秋にはブロッコリーといった具合だ。

継代植えとは、最初に植えた作物が収穫された後に別の作物を植えることで、庭で最も多くの食物を栽培する最良の方法の1つである。 私が春の種を注文するときは、夏、秋、冬の収穫期を念頭に置いている。 晩秋に収穫する作物の多くは、真夏から晩夏にかけて植え付けまたは移植する。 1月の種まきで、その年に必要なすべての種を注文する。さらに、数回に分けて注文すれば、少量の注文よりも送料を節約できる。

植え継ぎの計画を立てるには、庭のレイアウトをスケッチしておくと便利です。 それぞれのベッドに、春、夏、秋冬に何を植えたいかを書き留めます。 さらに、月ごとに植え付けリストを作成し、いつ、どの種を蒔くか、どのようにスタートさせるか（屋内の栽培用ライトの下か、庭の直播きか）を思い出します。 こうすることで、植え付け計画が常に正確なものになります。の予定だ。

一般的な庭の害虫と病気

潜在的な病害虫の問題に備える 以前 私は庭に植物を植えています。 病気や害虫に強い品種を選び（自然な害虫駆除です！）、3年から4年のスケジュールで作物をローテーションし、害虫を阻止するために軽量の防虫カバーを使用しています。 私の庭では、鹿、ノミムシ、ナメクジが最大の問題です。鹿が入らないように、庭を電気フェンスで囲んでいます。 一段高くしたベッドのような小さなスペースでは、次のことができます。防虫布、チキンワイヤー、鹿よけネットなどで覆ったミニフープトンネルを設置する。 これで、鹿が野菜に近づかないようにするのに十分なバリアとなるはずだ。

害虫や植物の病気に関しては、特に毎年同じ問題に悩まされている場合は、予防策を講じることが重要だ。 前述のように、抵抗性品種を育てることが鍵だが、直面する最も一般的な害虫を調べ、どのように抑止できるかを確認することも重要だ。 ジェシカの素晴らしい本『Good Bug, Bad Bug』は、害虫の特定に非常に役立つ。カボチャハムシやノミハムシには防虫シート、ナメクジには珪藻土が効果的で、ワラや細断した葉で土壌マルチをすれば、トマトの疫病のような土壌伝染性の病気の蔓延を抑えることができる。

軽量の畝カバーや防虫壁は、一般的な害虫や軽い霜から守ってくれる。

通年菜園プランナー

私は通年菜園が大好きだ。 冬も含め、一年中さまざまな有機野菜を収穫できるのがいい。 しかも私はゾーン5に住んでいる！ 季節の延長については、受賞歴のある著書『The Year-Round Vegetable Gardener（通年菜園家）』に詳しく書いているが、基本的には寒さに強い作物と簡単な季節延長剤を組み合わせている。

私の冬の食用菜園は、ミニフープトンネル、コールドフレーム、深いマルチングベッドでいっぱいです。 2018年にポリトンネルも追加しましたが、これは冬の作物を保護するだけでなく、素晴らしい方法です。 春の植え付けシーズンに先駆けて、晩春から秋の半ばまで、暑さを好む夏のトマトとピーマンに余分な暖かさを提供してくれます。 冬の温室の使用については、次の記事で書きました。の記事を参照されたい。

家庭菜園用3シーズンエクステンダー：

• コールドフレーム - コールドフレームとは、上部が透明な底のない箱のことで、木やレンガ、ポリカーボネート、わら俵などで作ることができる。 上部は古い窓やドアを利用したり、箱の大きさに合わせて特別に作ったりすることもできる。
• ミニフープトンネル - ミニ・フープ・トンネルは小さな温室のように見えるが、まさにその通りだ。 私は直径1/2インチか3/4インチのPVCか金属製導管をU字型に曲げて作る。 金属製導管は金属製フープベンダーで曲げる。 レイズドベッドに3～4フィート間隔で設置し、季節によって透明なポリエチレンシートかローカバーで覆う。
• ディープマルチング - この方法は、ネギのような茎菜類や、ニンジン、ビーツ、パセリなどの根菜類に最適です。 晩秋に地面が凍る前に、細断した葉やわらを少なくとも1フィートの深さまで敷き詰めて深マルチをします。 その上に、マルチを固定するための古い畝カバーなどをかぶせます。 冬の間、収穫を行います。

私はコールドフレームが大好きだ！こうしたシンプルな構造物は、レタス、ルッコラ、ビーツ、ニンジン、ネギ、ケールといった丈夫な作物の収穫を延ばすのにとても簡単な方法だ。

菜園プランナーの作り方について詳しくは、『Week by Week Vegetable Garden Planner』という素晴らしい本をご覧ください。 また、地元のガーデンクラブやガーデニングコミュニティに参加して、同じ地域のガーデナーたちと交流するのもよいでしょう。

フードガーデニングに関するその他の情報やアドバイスは、以下のお役立ち記事をご覧ください：

菜園はどのように計画しますか？