I en perfekt verden ville vi alle have et ideelt sted til vores køkkenhaver med dyb, rig jord, beskyttelse mod stærk vind og mindst 8 til 10 timers sollys om dagen. Jeg ved ikke med dig, men det beskriver bestemt ikke min egen have, og hvert år kaster nærliggende træer mere og mere skygge over flere af mine køkkenbede. Men med lidt planlægning og korrekt valg af afgrøder har jeg lærtat der er masser af grøntsager til skygge, og at et sted med lidt lys kan producere lige så generøst som et sted med fuld sol.

Hvor meget skygge?

Før du begynder at så frø, skal du tage et godt kig på din plads og finde ud af, hvor meget sol du realistisk kan forvente. Der er forskellige grader af skygge, hvor den dybeste har de færreste muligheder for fødevareafgrøder.

- Pletvis skygge. Den ligger typisk i filtreret skygge fra høje, løvfældende træer og giver 3 til 5 timers sollys om dagen.

- Delvis skygge. En have i halvskygge, også kaldet 'halvskygge', får 2 til 3 timers sol om dagen.

Fuld skygge. Som navnet antyder, betyder fuld skygge lidt eller intet direkte sollys, hvilket gør grøntsagsdyrkning vanskelig, hvis ikke umulig. I så dyb skygge skal du holde dig til uforgængelige spiselige planter som rabarber eller mynte. Normalt ville jeg anbefale at plante mynte i potter, ikke direkte i jorden, men i fuld skygge har den en tendens til at opføre sig bedre.

Related Post: Superhurtige grøntsager

Reglerne for skyggefuld køkkenhave:

Nu, hvor du har overvejet, hvilken type skygge din hjemmeside skal have, er der et par tips, du skal huske på:

Regel nr. 1 - Tænk GRØNT! Nogle af mine yndlingsgrøntsager i skyggen er salat og madlavningsgrøntsager, som vokser utroligt godt med kun 2 til 4 timers sol om dagen.

Regel nr. 2 - Ingen frugter! Grøntsager som tomater, peberfrugter, agurker og squash har brug for masser af solskin for at modne deres frugter. I svagt lys vil disse planter kæmpe, og udbyttet vil blive betydeligt reduceret, hvis ikke ikke-eksisterende.

Regel nr. 3 - Vær ekstra opmærksom på jordens sundhed for at sikre, at dine grøntsager ikke kæmper for næringsstoffer og sollys. Indarbejd masser af kompost eller gammel gødning samt noget organisk gødning, før du planter.

Related Post: Tre grønne planter at dyrke

De bedste grøntsager til skygge:

1) Salat - 2 til 3 timers lys

Salat er ekstremt skyggetolerant, men for at få det bedste resultat skal du holde dig til løsbladede typer som 'Red Salad Bowl' og 'Simpson's Elite'. Undgå hovedsalat, som tager længere tid om at modne og giver mindre hoveder.

Salat er en superstjerne i skyggen - især om sommeren, hvor høje temperaturer gør bladene bitre og får planterne til at gå i stok.

2) Asiatiske grøntsager (Bok choy, mizuna, sennep, tatsoi, komatsuna) - 2 til 3 timers lys

Med en række forskellige bladformer, teksturer, farver og smage (mild til krydret) kan selv den mest kræsne spiser helt sikkert finde en asiatisk favorit. De trives i mine skyggefulde køkkenbede og fortsætter med at producere friske blade hele sommeren.

De fleste asiatiske greens er meget skyggetolerante og trives med så lidt som 2 til 3 timers sol.

3) Rødbeder - 3 til 4 timers lys

Når de dyrkes i halvskygge, vil rødbederne give en generøs høst af grønne blade, men rødderne vil være mindre. Det er okay for mig, da jeg elsker baby rødbeder, som har en sødere smag end modne rødder.

Når det kommer til at plukke grøntsager til skygge, er rødbeder et fremragende valg! Med 4 til 5 timer får du også nogle velsmagende rødder!

4) Buskbønner - 4 til 5 timers lys

Da bønner er en frugtafgrøde, bryder jeg lidt en af mine egne regler, men erfaringen har vist mig, at buskbønner kan give en anstændig afgrøde under dårlige lysforhold. Sammenlignet med bønner, der dyrkes i fuld sol, vil høsten være mindre, men for bønneelskere (som mig!) er en beskeden høst bedre end ingenting.

Selvom det er en frugtplante, kan buskbønner give en god høst i halvskygge eller pletvis skygge.

5) Spinat - 2 til 3 timers lys

Da spinat er en grøntsag til den kolde årstid, går den hurtigt i stok, når foråret bliver til sommer. Men jeg har fundet ud af, at ved at så spinat i mine skyggefulde køkkenbede, kan vi høste mør spinat hele sommeren.

Om sommeren, når vejret er varmt og tørt, trives spinaten i krukker på vores skyggefulde terrasse. Alt i alt et fremragende valg for gartnere, der har brug for grøntsager i skyggen.

Glem ikke smagsstofferne! Visse krydderurter vokser også godt i halvskygge - koriander, persille, citronmelisse og mynte (bonustip - plant mynte i en krukke, da den er en haverøver).

Hvad er dine yndlingsspisesteder i skyggen?