एक आदर्श दुनिया में, हम सभी के पास गहरी, समृद्ध मिट्टी, तेज हवाओं से सुरक्षा और प्रति दिन कम से कम 8 से 10 घंटे की धूप के साथ अपने सब्जी उद्यानों के लिए एक आदर्श स्थान होगा। मैं आपके बारे में नहीं जानता, लेकिन यह निश्चित रूप से मेरे अपने बगीचे का वर्णन नहीं करता है, और हर साल, आस-पास के पेड़ मेरे कई सब्जी बिस्तरों पर अधिक से अधिक छाया डालते हैं। फिर भी, थोड़ी सी योजना और उचित फसल चयन के साथ, मैंने सीखा है कि छाया के लिए बहुत सारी सब्जियाँ हैं और कम रोशनी वाली जगह पूर्ण सूर्य की तरह ही भरपूर उत्पादन कर सकती है।

कितनी छाया?

बीज बोना शुरू करने से पहले, अपने स्थान पर एक अच्छी नज़र डालें और पता लगाएं कि आप वास्तविक रूप से कितनी धूप की उम्मीद कर सकते हैं। छाया के अलग-अलग स्तर होते हैं, जिनमें से सबसे गहरे में खाद्य फसलों के लिए सबसे कम विकल्प होते हैं।

- ढकी हुई छाया। आमतौर पर ऊंचे, पर्णपाती पेड़ों की फ़िल्टर्ड छाया के नीचे स्थित, ढली हुई छाया दिन में 3 से 5 घंटे सूरज की रोशनी प्रदान करती है।

- आंशिक छाया। इसे 'आधा छाया' भी कहा जाता है, आंशिक छाया में एक बगीचे को प्रति दिन 2 से 3 घंटे सूरज मिलेगा।

- पूर्ण छाया। जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, पूर्ण छाया का मतलब है बहुत कम या सीधी धूप का न होना, जिससे सब्जियों की बागवानी करना असंभव नहीं तो मुश्किल हो जाता है। ऐसी गहरी छाया में, आप रूबर्ब या पुदीना जैसे अविनाशी खाद्य पदार्थों से चिपके रहना चाहेंगे। आम तौर पर, मैं पुदीने को गमलों में लगाने की सलाह दूंगा, सीधे मिट्टी में नहीं, बल्कि पूरी छाया में, यह बेहतर होता हैव्यवहार किया गया।

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छायादार सब्जी बागवानी के नियम:

अब जब आपने विचार कर लिया है कि आपकी साइट को किस प्रकार की छाया मिलती है, तो ध्यान में रखने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

नियम #1 - हरे रंग के बारे में सोचें! छाया के लिए मेरी कुछ पसंदीदा सब्जियाँ सलाद और पकाई हुई सब्जियाँ हैं जो प्रति दिन केवल 2 से 4 घंटे धूप में अविश्वसनीय रूप से अच्छी तरह से बढ़ती हैं।

नियम #2 - कोई फल नहीं! टमाटर, मिर्च, खीरा और स्क्वैश जैसी सब्जियाँ जिन्हें अपने फलों को परिपक्व करने के लिए भरपूर धूप की आवश्यकता होती है। कम रोशनी में, ये पौधे संघर्ष करेंगे और उपज में काफी कमी आएगी, यदि अस्तित्व में नहीं है।

नियम #3 - यह सुनिश्चित करने के लिए मिट्टी के स्वास्थ्य पर अतिरिक्त ध्यान दें कि आपकी सब्जियों को पोषक तत्वों के साथ-साथ सूरज की रोशनी के लिए संघर्ष नहीं करना पड़ रहा है। रोपण से पहले भरपूर मात्रा में खाद या पुरानी खाद, साथ ही कुछ जैविक उर्वरक शामिल करें।

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छाया के लिए सर्वोत्तम सब्जियां:

1) सलाद - 2 से 3 घंटे की रोशनी

सलाद बेहद छाया सहिष्णु है, लेकिन सर्वोत्तम परिणामों के लिए, 'रेड सलाद बाउल' और 'सिम्पसन एलीट' जैसे ढीले पत्तों वाले प्रकारों का ही उपयोग करें। हेडिंग लेट्यूस से बचें, जिससे परिपक्व होने में अधिक समय लगेगा और छोटे सिर निकलेंगे।

लेट्यूस एक छायादार सुपरस्टार है - विशेष रूप से गर्मियों में जब उच्च तापमान पत्तियां कड़वी हो जाती हैं और पौधे झुक जाते हैं।

2) एशियाई साग (बोक चॉय, मिज़ुना, सरसों,ततसोई, कोमात्सुना) - 2 से 3 घंटे की रोशनी

पत्तियों के आकार, बनावट, रंग और स्वाद (हल्के से मसालेदार) की एक श्रृंखला की पेशकश करते हुए, यहां तक ​​​​कि सबसे व्यस्त खाने वाले को भी पसंदीदा एशियाई हरा मिलना निश्चित है। ये मेरे छायादार सब्जी बिस्तरों में पनपते हैं, और पूरी गर्मियों में ताजा पत्ते पैदा करते रहते हैं।

अधिकांश एशियाई साग बहुत छाया सहिष्णु होते हैं, जो कम से कम 2 से 3 घंटे की धूप में पनपते हैं।

3) चुकंदर - 3 से 4 घंटे प्रकाश

जब आंशिक छाया में उगाया जाता है, तो चुकंदर पत्तेदार साग की एक उदार फसल पैदा करेगा, लेकिन जड़ें छोटी होंगी। यह मेरे लिए ठीक है, क्योंकि मुझे बेबी चुकंदर पसंद है, जिसका स्वाद परिपक्व जड़ों की तुलना में अधिक मीठा होता है।

जब छाया के लिए सब्जियां चुनने की बात आती है, तो चुकंदर का साग एक उत्कृष्ट विकल्प है! 4 से 5 घंटों में, आपको कुछ स्वादिष्ट जड़ें भी मिल जाएंगी!

4) बुश बीन्स - 4 से 5 घंटे की रोशनी

चूंकि बीन्स एक फल देने वाली फसल है, इसलिए मैं अपने स्वयं के नियमों में से एक को तोड़ रहा हूं, लेकिन अनुभव ने मुझे दिखाया है कि बुश बीन्स कम रोशनी की स्थिति में एक अच्छी फसल पैदा कर सकते हैं। पूर्ण सूर्य में उगाई जाने वाली फलियों की तुलना में, फसल कम हो जाएगी, लेकिन बीन-प्रेमियों (मेरे जैसे!) के लिए, एक मामूली फसल कुछ भी नहीं से बेहतर है।

हालांकि एक फलदार पौधा, बुश बीन्स आंशिक या छायादार छाया में एक अच्छी फसल पैदा कर सकता है।

5) पालक - 2 से 3 घंटे की रोशनी

ठंड के मौसम की सब्जी के रूप में, पालक गर्मियों में वसंत के रूप में जल्दी से आ जाता है। हालाँकि, मैंने पाया हैमेरे छायादार सब्जी बिस्तरों में पालक बोने से, हम पूरी गर्मियों में नरम पालक की फसल ले सकते हैं।

गर्मियों में जब मौसम गर्म और शुष्क होता है, पालक हमारे छायादार फ्रंट डेक पर कंटेनरों में पनपता है। कुल मिलाकर, उन बागवानों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प जिन्हें छाया के लिए सब्जियों की आवश्यकता होती है।

स्वाद को मत भूलना! कुछ जड़ी-बूटियाँ आंशिक छाया में भी अच्छी तरह से विकसित होंगी - सीताफल, अजमोद, नींबू बाम, और पुदीना (बोनस टिप - पुदीना को एक कंटेनर में रोपें क्योंकि यह बगीचे का ठग है!)

छाया के लिए आपके पसंदीदा खाद्य पदार्थ क्या हैं?