Η επιλογή των κατάλληλων οπωροφόρων δέντρων για το κλίμα σας είναι ένα σημαντικό βήμα για να αποφασίσετε τι θα καλλιεργήσετε στον κήπο σας. Πριν πάτε στο φυτώριο, κάντε μια μικρή έρευνα για να προσδιορίσετε ποια φρούτα σας αρέσουν και θα ευδοκιμήσουν στη ζώνη καλλιέργειάς σας. Θέλετε να βεβαιωθείτε ότι επιλέγετε κάτι που θα τρώτε και θα απολαμβάνετε!

Το Grow Your Own Mini Fruit Garden της Christy Wilhelmi του Gardenerd είναι μια πραγματικά χρήσιμη πηγή για την καλλιέργεια οπωροφόρων δέντρων και θάμνων τόσο σε δοχεία όσο και σε μικρούς χώρους. Αυτό το συγκεκριμένο απόσπασμα, που αναδημοσιεύεται με άδεια από την Cool Springs Press, μια εκτύπωση του The Quarto Group, θα σας βοηθήσει να αξιολογήσετε την περιοχή καλλιέργειάς σας και να προετοιμαστείτε για επιτυχημένες μελλοντικές συγκομιδές.

Πώς να καθορίσετε τα κατάλληλα οπωροφόρα δέντρα για το κλίμα σας

Είτε είστε αρχάριος είτε έμπειρος κηπουρός, ο πρώτος κανόνας ισχύει για όλους: Επιλέξτε ποικιλίες που ταιριάζουν καλύτερα στον τόπο που ζείτε. Εξάλλου, ο στόχος είναι ένας πλούσιος οπωροφόρος κήπος, σωστά; Η φύτευση ενός οπωροφόρου δέντρου που είναι κατάλληλο για την περιοχή καλλιέργειας, το μικροκλίμα και τις ώρες ψύξης είναι το κλειδί της επιτυχίας. Τι κρίμα θα ήταν να φυτέψετε ένα δέντρο και μετά να περιμένετε πέντε, δέκα, ακόμη και δεκαπέντε χρόνιακαι να μην δείτε ποτέ ούτε έναν καρπό. Είναι γνωστό ότι συμβαίνει, αλλά είναι πολύ λιγότερο πιθανό να συμβεί αν επιλέξετε τις σωστές ποικιλίες για το κλίμα σας. Ας βουτήξουμε στον κατάλογο ελέγχου των προσόντων των οπωροφόρων δέντρων.

Ζώνη ανθεκτικότητας

Οι ζώνες ανθεκτικότητας κινούνται κοντά στις γραμμές γεωγραφικού πλάτους του πλανήτη μας, ομαδοποιώντας περιοχές με παρόμοιες μέσες θερμοκρασίες και ημερομηνίες παγετού σε συγκεκριμένες ζώνες. Αυτές οι ζώνες αποκαλύπτουν τη μέση ακραία ελάχιστη θερμοκρασία τόσο σε βαθμούς Φαρενάιτ όσο και σε βαθμούς Κελσίου. Με άλλα λόγια, σας λένε πόσο κρύο κάνει σε κάθε ζώνη.

Η επιλογή των σωστών οπωροφόρων δέντρων για το κλίμα και τη ζώνη ανθεκτικότητας αποτρέπει τη θλίψη και την

ανεπιθύμητο πένθος για τα οπωροφόρα δέντρα που χάθηκαν από τον παγετό. Φωτογραφία από Emily Murphy

Οι ζώνες ανθεκτικότητας ξεκινούν με τη ζώνη 1 στους πόλους, με μέση ελάχιστη θερμοκρασία κάτω από -50°F [-45,5°C] και αυξάνουν τη ζέστη προς τον ισημερινό μέχρι τη ζώνη 13, με χαμηλές θερμοκρασίες γύρω στους 59°F [15°C]. Οι κατάλογοι σπόρων και τα φυτώρια χρησιμοποιούν τις ζώνες ανθεκτικότητας για να προειδοποιήσουν τους κηπουρούς για τα συγκεκριμένα οπωροφόρα δέντρα και θάμνους που θα αναπτυχθούν καλύτερα στη ζώνη τους.συνιστώμενες ζώνες ανθεκτικότητας, αλλιώς θα παραιτηθούν από τις εγγυήσεις αντικατάστασης πριν από την αποστολή. Τα μούρα και τα οπωροφόρα δέντρα που δεν είναι "ανθεκτικά στον παγετό" είναι καταλληλότερα για κλίματα θερμού χειμώνα.

Οι κηπουροί σε κλίματα με θερμό χειμώνα μπορούν να καλλιεργούν αβοκάντο χωρίς κίνδυνο ζημιάς από τον παγετό. Φωτογραφία από Emily Murphy

Για παράδειγμα, ένα δέντρο αβοκάντο αναφέρεται γενικά ως ασφαλές για καλλιέργεια σε ζώνες όπου οι μέσες ελάχιστες θερμοκρασίες δεν πέφτουν κάτω από 10°F [-12°C]. Αν ζείτε σε περιοχή όπου οι θερμοκρασίες το χειμώνα πέφτουν στους -10°F [-23°C], ίσως να θέλετε να παραλείψετε τη φύτευση ενός δέντρου αβοκάντο. Ή αν είστε τολμηροί, καλλιεργήστε το σε ένα καλά μονωμένο θερμοκήπιο, όπου θα έχει άφθονο και πλήρη ήλιο, περιτριγυρισμένο από βαρέλια νερού (το οποίοθα κρατήσει τα θερμοκήπια πιο ζεστά το χειμώνα) και θα δούμε τι θα συμβεί.

Κάθε ήπειρος του πλανήτη έχει το δικό της σύστημα ζωνών ανθεκτικότητας. Ζητήστε από το τοπικό φυτώριο να σας βοηθήσει να προσδιορίσετε τη ζώνη της χώρας σας.

Διαλέγοντας τα σωστά δέντρα για τη ζώνη ανθεκτικότητάς σας, αποφεύγετε τη θλίψη και το ανεπιθύμητο πένθος για τα οπωροφόρα δέντρα που χάθηκαν από τον παγετό. Φωτογραφία από Emily Murphy

Φρούτα για ψυχρά μέρη

Εάν ζείτε σε βόρεια (ή νότια στο νότιο ημισφαίριο) ή ορεινή περιοχή, σκεφτείτε να καλλιεργήσετε μήλα, μούρα από ζαχαροκάλαμο, κεράσια, σταφίδες, αχλάδια και πυρηνόκαρπα. Έχουν υψηλές απαιτήσεις σε ώρες ψύξης, οι οποίες δεν θα είναι πρόβλημα εκεί που ζείτε.

Εικόνα: Τα αχλάδια είναι ιδανικά οπωροφόρα δέντρα για ψυχρά χειμερινά κλίματα.

Φρούτα για θερμά σημεία

Εάν ζείτε σε κλίμα με θερμό χειμώνα, όπου οι θερμοκρασίες δεν πέφτουν κάτω από τους -6,6°C, μπορείτε να καλλιεργήσετε όλα τα εσπεριδοειδή και τα υποτροπικά φρούτα, όπως αβοκάντο, σύκα, γκουάβα, μουριές, ελιές και ρόδια. Αναζητήστε ποικιλίες πυρηνόκαρπων φρούτων, μήλων και βατόμουρων με χαμηλή ψύξη.

Τα καρποφόρα ελαιόδεντρα μπορούν να καλλιεργηθούν για λάδι ή για άλμη σε ζώνες ανθεκτικότητας με θερμό χειμώνα. Φωτογραφία από Christy Wilhelmi

Μικροκλίματα

Μέσα σε αυτές τις ζώνες ανθεκτικότητας υπάρχουν θύλακες μικροκλίματος-κλίματα που διαφέρουν από τις καταγεγραμμένες νόρμες της περιοχής. Ένα σπίτι χωμένο μέσα σε ένα δασωμένο φαράγγι μπορεί να βρίσκεται σε μια καθορισμένη ζώνη ανθεκτικότητας, αλλά μπορεί να έχει πολύ πιο κρύο και αέρα εκεί από ό,τι οι γείτονές του 100 γιάρδες [91 μέτρα] μακριά στην κορυφογραμμή σε πλήρη ήλιο. Η δική σας αυλή έχει επίσης μικροκλίματα!ψήνεται το ζεστό καλοκαίρι είναι ένα διαφορετικό μικροκλίμα από τη γωνιά κάτω από τη βελανιδιά. Χρησιμοποιήστε αυτά τα μικροκλίματα προς όφελός σας. Τα οπωροφόρα δέντρα και τα μούρα που απαιτούν περισσότερες ώρες ψύξης (βλ. "ώρες ψύξης" παρακάτω) μπορεί να ευδοκιμήσουν σε αυτή τη γωνιά, αν έχει αρκετό ήλιο κατά τη διάρκεια της ημέρας. Αφιερώστε χρόνο για να εξερευνήσετε τον χώρο καλλιέργειάς σας για να βρείτε τα διαφορετικά μικροκλίματα. Αυτό θα σας βοηθήσει να χαράξετε τη στρατηγική για τις καλύτερες θέσειςγια την καλλιέργεια φρούτων.

Ώρες ψύξης

Ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη σας κατά την επιλογή ενός οπωροφόρου δέντρου είναι οι απαιτήσεις του δέντρου για ψύξη. Τι είναι οι ώρες ψύξης και πώς τις λαμβάνουμε; Ο όρος "ώρες ψύξης" ορίζεται ως ο ετήσιος αριθμός ωρών κατά τις οποίες οι θερμοκρασίες είναι κάτω από 45°F [7,2°C] κατά τη διάρκεια του λήθαργου ενός δέντρου. Αν θέλετε να γίνετε πιο τεχνικοί, ορισμένοι ειδικοί λένε ότι οι ώρες ψύξης μετρώνται σε ώρες μεταξύ 32°F[0°C] έως 45°F [7,2°C]. Λέγεται επίσης ότι οι θερμοκρασίες άνω των 60°F [15,5°C] κατά τη διάρκεια του λήθαργου αφαιρούνται από τις συνολικές ετήσιες χειμερινές ώρες ψύξης. Αλλά ας το κρατήσουμε απλό. Τα φυλλοβόλα δέντρα δεν θα παράγουν καρπούς (ή θα παράγουν πολύ λίγους) εάν δεν περάσουν πρώτα από μια περίοδο λήθαργου όπου ικανοποιείται η απαίτησή τους για ώρες ψύξης.

Για παράδειγμα, ας πούμε ότι θέλετε να καλλιεργήσετε αχλάδια. Οι απαιτήσεις ψύξης για τις ποικιλίες αχλαδιών κυμαίνονται από 200-1.000 ώρες ψύξης. Αυτό σημαίνει ότι οι διάφορες ποικιλίες χρειάζονται 200-1.000 ώρες θερμοκρασίας κάτω από 7,2°C [45°F] σε μια χειμερινή περίοδο, προκειμένου να παράγουν άνθη και καρπούς την επόμενη άνοιξη. Τα ασιατικά αχλάδια και ορισμένες νεότερες ποικιλίες βρίσκονται στο χαμηλότερο σημείο, απαιτώντας μόνο 200-400 ώρες ψύξης, αλλά οι περισσότερεςΤα αχλάδια χρειάζονται 600 ώρες ψύξης ή περισσότερες. Ως εκ τούτου, η καλύτερη τοποθεσία για την καλλιέργεια αχλαδιών είναι μια ψυχρή ή ορεινή περιοχή που δέχεται τουλάχιστον 600 ώρες ψύξης για να έχει επιτυχία.

Τα φραγκοστάφυλα απαιτούν συνήθως υψηλές ώρες ψύξης, αλλά υπάρχουν και ποικιλίες με χαμηλή ψύξη. Φωτογραφία από Emily Murphy

Οι κηπουροί σε περιοχές με θερμό χειμώνα θα πρέπει να αναζητούν ποικιλίες χαμηλής ψύξης που θα παράγουν καρπούς σε συνθήκες με ελάχιστες ώρες ψύξης. Τα παράκτια κλίματα τείνουν να έχουν μέτριες θερμοκρασίες με λιγότερες ακραίες τιμές και, επομένως, λιγότερες ώρες ψύξης. Ο ωκεανός προστατεύει τις κοντινές χερσαίες μάζες από την κατακόρυφη πτώση των θερμοκρασιών το χειμώνα. Οι κηπουροί σε ψυχρά χειμερινά κλίματα δεν χρειάζεται να ανησυχούν για τις ώρες ψύξης (θα έχετε πολλέςαπό αυτά), αλλά θα πρέπει να εστιάζουν στην ανθεκτικότητα και την αντοχή στον παγετό όταν επιλέγουν οπωροφόρα δέντρα.

Κοινά φρούτα και το εύρος των ωρών ψύξης που απαιτούν

Τώρα το διασκεδαστικό μέρος, που είναι να αποφασίσετε ποια φρούτα θα αναπτυχθούν καλύτερα στο κλίμα σας. Πρώτον, βρείτε πόσες ώρες ψύχους δέχεται η περιοχή καλλιέργειάς σας το χρόνο. Μπορείτε να το κάνετε αυτό ψάχνοντας στο διαδίκτυο για "chill hours calculator (your city, region, state, or province)." Πολλά πανεπιστημιακά τμήματα γεωργίας σε όλο τον κόσμο διαθέτουν αριθμομηχανές που σας επιτρέπουν να πληκτρολογήσετε το όνομα της πόλης σας ή την ταχυδρομική σας διεύθυνση.και ο υπολογιστής σας παρέχει μέσους όρους. Να γνωρίζετε ότι, καθώς η κλιματική αλλαγή επηρεάζει τις περιοχές μας, οι ζώνες ανθεκτικότητας μετατοπίζονται.

Τα μέρη που παλαιότερα δέχονταν 300-500 ώρες ψύξης μπορεί τώρα να δέχονται μόνο 150-250. Οι καιροί αλλάζουν και πρέπει να προσαρμόσουμε τους μίνι οπωρώνες μας για να ανταποκριθούμε σε αυτές τις αλλαγές.

*Σημείωση: LC = ποικιλίες χαμηλής ψύξης. Κάθε καρπός αναφέρεται με το τυπικό εύρος ωρών ψύξης.

• Μήλο: 500-1.000 (LC 300-500)
• Αβοκάντο: Δεν υπάρχει απαίτηση ψύξης, δεν αντέχει στον παγετό
• Blueberry: 500-1.000 (LC 150-400)
• Cane berry (βατόμουρο, βατόμουρο κ.ο.κ.): 500-1.200 (LC 0-300)
• Κεράσι: 500-700 (LC 250-400)
• Εσπεριδοειδή: Δεν υπάρχει απαίτηση ψύξης, δεν είναι ανθεκτικά στον παγετό
• Σταφίδα και φραγκοστάφυλο: 800-1.200 (LC 200-300)
• Σχήμα: 100-300 (Δεν αντέχει στον παγετό)
• Γκουάβα: 100 (Δεν αντέχει στον παγετό)
• Μουριά: 200-450 (Ορισμένες είναι ανθεκτικές στους -30°F [-34,4°C])
• Ελιά: 150-300 (ανθεκτικό στον παγετό πάνω από 20°F [-6,6°C])
• Ροδάκινο/νεκταρίνι/ δαμάσκηνο/απρίκοκο: 800-1.000 (LC 250-500)
• Αχλάδι: 600-1.000 (LC 200-400)
• Ρόδι: 100-200 (Δεν αντέχει στον παγετό)
• Κυδώνι: 100-500 (ορισμένα είναι ανθεκτικά στους -20°F [-29°C])
• Φράουλα: 200-400 (με ψύξη μετά τη συγκομιδή)

Καλλιέργεια των κατάλληλων οπωροφόρων δέντρων για το κλίμα και τους μικρούς χώρους σας

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την εύρεση των κατάλληλων οπωροφόρων δέντρων για το κλίμα σας, καθώς και για πολλές άλλες χρήσιμες πληροφορίες σχετικά με την καλλιέργεια οπωροφόρων δέντρων, ανατρέξτε στο βιβλίο της Christy Wilhelmi, Grow Your Own Mini Fruit Garden. Θα βρείτε χρήσιμες συμβουλές για θέματα από τον εμβολιασμό και το κλάδεμα μέχρι τη διαχείριση των παρασίτων και των ασθενειών.

Κύρια εικόνα από την Emily Murphy. Copyright 2021. Αναδημοσίευση με την άδεια της Cool Springs Press, μιας εκτύπωσης του ομίλου Quarto.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την καλλιέργεια φρούτων, ανατρέξτε σε αυτά τα άρθρα: