Chọn cây ăn quả phù hợp với khí hậu của bạn là một bước quan trọng trong việc quyết định trồng cây gì trong vườn của bạn. Trước khi bạn đến vườn ươm, hãy nghiên cứu một chút để xác định loại trái cây nào bạn thích sẽ phát triển tốt trong khu vực trồng trọt của bạn. Bạn muốn chắc chắn rằng bạn chọn thứ mà bạn sẽ ăn và thưởng thức!

Grow Your Own Mini Fruit Garden của Christy Wilhelmi của Gardenerd là một nguồn thực sự hữu ích để trồng cây ăn quả và cây bụi cả trong thùng chứa và trong không gian nhỏ. Đoạn trích đặc biệt này, được in lại với sự cho phép của Cool Springs Press, một chi nhánh của Tập đoàn Quarto, sẽ giúp bạn đánh giá khu vực trồng trọt của mình và chuẩn bị cho bạn những vụ thu hoạch thành công trong tương lai.

Cách xác định loại cây ăn quả phù hợp với khí hậu của bạn

Cho dù bạn là người mới làm quen hay người làm vườn có kinh nghiệm, quy tắc đầu tiên đều áp dụng cho mọi người: Chọn giống cây trồng phù hợp nhất với nơi bạn sinh sống. Rốt cuộc, mục tiêu là một vườn trái cây phong phú, phải không? Trồng một loại cây ăn quả phù hợp với vùng trồng trọt, vi khí hậu và thời gian lạnh là chìa khóa thành công. Thật tiếc thay trồng cây rồi đợi năm, mười, thậm chí mười lăm năm mà chẳng thấy trái nào. Nó đã được biết là xảy ra nhưng ít có khả năng xảy ra hơn nếu bạn chọn giống phù hợp với khí hậu của mình. Hãy đi sâu vào danh sách kiểm tra các tiêu chuẩn của cây ăn quả.

Vùng khó khăn

Vùng khó khăn chạy gần vớicác đường vĩ độ của hành tinh chúng ta, nhóm các khu vực có nhiệt độ trung bình và ngày sương giá tương tự thành các vùng cụ thể. Các khu vực này tiết lộ nhiệt độ cực thấp trung bình ở cả độ F và độ C. Nói cách khác, chúng cho bạn biết mức độ lạnh ở mỗi vùng.

Việc chọn đúng loại cây ăn quả phù hợp với khí hậu và vùng chịu đựng của bạn sẽ giúp bạn tránh được nỗi buồn và

sự thương tiếc không mong muốn về những cây ăn quả bị chết do sương giá. Ảnh của Emily Murphy

Các vùng khó khăn bắt đầu với vùng 1 ở hai cực, với nhiệt độ tối thiểu trung bình dưới -50°F [-45,5°C] và tăng độ ấm về phía xích đạo đến vùng 13, với mức thấp nhất khoảng 59°F [15°C]. Danh mục hạt giống và vườn ươm sử dụng các vùng chịu đựng để cảnh báo người làm vườn về các loại cây ăn quả và cây bụi cụ thể sẽ phát triển tốt nhất trong vùng của họ. Một số công ty sẽ không bán cây sống cho các khu vực nằm ngoài vùng độ cứng được khuyến nghị hoặc họ sẽ từ bỏ các bảo đảm thay thế trước khi vận chuyển. Các loại quả mọng và cây ăn quả “không chịu được sương giá” phù hợp nhất với khí hậu mùa đông ấm áp.

Người làm vườn ở vùng khí hậu mùa đông ấm áp có thể trồng bơ mà không có nguy cơ bị hư hại do sương giá. Ảnh của Emily Murphy

Ví dụ: cây bơ thường được liệt kê là an toàn để trồng ở những khu vực có nhiệt độ tối thiểu trung bình không xuống dưới 10°F [-12°C]. Nếu bạn sống ở nơi nhiệt độ mùa đông giảm xuống -10°F [-23°C], bạn có thểmuốn bỏ qua việc trồng một cây bơ. Hoặc nếu bạn là người thích phiêu lưu, hãy trồng nó trong nhà kính cách nhiệt tốt ở nơi có nhiều ánh nắng mặt trời, bao quanh là các thùng nước (sẽ giúp nhà kính ấm hơn vào mùa đông) và xem điều gì sẽ xảy ra.

Mỗi lục địa trên toàn cầu đều có hệ thống vùng chịu đựng của riêng mình. Yêu cầu vườn ươm địa phương giúp bạn xác định vùng của mình ở quốc gia tương ứng.

Việc chọn đúng cây cho vùng chịu đựng của bạn sẽ giúp bạn tránh được nỗi buồn và sự thương tiếc không mong muốn đối với những cây ăn quả bị chết do sương giá. Ảnh của Emily Murphy

Trái cây cho những nơi lạnh giá

Nếu bạn sống ở miền bắc (hoặc miền nam ở bán cầu nam) hoặc miền núi, hãy cân nhắc trồng táo, dâu mía, anh đào, lý chua, lê và trái cây bằng đá. Chúng có yêu cầu về thời gian làm lạnh cao sẽ không phải là vấn đề đáng lo ngại ở nơi bạn sống.

Hình ảnh: Lê là cây ăn quả lý tưởng cho khí hậu mùa đông lạnh.

Trái cây cho những nơi ấm áp

Nếu sống ở vùng khí hậu mùa đông ấm áp, nơi nhiệt độ không giảm xuống dưới 20°F [-6,6°C], bạn có thể trồng tất cả các loại trái cây có múi và trái cây cận nhiệt đới bao gồm bơ, sung, ổi, dâu tằm, ô liu và lựu. Tìm kiếm các loại quả hạch, táo và quả việt quất có khả năng chịu lạnh thấp.

Cây ô liu cho quả có thể được trồng để lấy dầu hoặc ngâm nước muối ở những vùng có khí hậu khắc nghiệt trong mùa đông ấm áp. Ảnh của Christy Wilhelmi

Vi khí hậu

Bên trongnhững khu vực khó khăn đó có các túi vi khí hậu — khí hậu khác với các tiêu chuẩn đã đăng ký của khu vực. Một ngôi nhà ẩn mình trong một hẻm núi có rừng cây có thể nằm trong một khu vực khắc nghiệt nhất định, nhưng ở đó có thể lạnh hơn và nhiều gió hơn nhiều so với những ngôi nhà lân cận ở cách đó 100 thước [91 thước] trên sườn núi dưới ánh mặt trời đầy đủ. Sân sau của riêng bạn cũng có vi khí hậu! Cái góc cạnh bức tường phía sau nóng nực vào mùa hè nóng nực là một tiểu khí hậu khác với cái góc dưới gốc cây sồi. Sử dụng các vi khí hậu để lợi thế của bạn. Cây ăn quả và quả mọng cần nhiều giờ lạnh hơn (xem “Giờ lạnh” bên dưới) có thể phát triển tốt ở góc đó nếu có đủ ánh nắng mặt trời suốt cả ngày. Dành thời gian để khám phá không gian đang phát triển của bạn để tìm các vi khí hậu khác nhau. Điều này sẽ giúp bạn lập chiến lược cho các vị trí tốt nhất để trồng cây ăn quả.

Thời gian làm lạnh

Một trong những yếu tố quan trọng nhất cần cân nhắc khi chọn cây ăn quả là yêu cầu làm lạnh của cây. Giờ lạnh là gì và làm thế nào để chúng ta có được chúng? Thuật ngữ “giờ lạnh” được định nghĩa là số giờ hàng năm khi nhiệt độ dưới 45°F [7,2°C] trong thời kỳ ngủ đông của cây. Nếu bạn muốn hiểu thêm về kỹ thuật, một số chuyên gia cho biết số giờ lạnh được đo bằng giờ trong khoảng từ 32°F [0°C] đến 45°F [7,2°C]. Người ta cũng nói rằng nhiệt độ trên 60°F [15,5°C] trong thời gian ngủ đông được trừ vào tổng số giờ lạnh giá mùa đông hàng năm. Nhưng hãy giữ cho nó đơn giản.Cây rụng lá sẽ không ra trái (hoặc sẽ ra rất ít) nếu trước tiên chúng không trải qua giai đoạn ngủ đông để đáp ứng yêu cầu về số giờ lạnh.

Ví dụ: giả sử bạn muốn trồng lê. Yêu cầu làm lạnh đối với các giống lê dao động từ 200–1.000 giờ làm lạnh. Điều đó có nghĩa là các giống cây trồng khác nhau cần từ 200–1.000 giờ ở nhiệt độ dưới 45°F [7,2°C] trong một mùa đông để ra hoa và kết trái vào mùa xuân năm sau. Lê châu Á và một số giống lê mới hơn nằm ở cấp thấp, chỉ cần 200–400 giờ làm lạnh, nhưng hầu hết các loại lê cần 600 giờ làm lạnh trở lên. Do đó, vị trí tốt nhất để trồng lê là vùng lạnh hoặc miền núi, nơi có ít nhất 600 giờ lạnh để thành công.

Quả lý gai thường yêu cầu số giờ lạnh cao, nhưng cũng có sẵn các giống có độ lạnh thấp. Ảnh của Emily Murphy

Người làm vườn ở các vùng có mùa đông ấm áp nên tìm kiếm các giống cây có khả năng làm lạnh thấp sẽ tạo ra trái trong điều kiện có số giờ làm lạnh tối thiểu. Khí hậu ven biển có xu hướng có nhiệt độ vừa phải với ít cực đoan hơn, và do đó ít giờ lạnh hơn. Đại dương đệm các vùng đất gần đó khỏi nhiệt độ giảm mạnh vào mùa đông. Những người làm vườn ở vùng có khí hậu lạnh giá vào mùa đông không cần lo lắng về thời gian lạnh (bạn sẽ có rất nhiều thời gian) mà thay vào đó nên tập trung vào độ bền và khả năng chịu sương giá khi chọn cây ăn quả.

Các loại trái cây thông thường và phạm vi lạnhthời gian họ yêu cầu

Bây giờ là phần thú vị, đó là quyết định loại trái cây nào sẽ phát triển tốt nhất trong khí hậu của bạn. Trước tiên, hãy tìm hiểu xem khu vực trồng trọt của bạn nhận được bao nhiêu giờ lạnh trong một năm. Bạn có thể làm điều đó bằng cách tìm kiếm trên Internet “máy tính giờ thư giãn (thành phố, khu vực, tiểu bang hoặc tỉnh của bạn).” Nhiều khoa nông nghiệp của các trường đại học trên khắp thế giới có máy tính cho phép bạn nhập tên thành phố hoặc mã bưu chính và máy tính cung cấp cho bạn giá trị trung bình. Xin lưu ý rằng do biến đổi khí hậu ảnh hưởng đến các khu vực của chúng ta, nên các khu vực có độ cứng đang thay đổi.

Những nơi từng nhận được 300–500 giờ lạnh giờ đây có thể chỉ còn 150–250. Thời thế đang thay đổi và chúng ta phải điều chỉnh các vườn cây ăn quả mini của mình để thích ứng với những thay đổi này.

*Lưu ý: LC = Các giống cây trồng chịu lạnh thấp. Mỗi loại trái cây được liệt kê với phạm vi giờ làm lạnh điển hình.

• Táo: 500–1.000 (LC 300–500)
• Bơ: Không cần làm lạnh, không chịu được sương giá
• Quả việt quất: 500–1.000 (LC 150–400)
• Quả mía (dâu đen, mâm xôi, v.v.): 500 –1.200 (LC 0–300)
• Anh đào: 500–700 (LC 250–400)
• Cây cam quýt: Không yêu cầu lạnh, không chịu được sương giá
• Quả lý chua và lý gai: 800–1.200 (LC 200–300)
• Hình: 100–300 (Không chịu được sương giá)
• Ổi: 100 (Không chịu được sương giá)
• Dâu tằm: 200–450 (Một số chịu được sương giá đến -30°F [-34,4°C])
• Ô liu: 150–300 (Chống được sương giá trên 20°F[-6.6°C])
• Đào/quả xuân đào/mận/mơ: 800–1.000 (LC 250–500)
• Lê: 600–1.000 (LC 200–400)
• Lựu: 100–200 (Không chịu được sương giá)
• Quân mộc qua: 1 00–500 (Một số chịu nhiệt đến -20°F [-29°C])
• Dâu tây: 200–400 (Ướp lạnh sau khi thu hoạch)

Trồng các loại cây ăn quả phù hợp với khí hậu và không gian nhỏ của bạn

Để biết thêm thông tin về cách tìm các loại cây ăn quả phù hợp với khí hậu của bạn cũng như nhiều thông tin hữu ích khác về cách trồng cây ăn quả, hãy xem cuốn sách của Christy Wilhelmi, Grow Your Own Mini Fruit Garden. Bạn sẽ tìm thấy các mẹo hữu ích về các chủ đề từ ghép và cắt tỉa, đến quản lý sâu bệnh.

Hình ảnh chính của Emily Murphy. Bản quyền 2021. In lại với sự cho phép của Cool Springs Press, một dấu ấn của The Quarto Group.

Để biết thêm thông tin về cách trồng cây ăn quả, vui lòng xem các bài viết sau: