Le choix d'arbres fruitiers adaptés à votre climat est une étape importante dans la décision de cultiver votre jardin. Avant de vous rendre à la pépinière, faites quelques recherches pour déterminer les fruits que vous aimez et qui prospéreront dans votre zone de croissance. Vous voulez être sûr de choisir quelque chose que vous mangerez et apprécierez !

Grow Your Own Mini Fruit Garden par Christy Wilhelmi de Gardenerd est une ressource très utile pour la culture d'arbres et d'arbustes fruitiers dans des conteneurs et dans de petits espaces. Cet extrait particulier, réimprimé avec l'autorisation de Cool Springs Press, une impression du Quarto Group, vous aidera à évaluer votre zone de culture et à vous préparer à de futures récoltes réussies.

Comment choisir les arbres fruitiers qui conviennent à votre climat ?

Que vous soyez un jardinier débutant ou expérimenté, la première règle s'applique à tous : choisissez les cultivars les mieux adaptés à votre région. Après tout, l'objectif est d'avoir un jardin fruitier abondant, n'est-ce pas ? Planter un arbre fruitier adapté à votre région de culture, à votre microclimat et à vos heures de refroidissement est la clé du succès. Quel dommage de planter un arbre, puis d'attendre cinq, dix, voire quinze ansCela peut arriver, mais c'est beaucoup moins probable si vous choisissez les variétés qui conviennent à votre climat. Voyons maintenant la liste des qualités requises pour un arbre fruitier.

Zone de rusticité

Les zones de rusticité sont proches des lignes de latitude de notre planète, regroupant les régions ayant des températures moyennes et des dates de gel similaires dans des zones spécifiques. Ces zones indiquent la température minimale extrême moyenne en degrés Fahrenheit et en degrés Centigrade. En d'autres termes, elles vous indiquent à quel point il fait froid dans chaque zone.

Le choix d'arbres fruitiers adaptés à votre climat et à votre zone de rusticité permet d'éviter la tristesse et le stress.

des arbres fruitiers perdus à cause du gel. Photo : Emily Murphy

Les zones de rusticité commencent par la zone 1 aux pôles, avec une température minimale moyenne inférieure à -45,5°C [-50°F], et augmentent en chaleur vers l'équateur jusqu'à la zone 13, avec des températures minimales d'environ 15°C [59°F]. Les catalogues de semences et les pépinières utilisent les zones de rusticité pour indiquer aux jardiniers les arbres fruitiers et les arbustes qui pousseront le mieux dans leur zone. Certaines entreprises ne vendent pas de plantes vivantes dans les régions situées en dehors des zones de rusticité.Les baies et les arbres fruitiers qui ne tolèrent pas le gel sont mieux adaptés aux climats à hiver chaud.

Les jardiniers des climats à hiver chaud peuvent cultiver des avocats sans risquer de subir des dégâts dus au gel. Photo : Emily Murphy

Par exemple, un avocatier est généralement considéré comme pouvant être cultivé en toute sécurité dans les zones où les températures minimales moyennes ne descendent pas en dessous de 10°F [-12°C]. Si vous vivez dans une région où les températures hivernales descendent jusqu'à -10°F [-23°C], il est préférable de ne pas planter d'avocatier. Ou si vous êtes aventureux, faites-le pousser dans une serre bien isolée, où il bénéficie d'un plein soleil, entouré de bidons d'eau (ce qui n'est pas toujours le cas).(qui gardera les serres plus chaudes en hiver) et voir ce qui se passe.

Chaque continent possède son propre système de zones de rusticité. Demandez à votre pépiniériste local de vous aider à déterminer votre zone dans votre pays respectif.

Choisir les bons arbres pour votre zone de rusticité permet d'éviter la tristesse et le deuil involontaire des arbres fruitiers perdus à cause du gel. Photo : Emily Murphy

Fruits pour les régions froides

Si vous vivez dans une région septentrionale (ou méridionale dans l'hémisphère sud) ou montagneuse, envisagez de cultiver des pommes, des baies de canne à sucre, des cerises, des groseilles, des poires et des fruits à noyau.

Image : Le poirier est un arbre fruitier idéal pour les climats à hiver froid.

Fruits pour les endroits chauds

Si vous vivez dans un climat à hiver chaud où les températures ne descendent pas en dessous de -6,6°C, vous pouvez cultiver tous les agrumes et les fruits subtropicaux, notamment les avocats, les figues, les goyaves, les mûres, les olives et les grenades.

Les oliviers fruitiers peuvent être cultivés pour l'huile ou la saumure dans les zones de rusticité à hiver chaud. Photo de Christy Wilhelmi

Microclimats

À l'intérieur de ces zones de rusticité, il existe des poches de microclimats, c'est-à-dire des climats qui diffèrent des normes enregistrées dans la région. Une maison nichée dans un canyon boisé peut se trouver dans une zone de rusticité désignée, mais il peut y faire beaucoup plus froid et y avoir beaucoup plus de vent que chez ses voisins situés à 100 mètres de là, sur la crête, en plein soleil. Votre propre jardin comporte lui aussi des microclimats ! Ce coin près du mur du fond quiLes arbres fruitiers et les baies qui ont besoin de plus d'heures de refroidissement (voir "Heures de refroidissement" ci-dessous) peuvent prospérer dans ce recoin s'il est suffisamment ensoleillé tout au long de la journée. Prenez le temps d'explorer votre espace de culture pour trouver les différents microclimats. Cela vous aidera à établir une stratégie pour les meilleurs emplacements.pour la culture des fruits.

Heures de réfrigération

L'un des facteurs les plus importants à prendre en compte lors du choix d'un arbre fruitier est son besoin en froid. Que sont les heures de froid et comment les obtenir ? Le terme "heures de froid" est défini comme le nombre annuel d'heures pendant lesquelles les températures sont inférieures à 7,2°C (45°F) pendant la période de dormance d'un arbre. Si vous voulez être plus technique, certains spécialistes disent que les heures de froid sont mesurées en heures entre 32°F[On dit aussi que les températures supérieures à 15,5°C pendant la dormance sont soustraites du total annuel des heures de refroidissement hivernal. Mais restons simples : les arbres à feuilles caduques ne produiront pas de fruits (ou très peu) s'ils ne passent pas d'abord par une période de dormance au cours de laquelle leurs besoins en heures de refroidissement sont satisfaits.

Supposons par exemple que vous souhaitiez cultiver des poires. Les besoins en froid des variétés de poires varient de 200 à 1 000 heures de froid, ce qui signifie que les différents cultivars ont besoin de 200 à 1 000 heures de températures inférieures à 7,2°C au cours d'une saison hivernale pour produire des fleurs et des fruits au printemps suivant. Les poires asiatiques et certains cultivars plus récents se situent au bas de l'échelle, n'ayant besoin que de 200 à 400 heures de froid, mais la plupart des poires asiatiques ont besoin d'une température inférieure à 7,2°C au cours d'une saison hivernale pour produire des fleurs et des fruits.Les poires ont besoin d'au moins 600 heures de froid. Le meilleur endroit pour cultiver les poires est donc une région froide ou montagneuse qui bénéficie d'au moins 600 heures de froid pour réussir.

Les groseilles à maquereau nécessitent généralement des heures de réfrigération élevées, mais il existe des variétés à faible réfrigération. Photo : Emily Murphy

Les jardiniers des régions à hiver chaud doivent rechercher des variétés à faible refroidissement qui produiront des fruits dans des conditions où les heures de refroidissement sont minimales. Les climats côtiers ont tendance à avoir des températures modérées avec moins d'extrêmes, et donc moins d'heures de refroidissement. L'océan protège les masses continentales proches des chutes de température en hiver. Les jardiniers des climats à hiver froid n'ont pas à se préoccuper des heures de refroidissement (vous en aurez beaucoup).), mais devraient plutôt se concentrer sur la durabilité et la tolérance au gel lorsqu'ils choisissent des arbres fruitiers.

Fruits courants et nombre d'heures de réfrigération qu'ils requièrent

Passons maintenant à la partie la plus amusante, qui consiste à choisir les fruits qui pousseront le mieux dans votre climat. Tout d'abord, déterminez le nombre d'heures de froid que reçoit votre région de culture au cours d'une année. Pour ce faire, effectuez une recherche sur Internet en tapant "chill hours calculator (your city, region, state, or province)" (calculateur d'heures de froid (votre ville, région, état ou province)). De nombreux départements universitaires d'agriculture dans le monde ont des calculateurs qui vous permettent de taper le nom de votre ville ou votre adresse postale.Sachez qu'avec le changement climatique, les zones de rusticité se déplacent.

Les endroits qui recevaient 300 à 500 heures de froid n'en reçoivent plus que 150 à 250. Les temps changent et nous devons adapter nos mini-jardins fruitiers à ces changements.

*Note : LC = Low Chill cultivars. Chaque fruit est listé avec sa plage d'heures de réfrigération typique.

• Pomme : 500-1 000 (LC 300-500)
• Avocat : pas d'exigence de refroidissement, pas de tolérance au gel
• Myrtille : 500-1 000 (LC 150-400)
• Baie de canne (mûre, framboise, etc.) : 500-1 200 (LC 0-300)
• Cerise : 500-700 (LC 250-400)
• Agrumes : pas d'exigence en matière de froid, pas de tolérance au gel
• Groseille et groseille à maquereau : 800-1 200 (LC 200-300)
• Fig : 100-300 (Ne tolère pas le gel)
• Goyave : 100 (Ne tolère pas le gel)
• Mûrier : 200-450 (Certains rustiques jusqu'à -30°F [-34,4°C])
• Olive : 150-300 (résistant au gel au-dessus de 20°F [-6,6°C])
• Pêche/nectarine/prune/abricot : 800-1 000 (LC 250-500)
• Poire : 600-1 000 (LC 200-400)
• Grenade : 100-200 (ne tolère pas le gel)
• Coings : 100-500 (certains rustiques jusqu'à -20°F [-29°C])
• Fraise : 200-400 (au frais après la récolte)

Cultiver des arbres fruitiers adaptés à votre climat et à votre espace restreint

Pour plus d'informations sur les arbres fruitiers adaptés à votre climat, ainsi que de nombreuses autres informations utiles sur la culture des arbres fruitiers, consultez le livre de Christy Wilhelmi, Grow Your Own Mini Fruit Garden. Vous y trouverez des conseils utiles sur des sujets allant de la greffe et de la taille à la gestion des ravageurs et des maladies.

Image principale par Emily Murphy. Copyright 2021. Réimpression avec l'autorisation de Cool Springs Press, une marque du Quarto Group.

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