কালো মটরশুটি হল একটি নির্ভরযোগ্য, সহজে জন্মানো ফসল বাড়ির উদ্যানপালক যারা তাদের নিজস্ব শুকনো মটরশুটি চাষ করতে চান৷ গাছপালা কমপ্যাক্ট এবং উত্পাদনশীল এবং মাংসযুক্ত মটরশুটি স্যুপ, বুরিটো এবং অন্যান্য অনেক খাবারে সুস্বাদু। বীজ বাগানের বিছানায় বা পাত্রে রোপণ করা যেতে পারে এবং ক্রমবর্ধমান মরসুমে সামান্য ঝগড়ার প্রয়োজন হয়। কালো মটরশুটি ক্রমবর্ধমান সম্পর্কে আরও জানতে পড়তে থাকুন৷

ব্ল্যাক টর্টল বিনগুলি হল সবচেয়ে সাধারণ জাতের কালো মটরশুটি বাগান এবং পাত্রে জন্মে৷

কালো মটরশুটি কী?

মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকায় কালো মটরশুটি উৎপন্ন হয়৷ এগুলি স্ন্যাপ বিনের মতো একই প্রজাতি, তবে তাদের শুকনো বীজের জন্য জন্মায়, অপরিণত শুঁটি নয়। এই কারণে, কালো মটরশুটি বীজ থেকে ফসল কাটাতে স্ন্যাপ বিনের চেয়ে বেশি সময় নেয়। তাদের প্রায় 95 থেকে 105 দিন সময় লাগে বনাম স্ন্যাপ শিম যা রোপণের 50 থেকে 55 দিন পরে কাটা হয়। মটরশুটি হল একটি উষ্ণ ঋতুর সবজি এবং বসন্ত এবং শরতের হিম তারিখের মধ্যে জন্মায়৷

যদিও বাণিজ্যিক চাষীদের কাছে কালো মটরশুটির বিভিন্ন প্রকার উপলব্ধ রয়েছে, বেশিরভাগ বাড়ির উদ্যানপালক কালো কচ্ছপ মটরশুটি রোপণ করেন৷ এটি গুল্ম বা আধা-রানার উদ্ভিদ সহ একটি উত্তরাধিকারী জাত। ব্ল্যাক টার্টল বিনের জন্য ট্রেলিসিং সরবরাহ করার দরকার নেই, তবে ছোট দৌড়বিদদের সমর্থন করার জন্য পোস্ট বা বাঁশের স্টক যুক্ত করা উত্পাদন বাড়াতে পারে। পূর্ণ রোদ এবং উর্বর মাটি সরবরাহ করে এমন একটি জায়গায় জন্মালে, প্রতিটি গাছ প্রতিটি শুঁটি দিয়ে 25 থেকে 36টি শুঁটি উৎপাদন করবে6 থেকে 8 বীজ আছে।

কখন কালো মটরশুটি রোপণ করতে হয়

অধিকাংশ ধরণের মটরশুটির মতো, তুষারপাতের ঝুঁকি কেটে গেলে বসন্তে কালো শিমের বীজ বপন করা হয়। 68 থেকে 80 ফারেনহাইট (20 থেকে 27 সেন্টিগ্রেড) তাপমাত্রা সহ উষ্ণ মাটিতে বীজগুলি ভালভাবে অঙ্কুরিত হয়। খুব তাড়াতাড়ি কালো শিমের বীজ বাগানে নিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করবেন না কারণ অতিরিক্ত শীতল বা ভেজা মাটি পচে যেতে পারে।

কালো মটরশুটি জন্মানোর সময় এই দীর্ঘ মৌসুমের ফসলের জন্য সঠিক জায়গা খুঁজে পাওয়া গুরুত্বপূর্ণ। মটরশুটি উষ্ণ মৌসুমের সবজি এবং প্রতিদিন কমপক্ষে ছয় থেকে আট ঘণ্টা সরাসরি সূর্যের আলো প্রয়োজন। ভালোভাবে নিষ্কাশন করা মাটিও অপরিহার্য এবং আমি আমার উত্থাপিত বিছানায় কালো মটরশুটি জন্মাতে দারুণ সাফল্য পেয়েছি। ভারী এঁটেল মাটি মটরশুটির জন্য উপযুক্ত নয়। রোপণের আগে এক ইঞ্চি কম্পোস্ট দিয়ে মাটি সংশোধন করুন এবং আপনি যদি এমন বিছানায় রোপণ করেন যেখানে মটরশুটি জন্মেনি আগে আপনি রাইজোবিয়াম ব্যাকটেরিয়া দিয়ে বীজ টিকা দিতে চান। এই ট্রিটমেন্ট ফলন বাড়াতে পারে।

অধিকাংশ শিমের মতো কালো মটরশুটি রোপণ করা যায় না যতক্ষণ না তুষারপাতের ঝুঁকি চলে যায় এবং বসন্তের মাঝামাঝি থেকে মাটি গরম না হয়।

কালো মটরশুটি কীভাবে রোপণ করা যায়

শিমের বীজগুলি দ্রুত অঙ্কুরিত হয় এবং সাধারণত সরাসরি বপন করা হয়। বীজগুলি দেড় থেকে এক ইঞ্চি গভীরে এবং তিন ইঞ্চি ব্যবধানে রোপণ করুন, সারিতে 15 থেকে 18 ইঞ্চি ব্যবধান রাখুন। এই ব্যবধানটি মটরশুটির সারিগুলিকে যথেষ্ট কাছাকাছি বাড়তে দেয় যে তাদের ছাউনিগুলি মাটিকে ছায়া দেয় এবং আগাছাকে নিরুৎসাহিত করে, তবে তা নয়বন্ধ যে তারা জল এবং পুষ্টির জন্য প্রতিযোগিতা করে। একবার বীজ অঙ্কুরিত হয়ে গেলে এবং গাছগুলি ভালভাবে বেড়ে উঠলে, তাদের 6 ইঞ্চি দূরত্বে পাতলা করুন।

আপনি যদি ঋতু শুরু করতে চান তবে শেষ প্রত্যাশিত বসন্ত তুষারপাতের তিন থেকে চার সপ্তাহ আগে আপনি বাড়ির ভিতরে কালো শিমের বীজ গ্রো লাইটের নিচে শুরু করতে পারেন। বাগানে স্থানান্তর করার এক সপ্তাহ আগে চারাগুলিকে শক্ত করা শুরু করুন। শিম চারা শিকড় বিরক্ত হলে ফিরে সেট করা যেতে পারে তাই রোপণের সময় সতর্কতা অবলম্বন করুন।

একবার আপনার কালো শিমের বিছানা রোপণ করা হলে, গভীরভাবে জল দিন। বীজ অঙ্কুরিত না হওয়া পর্যন্ত মাটিকে হালকা আর্দ্র রাখতে লক্ষ্য রেখে প্রয়োজনমতো জল দিতে থাকুন।

গাছের অঙ্কুরোদগম এবং বেড়ে ওঠার সময় স্লাগ, শিম পাতার পোকা এবং কাটওয়ার্মের মতো কীটপতঙ্গের দিকে নজর রাখুন।

কালো মটরশুটি জন্মানো

উপরে উল্লেখ করা হয়েছে যে কালো মটরশুটি একটি কম রক্ষণাবেক্ষণ এবং নির্ভরযোগ্য ফসল। তবে একটু বাড়তি মনোযোগ দিয়ে আপনি শুঁটির উৎপাদন এবং সামগ্রিক ফলন বাড়াতে পারেন। গ্রীষ্মকালীন কাজগুলির মধ্যে রয়েছে জল দেওয়া, আগাছা দেওয়া এবং কীটপতঙ্গ এবং রোগের জন্য নজর রাখা। নীচে আপনি কালো মটরশুটি জন্মানোর আরও বিশদ বিবরণ পাবেন৷

কালো মটরশুটি জল দেওয়া

মটরশুটি হল অগভীর শিকড়ের উদ্ভিদ যার 90% শিকড় উপরের দুই ফুট মাটিতে উৎপন্ন হয়৷ সুস্থ গাছপালা এবং বড় ফসল উন্নীত করার জন্য, বৃষ্টি না হলে গভীরভাবে পানি দিন। আপনি যদি নিশ্চিত না হন যে আপনার জল দেওয়া উচিত কিনা, আপনার আঙুল মাটিতে আটকে দিনআর্দ্রতার মাত্রা কয়েক ইঞ্চি নিচে। মাটি সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেলে জল দেওয়ার সময়। মাটির আর্দ্রতা ধরে রাখতে এবং জলের প্রয়োজনীয়তা কমাতে আপনি আপনার গাছের চারপাশের মাটি খড় বা কাটা পাতা দিয়ে মালচ করতে পারেন।

আরেকটি কারণ যা জলকে প্রভাবিত করে তা হল উদ্ভিদের স্তর। শিম গাছগুলি শুঁটির বিকাশের সময় বেশি জল ব্যবহার করে। অতএব, যখন আপনি ফুলগুলি দেখতে পান, তখন অতিরিক্ত আর্দ্রতা দিতে শুরু করুন। এই পর্যায়ে কালো মটরশুটি গাছগুলিকে ভালভাবে হাইড্রেটেড রাখা গাছের ফলন বাড়ানোর একটি সচেতন উপায়। আমি যখন জল দিই, তখন আমি একটি দীর্ঘ-হ্যান্ডেল ওয়ান্ডিং ওয়ান্ড ব্যবহার করি যাতে জল মাটিতে পাঠানো হয়, গাছের পাতায় নয়। ভেজা পাতাগুলি রোগ ছড়ায় তাই আমি পাতা ভেজা এড়াতে চেষ্টা করি। গ্রীষ্ম কমে যাওয়ার সাথে সাথে এবং শুঁটি হলুদ হতে শুরু করে, জল কমাতে বা বন্ধ করে দেয়। ঋতুর শেষের দিকে অতিরিক্ত আর্দ্রতা শুঁটির পরিপক্কতা বিলম্বিত করতে পারে।

কালো মটরশুটি গাছগুলি খুব উত্পাদনশীল সাধারণত প্রতি গাছে 25 থেকে 36 শুঁটি দেয়৷

আগাছা দমন

এটি বাগানের সবচেয়ে জনপ্রিয় কাজ নাও হতে পারে, তবে কালো মটরশুটি জন্মানোর সময় আগাছা টানতে হবে৷ আমি ক্রমবর্ধমান মরসুমে আমার শিমের প্যাচের উপর নজর রাখি যখন তারা অপরিপক্ক হয় তখন আগাছা অপসারণের লক্ষ্যে। কালো মটরশুটি গাছগুলি শক্তিশালী, কিন্তু তারা আক্রমণাত্মক আগাছাকে চ্যালেঞ্জ করার জন্য যথেষ্ট প্রতিযোগিতামূলক নয়। যে আগাছাগুলিকে বাড়তে দেওয়া হয় তা গাছগুলিতে ভিড় করতে পারে এবং ফলন হ্রাস করতে পারে। আগাছা দ্রুত এবং সহজ করতে, আমি আমার Cobrahead Weeder ব্যবহার করি।

কালো মটরশুটিকীটপতঙ্গ

মটরশুঁটি সাধারণত জন্মানো সহজ, তবে এমন অনেক কীটপতঙ্গ রয়েছে যা আপনি সম্মুখীন হতে পারেন। কীটপতঙ্গ প্রতিরোধের চাবিকাঠি হল বাগানে জীববৈচিত্র্য অনুশীলন করা - শাকসবজি, ভেষজ এবং ফুলের মিশ্রণ লাগানো। এটি পরাগায়নকারীদের পাশাপাশি উপকারী পোকামাকড়কে আমন্ত্রণ জানায়। এছাড়াও, নিয়মিতভাবে ফসল নিরীক্ষণ করুন যাতে আপনি পপ আপ যে কোন সমস্যাগুলি হাত থেকে বেরিয়ে যাওয়ার আগে সমাধান করতে পারেন। এখানে কালো মটরশুটির সবচেয়ে সাধারণ কিছু কীটপতঙ্গ রয়েছে:

• শিম পাতার পোকা - শিমের পাতার পোকা একটি উপদ্রব যা পাতা এবং শুঁটিতে ছোট গর্ত সৃষ্টি করে। প্রাপ্তবয়স্করা সবুজ থেকে লাল হতে পারে, প্রায়ই তাদের পিঠে দাগ থাকে। এগুলি ছোট, মাত্র এক চতুর্থাংশ ইঞ্চি লম্বা এবং বসন্তের শেষের দিকে শিম গাছে খাওয়ানো শুরু করে। একটি দ্বিতীয় প্রজন্ম গ্রীষ্মের মাঝামাঝি থেকে শেষের দিকে, বিশেষ করে উষ্ণ অঞ্চলে ক্ষতির কারণ হতে পারে। প্রাপ্তবয়স্ক পোকাগুলির একটি বড় জনগোষ্ঠী শিমের চারাকে ক্ষয় করতে পারে, গাছগুলিকে ফিরিয়ে দিতে বা মেরে ফেলতে পারে। ক্ষতি রোধ করতে শস্য ঘূর্ণন অনুশীলন করুন এবং পোকামাকড় বাদ দেওয়ার জন্য নতুন রোপিত শিমের বিছানার উপর একটি হালকা সারি কভার ব্যবহার করুন।
• কাটাকৃমি - কাটিকৃমি হল কচি শিম গাছের একটি মারাত্মক কীট। এগুলি কীট নয়, বরং বিভিন্ন মথ প্রজাতির লার্ভা। মাটি থেকে শিমের চারা বের হওয়ার কারণে কাটওয়ার্ম থেকে বেশিরভাগ ক্ষতি বসন্তে ঘটে। তারা রাতে খাওয়ানোর প্রবণতা রাখে এবং গাছের গোড়ায় কান্ড দিয়ে চিবিয়ে খায়। শিমের পুরো সারিতে বেশি সময় লাগে নাচারা অদৃশ্য! কাটওয়ার্ম ফয়েল করার জন্য, ডায়াটোমাসিয়াস মাটি ব্যবহার করুন বা টয়লেট পেপার টিউব বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল থেকে ছোট কলার তৈরি করুন গাছের গোড়ার চারপাশে যেতে।
• স্লাগস – আমার বাগানে, স্লাগ একটি প্রধান শিমের কীটপতঙ্গ। তারা সদ্য অঙ্কুরিত চারা গজিয়ে ওঠার পাশাপাশি প্রতিষ্ঠিত গাছপালা খাওয়ায়। আমি যখনই স্লাগগুলি দেখতে পাই তখনই আমি হ্যান্ডপিক করি কিন্তু স্লাগের ক্ষতি রোধ করতে আমি গাছের চারপাশে ডায়াটোমাসিয়াস মাটিও ব্যবহার করি। কীভাবে জৈবভাবে স্লাগ প্রতিরোধ করা যায় সে সম্পর্কে আরও পড়তে, এই নিবন্ধটি দেখতে ভুলবেন না।

গ্রীষ্ম ঘনিয়ে আসার সাথে সাথে শুঁটিগুলি পরিপক্ক বীজের সাথে মোটা হয়ে যায়।

কালো শিমের রোগ

সঠিক ব্যবধান এবং জল দেওয়ার অভ্যাসগুলি ব্লাইটের মতো গাছের রোগের ঘটনা কমাতে অনেক দূর এগিয়ে যায়। এখানে দুটি শিমের রোগ রয়েছে যা বাড়ির বাগানে মোটামুটি সাধারণ:

• সাদা ছাঁচ - আবহাওয়া ভেজা থাকলে এটি সবচেয়ে ব্যাপক হয়। এটি গাছের পাতা এবং কান্ডে সাদা ছাঁচের সাথে দ্রুত ছড়িয়ে পড়ে। সাদা ছাঁচের ঘটনা কমাতে, স্থানের গাছপালা এবং সারিগুলি উন্নত বায়ু সঞ্চালন অফার করতে এবং জল দেওয়ার সময় পাতাগুলিকে ভিজানো এড়াতে চেষ্টা করুন।
• ব্লাইট - ব্যাকটেরিয়াজনিত ব্লাইটও ভেজা আবহাওয়ার একটি রোগ এবং পাতায় ছোট ছোট ক্ষত বা জল ভেজানো ছোপ হিসাবে দেখা যায়, শেষ পর্যন্ত শুঁটিগুলিতে ছড়িয়ে পড়ে। ব্লাইট সাধারণত ফলনকে প্রভাবিত করে। ভাল প্রচারের জন্য শস্য ঘূর্ণন, স্থান গাছপালা অনুশীলন করুনবায়ু সঞ্চালন, এবং আবহাওয়া ভেজা হলে আপনার শিমের প্যাচে কাজ করা এড়িয়ে চলুন।

কখন ফসল কাটা হবে তার প্রধান চিহ্ন হল শুঁটির রঙ। খড় হলুদ থেকে বাদামী হয়ে গেলে বেছে নিন। সবুজ শুঁটিগুলিকে খুব পরিপক্ক হতে দিন।

কখন কালো মটরশুটি সংগ্রহ করতে হবে

যখন কালো মটরশুটি বাড়তে আসে, তখন ফসল কাটার সময় মানে একটি উচ্চ মানের এবং একটি খারাপ মানের ফসলের মধ্যে পার্থক্য হতে পারে। গ্রীষ্ম শেষ হওয়ার সাথে সাথে শুঁটির পরিপক্কতা নির্ধারণের জন্য প্রতি সপ্তাহে গাছগুলি পরীক্ষা করুন। কিছু শুঁটি বাদামী এবং শুকনো এবং কিছু খড় হলুদ রঙের হলে তারা ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত। গাছের সমস্ত শুঁটি সম্পূর্ণ শুকিয়ে না যাওয়া পর্যন্ত আপনাকে অপেক্ষা করতে হবে না।

কঠিন তুষারপাতের আগে শুকনো মটরশুটি সংগ্রহ করাও গুরুত্বপূর্ণ। হিমায়িত তাপমাত্রা বীজের ক্ষতি করতে পারে এবং সংরক্ষণের গুণমানকে প্রভাবিত করতে পারে তাই শুঁটি বাছাই করুন বা তুষারপাতের আগে গাছ কাটা। আমি মটরশুটি কাটার জন্য একটি রৌদ্রোজ্জ্বল শুকনো দিন বেছে নেওয়ার চেষ্টা করি এবং আমি মধ্য-সকাল পর্যন্ত অপেক্ষা করি যাতে কোনও শিশির বা আর্দ্রতা গাছ থেকে বাষ্পীভূত হওয়ার সময় পায়।

কালো মটরশুটি হাত দিয়ে খোসা দেওয়া যায়। শুকনো মটরশুটি একটি শীতল অন্ধকার স্থানে সংরক্ষণ করুন।

কীভাবে কালো মটরশুটি সংগ্রহ করবেন

আপনি একবার ফসল কাটার সময় নির্ধারণ করলে, পৃথকভাবে শুঁটি বাছাই করুন বা মাটির স্তরে পুরো গাছটি কেটে ফেলুন। আপনি ভাবতে পারেন কেন আমি গাছটিকে মাটির রেখায় কেটে ফেলার পরিবর্তে টেনে তোলার পরামর্শ দিই না? শিম গাছের শিকড় প্রচুর পরিমাণে থাকেনাইট্রোজেন-সমৃদ্ধ রাইজোবিয়া ব্যাকটেরিয়া নোডুলস এবং আমি চাই সেগুলি মাটিতে থাকুক।

যদি একটি ছোট বাগানে বা পাত্রে কালো মটরশুটি জন্মায় তবে আপনি বাগানের কাঁচি বা স্নিপ দিয়ে গাছ থেকে কেটে শস্য সংগ্রহ করতে পছন্দ করতে পারেন। এগুলিকে হাত দিয়ে টেনে নেওয়ার চেষ্টা করবেন না কারণ আপনি শুঁটি ক্ষতি করতে বা ভেঙে দিতে পারেন। একটি বৃহত্তর বাগানে, আপনি সম্ভবত পুরো গাছপালা সংগ্রহ করা দ্রুত এবং সহজ খুঁজে পাবেন। বীজগুলিকে আরও শুকিয়ে ও পরিপক্ক করতে বাগানের শেড বা গ্যারেজের মতো শুকনো, ভাল-বাতাসবাহী জায়গায় গাছগুলি ঝুলিয়ে দিন। শুকানো চালিয়ে যাওয়ার জন্য পৃথক শুঁটি পর্দা, একটি শুকানোর র্যাক বা সংবাদপত্রের শীটগুলিতে রাখা যেতে পারে।

যেহেতু আমি মাত্র কয়েক সারি কালো মটরশুটি জন্মাই, যা প্রায় চার কাপ বীজের জন্য যথেষ্ট, আমি সেগুলিকে হাত দিয়ে খোসা ছাড়ি। এটি খুব বেশি সময় নেয় না এবং এটি একটি মজার পারিবারিক কার্যকলাপ। খোসাযুক্ত বীজগুলিকে বয়ামে বা পাত্রে রাখুন এবং একটি শীতল অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন। এই নিবন্ধে শুকনো কালো মটরশুটি কিভাবে রান্না করবেন তা শিখুন।

ক্রমবর্ধমান মটরশুটি সম্পর্কে আরও পড়ার জন্য, এই বিস্তারিত নিবন্ধগুলি দেখতে ভুলবেন না:

আপনি কি আপনার বাগানে কালো মটরশুটি জন্মাতে আগ্রহী?