کالی پھلیاں گھریلو باغبانوں کے لیے ایک قابل اعتماد، آسانی سے اگائی جانے والی فصل ہے جو اپنی خشک پھلیاں خود اگانا چاہتے ہیں۔ پودے کمپیکٹ اور پیداواری ہوتے ہیں اور گوشت دار پھلیاں سوپ، بوریٹو اور بہت سی دوسری پکوانوں میں مزیدار ہوتی ہیں۔ بیجوں کو باغ کے بستروں یا کنٹینرز میں لگایا جا سکتا ہے اور بڑھتے ہوئے موسم کے دوران تھوڑا سا ہلچل کی ضرورت ہوتی ہے۔ کالی پھلیاں اگانے کے بارے میں مزید جاننے کے لیے پڑھتے رہیں۔

بلیک ٹرٹل بینز باغات اور کنٹینرز میں اگائی جانے والی کالی پھلیاں کی سب سے عام قسم ہیں۔

کالی پھلیاں کیا ہیں؟

کالی پھلیاں وسطی اور جنوبی امریکہ میں پیدا ہوتی ہیں۔ وہ سنیپ بینز جیسی ہیں، لیکن ان کے خشک بیجوں کے لیے اگائی جاتی ہیں، نادان پھلیوں کے لیے نہیں۔ اس وجہ سے، کالی پھلیاں بیج سے کٹائی تک جانے میں سنیپ بینز سے زیادہ وقت لیتی ہیں۔ انہیں تقریباً 95 سے 105 دن کی ضرورت ہوتی ہے بمقابلہ سنیپ بینز جو پودے لگانے سے 50 سے 55 دن بعد کٹائی جاتی ہیں۔ پھلیاں گرم موسم کی سبزی ہیں اور موسم بہار اور موسم خزاں کی ٹھنڈ کی تاریخوں کے درمیان اگائی جاتی ہیں۔

جبکہ تجارتی کاشتکاروں کے لیے کالی پھلیاں کی مختلف اقسام دستیاب ہیں، زیادہ تر گھریلو باغبان بلیک ٹرٹل بینز لگاتے ہیں۔ یہ ایک وراثتی قسم ہے جس میں جھاڑی یا نیم رنر پودوں ہیں۔ بلیک ٹرٹل بینز کے لیے ٹریلیسنگ فراہم کرنے کی کوئی ضرورت نہیں ہے، لیکن مختصر رنرز کی مدد کے لیے پوسٹس یا بانس کے داؤ کو شامل کرنے سے پیداوار میں اضافہ ہو سکتا ہے۔ جب مکمل سورج اور زرخیز مٹی پیش کرنے والی جگہ پر اگایا جائے تو ہر پودے سے ہر پھلی کے ساتھ 25 سے 36 پھلیاں پیدا کرنے کی توقع کریں۔جس میں 6 سے 8 بیج ہوتے ہیں۔

کالی پھلیاں کب لگائیں

بہت تر قسم کی پھلیوں کی طرح، کالی بین کے بیج موسم بہار میں بوئے جاتے ہیں جب ٹھنڈ کا خطرہ گزر جاتا ہے۔ بیج 68 سے 80 F (20 سے 27 C) کے درمیان درجہ حرارت کے ساتھ گرم مٹی میں بہترین طور پر اگتے ہیں۔ کالی بین کے بیجوں کو جلدی جلدی باغ میں لے جانے کی کوشش نہ کریں کیونکہ مٹی جو بہت زیادہ ٹھنڈی یا گیلی ہے وہ سڑنے کو فروغ دیتی ہے۔

کالی پھلیاں اگاتے وقت اس طویل موسم کی فصل کے لیے صحیح جگہ تلاش کرنا ضروری ہے۔ پھلیاں گرم موسم کی سبزیاں ہیں اور ہر روز کم از کم چھ سے آٹھ گھنٹے براہ راست سورج کی ضرورت ہوتی ہے۔ اچھی طرح سے نکاسی والی مٹی بھی ضروری ہے اور میں نے اپنے اٹھائے ہوئے بستروں میں کالی پھلیاں اگانے میں بڑی کامیابی حاصل کی ہے۔ بھاری چکنی مٹی پھلیوں کے لیے اچھی طرح سے موزوں نہیں ہے۔ پودے لگانے سے پہلے مٹی کو ایک انچ کھاد کے ساتھ ترمیم کریں اور اگر آپ کسی ایسے بستر پر لگا رہے ہیں جہاں پھلیاں نہ اگائی گئی ہوں تو آپ بیجوں کو ریزوبیم بیکٹیریا سے ٹیکہ لگانا بھی چاہیں گے۔ یہ علاج پیداوار میں اضافہ کر سکتا ہے۔

سیمیوں کی زیادہ تر اقسام کی طرح کالی پھلیاں اس وقت تک نہیں لگائی جا سکتیں جب تک کہ ٹھنڈ کا خطرہ ختم نہ ہو جائے اور مٹی موسم بہار کے وسط سے گرم نہ ہو جائے۔

کالی پھلیاں کیسے لگائیں

سیمی کے بیج تیزی سے اگتے ہیں اور عام طور پر براہ راست بوئے جاتے ہیں۔ بیج ڈیڑھ سے ایک انچ گہرا اور تین انچ کے فاصلے پر لگائیں، قطاروں میں 15 سے 18 انچ کا فاصلہ رکھیں۔ یہ فاصلہ پھلیوں کی قطاروں کو اتنا قریب بڑھنے دیتا ہے کہ ان کی چھتری مٹی کو سایہ دیتی ہے اور ماتمی لباس کی حوصلہ شکنی کرتی ہے، لیکن ایسا نہیں ہے۔قریب ہے کہ وہ پانی اور غذائی اجزاء کے لیے مقابلہ کرتے ہیں۔ ایک بار جب بیج انکرن ہو جائیں اور پودے اچھی طرح سے بڑھ رہے ہوں تو انہیں 6 انچ کے فاصلے پر پتلا کر دیں۔

اگر آپ موسم کا آغاز کرنا چاہتے ہیں، تو آپ موسم بہار کے آخری متوقع ٹھنڈ سے تین سے چار ہفتے پہلے کالی بین کے بیج گھر کے اندر اگنے والی روشنیوں کے نیچے شروع کر سکتے ہیں۔ پودوں کو باغ میں منتقل کرنے کا ارادہ کرنے سے ایک ہفتہ یا اس سے پہلے ان کو سخت کرنا شروع کریں۔ جب جڑیں خراب ہو جائیں تو پھلیوں کے پودے کو واپس لگایا جا سکتا ہے لہذا پیوند کاری کرتے وقت محتاط رہیں۔

جیسا کہ پودے اگتے اور بڑھتے ہیں کیڑوں جیسے سلگس، بین لیف بیٹلز اور کٹ کیڑے پر نظر رکھیں۔

کالی پھلیاں اگانا

جیسا کہ اوپر بتایا گیا ہے کہ کالی پھلیاں کم دیکھ بھال کرنے والی اور قابل اعتماد فصل ہیں۔ تاہم تھوڑی اضافی توجہ سے آپ پھلی کی پیداوار اور مجموعی پیداوار کو بڑھا سکتے ہیں۔ موسم گرما کے کاموں میں پانی دینا، گھاس ڈالنا، اور کیڑوں اور بیماریوں پر نظر رکھنا شامل ہیں۔ ذیل میں آپ کو کالی پھلیاں اگانے کے بارے میں مزید تفصیلات ملیں گی۔

کالی پھلیاں پانی دینے والی پھلیاں

پھلیاں اتھلی جڑوں والے پودے ہیں جن کی 90% جڑیں مٹی کے اوپری دو فٹ میں پیدا ہوتی ہیں۔ صحت مند پودوں اور بڑی فصلوں کو فروغ دینے کے لیے، جب بارش نہ ہوئی ہو تو گہرائی سے پانی دیں۔ اگر آپ اس بات کا یقین نہیں کر رہے ہیں کہ آپ کو پانی دینا چاہئے یا نہیں، تو اندازہ لگانے کے لئے اپنی انگلی کو مٹی میں رکھیںنمی کی سطح ایک دو انچ نیچے۔ اگر مٹی مکمل طور پر خشک ہے تو پانی دینے کا وقت آگیا ہے۔ مٹی کی نمی کو برقرار رکھنے اور پانی کی ضرورت کو کم کرنے کے لیے آپ اپنے پودوں کے آس پاس کی مٹی کو بھوسے یا کٹے ہوئے پتوں سے ملچ کر سکتے ہیں۔

پانی کو متاثر کرنے والا ایک اور عنصر پودے کا مرحلہ ہے۔ پھلی کے پودے پھلی کی نشوونما کے دوران زیادہ پانی استعمال کرتے ہیں۔ لہذا جب آپ دیکھیں کہ پھول نمودار ہوتے ہیں تو اضافی نمی فراہم کرنا شروع کریں۔ اس مرحلے پر کالی بین کے پودوں کو اچھی طرح سے ہائیڈریٹ رکھنا پودے کی پیداوار کو بڑھانے کا ایک سمجھدار طریقہ ہے۔ جب میں پانی دیتا ہوں تو میں پانی کو مٹی کی طرف لے جانے کے لیے ایک لمبی چھڑی کا استعمال کرتا ہوں، نہ کہ پودوں کے پودوں کی طرف۔ گیلے پتے بیماری پھیلاتے ہیں اس لیے میں پتوں کو گیلا کرنے سے بچنے کی کوشش کرتا ہوں۔ جیسے جیسے موسم گرما ختم ہوتا ہے اور پھلیاں پیلی ہونے لگتی ہیں، پانی کم کر دیں یا بند کر دیں۔ موسم کے آخر میں ضرورت سے زیادہ نمی پھلی کی پختگی میں تاخیر کر سکتی ہے۔

کالی بین کے پودے بہت زیادہ پیداواری ہوتے ہیں عام طور پر فی پودا 25 سے 36 پھلیاں دیتے ہیں۔

گھاس ڈالنا

یہ باغیچہ کا سب سے مشہور کام نہیں ہوسکتا ہے، لیکن کالی پھلیاں اگاتے وقت جڑی بوٹیوں کو کھینچنا ضروری ہے۔ میں بڑھتے ہوئے موسم کے دوران اپنے بین کے پیچ پر نظر رکھتا ہوں جب وہ ناپختہ ہونے پر ماتمی لباس کو ہٹانا ہے۔ کالی بین کے پودے زور دار ہوتے ہیں، لیکن وہ جارحانہ جڑی بوٹیوں کو چیلنج کرنے کے لیے اتنے مسابقتی نہیں ہوتے۔ جڑی بوٹیوں کو جن کو اگنے کی اجازت ہے وہ پودوں کو جمع کر سکتے ہیں اور پیداوار کو کم کر سکتے ہیں۔ جڑی بوٹیوں کو تیز اور آسان بنانے کے لیے، میں اپنا کوبرا ہیڈ ویڈر استعمال کرتا ہوں۔

کالی بینکیڑے

پھلیاں عام طور پر اگنا آسان ہوتی ہیں، لیکن بہت سے کیڑوں کا آپ کو سامنا ہو سکتا ہے۔ کیڑوں سے بچاؤ کی کلید باغ میں حیاتیاتی تنوع پر عمل کرنا ہے - سبزیوں، جڑی بوٹیوں اور پھولوں کا مرکب لگائیں۔ یہ پولینٹرز کے ساتھ ساتھ فائدہ مند کیڑوں کو بھی دعوت دیتا ہے۔ اس کے علاوہ، فصل کی باقاعدگی سے نگرانی کریں تاکہ آپ کسی بھی ایسے مسئلے کو حل کر سکیں جو سامنے آنے سے پہلے ہی ہاتھ سے نکل جائیں۔ یہاں کالی پھلیوں کے سب سے عام کیڑوں میں سے کچھ ہیں:

• سیم کے پتوں کے چقندر - سیم کے پتوں کے چقندر ایک پریشانی ہیں جو پتوں اور پھلیوں میں چھوٹے سوراخ کا سبب بنتے ہیں۔ بالغ افراد سبز سے سرخ ہو سکتے ہیں، اکثر ان کی پیٹھ پر دھبے ہوتے ہیں۔ وہ چھوٹے ہیں، صرف ایک چوتھائی انچ لمبے ہیں، اور موسم بہار کے آخر میں پھلیوں کے پودوں کو کھانا شروع کر دیتے ہیں۔ دوسری نسل موسم گرما کے وسط سے آخر تک، خاص طور پر گرم علاقوں میں نقصان کا سبب بن سکتی ہے۔ بالغ چقندر کی بڑی آبادی سیم کے پودوں کو ختم کر سکتی ہے، پودوں کو پیچھے لگا سکتی ہے یا مار سکتی ہے۔ نقصان کو روکنے کے لیے فصل کی گردش کی مشق کریں اور کیڑوں کو خارج کرنے کے لیے نئے لگائے گئے سیم کے بستروں پر ہلکے وزن کا قطار کا احاطہ استعمال کریں۔
• کٹ کیڑے - کٹ کیڑے جوان پھلیوں کے پودوں کا ایک سنگین کیڑے ہیں۔ وہ کیڑا نہیں ہیں، بلکہ کیڑے کی مختلف اقسام کے لاروا ہیں۔ کٹ کیڑے سے زیادہ تر نقصان موسم بہار میں ہوتا ہے کیونکہ پھلیاں مٹی سے نکلتی ہیں۔ وہ رات کو کھانا کھلاتے ہیں اور پودے کی بنیاد پر تنے کو چباتے ہیں۔ بین کی پوری قطار میں زیادہ وقت نہیں لگتاseedlings غائب کرنے کے لئے! کٹے ہوئے کیڑوں کو ناکام بنانے کے لیے، ڈائیٹومیسیئس ارتھ کا استعمال کریں یا ٹوائلٹ پیپر ٹیوب یا ایلومینیم فوائل سے چھوٹے کالر بنائیں تاکہ پودوں کی بنیاد کے ارد گرد جا سکیں۔
• سلگس – میرے باغ میں، سلگس ایک بڑا بین کیڑے ہیں۔ وہ نوزائیدہ پودوں کے ساتھ ساتھ قائم پودوں پر دعوت بھی کرتے ہیں۔ میں جب بھی سلگس کو دیکھتا ہوں تو میں ہینڈ پک کرتا ہوں لیکن میں سلگ کے نقصان کو روکنے کے لیے پودوں کے ارد گرد ڈائیٹومیسیئس ارتھ کا بھی استعمال کرتا ہوں۔ سلگس کو باضابطہ طور پر روکنے کے طریقہ کے بارے میں مزید پڑھنے کے لیے، اس مضمون کو ضرور دیکھیں۔

جیسے ہی موسم گرما قریب آتا ہے پھلیاں پختہ ہونے والے بیجوں کے ساتھ بولڈ ہوجاتی ہیں۔

کالی پھلی کی بیماریاں

مناسب وقفہ کاری اور پانی دینے کے طریقے پودوں کی بیماریوں جیسے بلائیٹ کی موجودگی کو کم کرنے میں ایک طویل فاصلہ طے کرتے ہیں۔ یہاں سیم کی دو بیماریاں ہیں جو گھریلو باغات میں کافی عام ہیں:

• سفید سانچہ - یہ ایک بیماری ہے جب موسم گیلا ہوتا ہے۔ یہ پودوں کے پتوں اور تنوں پر نظر آنے والے سفید سانچے کے ساتھ تیزی سے پھیلتا ہے۔ سفید مولڈ کی موجودگی کو کم کرنے کے لیے، خلائی پودوں اور قطاروں میں ہوا کی گردش کو بہتر بنانے کے لیے اور پانی دیتے وقت پودوں کو گیلا کرنے سے بچنے کی کوشش کریں۔
• بلائٹ - بیکٹیریل بلائٹ بھی گیلے موسم کی ایک بیماری ہے اور پتوں پر چھوٹے گھاووں یا پانی میں بھیگے ہوئے دھبوں کے طور پر ظاہر ہوتی ہے، آخر کار پھلیوں میں پھیل جاتی ہے۔ بلائٹ عام طور پر پیداوار کو متاثر کرتا ہے۔ اچھے کو فروغ دینے کے لیے فصل کی گردش، خلائی پودوں کی مشق کریں۔ہوا کی گردش، اور جب موسم گیلا ہو تو اپنے بین پیچ میں کام کرنے سے گریز کریں۔

پھلی کا رنگ اس بات کا اہم اشارہ ہے کہ کب کٹائی جائے۔ جب وہ بھوسے پیلے رنگ کے بھورے ہو جائیں تو چنیں۔ ہری پھلیوں کو بہت زیادہ پختہ ہونے دیں۔

کالی پھلیوں کی کٹائی کب کرنی ہے

جب کالی پھلیاں اگانے کی بات آتی ہے تو کٹائی کے وقت کا مطلب اعلیٰ معیار اور خراب معیار کی فصل کے درمیان فرق ہوسکتا ہے۔ جیسے ہی موسم گرما ختم ہوتا ہے ہر ہفتے پودوں کو چیک کریں تاکہ پھلی کی پختگی کا تعین کیا جا سکے۔ وہ کٹائی کے لیے تیار ہوتے ہیں جب کچھ پھلیاں بھوری اور خشک ہوتی ہیں اور کچھ اب بھی پیلے رنگ کی ہوتی ہیں۔ آپ کو اس وقت تک انتظار کرنے کی ضرورت نہیں ہے جب تک کہ پودے پر تمام پھلیاں مکمل طور پر خشک نہ ہوجائیں۔

سخت ٹھنڈ سے پہلے خشک پھلیاں کاٹنا بھی ضروری ہے۔ منجمد درجہ حرارت بیجوں کو نقصان پہنچا سکتا ہے اور ذخیرہ کرنے کے معیار کو متاثر کر سکتا ہے لہٰذا ٹھنڈ سے پہلے پھلی چنیں یا پودوں کو کاٹ دیں۔ میں پھلیاں کی کٹائی کے لیے دھوپ والا خشک دن چننے کی کوشش کرتا ہوں اور میں صبح کے وسط تک انتظار کرتا ہوں تاکہ پودوں سے اوس یا نمی کے بخارات اُڑنے کا وقت ہو جائے۔

کالی پھلیاں ہاتھ سے چھلنی کی جا سکتی ہیں۔ خشک پھلیاں کو ایک ٹھنڈی سیاہ جگہ پر رکھیں۔

کالی پھلیاں کی کٹائی کیسے کریں

ایک بار جب آپ یہ طے کرلیں کہ کٹائی کا وقت آگیا ہے، تو پھلیوں کو الگ الگ چن لیں یا پورے پودے کو مٹی کی سطح پر کاٹ دیں۔ آپ حیران ہوں گے کہ میں پودے کو مٹی کی لکیر پر کاٹنے کے بجائے اسے کھینچنے کا مشورہ کیوں نہیں دیتا؟ سیم کے پودوں کی جڑیں کافی مقدار میں ہوتی ہیں۔نائٹروجن سے بھرپور ریزوبیا بیکٹیریا نوڈولس اور میں چاہتا ہوں کہ وہ مٹی میں رہیں۔

اگر کالی پھلیاں چھوٹے باغ یا کنٹینر میں اُگا رہے ہیں تو آپ پھلیوں کو پودوں سے کاٹ کر باغ کی کینچی یا ٹکڑوں سے کاٹنا پسند کر سکتے ہیں۔ انہیں ہاتھ سے کھینچنے کی کوشش نہ کریں کیونکہ آپ پھلیوں کو نقصان پہنچا سکتے ہیں یا توڑ سکتے ہیں۔ ایک بڑے باغ میں، آپ کو ممکنہ طور پر پورے پودوں کی کٹائی تیز اور آسان لگے گی۔ بیجوں کو مزید خشک اور پختہ کرنے کے لیے پودوں کو خشک، ہوادار جگہ جیسے باغیچے یا گیراج پر لٹکا دیں۔ خشک ہونے کو جاری رکھنے کے لیے انفرادی پھلیوں کو اسکرینوں، خشک کرنے والی ریک، یا اخبار کی چادروں پر بچھایا جا سکتا ہے۔

چونکہ میں کالی پھلیوں کی صرف چند قطاریں اگاتا ہوں، جو تقریباً چار کپ بیجوں کے لیے کافی ہے، میں انہیں ہاتھ سے چھلنی کرتا ہوں۔ اس میں زیادہ وقت نہیں لگتا اور یہ ایک تفریحی خاندانی سرگرمی ہے۔ چھلکے والے بیجوں کو جار یا کنٹینرز میں رکھیں اور کسی ٹھنڈی سیاہ جگہ پر اسٹور کریں۔ اس مضمون میں خشک سیاہ پھلیاں پکانے کا طریقہ سیکھیں۔

پھلیاں اگانے کے بارے میں مزید پڑھنے کے لیے، ان تفصیلی مضامین کو ضرور دیکھیں:

کیا آپ اپنے باغ میں کالی پھلیاں اگانے میں دلچسپی رکھتے ہیں؟