Las judías negras son un cultivo fiable y fácil de cultivar para los jardineros caseros que deseen cultivar sus propias judías secas. Las plantas son compactas y productivas y las judías carnosas son deliciosas en sopas, burritos y muchos otros platos. Las semillas se pueden plantar en bancales o macetas y requieren pocos cuidados durante la temporada de cultivo. Siga leyendo para saber más sobre el cultivo de judías negras.

Las judías negras Turtle son la variedad más común de judías negras cultivadas en jardines y contenedores.

¿Qué son las alubias negras?

Las judías negras son originarias de América Central y del Sur. Son de la misma especie que las judías verdes, pero se cultivan por sus semillas secas, no por las vainas inmaduras. Por esta razón, las judías negras tardan más que las judías verdes en pasar de la semilla a la cosecha. Necesitan entre 95 y 105 días, frente a las judías verdes, que se cosechan entre 50 y 55 días después de la siembra. Las judías son una hortaliza de temporada cálida y se cultivan entre la primavera y el verano.fechas de las heladas de otoño.

Aunque hay distintas variedades de judías negras disponibles para los cultivadores comerciales, la mayoría de los jardineros caseros plantan judías Black Turtle. Se trata de una variedad autóctona con plantas arbustivas o semicoronadas. No es necesario colocar espalderas para las judías Black Turtle, pero si se añaden postes o estacas de bambú para sostener los estolones cortos se puede aumentar la producción. Cuando se cultivan en un lugar que ofrece pleno sol y suelo fértil,Cada planta producirá entre 25 y 36 vainas, cada una de las cuales contendrá entre 6 y 8 semillas.

Cuándo plantar judías negras

Como la mayoría de las judías, las semillas de judía negra se siembran en primavera, una vez que ha pasado el riesgo de heladas. Las semillas germinan mejor en suelos cálidos, con una temperatura de entre 20 y 27 C. No intente sembrar las semillas de judía negra demasiado pronto, ya que los suelos excesivamente fríos o húmedos favorecen la putrefacción.

Cuando se cultivan judías negras es importante encontrar el lugar adecuado para este cultivo de larga temporada. Las judías son verduras de temporada cálida y necesitan al menos de seis a ocho horas de sol directo cada día. Un suelo bien drenado también es esencial y he tenido mucho éxito cultivando judías negras en mis camas elevadas. Los suelos muy arcillosos no son adecuados para las judías. Antes de plantar, enmiende el suelo con una pulgada de compost y siSi plantas en un lecho en el que no se han cultivado alubias anteriormente, puedes inocular las semillas con bacterias rhizobium, que pueden aumentar el rendimiento.

Como la mayoría de las judías, las judías negras no pueden plantarse hasta que haya pasado el riesgo de heladas y la tierra se haya calentado a mediados o finales de la primavera.

Cómo plantar judías negras

Las semillas de judías germinan rápidamente y suelen sembrarse directamente. Plántelas a una profundidad de entre media y una pulgada y a una distancia de tres pulgadas, separando las hileras entre 15 y 18 pulgadas. Esta separación permite que las hileras de judías crezcan lo suficientemente cerca como para que sus copas den sombra al suelo y disuadan a las malas hierbas, pero no tan cerca como para que compitan por el agua y los nutrientes. Una vez que las semillas han germinado y las plantas están creciendobien, rállelos a 15 cm de distancia.

Si quieres adelantarte a la temporada, puedes sembrar las judías negras en el interior bajo luces de cultivo tres o cuatro semanas antes de la última helada de primavera prevista. Empieza a endurecer las plántulas una semana antes de trasladarlas al huerto. Las plántulas de judías pueden retroceder si se molestan las raíces, así que ten cuidado al trasplantarlas.

Una vez plantado el semillero de judías negras, riega abundantemente y mantén la tierra ligeramente húmeda hasta que las semillas hayan germinado.

A medida que las plantas germinan y crecen, vigile la aparición de plagas como babosas, escarabajos de la judía y gusanos cortadores.

Cultivo de judías negras

Como ya se ha indicado, las judías negras son un cultivo fiable y de bajo mantenimiento. Sin embargo, con un poco más de atención, puedes aumentar la producción de vainas y el rendimiento general. Las tareas de verano incluyen el riego, el deshierbe y la vigilancia de plagas y enfermedades. A continuación encontrarás más detalles sobre el cultivo de judías negras.

Riego de judías negras

Las judías son plantas de raíces poco profundas, ya que el 90% de sus raíces se producen en los 60 cm superiores del suelo. Para conseguir plantas sanas y cosechas abundantes, riegue en profundidad cuando no haya llovido. Si no está seguro de si debe regar, introduzca el dedo en el suelo para medir los niveles de humedad a un par de centímetros de profundidad. Si el suelo está completamente seco, es hora de regar. Para retener la humedad del suelo y reducir elSi no necesitas regar, puedes cubrir el suelo alrededor de las plantas con paja u hojas trituradas.

Otro factor que influye en el riego es la fase en la que se encuentra la planta. Las plantas de judía utilizan más agua durante el desarrollo de la vaina. Por lo tanto, cuando vea aparecer las flores, comience a proporcionar humedad adicional. Mantener las plantas de judía negra bien hidratadas en esta fase es una forma inteligente de aumentar el rendimiento de la planta. Cuando riego, utilizo una varita de riego de mango largo para dirigir el agua al suelo, no al follaje de la planta. Follaje húmedopropaga enfermedades, por lo que trato de evitar mojar las hojas. A medida que el verano mengua y las vainas empiezan a ponerse amarillas, reduzco o dejo de regar. Un exceso de humedad al final de la temporada puede retrasar la maduración de las vainas.

Las plantas de judía negra son muy productivas y suelen producir de 25 a 36 vainas por planta.

Deshierbe

Puede que no sea la tarea de jardinería más popular, pero es esencial arrancar las malas hierbas cuando se cultivan judías negras. Yo vigilo mi huerto de judías durante toda la temporada de cultivo con el objetivo de eliminar las malas hierbas cuando están inmaduras. Las plantas de judías negras son vigorosas, pero no son lo suficientemente competitivas como para desafiar a las malas hierbas agresivas. Las malas hierbas que se dejan crecer pueden apiñar las plantas y reducir el rendimiento. Para hacerdeshierbe rápido y fácil, yo uso mi Cobrahead Weeder.

Plagas de la judía negra

Por lo general, las judías son fáciles de cultivar, pero pueden surgir varias plagas. La clave para prevenirlas es practicar la biodiversidad en el huerto: plantar una mezcla de verduras, hierbas y flores. De este modo, se invita a los polinizadores y a los insectos beneficiosos. Además, hay que vigilar el cultivo con regularidad para poder atajar cualquier problema que surja antes de que se nos vaya de las manos. Éstas son algunas de las más comunesplagas de judías negras:

• Escarabajo de la judía - Los escarabajos de la hoja de la judía son una molestia que causa pequeños agujeros en las hojas y las vainas. Los adultos pueden ser de color verdoso a rojo, a menudo con manchas en el dorso. Son pequeños, de apenas un cuarto de pulgada de largo, y empiezan a alimentarse de las plantas de judía a finales de la primavera. Una segunda generación puede causar daños a mediados o finales del verano, sobre todo en las regiones más cálidas. Las grandes poblaciones de escarabajos adultos pueden defoliar las plántulas de judía,Para evitar daños, rote los cultivos y coloque una cubierta ligera en las hileras de judías recién plantadas para excluir la plaga.
• Gusanos cortadores - Los gusanos cortadores son una grave plaga de las plantas jóvenes de judía. No son gusanos, sino larvas de varias especies de polillas. La mayor parte de los daños causados por los gusanos cortadores se producen en primavera, cuando las plántulas de judía emergen del suelo. Suelen alimentarse por la noche y mastican el tallo en la base de la planta. No tarda mucho en desaparecer una hilera entera de plántulas de judía! Para ahuyentar a los gusanos cortadores, utilicetierra de diatomeas o haz pequeños collares con tubos de papel higiénico o papel de aluminio para rodear la base de las plantas.
• Babosas - En mi huerto, las babosas son una de las principales plagas de las judías. Engullen las plántulas recién germinadas y se dan un festín con las plantas establecidas. Recojo las babosas a mano siempre que las veo, pero también utilizo tierra de diatomeas alrededor de las plantas para evitar que las babosas las dañen. Para saber más sobre cómo prevenir las babosas de forma ecológica, no dejes de consultar este artículo.

A medida que el verano se acerca a su fin, las vainas se llenan de semillas maduras.

Enfermedades de la judía negra

Un espaciado y un riego adecuados contribuyen en gran medida a reducir la aparición de enfermedades vegetales como el tizón. A continuación se indican dos enfermedades de las judías bastante comunes en los huertos domésticos:

• Moho blanco - Se trata de una enfermedad más extendida cuando el tiempo ha sido húmedo. Se propaga rápidamente con moho blanco visible en el follaje y los tallos de las plantas. Para reducir la aparición de moho blanco, espacie las plantas y las hileras para ofrecer una mejor circulación del aire e intente evitar mojar el follaje al regar.
• Tizón - El tizón bacteriano también es una enfermedad de clima húmedo y se manifiesta en forma de pequeñas lesiones o manchas de agua en las hojas, que acaban extendiéndose a las vainas. El tizón suele afectar al rendimiento. Practique la rotación de cultivos, espacie las plantas para favorecer una buena circulación del aire y evite trabajar en su huerto de judías cuando el tiempo esté húmedo.

El color de las vainas es el principal indicador de cuándo cosecharlas. Recójalas cuando hayan adquirido un color entre amarillo pajizo y marrón. Deje que las vainas verdes sigan madurando demasiado.

Cuándo cosechar judías negras

Cuando se trata de cultivar judías negras, el momento de la cosecha puede significar la diferencia entre una cosecha de alta calidad y una de baja calidad. A medida que el verano llega a su fin, compruebe las plantas cada semana más o menos para determinar la madurez de las vainas. Están listas para la cosecha cuando algunas de las vainas son de color marrón y seco y algunos todavía de color amarillo pajizo. Usted no tiene que esperar hasta que todas las vainas estén completamente secas en elplanta.

También es importante cosechar las judías secas antes de una helada fuerte. Las temperaturas bajo cero pueden dañar las semillas y afectar a la calidad del almacenamiento, por lo que hay que recoger las vainas o cortar las plantas antes de una helada mortal. Yo intento elegir un día soleado y seco para cosechar las judías y espero hasta media mañana para que el rocío o la humedad hayan tenido tiempo de evaporarse de las plantas.

Las alubias negras pueden desgranarse a mano. Guarde las alubias secas en un lugar fresco y oscuro.

Cómo cosechar judías negras

Una vez que hayas determinado que es el momento de cosechar, recoge las vainas individualmente o corta toda la planta a ras de suelo. Te preguntarás por qué no aconsejo arrancar la planta en lugar de cortarla a ras de suelo... Las raíces de las plantas de judías tienen muchos nódulos de bacterias rizobias ricas en nitrógeno y quiero que permanezcan en el suelo.

Si cultiva alubias negras en un jardín pequeño o en macetas, puede que prefiera cosechar las vainas cortándolas de las plantas con tijeras de jardinería o tijeras de podar. No intente arrancarlas a mano, ya que podría dañar o romper las vainas. En un jardín más grande, probablemente le resultará más rápido y fácil cosechar las plantas enteras. Cuelgue las plantas en un lugar seco y bien ventilado, como un cobertizo de jardín o un garaje, para favorecer laLas vainas individuales pueden colocarse sobre rejillas, una rejilla de secado u hojas de periódico para que sigan secándose.

Como cultivo pocas hileras de alubias negras, suficientes para unas cuatro tazas de semillas, las desgrano a mano. No lleva mucho tiempo y es una divertida actividad familiar. Coloca las semillas desgranadas en tarros o recipientes y guárdalas en un lugar fresco y oscuro. Aprende a cocinar alubias negras secas en este artículo.

Para más información sobre el cultivo de judías, consulta estos artículos:

¿Le interesa cultivar judías negras en su huerto?